არ მგონია, რომ თუ მსოფლიო არ არის აღინიშნება მასლენიცა, სხვა ქვეყნების მკვიდრნი არ მოსწონთ ბლინები! ჯერ კიდევ მიყვარს! და მიიღოს საშუალებები. Pics.ru შეგროვებული რეცეპტები თქვენთვის ყველაზე გემრიელი ბლინები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით - რუსეთიდან ეთიოპიაში. მომზადება - არ overpaid!
რუსეთი - ბლინები
რეცეპტები არიან რუსეთში ბლინები ათასობით - ყველას აქვს საკუთარი. ჩვენ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვიყავით - თხელი ბლინები ისე, რომ მათ შეეძლოთ შევსება ან იქ, ნიღაბი თაფლი, არაჟანი ან შედედებული რძე.
- რძე 500 მლ
- კვერცხი ქათმის 2 ცალი
- მარილი chipotch
- შაქარი 3 tablespoons
- ხორბლის ფქვილი 1.5 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი 2 tablespoons
- აუზი დანა რჩევა
ინსტრუქცია
- ჩაასხით რძის ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ კვერცხები, მარილი და შაქარი და სცემეს
- შედეგად მასობრივი, თანდათანობით დაასხით ფქვილი, არ ავიწყდება, რათა აურიეთ, რათა არ გააკეთოთ ნებისმიერი სიმსივნის. ისინი კვლავ მიიღებენ, ამიტომ აუცილებელია აურიეთ. შედეგად, გამოყენებული უნდა იყოს დაბალი ცხიმის მჟავე კრემის თანმიმდევრულობის ცომი, სადაც შეგიძლიათ დაამატოთ საცხობი ფხვნილი.
- აურიეთ კიდევ ერთხელ, რის შემდეგაც შესაძლებელია 15-20 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ ისევ.
- ჩაასხით რამდენიმე ზეთი ცხელი პან და ფრაის ბლინები რამდენად გინდა. იმ შემთხვევაში, თუ გამანადგურებელი მკლავი არის დაღლილი, ცომი შეიძლება გადაეგზავნოს მაცივარს, სანამ მომდევნო ბლინი ჩამოსვლა - არაფერი მოხდება.
საფრანგეთი - Crêpes.
საფრანგეთის crepes არ არის ბევრად განსხვავებული ჩვენი თხელი ბლინები, მაგრამ ფრანგული ურჩევნია გადაიტანოთ მათ, რომ ისინი ქვეშ ხელყოფა: ლორი, ყველი, ხილი, ზღვის პროდუქტები და კიდევ ნაყინი. უცნაური ხალხი!
- წყალი 120 მლ
- რძე მთელი 120 მლ
- ხორბლის ფქვილი 140 გ
- ქათმის კვერცხი (დიდი) 2 ცალი
- მარილი ზღვის ჩიპოტკა
ინსტრუქცია
- ფრანგული ზარმაცი ხალხია, ამიტომ ცომი ბლენდერში ემზადება. იქ თქვენ უნდა დაასხით წყალი, რძე, დაამატეთ ფქვილი, მარილი და აურიეთ. ცალკე თასი, შესვენება კვერცხები, სცემეს და დაასხით შევიდა ბლენდერი.
- აურიეთ ცომი სანამ ეს ხდება ერთგვაროვანი, გარეშე სიმსივნის.
- დასრულებული ცომი საფარი და გამაგრილებელი მაცივარი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, მაქსიმუმ - დღის განმავლობაში.
- Fry ბლინები პანში, წინასწარ საპოხი მასთან ერთად თხელი ფენით ბოსტნეულის ან მდნარი კარაქი.
ვენესუელა - კაჭაპა.
კაჩპა - ტრადიციული ვენესუელის კერძი სიმინდის ფქვილისგან უკიდურესად პოპულარულია საავტომობილო გზებით. ისინი მზადდება სიმინდის ფქვილიდან და შეჭამეს შემწვარი ღორის (ჩიჩარტონტი) ან რბილი ყველით. ეს არის ალბათ ერთადერთი ბლინები, რომლებიც - ყურადღება! - მზარეული!
- სიმინდის მარცვალი 3 ჭიქა (ახალი ან outflowing გაყინული)
- სიმინდის ფქვილი 1/4 ჭიქა
- Terching Mozzarella 1/2 ჭიქა (ან სხვა შეავსოთ გემო)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- ბლენდერის სიმინდის მარცვლეულში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. NB! სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი სიმინდის მარცვალი, და თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ყველაფერი ერთგვაროვან მასაზე.
