Það er kominn tími til örlátur tími, þegar það sem er svo ástríðufullur þú dreymir um Avitamin Solid Stup, nær þér með höfuðið. Og ein spurning er enn: "Hvar?!" Hvar á að fara allar þessar gjafir náttúrunnar, sem dacha hellti þér til þín - og loksins lokið við tengdamóðir? Calm, aðalatriðið er rólegt. "Pix" þekkir leiðir til að tryggja sig hamingjusamur, fullorðinn vetur, ekki of mikið hnoða í átt að niðursoðinn.
1. Apple Marmalade.
Frábær hlutur fyrir þá sem upplifðu innrásina á sanngjörnu eplum sem ákváðu að sigra plánetuna - og byrjaði með þér. Við brottför minnkar lyfið rúmlega verulega og bragðið er alveg hið gagnstæða! Svo, eplar skera í sundur og hlaða inn í formi sem er hentugur fyrir örbylgjuofn. Sagði ökumanninn (við útreikning á glerinu á kíló) - og láttu hálftíma fylla upp. Við erum stærri - og aftur til eldavélarinnar í 10 mínútur, láttu vökvann koma út. Á þessu stigi geturðu bætt við sykri (fer eftir sætleik eplum). Nú er það enn að þorna þennan massa, leggja út í sólina og skera í teninga, og þá stökkva með duftformi. Börn fjarlægðu strax náttúrulega dágóður, gleymdu um nammi? Það er kominn tími til að hlaða niður nýjum lotum!
2. Apple-engifer sultu
Tvö kíló af epli hráefni þurfa sítrónu, kílós sykur (ef fjölbreytni er sætt - þá minna), rót engifer og nokkrir naviffs. Eplar eru að miklu leyti klippa, úða með sítrónusafa, setja í pott, hella vatni og pylsum á frekar sterkum eldi þar til þau mýkja eins og það ætti að gera. Nú sameinast við aukavatnið og snúðu soðnu massa okkar í pönnunni. Við bætum við sykri - og aftur í eldi, þegar veikjast. Í millitíðinni gleymirðu ekki að hræra, hinn veltu ginger. Sem epli massinn sjóða - bætið kryddi við það og eldið í 10 mínútur. Ég rennur út neglurnar svo sem ekki að klifra í tönnina - og banka. Bráðum munum við raða sultu-seysunum!
3. Cider.
Hin fullkomna hlutfall, sem mælt er með af reyndum siders: 40% af bitur eplum, 40% af sætum og 20% súr. En þú getur verið breytilegt og tilraunir! Hrár fínt skera og sleppa í gegnum kjöt kvörnina. Við skreytum eplamassa til banka með því að bæta við sykri (grömm 150 á kíló), prjóna ofan á grisju. Eftir nokkra daga mun innihaldið skera niður safa og hold. Hoppa-Ýttu á, bættu við eitthvað um eins mikið af sykri, loka - og láttu það nú þegar snúa nokkrum vikum. Þegar það er skrifað, brjótum við á flöskuna og við smakkum vel. Til þess að ekki drukku óvini fyrirfram!
4. Þvoið Epli Honey
Í viðbót við reyndar, epli og vatn, munum við þurfa naders í löndum LEF - með kirsuber og rifsberum, svo og myntu. Og líka - elskan, rúghveiti, lítil salti. Í stórum pottum laging lög: Currant lauf eru tvö lög af eplum, kirsuber - aftur tvö lög af eplum, myntu - enn lag af eplum. Ofan, klifum við lögin á blaða-twigs, kápa með tréhring og bætið eitthvað kalt. Við hita vatnið, leysið upp í það hunangsalt (á 100 lítra - 300 hunang grömm, grömm af hveiti og grömmum 150 söltum) - og þessi lausn er hellt í epli. Kúgunin verður stöðugt að vera undir vatni. Mánuði og hálft formlegt guðdómlega lántökur!
