Voglio la pizza con una crosta croccante appetitosa, e in realtà scopre il formaggio fuso irregolare e la pasta mezzo crudo? Ripeti la ricetta per i rigogliosi panini esattamente, e uscire dal forno non così bello come nella foto? Non correre a sconvolgere - non è così difficile diventare un guru di affari culinari, prenditi una nota dei chip dei cuochi esperti.
1. Cucina della pizza veloce
Affinché la pizza abbia una bella crosta dorata, è necessario prepararlo alla temperatura massima che il tuo forno può permettersi. I forni in sé dovrebbero essere preriscaldati durante tutta la mezz'ora e cuocere il piatto vale la pena non più lungo di 5-10 minuti.
2. Riso di torrefazione preliminare
Anche il riso rotondo può essere preparato in modo tale da cucinare è friabile. Per questo, prima di omettere nell'acqua, licenziare un po 'con una combinazione di verdure e burro. Dopo che il riso perde la sua trasparenza, versare acqua in modo che siano 2-3 centimetri sopra i cereali. Bollirlo per 15-20 minuti necessariamente a fuoco basso.
3. Cottura del pollo corretto
La peculiarità della preparazione di un intero pollo è che il seno dell'uccello si prepara per un terzo più veloce delle gambe. Per ottenere arrostitori uniformi e non superano il pollo nel forno, in pratica, è possibile applicare uno dei modi:
Un'ora prima della cottura dell'uccello mise il suo ghiaccio al seno.
Posa del pollo sulla teglia in modo che posasse il seno verso il basso, e dopo 40-50 minuti, girare l'uccello e produrre in tale posizione.
E in modo che il pollo abbia acquisito una crosta croccante dorata, prima di inviarlo nel forno, parcheggialo con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
4. Invece di carne dura, un piatto sofisticato
I metodi di cottura su-tipo (preparazione in aspirapolvere) lasciano alla fine di ottenere carne succosa. Questo non è che ogni hostess può permettersi l'attrezzatura costosa per questi scopi. L'uscita è - Sostituire tali dispositivi può avere familiarità con un film alimentare, una padella grande e un termometro da cucina.
Mescolare la carne di burro, la soda con le tue spezie preferite e avvolgere strettamente pezzi di diversi strati del cinema alimentare. Convoluzioni cotte Immergere in acqua, la cui temperatura è di circa 70 ° C. Per preparare pezzi di carne che pesano fino a 0,5 kg sufficiente di due ore - nel processo di preparazione, è necessario vedere che la temperatura dell'acqua rimane nell'area di 70 ° C. Dopo il tempo del tempo, la carne dovrebbe essere ottenuta e lasciata sola per 20 minuti, quindi rimuovere il film e il pacchetto in una padella. In questo modo, assolutamente qualsiasi carne può essere preparata.
5. A carota dopo la cottura rimase luminosa
In modo che dopo cucinare, la carota ha salvato il suo colore arancione brillante, è necessario liberarlo dallo sbucciatura prima dell'elaborazione termica.
6. maionese che non danneggia la figura
Per rendere la "luce" maionese, durante la sua preparazione solo per prendere latte anziché uova. Basta prendere qualsiasi ricetta di maionese, rimuovere le uova da lì e versare il latte, la cui quantità dovrebbe essere la metà inferiore al volume dell'olio. Di conseguenza, si scopre molto gustosa, ma allo stesso tempo la maionese dietetica.
7. Utilizzare olio correttamente freddo e caldo
Il burro di alta qualità è la chiave della deliziosa cottura e per ottenere risultati sorprendenti, mentre i test di cucina considero un punto importante. Se hai bisogno di ottenere una pasta di sabbia, l'olio cremoso dovrebbe essere freddo (è meglio pre-tenerlo in congelatore). Ma per la preparazione della deriva, è necessario prendere l'olio ammorbidito della temperatura ambiente.
8. PLYGE DI BRODO delizioso
È noto che il sale porta il gusto della carne. In modo che il brodo si rivelisse saturo e ha acquisito un sapore pronunciato, sale il brodo durante la cucina della carne all'inizio. Ricorda un altro - il brodo più delizioso si scopre se le verdure con carne vengono aggiunte all'acqua fredda. Eppure, è meglio rimuovere la proteina laminata (schiuma) dalla superficie), e non rumore, il risultato del processo sarà migliore.
9. Cucinare purè di patate da diverse varietà di patate
La purea sarà argomento, maggiore è il contenuto di amido nelle patate. Ma, di regola, se in patate molta amido, allora manca di gusto. Per rendere il piatto finito e l'aria, e deliziosi, preparano la purea in una volta da diverse varietà di verdure.
10. Carne bianca succosa
In modo che il seno dopo la cottura fosse succoso, non dovresti tagliare le ossa da esso. Oltre alla beffessità, l'osso consentirà la carne di spike uniformemente. Vale anche la pena lasciare la pelle sulla carne, che darà Jutes. Puoi rimuoverlo dopo la cottura.