- ფქვილის დამატება და გააგრძელეთ მასის სცემეს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
- გააფართოვოს პან ბოსტნეულის ზეთი, რის შემდეგაც ეს არის კოვზი, რომელიც ქმნის მასას, ქმნის მცირე ბლინები.
- Fry თითოეულ მხარეს 3-5 წუთი ოქროს ქერქი, შემდეგ sprinkle ერთად mozzarella ზემოდან და დაველოდოთ ყველი მდნარი.
- დაკეცილი ყველა ბლინი ნახევარი ყველი შიგნით და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდასთან.
აშშ, კანადა - Buttermilk ბლინები
ჩვენი აზრით, მხოლოდ დიდი ბლინები. მთავარი ჩიპი აქ არის საკვების - დასტის, molded ერთად ნეკერჩხალი სიროფი ან თაფლი, ზოგჯერ ახალი კენკრა.
- ხორბლის ფქვილი 150 გ
- რძე 200 მლ
- კვერცხი ქათამი 1
- Bustyer1 Teaspoon
- კრემისებრი კარაქი 40 გ
- შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- მარილი chipotch
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი და მარილი.
- კვერცხის ცემა ქაფი (დაახლოებით 3 წუთი). დაამატეთ რძე და აურიეთ. დაამატეთ ეს ნარევი მშრალ ინგრედიენტებში და ნაზად აურიეთ.
- დნობის ზეთი და დაასხით ცომი, შეურიეთ საფუძვლიანად.
- დაასხით პატარა ნაწილების ცომი პანზე (თუ Damn არ გამყარებაში, არ არის აუცილებელი, რომ ნავთობის შევსება, თუ ზეთი ოდნავ ზეთი). ღუმელი თითოეული pankeeik დაახლოებით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ჩინეთი - თქვენ Bing
ცომი ტრადიციული ჩინური ბლინები ტრადიციულად დაამატეთ მწვანე ხახვი და სპეციალური სამზარეულოს ტექნოლოგიის წყალობით, ისინი მიიღებენ მრავალმხრივ და შეიძლება კარგად იმოქმედონ, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, თუ ისინი გაჩერდებიან სოიოს ან მკვეთრი ტაილანდური სოუსით.
- ფქვილი 360 გ
- წყალი 250 გ
- მარილი chipotch
- შევსების მიზნით:
- მწვანე მშვილდი Bundle
- მარილი ჩაის კოვზი
- სეზამის ნავთობის კოვზი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ფქვილი მარილით, გააკეთეთ არდადეგები ცენტრში.
- Boil წყალი, დაველოდოთ, სანამ ის შეჩერდება bubble და დაასხით მდუღარე წყალი ფქვილი, აღვივებს. ამის შემდეგ, მისცეს მთელი დიზაინის გაგრილებას, ქმნის მაგიდასთან და knead თქვენი ხელები სანამ ცომი ხდება ელასტიური. დასაფარავად და ნახევარი საათის განმავლობაში დავდგეთ.
- შევსების ნაზავი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი მარილი.
- ბრმა ბლინები შემდეგნაირად: მაგიდის ზედაპირის ზედაპირზე მცირე რაოდენობით ფქვილი, გააფართოვოს ცომი სქელი აღკაზმულობა და დაჭრილი 12 ცალი.
- ერთი ნაჭერი უნდა იყოს shoved თქვენი ხელები ან გააფართოვოს მეშვეობით მოძრავი pin შევიდა თხელი ოთხკუთხედი. შეუკვეთეთ ზედაპირზე სეზამის ზეთი და sprinkle მცირე რაოდენობით შევსება.
- დაწყება მართკუთხედი გრძელი გვერდით მკვრივი მილის, მაშინ მილის ოდნავ sprinkled და როლი მოსწონს snail, მიღების ზღვარზე როლი. შემდეგ snail თქვენი თითების ან მოძრავი pin სასურველი სისქე.
- იგივე მანიპულაციები უნდა გაკეთდეს დარჩენილი ცომი.
- სითბოს frying პან ერთად სქელი ბოლოში საშუალო სითბო. დაამატეთ მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი და bake ბლინები ორი მხრიდან ოქროს სახელმწიფო. ემსახურება ცხელი ერთად საწებელი გემოვნებით.
