Betri sveppir geta aðeins verið fjölbreyttar sveppir. Við munum ekki syngja að þessu mikla sköpun móður náttúrunnar. Við sýnum þér bara þessar uppskriftir. Ef einhver væri ekki snúinn inn í eldhúsið, kæfðu magasafa, þá er hann bara dulbúinn útlendingur frá algjörlega trygg og sterk vetrarbraut!
1. Fetuchini með sveppum og rjóma sósu
Innihaldsefni: 300 g fetini eða bara íbúð núðla, eins mörg sveppir af uppáhalds kyninu, eins mikið eða lítið minna en skinka, peru, 6 matskeiðar sýrðum rjóma, sumum jurtaolíu, grænu, saltpeppi. Fyrir sósu: Gler af rjóma, par af skeiðar af mjúkum smjöri, Gram 200 solidosti.
Ferlið sjálft. Sveppir hálmi skera í einn skál, skinku - til annars. Laukur crumbled á þriðja, í pönnu varlega lokað því. Nú eru sveppir sendar til hans - og stew mínútur 20 þar til vökvinn er horfið. Þá er bíllinn liðinn. Eftir 5-7 mínútur af sameiginlegum slökkvitæki hellum við í allt þetta sýrðum rjóma og Tomis í tvær mínútur. Fetuchini er hægt að undirbúa, en á meðan þú eldar sósu: Við blandum olíu með rjóma, látið sjóða, kasta rifnum osti þar, hrærið og bíðið þar til bráðnað. Nú Fetchini í disk, toppi með sósu, toppur af sveppum með kjöti - og krýndur allt þetta par af greenery sprigs. Fuck!
2. Julien með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni: Hálfkjöt, grömm 300 ferskt sveppir, grömm 150 reykt sneið, grömm 200 ostur, nokkrar ljósaperur, glas af sýrðum rjóma, hversu mikið er ekki sama við ólífur, jurtaolíu, grænmeti fyrir fegurð, salt-pipar.
Ferlið sjálft. Elda kjúklingur, sundur og skera í sundur. Skerið aðallega sveppir, loafs og reykt andardrætti. Laukur örlítið lokað, þá sveppir til hans - og fyrir uppgufun vatns. Nú er líka allt kjöt. Solim, pipar, blandað, látið út í pottinum, ofan á hverja hluta - ólífum og sýrðum rjóma. Ég fylla með hinum kjúklingi með seyði fyrir staðinn þar sem ólífurnar eru þegar að byrja. Við stökkum með rifnum osti ofan - og við skipum í ofninn, hituð gráður allt að 200, hálftíma. Ah, þetta gullna skorpu, um þessar ilmur!
3. halla borsch með sveppum
Innihaldsefni: Lítið hvítkál kochancan, þurrkaðir sveppir - hversu mikið skilað, beetner, luth, gulrót, par af kartöflum, par af tómötum líma skeiðar, jurtaolíu, laurel, grænu, salt-pipar.
Ferlið sjálft. Sveppir liggja í bleyti á nóttunni. Þó að vatnsbátar í potti, ruby allt grænmetið á sneiðar með eðli sínu. Nú flýtum við vatnið úr sveppum - og í söltu sjóðandi vatni. Matreiðsla þar til þú mýkir, eftir það sem þeir senda kartöflur til þeirra, og í 10 mínútur - hvítkál. Beets eru steikja, þá passa við tómatmauk, frá boga og gulrótum, við byggjum roaster þinn. Í fyrsta lagi er Lukova sendur til Borsch, þá rófa, þá jurtir og krydd. Eftir 10 mínútur er hægt að hugsa um þyrpinguna af svörtu brauði með hvítlauk, sýrðum rjóma og ... Hey, hvar, gefðu skeið, skildu hluta!
4. Monastic hafragrautur undir osti
Innihaldsefni: Samkvæmt hálf bolla af distillers, hrísgrjónum og bókhveiti, skjól (getur verið meira!) Ferskir sveppir, ljósaperur, gulrætur, jurtaolía, salt.
Ferlið sjálft. Perlovka í nokkrar klukkustundir liggja í bleyti. Laukur og sveppir með gulrótskera og rudiment sérstaklega. Nú í formi liggja út lög (spitting hvor): Perlovka - sveppir - gulrót með lauk - hrísgrjón - aftur sveppir - aftur grænmeti - bókhveiti - sveppir - grænmeti. Við fyllum með vatni og Tom í ofni gráðu á 180. Eftir 15 mínútur hertu við vatnið og dregur úr hitastigi, þá endurtaka við þetta ferli. Samtals hafragrautur languishes um hálftíma - og það kemur í ljós að smyrsl og ilmandi, eins og ef frá ofninum!
