საუზმის დროს, სადილი ან ვახშამი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადამიანი ფიქრობს ერთი ან სხვა კერძით, რომელიც თავის მაგიდასთან მოდის. მაგრამ ბევრი პოპულარული და საყვარელი კერძები დღეს აქვს განსაცვიფრებელი ამბავი. Mesolithic ხიზილალისგან, ვარსკვლავების Michelin, კავკასიური ღვინის ღირსი, რომელიც ნეოლითური ხალხის გაღრმავებას გლაზური პერიოდის შემდეგ - ამ მიმოხილვაში ცნობილი დელიკატების წარმოშობის ყველაზე საინტერესო ისტორია.
1. მეზოლითის ეპოქის icra
აღმოჩნდება, რომ უძველესი კერძები შეიძლება იყოს დახვეწილი, რაც, მაგალითად, ამ წვნიანს 6000 წლის ხიზილალისგან, რომელიც ბერლინის მახლობლად გათხრილი იყო. მოხარშული ხიბლინის წვნიანი ნაპოვნი თიხის თიხის 4300 BC- ზე, იყო რაღაც მსგავსი კორეული ან ტაილანდური კერძების უძველესი ვერსია, რომელიც დღეს რესტორნებში აღმოაჩინეს.
თევზის ბულიაში მტკნარი წყლის ხიზილალა მომზადდა და სამზარეულო პროცესში ფოთლებთან ერთად დაფარული იყო დელიკატესის სუნამოს, და ასევე გამწვანების კერძი. ნაშთები მოხარშული ღორის ნეკნები, რომლებიც აღმოჩენილია სხვა თასში, საბოლოოდ დაამტკიცა, რომ მეზოლითის ხალხის ეპოქის ხალხი კარგად და მრავალფეროვანია.
2. ვანილი სამეფო ოჯახების მკვდარი წევრებისთვის ჰანანეევი
Vanilla სავარაუდოდ დაიწყო სამხრეთ ამერიკაში. მაგრამ ისრაელში 3600 წლის ასაკის საფლავში აღმოჩენილი ბოლოდროინდელი ჩვენებები აღმოჩნდა, რომ ვანილი რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში დაიწყო სამხრეთ ამერიკიდან 21 000 კილომეტრის დაშორებით. მეგიდოს ბრინჯაოს საუკუნის სამარხი პალატაში სამი პატარა ნამუშევრები იპოვეს. ისინი აშკარად შემოწირულნი იყვნენ სამი ადამიანისთვის, რომელთა ჩონჩები ოქროსა და ვერცხლის სამკაულებით იყვნენ გაფორმებული.
მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ ვანილი ორქიდეა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან სავაჭრო მარშრუტებზე. ვანილი, რომელიც ამჟამად მეორე ადგილზეა, ზაფრანის შემდეგ, ბრინჯაოს ეპოქაში კიდევ უფრო დაფასებული იყო. ამრიგად, საფლავს სჯეროდა, სავარაუდოდ, კანანეევის სამეფო ოჯახის მკვდარი წევრები.
3. artifact საწყისი Juanhe და Noodles
დავები დიდხანს მიმდინარეობს noodles წარმოშობისთვის. ზოგი ამბობს, რომ ეს არის წმინდა ჩინელი გამოგონება, მაგრამ სხვები ამტკიცებენ, რომ ეს კერძი აქვს იტალიურ ან არაბულ ფესვებს. 2005 წლამდე, Noodle- ის ადრეული ჩვენებები აღმოსავლეთ ჰან დინასტიის დროს (დაახლოებით 25 - 220 გ. ნ.), მაგრამ ბევრად უფრო ძველი აღმოჩნდა აღმოაჩინეს, რომ ვარაუდობდნენ, რომ noodles- ის დაბადება მართლაც ჩინეთია.
მდინარე იუანჰესთან ახლოს ლანზიის ნაკვეთზე არქეოლოგებმა 4 000 წლის ნულოვანი თასი იპოვეს, რომელიც შეინარჩუნა მხოლოდ კატასტროფული წყალდიდობის გამო. ბანკში იყო ყვითელი ფრჩხილების პაკეტი 50 სანტიმეტრით, რომელიც, ფქვილისგან თანამედროვე noodles განსხვავებით, ნაყოფის მარცვლეულისგან გაკეთდა.