ინდოეთი - დოზა.
ეს არის თხელი crispy ბლინები ან მარცვლები თითქმის ნებისმიერი უხეში ფქვილი. ისინი შეიძლება დაერთოს ძირითად კერპს, როგორც თანხლებით ან დამოუკიდებლად ლაპარაკობდნენ ყველაზე მრავალფეროვან პერსონალებს - მანკასგან.
- რაისი ფქვილი 1 მინა
- თხილის ან PEA 1/2 ჭიქა
- წყლის 1 ჭიქა
- ჩაის თესლი ჩაი კოვზი
- ადგილზე წითელი წიწაკა ჩაის კოვზი
- Turmeric ჩაის კოვზი
- მდოგვის თესლი ჩაის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- Chick ან peas to dunk ღამით ან როგორც სანამ ისინი რბილი საკმარისი. ჩამოიბანეთ, დაამატეთ წყალი და გაანადგურა ბლენდერში ერთგვაროვანი მასა.
- შეურიეთ ბრინჯის ფქვილი, სანელებლები და მარილი და 1-2 საათის განმავლობაში თბილი ადგილი.
- Rubage frying პან ნავთობის. ჩაასხით ცომი 3-4 კოვზი 1 ბლინიზე და თანაბრად გაავრცელოს პანის გასწვრივ წრიული მოძრაობით.
- Bake ბლინები თითოეულ მხარეს. NB! ბლინები უნდა იქცეს ძალიან თხელი.
- დასრულებული ბლინები გააფართოვოს შევიდა როლი და ემსახურება ნებისმიერი ჩაყრის.
შვედეთი - Raggmunk.
შვედები ყოველთვის განსხვავდებოდა, როგორც უცნაური, ასე რომ მათი ბლინები (ან ragmunki) ისინი დაამატოთ გახეხილი კარტოფილი. გამოდის რაღაც საშუალოდ ბლინი და ნებისმიერი სისქის და სიმკვრივის პანკრიანი გემოვნების საკითხი. ტრადიციულად ჭამა მათ შემწვარი ბეკონი და ბერი ჯემი.
- ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა
- ქათმის კვერცხები 3 ცალი.
- რძე 1 ლ
- მარილი chipotch
- მცენარეული ზეთი 3 ხელოვნება. ლ.
- კარტოფილი 150-200 გ
- Soda on დანა tip
ინსტრუქცია
- სცემეს კვერცხები, დაამატეთ რძე და აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ მარილი, სოდა, მცენარეული ზეთი და კიდევ ერთხელ გადაადგილება.
- თანდათანობით, შეიტანეთ ბევრი ფქვილი, მაშინ ჩაერიოს წინასწარ გახეხილი კარტოფილი და ხელი შეუშალოს ერთგვაროვან სახელმწიფოს.
- Fry raggmunks მკაცრად preheated პან, მორგება სისქე მათი გემოვნების. ემსახურება ცხელი!
ტაილანდი - ბანანის როტი
მინიატურების ბლინები crispy ქერქით, რომლებიც მომზადებულია მობილური ბლიკების სადგურებზე - მოოკაშნიკას - სხვადასხვა ფითხით. ყველაზე პოპულარული - ბანანიოვა, როდესაც ზემოდან ზემოდან, შოკოლადის სოუსით. ნახშირწყლები!
- ფქვილი 450 გ
- თეა მწვანე ½ ჭიქა
- რძე ¼ სტაკანა
- ბანანი 9 ცალი.
- მარილი ზღვის 1 pinch
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- თაფლი (უკეთესი თხევადი) 1 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 10 სტადიის. ლ.
- ბოსტნეულის frying ზეთი 1 tsp.
- შედედებული რძე 1 გ
ინსტრუქცია
- Sierted ფქვილი აურიეთ მარილი, შაქარი, თაფლი, თბილი (!) რძე, თბილი მწვანე ჩაი და 7 სტადიის. ზეითუნის ზეთი. იმისათვის, რომ knead გლუვი ელასტიური ცომი, გააფართოვოს იგი ბურთი, lubricate ერთად ზეითუნის ზეთი, საფარი და მისცეს დანარჩენი მინიმუმ ნახევარი საათი, და უკეთესი ყველა ორი.
- შემდეგ ცომი კარგად smash და გაყოფა შევიდა თანაბარი ცალი, რომელმაც მოძრავი ბურთები პატარა მანდარინი მათ. შეუკვეთეთ ბურთები დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, გადაიტანოთ კვების ფილმი და დატოვონ მინიმუმ 30 წუთი.
