ღვინო ქაბაბი და პირიქით. თითქმის სრულყოფილი რეცეპტები

მაისი დღესასწაულები მიდგომაზე, მთელი ქვეყანა მოსალოდნელია მთავარი გაზაფხულის ქაბაბები. ყველა რომ ადრე და შემდეგ - არ დათვლა, ეს არის ამ, სადღესასწაულო, იწყება დათვლა თბილი დღე. ჩვენი კოლეგები უხილავიდან, როგორც ყოველთვის, ვიცი, როგორ სრულყოფილად შეარჩიო ღვინო ნამდვილი მაისის პიკნიკი.

და, რაც მთავარია, როგორ უნდა გააკეთოთ ქაბაბი შესანიშნავი ღვინის ღირსი.

5 მწვადი მეთაური:

1. ფრაის ხარისხის პროდუქტი. Coals ყველა ჯიშები, და სუფთა ჰაერი გახდის tastier - მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ მიიღოს ღორის ღორის საეჭვო სასურსათო. ან პლასტიკური თაიგულების ხორცით ფიცს მარინადში.

2. მყოფი ცნობიერების და მარინად - ქაბაბი. მაშინაც კი, ჩვეულებრივი ქათამი გააზრებული marinade იქცევა საკვები ღვთის. აქედან გამომდინარე, მეტი marinade აწუხებს.

3. მწვავე სულისკვეთება გადაეცემა ქაბაბს, ასე რომ, მენგალუსად ცუდი აზრები ხდება, ისინი რადიაციას, ჩვენ უნივერსალურ სიყვარულს გამოვდივართ. სანამ სამზარეულო უნდა იყოს შთაგონებული, ჩვენ ჩართოთ ადრეული iggy პოპ.

4. სასარგებლოა ერთგული თანაშემწე. ვინმეს უნდა გადაიქცეს შაფურმა, სანამ არ დაიხარჯება ღვინოზე, და მინაზე დაასხით. ვინმესთვის აუცილებელი იქნება, თუ ქაბაბი იკვებება.

5. ყველაზე სატენდერო ცალი - ქალებისა და ბავშვებისთვის. ყველაზე ლამაზი - თერაპია.

ნაწილი 1. ხორცი

ა) Tru Scheblik

რა უნდა ყიდვა (აქ და შემდგომი პროპორციები 5-6 ადამიანი): ცხვრის 2 კილო, ბროწეულის სოუსით Narsharab 1 ცალი., Polbutka ბიუჯეტის წითელი ღვინო, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

Რა უნდა ვქნა:

ხორცი, რომ გაყოთ ცალი, მარილი-წიწაკა, დაასხით და ღვინო, დატოვონ საათები 12 მარტო და მაცივარში. საზეიმოდ მიგყავს skewers, fry on ნაზი coals.

ვიდრე სასმელი:

წითელი - ძლიერი, სწორი და tart. მაგალითად, ჩილეს კაბერნე ან არგენტინული მალბეკის (კაბერნე სოვინიონი, მალბეკკი).

ბ) ქაბაბი ნაზი

რა უნდა ვიყიდოთ: კურა - მთელი ან ორი პაკეტი Hips, და თუ გსურთ რაღაც განსაკუთრებული, მაშინ ფეხით თურქეთის ან კურდღლის; 3 ნარინჯისფერი, ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 2 ჭიქა სურნელოვანი ძლიერი (რომი, შერი, კონიაკი), thyme და ახალი, და გამხმარი, მარილი გემოვნებით.

Რა უნდა ვქნა:

Mix კარაქი, ძლიერი, მარილი და thyme. მიიღე zest (ერთად 2 ფორთოხალი საკმარისი), წვენი squeeze ყველა 3. ბუნებრივია, აურიეთ. ცალკე ფრინველის (მხეცი) თუ კარკასი იყო მთელი. ბეწვი in marinade, ამოიღონ რამდენიმე საათის მაცივარი. იღვიძებს - ვერ მოხერხდა skewers- ზე ოქროსფერი.

ვიდრე სასმელი:

პლაჟის თეთრი, მკვრივი და "ცხიმი" - ნოვოსვეცკის შარდონნაი, ვერდეჩო, რაღაც სიცილიიდან ან აპულიიდან (შარდონნაი, არგენტინა, სამხრეთ აფრიკა, ვერდეჯო, ესპანეთი; სიცილი, პუგლია, იტალია).

თუ ხორცი რჩება მეორე დღეს:

ჩადება skewer სენდვიჩები.

1. ცივი ქაბაბები გაჭრა ისე, რომ პურიზე მოსახერხებელია.

2. დაჭრილი პური, ზოგიერთი მუქი Mutton, რომ ფრინველის - trembling baguette. Fry - skillet, თუ თქვენ სახლში, ან grooting ცეცხლი, თუ ჯერ კიდევ მდელოს.

3. დაიბანეთ პური ზოგიერთი სოუსით. იყავი სასარგებლო ბალახი: Arugula, Spinach, ოხრახუში, დიახ, თუნდაც ფურცელი dandelion. დააყენა ხორცით.

4. მიიღეთ სენდვიჩი დაღლილი ხელით, წადით მზის ჩასვლაში.

ნაწილი 2. თევზი და გავლა ზღვა

ა) თევზის ერთად tarhum

რა უნდა ვიყიდოთ: 2 კგ შენი საყვარელი თევზის შევსება, თარხუნის დიდი პაკეტი (ის არის ეთარგონი), ზეითუნის ზეთი და 2-3 დიდი ლიმონი კარგი კანით; მხარეს კერძი - ერთი და ნახევარი კილო კარტოფილი, ცოტა ბოსტნეულის ზეთი frying და მარილი.

