Buku "tata krama lan nada masyarakat sing apik" saka 1879 minangka "buku pitunjuk" ing masakan Victorian. Iki nggambarake kepiye prelu tumindak ing meja ing jaman Victoria, lan cara ngatasi cutlery lan piring wektu kasebut.
Contone, ndemek panganan nganggo tangan gundhul ora bisa ditrima. Dadi, kabeh wong kudu sinau ngerteni macem-macem piranti sing disuguhake tabel, uga kanggo ngerti cara nggunakake. Lan minangka pendhudhukan sing angel banget.1. Tong kanggo gula
Ing Victoria Inggris, gula utamane didol ing toko grocery ing bentuk "kepala gula". Biasane ing kulawargane sing sugih, mung hostess omah "bonus saka sirah gula" sing cocog kanggo riyaya, kanthi bantuan awak khusus. Keistimewaan sing padha diciptakake ora sengaja, amarga gula banget larang lan disimpen ing sangisore kunci. Gula gula kanthi badan kaya mayat, mung kanthi pucuk sing rata, sing kepenak "jiwit" potongan Sachara. Paling asring, dheweke digawe saka baja, nanging tongkat hiasan lan larang digawe saka salaka, dekorasi nganggo ukiran luntur.
2. Pepean kanggo siput
Ing basa Inggris, wakil saka kelas ngisor sing digunakake siput. Malah dheweke nyebut "wong" "iwak sing dipasang ing tembok" lan disuguhake ing pub minangka cemilan. Mangkono, siput kasebut ora mung kanggo ngerti Prancis, amarga umume wong mikir dina iki. Siput biasane disimpen ing tangan siji kanthi serbet (utawa tanpa), lan daging sink kasebut ambune garpu loro, sing disimpen ing tangan liyane. Ing jaman Victoria, percaya yen daging siput bisa ngobati tuberkolosis (sing banjur umum), lan yen ana mentah.
3. sendok kanggo sumsum balung
Ing masyarakat Victoria, mula dianggep minangka mupotone nyedhot otak saka balung (lan piring daging banjur disuguhake banget). Mula, Inggris utama, sing ora ora peduli karo panganan iki, nyiptakake sendok khusus kanggo ngikis sumsum balung saka balung, ora nyenyamah host ing swara sing ora cocog. Cutlery kasebut wiwit pertengahan 1700-an (kanggo jaman Victoria), nanging banjur duwe wujud sing luwih dawa lan luwih sempit.
4. pemanas kanggo sendok
Omah ing jaman Victorian digawe panas kanthi bantuan perapian ing saben ruangan, nanging pawon asring ana ing kamar panedhaan, lan nalika sajian kasebut wis digawe adhem (lan, panganan Digawe kanthi cepet, sanajan sadurunge nedha bengi diwiwiti). Kanggo ngindhari masalah iki, para Victoria nemoni pemanas kanggo cutlery. Ing prau khusus ing sikil diwutahake banyu panas, lan sendhang nganggo garpu dipasang ing bolongan kasebut. Sendok anget paling disimpen kanthi mangan piring sing adhem.
Dina iki, piranti kaya ngono bisa ditemokake kanthi arang banget, nanging ing koleksi kasebut ana "pemanas" sing nggumunake "pemanas" ing bentuk siput sing ana ing watu, endhog ing sikil, kodhok utawa tanduk mbukak. Suwe-suwe, ing omah wiwit luwih apik, lan piranti kasebut ora ana busana. Nanging dheweke tetep dadi pangeling rasa kreatif Victoria kanthi etika mangan.
5. sendok kanggo welding
Ing sendok 1760, bir digawe minangka aksesoris unik lan apik kanggo nggawe teh ing Eropa lan Amerika. Godhong teh disimpen ing kothak khusus sing dirancang supaya seger lan ing "wangun pasar". Dheweke asring disimpen ing kunci, minangka teh sing larang lan larang regane. Uga nemoni sendok khusus sing cocog kanggo ngukur bagean saka godhong teh saka kothak kasebut.
Master bisnis perak Victorian nggawe sendok kasebut ing bentuk cangkang, agul-agul utawa ember. Ing abad kaping-20, aksesoris kasebut wiwit nghias ornamen utawa jeneng sing diprodhuksi. Salah sawijining sendok sing padha kanggo welding karo gagang kanthi watu semi-larang didol ing lelang ing taun 1931 kanthi luwih saka 2,000 kilogram.
6. Scraze Forcezs
Asparagus muncul ing Inggris ing abad XVI, nanging mung ing abad XVIII, dadi tambahan modis lan eksotis kanggo sajian. Wiwit asparagus dadi ndhuwur keanggunan lan perbaikan ing meja, ora nggumunake yen tongkat perbak khusus teka kanggo dheweke. Cahya elegan sing padha bisa ditemokake ing pawon lan liya-liyane.
7. Dhukungan kanggo piso
Sajrone nedha bengi ing jaman Ratu Victoria bisa ganti dadi 12 sajian sing beda. Tetep piso digunakake supaya ora blur blumbang ing interval antarane piring. Sing sepisanan kasebut muncul nalika jaman Heinrich VIII lan digawe saka kayu. Nanging amarga para kamulyan mesthi seneng nindakake kabeh kursus lan olahan, aksesoris, saka kristal, gelas, keramik, gelas lan cangkir.
8. gunting anggur
Gunting kasebut asring dihiasi nganggo benang ing bentuk anggur anggur lan ornamen tanduran, amarga digunakake kanggo ngethok anggur kanthi sikat sajrone panganan cuci mulut. Ing masyarakat Victorian, mung ing kasus sing langka, etiquette panedhaan ngidini nggunakake tangan ing meja - Contone, nalika ngombe woh utawa roti. Sabanjure teka kanthi bentuk gunting khusus - kanthi gunting lengkap lan agul-agul cekak, supaya kekasih anggur bisa nggayuh woh wohan beri sing dikarepake. Lan pungkasane bodho nyegah risak anggur. Gunting sing padha digawe saka salaka.
9. sendok kanggo kadhemen
Victoria mung mujudake pangareping, lan ing meja, bisa ketemu karo jeli utawa iwak. Uga, jeli nyegah karusakan daging, nyegah kontak karo udhara lan bakteri. Pancen cocog kanggo kamenangan sing durung nemoni kulkas. Sendok kanggo hawa anyep dibedakake kanthi siji sisih sing nuding supaya luwih trep kanggo entuk potongan sing enak.
10. Scoop lan Tray kanggo Crumbs
Victoria padha murni lan accurer, mula dheweke percaya yen ora ana sing luwih ala tinimbang crumbs ing jemplung sawise mangan. Mula, ing taun 1850-an, agul-agul khusus diciptakake, sing ngresiki para punggawane ngresiki tablak meja saka crumb lan potongan panganan. Biasane dheweke wis digawe saka salaka lan bisa dihiasi nganggo ukiran utawa ornamen kembang. Gagang scoop kaya ngono digawe saka gadhing, mutiara utawa kayu.