- თითოეული ბურთი გააფართოვოს მოძრავი, როგორიცაა თხელი, როგორც თხელი, სანამ გამჭვირვალობის, და გაგზავნის შემწვარი მწვავე frying პან 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი.
- ბანანები დაჭრილი წრეებში და წამოაყენონ ბლინი.
- ჩამოყალიბებული კონვერტიონი და გადაბრუნება, ფრაის ნახევარ წუთში.
- ესროლეთ ბლინი ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ზეთი და გაჭრა დიდი დანა თანაბარი სკვერებით. ყველაზე დაასხით შედედებული რძე (ან latch). არსებობს დაუყოვნებელი.
დანია - Aebleskivers.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ცომი ბურთები, დანიის Abskavers კვლავ ითვლება ბლინები. მთავარი საიდუმლო არის სპეციალური frying პან მათი მომზადება semicircular დეპრესიით. ჩაყრა - ტრადიციულად ხილი.
- კვერცხი თეთრების 2 ცალი
- ფქვილი 2 სათვალე
- Bolder 2 Teaspoons
- შაქარი 1 სტადიის. კოვზი
- სოდა 1/2 teaspoons
- მარილი 1/2 teaspoons
- კვერცხი Yolks 2 ცალი
- მდნარი ზეთი 4 სტადიის. კნოზონები
- პატრონი (Skimmer Cream) 2 სათვალე
- ზეთი frying 1 ჭიქა
ინსტრუქცია
- სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი ერთად მიქსერის სქელი ქაფი, რათა მათ დავდგეთ პატარა.
- აურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი, სოდა, შაქარი, კვერცხი yolks, მდნარი კარაქი და patch და სცემეს მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. ყურადღებით დაამატეთ კვერცხის თეთრკანიანი და აურიეთ.
- განათავსეთ 1 კოვზი ბოსტნეულის ნავთობის ყველა არდადეგების ფორმის abskiver და დააყენა ცეცხლი თბილი. შემდეგი, დაასხით დაახლოებით 2 tablespoons of ცომი შევიდა თითოეული mold. ერთხელ ბუშტები დაიწყება გამოჩნდება ზღვარზე, თქვენ უნდა როტაცია სწრაფად (დანიური მზარეულები გამოიყენოთ ქსოვის ნემსები, მაგრამ დანამატი ასევე შესაფერისი) შედეგად ბურთი. ფრაის ოქროს ქერქი, მუდმივად მბრუნავი ისე, რომ არ არის დამწვარი.
- ემსახურეთ ხილისა და შოკოლადის პასტა.
მაროკო - ბაღრირი.
ეს ბლინები თავიანთ უკიდურეს ფორისით გამოირჩევიან სპონტანზე. და ისინი მხოლოდ მათ ხელში არიან! სხვათა შორის, ისინი თავად არიან სრულიად უგემოვნო, ამიტომ ისინი ემსახურებიან მათ მხოლოდ თაფლით.
- მანკა 1 ჭიქა
- კვერცხი 1 ცალი
- ფქვილი 1 მინა
- მცენარეული ზეთი 1 tsp.
- საფუარი 1 tsp.
- შაქარი 1 tsp.
- მარილი chipotch
- სოდა 0.5 სთ. ლ.
- თბილი წყალი 2 ჭიქა
სოუსით
- ნავთობი 70 გ
- თაფლი 6 სტადიის. ლ.
ინსტრუქცია
- ცომი: შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ, დაასხით თბილი წყალი, კარაქი და სცემეს მიქსერის წუთი თხევადი ცომი. დაფარავს და დატოვებს 40 წუთს. NB! ცომი არ არის აუცილებელი, რომ შევინარჩუნოთ მაქსიმალური ლიფტით, საკმარისია, რომ ზედაპირზე პატარა ბუშტები გამოჩნდება.
- სოუსით: ნავთობი, დაამატეთ თხევადი თაფლი და აურიეთ. ალტერნატიულად ზარმაცი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აურიეთ და თბილი იყოს ერთგვაროვანი სახელმწიფო.
- NB! Frying ბლინები, frying პან არ სჭირდება თბილი up! ცომი ცივ პანში მკაცრად ასხამს ცენტრს, არ არის ჩვეულებრივი და ფრაის ბლინი მხოლოდ ერთის მხრივ! ყოველი ბლინების შემდეგ პანში, ცივი წყლების ნაკადს დავუახლოვდებით, ისე, რომ გაცივდეს.