4. სად იყო ღვინო
8,000 წლის წინ მსოფლიოს 8 000 წლის წინ იყო ყინულის ასაკის გამოღვიძების პროცესში. და როდესაც საშუალო ტემპერატურა გაიზარდა, საქართველოს მცხოვრებლებმა ნეოლითის დროს აღმოაჩინეს, თუ როგორ უნდა ღვინო. ეს შეიძლება იყოს უძველესი ღვინო მსოფლიოში, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ ჩინურ მოხარშული ალკოჰოლური სასმელები დაფუძნებული ყურძნის მიხედვით 1,000-ზე, ეს არ იყო წმინდა ვაზი. და ქართველი ნახოდკა, 6000-დან 5800 წლამდე, ალკოჰოლთან შედარებით საკმაოდ მსგავსია, რომელიც დღეს ყველასთვის მიჩენს.
და ეს გამოგონება კვლავ აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ მაშინ მათ მიხვდნენ, რომ ღვინო ყველაზე მოსახერხებელია კლეი გრაფაში შესანახად. სამწუხაროდ, უძველესი მეღვინეები არ იყენებდნენ ხის ფისოვს, ცნობილი კონსერვატორს, რომელმაც რამდენიმე ასეული წლის განმავლობაში ღვინოში გამოჩნდა.
5. ჰოლსტერის გამოჩენა
იორდანიის საფეხბურთო ნადირობის მონადირეებში ნაპოვნი მხოლოდ რამდენიმე მილიმეტრის დიამეტრი, მხოლოდ რამდენიმე მილიმეტრის დიამეტრი, მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული პური აღმოჩნდა. ისინი უფრო ძველია, ვიდრე პური, რომელიც ყველაზე უძველესი, ისევე როგორც ყველაზე სასოფლო-სამეურნეო რევოლუციით ითვლებოდა. Tiny Carred რჩება არის ეკვივალენტური ნარჩენების crisp crumbs პური ბოლოში ტოსტერი.
განსხვავება მხოლოდ ერთი - ისინი 14,000 წლისაა. ისინი. ისინი 4 000 წლის ასაკია, ვიდრე Levancen სოფლის მეურნეობა. Natofians, მოხეტიალე შავი უდაბნოში, შეგროვებული ველური მარცვლეულის, ტუბერები და მარცვლეული, როგორიცაა ქერის, ხორბალი, შვრია და პერსონალი. მათ ამ ინგრედიენტებს სუფთა მარცვლები გააკეთეს, მათ ქვები ან ნაცარი. მაგრამ ეს იყო ხანგრძლივი, tedious პროცესი, ამიტომ პური ალბათ ისაუბრა დღესასწაულები და სხვა მოვლენები.
6. იტალიის სიცილისა და კულინარიული სიმბოლო
მანამდე მიიჩნევდა, რომ იტალიის ღვინო დაახლოებით 1200 წლამდე აღმოჩნდა, ალბათ, საბერძნეთის კოლონიზაციის შედეგად. მაგრამ შემდეგ Sicilian კირქვის გამოქვაბულში მთაზე Monte Cronio, კერამიკული ჭურჭელი, დათარიღებული გვიან სპილენძის საუკუნეში, რომელიც "გადავიდა" თარიღის შექმნის იტალიის ღვინის მდე მეოთხე ათასწლეულის ჩვენი ეპოქაში.
შენახვის გემებში, არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს 6000 წლის ღვინის მჟავა, ყურძნის ძირითადი მჟავე კომპონენტი და ღვინის ქვა. ეს არის აშკარა დუღილის შედეგები, რომლებიც მეღვინეობის ნიშანია. ასე რომ, აშკარა მტკიცებულება ბევრად უფრო ძველია, ვიდრე ყველა წინა აღმოჩენაზე, რომელშიც ღვინის წარმოების ყურძნის მხოლოდ არაპირდაპირი მტკიცებულებაა.
7. მსოფლიოს პირველი შოკოლადი
Olmekov და Aztec- ის ცენტრალური ამერიკული ცივილიზაცია "გამოგონილი შოკოლადი", როდესაც მათ დაიწყეს ცხარე, მწარე სასმელების მომზადება კაკაოს უკან 1900 წელს. მინიმუმ, ასე ფიქრობდა მეცნიერები. მაგრამ ცოტა ხნის წინ აღმოჩნდა 5300 წლის ჭურჭელი, რომელმაც აჩვენა, რომ კაკაოს დაბადება ეკვადორი. აქ იყო ის, რომ თეობრომა კაკაო პირველი ხეები "პლანეტა დედამიწას" გაფორმებული "და აქ ადამიანები კულინარულ და საზეიმო მიზნებს იყენებდნენ.
