მიუხედავად იმისა, რომ მაცივარში კვერცხების შენახვის ყველაზე პოპულარული ადგილია მისი კარი, ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან, რომ ეს არ არის საუკეთესო ვარიანტი. ისინი მხარს უჭერენ თავიანთ შეხედულებებს ექსპერიმენტების შედეგებით.
მაცივარში კარი, არასდროს არ არის სტაბილური დაბალი ტემპერატურა, რომელიც აუცილებელია დებულებების გრძელვადიანი შენახვისთვის. ხალხი ძალიან ხშირად გახსნის მაცივარს, რის გამოც რეგულარული ტემპერატურა jumps მოხდება კარში, რომელიც იწვევს კვერცხებში roting- ის ნაადრევი პროცესს - ექსპერტებს. მაგრამ სწორედ შენახვის პირობებია, შემდეგ კი მომზადების ტექნოლოგიები დამოკიდებულია შემდგომი ინფექციის რისკზე, მაგალითად, სალმონელა. სხვათა შორის, სალმონელა მაცივარში, თუმცა ეს არ არის გამრავლების, მაგრამ არ იღუპება.
როგორ შევინარჩუნოთ კვერცხები სწორად
კვერცხების შენახვის იდეალური ადგილია მაცივარი თაროზე, სასურველია უკანა კედელზე. ექსპერტები ასევე ურჩევენ ადრე გაგზავნის კვერცხების შენახვის, rinse მათ. ეს არის იმის გამო, რომ Salmonella არ არის შიგნით კვერცხი, მაგრამ ზედაპირზე ჭურვი. თუ კვერცხი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ბაქტერია აღწევს კვერცხის შიგნით ჭურვის ფოროვან სტრუქტურას. Salmonella თავად გამოჩნდება კვერცხის გამო Avian ფოთლები კვერცხები - ეს არის litter "შეიძლება იყოს ბევრი ბაქტერიების, რომ აინფიცირებს კვერცხები თავს. უფრო მეტიც, თუ Salmonella არის კვერცხები, მაშინ სხვა პროდუქტები შეიძლება მოხვდა ქვეშ ინფექციის მაცივარი.
შეამოწმეთ კვერცხები freshness
სართულიანი კვერცხის შესამოწმებლად, წყალში უნდა ჩაეფლო და უყუროთ მას. თუ ის დაეცა ბოლოში და დაეცა მხარეს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს არის ახალი. თუ ის ბოლოში ჩამოვარდა, მაგრამ ამავე დროს "ღირს" ნიშნავს თავის შელფზე ცხოვრებას ბოლომდე. მაგრამ თუ კვერცხი არ მიდის ქვემოთ და გამოიყურება გარეთ წყალი - გადაყარეთ ის მოშორებით.
მაგრამ ინსპექტირების ორგანიზება, არ არის აუცილებელი, სახლში წასვლა, შეგიძლიათ ამის გაკეთება. უბრალოდ მიიღოს კვერცხი და shake მათ - თუ არსებობს მოძრაობა შიგნით, უმჯობესია უარი თქვას ასეთი შეძენა, რადგან ახალ კვერცხებში, yolk "Walk" არ იქნება.