Რა უნდა ვქნა:

საპოხი კილიტა ზეითუნის ზეთი - სადაც თევზი ცრუობს. ლიმონის დაჭრილი წრეებში. მარილი თევზი, ძალიან, ზეთი ნავთობის, დააყენა კილიტა, საფარი ერთად tarhun და ლიმონის ფილიალებში. მჭიდროდ ჩაალაგე და გააშუქეთ coals, 10 წუთი თითოეულ მხარეს.

კარტოფილი მოჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი, გააფართოვოს out in თასი, ზეთი დაასხით, მარილი, თავიდან აცილების მარილი და ნავთობის გავრცელება. შემდეგ მიგყავს on skewers, fry მოსწონს ქაბაბი.

ვიდრე სასმელი:

ბიუჯეტი ახლად თეთრი, სადაც ყველაფერი სუფთა და ემოციურად არის. (სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა, არგენტინა, ჩილე).

ბ) shrimp on ცეცხლი

რა უნდა ვიყიდოთ: 2 კგ shrimp არის უფრო დიდი, 2 ჭიქა იაფი თეთრი, ჭიქა ნავთობის - ზეთისხილის ან მდნარი ნაღების, 7 სტადიის. ლ. თაფლი, ადგილზე ჩილი და ზოგიერთი ძირითადი აზიური სანელებლები.

Რა უნდა ვქნა:

Shrimp to defrost, გაანადგურეს ხელმძღვანელები, ამოიღონ Panciri (მოწყობა კონკურსის, რომელიც იწურება - დრო გაივლის შეუმჩნეველი). Embay marinade ღვინის, ნავთობის, თაფლი და სანელებლები - სიმკვეთრე შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, ერთად chili ფრთხილად, შეამოწმეთ თუ ნერვული კომპანიები. მოდით shrimps იყოს ბედნიერი ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაცივარში. კარგად, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ მართოთ ისინი skewers და fry on ცხაური.

ვიდრე სასმელი:

ნახევრად მშრალი ან თუნდაც ნახევრად ტკბილი riesling (riesling, ქვეყნები - გერმანია, ავსტრია და საფრანგეთი, რეგიონი ALSACE / ALSACE).

თუ shrimp დარჩა მეორე დღეს:

მშენებლობის სალათი. Shrimp კომპანია შეიტანოს მანგო ან, ყველაზე უარესი, ფორთოხალი, დაამატოთ ყველა გამწვანების, მარილი, ასხამს ზეითუნის ზეთი, თაფლი და ლიმონის წვენი ან თეთრი ფოთლები.

ნაწილი 3. ბოსტნეული, მხარე კერძი და ბოსტნეული

რა უნდა ვიყიდოთ:

პომიდორი, წიწაკა, ბადრიჯანი, zucchini, დიდი champignons; სოუსით - დორ ლურჯი რეგიონი გრამი 350, თაფლი 3 ხელოვნება. ლ. და კრემი 20% 600 მლ.

Რა უნდა ვქნა:

სოუსით წინასწარ უნდა საზ, მოუტანს ბანკს. ყველაფერი მარტივია: ყველის bucket- ში, დაამატეთ თაფლი, შეავსოთ კრემი ისე, რომ ყველი დაფარულია თითით და პატივი სცეს სიმჭიდროვე, ზოგჯერ აღვივებს.

და პირდაპირ ადგილზე - ბოსტნეული (სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, დაიბანეთ მათ) ride on skewers ან decompose on ცხაური, Fry. განადგურება სოუსით.

ვიდრე სასმელი:

მინდა წითელი - მაშინ რაღაც არ არის ძალიან სქელი, შებოლილი შენიშვნებით, მაგალითად, Pinwood (PinoTage, სამხრეთ აფრიკის). მე მინდა თეთრი - ჩვენ barrel chardonnay (Chardonnay, ეტიკეტზე იქნება სიტყვა ohedd ან რამდენიმე სიტყვა შესახებ ზემოქმედების ბარელზე on fiberglass).

თუ ბოსტნეული დარჩა მეორე დღეს:

გააკეთეთ ბოსტნეულის ხიზილალა. რეცეპტი ჩანს მარტივი, მაგრამ შემდეგ "არ გაიყვანოს ყურები." დაჭრილი ბოსტნეული ერთად კუბურები, დააყენა ნიორი იქ, მიაღწიოს გამწვანების, მარილი, შეავსოთ მცენარეული ზეთი. არსებობს თბილი შემწვარი პური.

ნაწილი 4. დესერტი, მოულოდნელად, ვისაც სჭირდება

რა უნდა ვიყიდოთ: 6 ვაშლი, დიდი და ძლიერი და შეფუთვა იაფი Irisok (KIS-KIS, ოქროს გასაღები, ნოსტალგია).

Რა უნდა ვქნა:

საწყისი ვაშლი გაიწმინდა Core, მაგრამ ისე, რომ ბოლოში არ დაზიანდა და ვერაფერი ვერ გაიგო. იყავი ვაშლის irisky, ცალი 2 თითოეული, მჭიდროდ ჩაალაგე ყველა ეს კილიტა. Bake on შეზღუდული coals.

P.S.

ქაბაბი სჭირდება სივრცეში, არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად ზარმაცი წასვლა glades და საზაფხულო კოტეჯები - არ შემწვარი kebab on აივნით. ტექსტის ავტორი შევეცადე მეზობლის სახლი - მანგალი აფეთქდა, აივანი ნაჭერი წაიღო.

თუ გსურთ ექსკლუზიური მეგობრული რჩევა ღვინის შეძენაზე - მაშინ წინ, Invisible.ru

ტექსტი წყარო: Invisible.ru

ფოტოები: ShutterStock.com