Kaffi er einn af algengustu og vinsælustu drykkjunum í heiminum, en á sama tíma vita fáir að minnsta kosti eitthvað um þessa svörtu ilmandi drykk. Við safnað þeim staðreyndum sem þú getur skína í félaginu af samstarfsmönnum á kaffi í kaffi
1. Þakka þér fyrir sænska Botany
Við skulum byrja á því að kaffi er suðrænum planta. Það var fyrst lýst og kallaði sænska Botany Karl Linneem á XVIII öldinni. Útsýnið á Coffea Arabica var einnig lýst fyrst og nefndur í bók sinni Plantarum frá 1753. Annað mikilvægasta tegund af kaffi í dag, Coffea Robusta, var uppgötvað í meira en hundrað ár, árið 1897.
2. Eitt af bestu söluvörum í heiminum
Kaffi er ein algengasta drykkurinn í heiminum sem hægt er að kaupa næstum alls staðar. Samkvæmt alþjóðlegu kaffistofnuninni, árið 2017 voru næstum 10 milljón tonn af kaffi framleidd og aðallega í Brasilíu, Víetnam, Kólumbíu og Indónesíu. Þar sem kaffi er aðallega framleitt í þróunarlöndum, og það er aðallega notað í þróuðum löndum, eru þau verslað bókstaflega alls staðar. Þar að auki er kaffi í raun næststærsta verslunarvörurnar eftir olíu um allan heim.
3. Dýrasta kaffi er að finna í feces
Kopi Luwak er nafn dýrasta kaffisins í heiminum. Þetta kaffi, sem getur kostað meira en $ 1.000 á kílógramm, er gert úr kornunum sem liggja í gegnum meltingarvegi Wild Cat (Asian Palm Cywester) sem býr á Sumatra. Talið er að það sé gerjun sem á sér stað í meltingarvegi ketti (sem elska að njóta ávexti), gefur korninu einstakt ilm, þannig að þetta kaffi er svo dýrt.
4. Koffín er náttúrulegt varnarefni
Koffín er að finna í laufum og ávöxtum kaffitrésins og þjónar sem náttúruvernd gegn jurtarefnum. Þannig verndar koffín kaffivél frá skordýrum og skaðlegum sýkingum.5. Robusta gerir manninn meiri kröftuglega
Robusta og Arabica eru tvö mikilvægustu kaffið. Ef einhver þarf að einbeita sér að náinni framtíð, ætti hann að velja sterka, því það inniheldur 50-60% meira koffín en kaffi frá Arabica korn. Það útskýrir einnig að hluta til af hverju Robusti tré eru ónæmir fyrir sjúkdómum og sníkjudýrum, vegna þess að koffín er náttúrulegt efni til að vernda plöntur. Hins vegar, eins og fyrir smekk, er gæði kaffisins úr korni Arabica talin hærri. Hærri innihald koffíns í sterkum gerir kaffi meira bitur. Og Arabica er minna bitur og hefur fjölbreyttari smekk, sem fer eftir sérstökum stað ræktun þess.
6. Víðtækasta psychoactive lyfið
Frá læknisfræðilegu sjónarmiði er koffín flokkuð sem örvandi miðtaugakerfið. Það er líka mest notaður geðlyfja lyfið í heiminum. Í Bandaríkjunum árið 2014, 85% fullorðinna neytt koffín á hverjum degi í einu formi eða öðru (kaffi, te, kola eða önnur koffín-innihaldsefni). Ofskömmtun getur valdið kvíða, taugaveiklun, örvun, svefnleysi, meltingarfærasjúkdómar, skjálftavöðvar, óregluleg eða fljótur hjartsláttur og jafnvel dauða. Í 25-100 bolla af kaffi inniheldur dauðans koffínskammtur, allt eftir tegund korns, ræktunaraðferðar osfrv.7. Miðlungs neysla getur gagnast heilsu
Koffín er ekki aðeins skaðlegt. Vísindarannsóknir hafa sýnt að í meðallagi kaffi neysla hefur fjölda heilsubóta, þar á meðal að koma í veg fyrir lifrarsjúkdóm, aukningu á íþróttaþrengingu, bæta vitsmunalegum aðgerðum og draga úr hættu á sykursýki af tegund 2. Metaanalysis 2014, sem birt er í American Journal of Faraldsfræði, sýndi að fólk sem drakk 4 bolla af kaffi á dag hafði minni hættu á dauða (af öllum ástæðum) en fólk sem ekki drekkur ilmandi drykk. Þessar niðurstöður sýna að þú getur auðveldlega notið kaffi á hverjum degi, án þess að hafa áhyggjur af neinu.
8. Papal blessun
Þegar kaffið var fyrst komið til Evrópu á XVII öldinni, myndi hann ekki strax skynja alla. Þvert á móti var hann mjög umdeild, og sumir töldu jafnvel hann djöfulsins. Árið 1615, í Feneyjum var hneyksli um notkun kaffi svo runnið, sem þurfti að grípa til Pape Roman. Hann reyndi að drekka hans, hann fann hann yndislegt og gaf honum papal blessun.
9. Fimm tilraunir til að banna kaffi
Fimm borgir eða lönd reyndu að kynna borðar í gegnum söguna: Mekka árið 1511, Feneyjar árið 1615, Constantinople árið 1623, Svíþjóð árið 1746 og Prússland árið 1777. Sem betur fer fyrir alla, voru engar bannar í mjög langan tíma. Í dag er kaffi neytt næstum alls staðar. Þrátt fyrir að kaffi sé nátengt við ítalska og tyrkneska menningu, er hann í raun að keyra meira í Skandinavíu (Finnlandi, Noregi, Íslandi og Danmörku).10. Það er best að geyma í kæli
Eftir að kornin voru brennt og jörð, eru þau mjög viðkvæm fyrir lofti, raka, hita og létt og byrja fljótt að versna. Þess vegna eru connoisseurs hvattir til að kaupa smá hluti af kaffi og geyma það á dökkum og köldum stað, til dæmis í kæli. Hægt er að frysta heilkorn.