Ég vil pizzu með appetizing skörpum skorpu, og í raun kemur það upp ójafnt bráðna ostur og hálf hrár deig? Endurtaktu uppskriftina fyrir lush bollar nákvæmlega og farðu út úr ofninum, ekki svo falleg eins og á myndinni? Ekki þjóta að uppnámi - það er ekki svo erfitt að verða sérfræðingur í matreiðslu mála, taktu þér bara minnispunkta af flögum reyndra kokkana.
1. Fast Pizza Matreiðsla
Til þess að pizzan hafi fallegt gullskorpu er nauðsynlegt að undirbúa það við hámarkshitastig sem ofninn þinn hefur efni á. Ovens sjálft ætti að vera forhitað um hálftíma og baka diskinn er þess virði ekki lengur en 5-10 mínútur.
2. Forkeppni rísa hrísgrjón
Jafnvel umferð hrísgrjón er hægt að undirbúa á þann hátt að eftir að elda er það smurt. Fyrir þetta, áður en þú sleppir í vatnið, eldur það svolítið með blöndu af grænmeti og smjöri. Eftir að hrísgrjónin missir gagnsæi hennar, hella vatni þannig að það sé 2-3 sentímetrar yfir korninu. Sjóðið það í 15-20 mínútur endilega á lágum hita.
3. Rétt kjúklingur bakstur
Sérkenni undirbúnings alls kjúklinga er að brjóst fuglsins verður tilbúin í þriðja hraðar en fætur. Til að ná samræmdum ristrum og ekki overcover kjúklinginn í ofninum, í reynd er hægt að nota einn af þeim vegum:
Klukkutíma fyrir matreiðslu fuglsins setti ísinn í brjóstið.
Leggðu kjúklinginn á bakplötu svo að hún leggi brjóstið niður, og eftir 40-50 mínútur, snúðu fuglinum og framleiðir í slíkri stöðu.
Og svo að kjúklingurinn hafi keypt gullna skörpum skorpu, áður en þú sendir það í ofninn, lagðu það með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram raka.
4. Í stað þess að harða kjöt, háþróaðri fat
Aðferðir við matreiðslu SU-gerð (undirbúningur í lofttæmi) leyfir að lokum að fá safaríkan kjöt. Það er bara ekki allir gestgjafi hefur efni á dýrmætum búnaði í þessum tilgangi. Hættan er - skipta um slík tæki geta verið kunnugt um fæða kvikmynd, stór pönnu og eldhús hitamæli.
Blandið smjörinu kjötinu, gosinu með uppáhalds kryddi þínum og þétt hula stykki af nokkrum lögum af matfilmunni. Eldaðir convolutions sökkva í vatni, hitastigið sem er um 70 ° C. Til að undirbúa stykki af kjöti sem vega allt að 0,5 kg nóg af tveimur klukkustundum - í undirbúningi undirbúnings er nauðsynlegt að sjá að hitastig vatnsins er á svæði 70 ° C. Eftir tímann skal kjötið fá og gefa eftir í 20 mínútur, þá fjarlægðu myndina og pakkann í pönnu. Þannig er hægt að undirbúa neitt kjöt.
5. Til gulrót eftir matreiðslu var björt
Þannig að eftir matreiðslu bjargaði gulrótinn bjarta appelsínugult lit, það er nauðsynlegt að losa það úr afhýða fyrir hitauppstreymi.
6. majónesi sem skaðar ekki myndina
Til að gera "ljósið" majónesið, við undirbúning þess aðeins til að taka mjólk í stað eggja. Taktu bara hvaða majónesuppskrift, fjarlægðu eggin þarna og hellið mjólk, þar sem það ætti að vera hálf minna en rúmmál olíu. Þess vegna kemur í ljós mjög bragðgóður, en á sama tíma mataræði majónesi.
7. Notaðu rétt kalt og heitt olíu
Hágæða smjör er lykillinn að ljúffengum bakstur og til að ná töfrandi árangri, en matreiðsla próf, íhuga mikilvæg atriði. Ef þú þarft að fá sandstop deig, skal rjómalöguð olía vera kalt (það er betra að halda inni í frystinum). En til undirbúnings svífsins er nauðsynlegt að taka milnaðan olíuhita.
8. Veita dýrindis seyði
Það er vitað að saltið færir bragðið af kjöti. Þannig að seyði reyndist mettuð og keypti áberandi bragð, salt seyði á matreiðslu kjöt í upphafi. Mundu annan - Ljúffengasta seyði kemur í ljós hvort grænmeti með kjöti er bætt við köldu vatni. Og enn er betra að fjarlægja rúllað próteinið (froðu) frá yfirborðinu) og ekki hávaði, þá verður niðurstaðan af ferlinu betra.
9. Matreiðsla kartöflur úr nokkrum kartöflum afbrigðum
The puree verður efni, því hærra sem sterkju innihald í kartöflum. En að jafnaði, ef í kartöflum mikið sterkju, þá skortir hann smekk. Til að gera lokið fat og loft, og ljúffengur, undirbúið puree í einu frá nokkrum afbrigðum af grænmeti.
10. Safaríkur hvítur kjöt
Þannig að brjóstið eftir matreiðslu var safaríkur, ættirðu ekki að skera af beinum frá því. Í viðbót við juiciness mun beinin leyfa kjöti að spike jafnt. Það er líka þess virði að yfirgefa húðina á kjöti, sem mun gefa Jutes. Þú getur fjarlægt það eftir matreiðslu.