5. Tómatar fylltir með sveppum
Innihaldsefni: Á 7-8 stórum fenage tómötum - grömm af 400 sveppum, par-þrefaldur-hered soðin egg, peru, þriðjungur af glasi sýrðum rjóma, jurtaolíu, grænu, stykki af solid osti, salti.
Ferlið sjálft. Soðin egg Melnyko skera. Laukur sem kafa og örlítið steikja. Og einnig sneið sveppir hlaupa til boga og við ýtum þar til vatnið gufar upp. Frá tómötum, skera toppana og velja miðjuna. Byrjun egg-lauk-sveppir blöndu þeirra, setja ofan á stykki af osti - og senda í 15-20 mínútur inn í forhitaða ofninn. Skreytt með grænu - og gleypið með ómannúðlegri matarlyst!
6. Hvítt sveppir í Tolstowki
Innihaldsefni: Shelves hvítu, þrjú tómatar, ljósaperur, par-þrefaldur hvítlauksálfa, steinselja geislar, par af pakkningum af breiður superstars, stykki af osti, jurtaolíu, salt-pipar.
Ferlið sjálft. Sveppir eru fallegir mínar hreinn, skera af húfum. Af þeim, skera út smá - og fínt skera saman með fótunum. The mulinn hluti er að steikja með boga, blanda með hakkað hvítlauk og breadcrumbs. Hattar bannað og fyllið í "hakkað kjöt". Tómatar skera í hringi og varlega steikja. Í hruninu liggur tómatar, og ofan á sveppum. Við stökkva öllum þessum samsetningu með rifnum osti og haltu í forhita ofni þar til osturinn er að flytja eins og það ætti að gera. Að lokum, sprinkled með hakkað steinselju. MM, Lev Nikolayan vissi augljóslega eitthvað!
7. Grænmeti bakað með sveppum
Innihaldsefni: Á Kilo kartöflum - 300 grömm af sveppum og kúrbít, par af tómötum, sýrðum rjóma eða osti, grænum (rósmarín, basil), jurtaolíu, salt-pipar.
Ferlið sjálft. Hakkað kartöflur eru kryddað, við vatnsolíu, rósmarín og bakað hálft ofn. Nú fylgum við sneið kúrbít og sveppum. Ef nauðsyn krefur, stökkva vatni eða seyði. Eftir annan 15 mínútur sendum við tómatar þar. Eftir 5 mínútur, vatnið við sýrðum rjóma eða stökkva með rifnum osti, við skreyta græna - og sópa í einum högg, gefur þér varla gefur þér kólna!
8. Sveppir skewers
Innihaldsefni: Á skjól sveppa - par af skeiðar af jurtaolíu og soja sósu, skeið af víni edik, par af hvítlauksálagi, grænu.
Ferlið sjálft. Polfilly sveppir marinate í blöndu af olíu, sósu og ediki með því að bæta við greenery og mulið hvítlauk, blöndun reglulega. Nú í neðri röðinni og sendu þau í ofninn, lagði varlega á bakkann þannig að þeir snerta ekki botninn. Eða á brazier, ef það gerist á sumarbústaðnum. Það verður sérstaklega frábært ef sveppirnir eru ekki á prikum og ekki á málmskerum, heldur á tjöldum rósmaríns.
9. Sveppir kaar
Innihaldsefni: Á skjól sveppum (það er best í þessu skyni) - nokkrar gulrætur, nokkrar ljósaperur, glas af sherry, krydd (túrmerik, kardimom), pipar salt.
Ferlið sjálft. Sveppir eru sór, mín, elda. Á vígvagninum, bæta við honum, örlítið mýkja, gulrót. Sveppir mulið blender og blandaðu með grænmeti. Við árstíð, settu niður í ráðinu og sendum það til að fjarlægja ofninn í hálft ofn. Samlokur með þetta mun dreifa með upptökuhraða!
10. Kóreu sveppir
Innihaldsefni: Á kíló sveppum - nokkrar gulrætur, nokkrar ljósaperur, par-þrefaldur hvítlauksálags, par af sykri skeiðar, 4 skeiðar af ediki, jurtaolíu, salti, rauðum og svörtum jörðu pipar.
Ferlið sjálft. Sveppir drukkinn, skera hálmi. Ég nuddaði gulrótið, laukin skera hringina, hvítlauk - smá lítill strá. Bæta við ediki og olíu, salti og krydd til sveppum, blandið saman við grænmeti. Nú ætti allt að blanda og senda í kæli fyrir daginn - undir okinu eða án. Snarlinn er fenginn, þar sem klassískt sagði, - eins og "Ég bið þig"!