- NB! თქვენ არ გჭირდებათ ბლინები, ისინი უნდა დარჩეს პალქებს.
- როდესაც ცომი მოგვეწონა და ზედა აღარ იქნება გამყარებული, ამოიღონ ფირფიტა და სოუსით. და ასე შემდეგ, სანამ არ მოგწყინდება.
ეთიოპია - ინჯერა.
სინამდვილეში, ეს არ არის ბლინები, მაგრამ უზარმაზარი ნამცხვრები, რომლებიც მდიდარი ფქვილის მდიდარია აფრიკის მარცვლეული თეფის მიკროელემენტებში. თუ TEF არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ ხორბალი, სიმინდი ან ქერი. On Imager (ეს არის ზუსტად სახელი ამ ტიპის ბლინი) ასახული სხვადასხვა fillings და ჭამა, დაჭერით ცალი და მათ ნებისმიერ მათგანს.
- ფქვილი რაისი 1 ქ
- ხორბლის ფქვილი 1 ქ
- თბილი წყალი 500 მლ
- საფუარი 1 tsp.
- მდუღარე წყალი 50 მლ
- რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი lubrication frying პან
ინსტრუქცია
- თბილი წყლის თვალსაზრისით აურიეთ, დაამატეთ ორივე ტიპის ფქვილი. თანდათანობით აღვივებს ერთი ხელით (ეს ლამაზი - სამზარეულო პური ხელებით), შეავსეთ დარჩენილი წყალი. ცომი აღმოჩნდება, როგორც თხევადი არაჟანი.
- საფარის სატანკო კვების ფილმში და თბილი ადგილი მინიმუმ საათში, და უკეთესი. ტესტი მასა გაიზრდება ორ ან სამჯერ. დაამატეთ 50 მლ მდუღარე წყალს, აურიეთ კარგად და დატოვონ კიდევ 10 წუთი.
- Bake on frying პან ერთად oiled. NB! პან არის მაჯერი ერთხელ თავიდანვე. ჩაასხით ცომი კიდეებიდან სპირალის ცენტრში, შეინარჩუნეთ ცეცხლი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
- დარჩა ბინა ზედაპირზე. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ნებისმიერი ხორცი სოუსით, ჯემი, Stew.
ავსტრია - Kaiserschmarrn.
Translated სახელი სიტყვასიტყვით ნიშნავს "იმპერიული Meszanin" და, პრინციპში, ეს არის: კერძი არის ნაჭერი ტკბილი ბლინები, შერეული შაქრის ფხვნილი, გამხმარი ხილი და თქვენი სული. მაგრამ უფრო ხშირად ისინი ტკბილი!
- ფქვილი 1 მინა
- მარილი chipotch
- რძე 1 მინა
- კვერცხი 4 ცალი
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- Raisin 2 სტადიის. ლ.
- კონიაკი 2 სტადიის. ლ.
- Fat Sour კრემი 2 სტადიის. ლ.
- შაქრის ფხვნილი 1 სტადიის. ლ.
- კრემისებრი ზეთი frying
ინსტრუქცია
- Raisin rinse ცხელი წყლით და soak წელს კონიაკი 30 წუთის განმავლობაში. კვერცხი დაყოფილია yolks და ცილები. Yolks უნდა იყოს დაბნეული შაქარი და მარილი, დაამატოთ რძე და არაჟანი, სცემეს კარგად.
- Sift ფქვილი შევიდა yolk ნარევი, mix. სცემეს ცილების ძლიერი ქაფი და ნაზად შევა ცომი.
- Preheat in frying კარაქი. განათავსეთ ცომი, ზედაპირზე sprink. ყველაზე დააყენა ქიშმიშით.
- მომზადება სანამ კიდეები shuffled, დაახლოებით 5-7 წუთი. გამორთეთ omelet მეორე მხარეს და საზ კიდევ 4-5 წუთი.
- გაყოფილი omelet ერთად Blades შევიდა პატარა ნაჭრები და გააგრძელოს საზ, დროდადრო გარდამტეხ მეტი, კიდევ 1.5 წუთი. იყავი კერძი, sprinkle ერთად ფხვნილი შაქარი.
მთავარი ფირფიტები: ეკატერინე კუზმინი