5. Drawn jakka
Ef þú hefur farið plómur - þetta þýðir ekki að það sé kominn tími til að sameina! Þetta þýðir að veturinn verður ljúffengur. Fyrir þetta, þroskaðir og bera plómur snúa í kartöflumúsum - og í stórum mjaðmagrind eða pönnu, á hægum eldi. Létta, hrærið stöðugt, eftir nokkurn tíma bæta við sykri þar (um það bil hálf minna en það er ávöxtur massa) - og haltu áfram, meðan það þykkir ekki. Nú brjótum við í gegnum sótthreinsuð banka - og eða strax rúlla upp, eða nokkurn tíma halda undir marblee þar til toppurinn birtist í skorpu. Eftir það er hægt að geyma hoppað og án þess að rúlla, undir bundnu pergament "loki".
6. Tæmdu beit
Í þetta sinn er plumpure við lágan hita ræktun hægt þar til rúmmálið minnkar tvisvar sinnum. Þegar það verður kælt - við smyrjum lag í eitt og hálft eða tvær sentimetrar á bakplötu, smurður með jurtaolíu eða pergament sem mælt er fyrir um. Og þeir halda í ofninum, hituð í 70 gráður, þar til massinn verður algjörlega þétt. Nú er hægt að bryngja í rörunum, skera hnífinn og gefa út með seagull!
7. Plum vín.
Fyrir tíu kíló, mun það taka um tvisvar sinnum færri sykur - og nálægt lítra af vatni. Plómur skera á helminga og vísað frá steinum, látið vatn og sykur í flöskurnar - og látið það vera heitt undir grisju bandagers dagsins 3-4. Hvernig Token - við lokum með keyptum vatnslokara eða bara gúmmíhanski. Eftir það, í 20-30 daga, verður það loksins og óafturkallanlegt. Nú með síuþrýstum, brjótum við á flöskuna, stýrðum við þétt - og á dökkum köldum stað. Aðalatriðið er ekki að opna ókunnuga þar sem það er þykja vænt um stað!
8. Zabachkov sultu með engifer og sítrónu
Innrás kúrbítsins er ekki minni hörmung en að ráðast á epli og hermenn. Tugi ljúffengar leiðir til að taming þeirra "pix" lék. Haltu áfram að klifra, soposts? Nú munum við senda þeim til Kutuzku getur! Svo, á Kilo Zabachkov, við tökum gróft stykki af engifer, par af eplum, sítrónusafa, kílósykri og glasi af vatni. Kúrbítfrjálst frá fræjum og þremur á stórum grater, engifer og eplum - í grunnum. Frá vatni með þriðja sítrónusafa og sykri sjóða síróp - til að leysa upp sykur. Kúrbít með engifer hellið eftir safa og varlega hitað þannig að það passar ekki. Fylltu nú með sírópi og eldið í um 45 mínútur, þar sem það ætti að hræra. Þegar kúrbítinn öðlast hógværð og gagnsæi - það þýðir að sultu er þegar tilbúinn! Þú getur rúlla - og andlega lítur út fyrir ástæðurnar til að opna og smakka þetta bragðgóður.
9. Kóreumaður kúrbít
Fyrir nokkra kíló kúrbít, við tökum par af belling, stykki 4 gulrætur, glas af sykri, nokkrum salti skeiðar, á teskeið af kryddi (kóríander, rauður og svartur pipar), glas af jurtaolíu, a Stall edik og höfuð hvítlauks. Grænmeti skera eins og þú vilt (eða að miklu leyti nuddað), hvítlaukur og taktu þátt í fyrirtækinu. Við sofnum með kryddi, blandið vel - og láttu nóttina standa. Stækkaðu nú á sæfðum bönkum, sótthreinsa og rúlla upp. Og komandi vetur verður strax ekki svo hræðilegt!
10. kúrbít "næstum fragt"
Þrír kíló af kúrbít taka stóran gulrót, fullt af dill-steinselju, höfuð hvítlauks, nokkrum salti skeiðar, grömm af 150 sykri, glasi af gróðri olíu, glasi edik, skeið af svörtum jörðu pipar. Kúrbít og gulrót klippa ekki of lítið teningur, þeir senda einnig hakkað hvítlauk og grænu. Við sofnum með salt-pipar, hellt með edikolíu. Allt þetta er blandað - og látið það standa við stofuhita þrjú. Við lýsum því yfir í samræmi við sæfða banka, fylltu með marinade og sótthreinsa. Og opnun einu sinni, hrópa: "Jæja, hvað eru ekki fragt?!" Og svaraðu strax: "Jafnvel tastier!"