აღმოჩენილი იქნა, როდესაც მკვლევარებმა შენიშნეს, რომ მაიო-ჭინჭრის მაცხოვრებლების ჭურჭელი, Amazon Basin- ის მკვიდრნი, საოცრად მაჟას ქოთნები გამოიყურებოდა. მათი შიდა კედლების შესწავლით, მეცნიერებმა მიხვდნენ, რომ ეს კერძები ასევე იყენებდნენ კაკაოს შესანახად. ასეთი გემები იპოვეს როგორც სახლებში და საფლავებში, ამიტომ კაკაო იყო დაკრძალვისა და სამზარეულოს რიტუალებში, შესაძლოა, კაკაოსგან ცხელი სასმელების მომზადებისთვის.
8. ძვლის ტვინის საიდუმლო
ადამიანების უმრავლესობა ძვლის ტვინის კვების ნარჩენებით მიიჩნევს. სინამდვილეში, ეს უსამართლოდ undervalued საკვები წყარო დაეხმარა კაცობრიობის ასვლა კვების ჯაჭვის. ჩვენი ადრეული წინაპრები მას ცხოველური ძვლებისგან მინიმუმ ორი მილიონი წლის წინათ. Homo Habilis ("უნარი") გამოყენებული "ინსტრუმენტები მყარი ქვები", რათა ჩახშობის ძვლები და მიიღეთ ღირებული ძვლის ტვინის.
სრულყოფილად გავლენას ახდენს ტვინის ცხიმებისა და ცილების განვითარება ადრეულ ხალხში, რათა გაიზარდოს საკუთარი ტვინი, რომელიც ხელს უწყობდა უკეთესი ინსტრუმენტების შექმნას. ასევე შესაძლებელია, რომ ძვლის ტვინების მოპოვების პრაქტიკა დაეხმარა ადამიანის ხელი, რათა მათ მაიმუნების ხელიდან განსხვავდებოდეს, რადგან ძვლების განადგურებისათვის აუცილებელი ძალები და ძვლების განადგურებისათვის აუცილებელი იყო დამატებითი ევოლუციური ცვლადი.
9. ხმელი ხორცის წარმოების უძველესი კომპლექსები
დიეტაში მკვიდრი ამერიკელები შედიოდნენ ხმელი ძროხის, რომელიც მათ მოუწოდა Peummican. ეს პროდუქტი იმდენად გავრცელდა, რომ ინდოელები აღჭურვილია მთელი ავტოსადგომით, რომლებიც განკუთვნილია მისი წარმოებისთვის. ერთ-ერთი ასეთი "პუმმიკური ქარხანა", რომელიც ყურატსს ეწოდა მონტენში აღმოჩენილია, სადაც Moody Times- ში (1,410-1,650) ინდოეთში (1,410-1,650) იყო ნადირობა. Kuentis კომპლექსი, რომელიც შედგება 3,500-ზე მეტი ქვის ელემენტისგან, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში Bizonov- ის ხორცის გადამუშავების ცენტრს ემსახურება, სანამ ამერიკამ ევროპელების დაპყრობა დაიწყო.
Pemmican- ის მომზადება იყო დროის შრომატევადი პროცესი, რომელმაც პირველად შედიოდა ხორცის ზოლები, საშრობი, და შემდეგ ხორცის ხორცს არღვევს. უფრო ნებადართული თანმიმდევრულობა და გააძლიეროს კალორი, ეს იყო შერეული ცხიმის, მიღებული მიერ გამანადგურებელი ძვლები ფრაგმენტები, მათი მდუღარე, და შემდეგ კრეფა foams fat floating ზედაპირზე წყალი. შედეგად, მიღებულია მაღალი კალორიური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს.
10. ძაღლებმა ათასობით წლის წინათ შეჭამეს
ძაღლი ხორცი იყო ათასობით წლის განმავლობაში რამდენიმე კულტურის დიეტა. ძველ ჩინურ სამარხში აღმოაჩინეს 2010 წელს, იპოვა ძაღლი ხორცი, რომელიც გამოყენებულ იქნა სასჯელის სახით სიკვდილისთვის. Si'an- ში, შანქსის პროვინციაში, იყო დახურული სამზარეულო ჭურჭელი 20 სანტიმეტრით 2,400 წლამდე, ბრინჯაოსგან დამზადებული 20 სანტიმეტრით.
Inside მკვლევარებმა აღმოაჩინეს ნაშთები უძველესი ძვლის ბულიონი. ანალიზმა აჩვენა, რომ ბულიონი 37 კობბელის ძვლებისგან შედგებოდა ერთი წლის ასაკში. ჰერმეტეტული ბრინჯაოს კონტეინერში ძაღლის გვერდით ღვინო ინახავდა. ეს საკმაოდ ძვირადღირებული შეთავაზებები ვარაუდობს, რომ გარდაცვლილი იყო ძირითადი მიწის მესაკუთრე ან პატივცემული მებრძოლი.