Ekki heldur að ef heimurinn sé ekki haldinn af Maslenitsa, eru íbúar annarra landa ekki eins og pönnukökur! Enn eins og ást! Og gera úr úrræðum. Pics.ru safnað uppskriftir fyrir þig mest ljúffenga pönnukökur frá öllum heimshornum - frá Rússlandi til Eþíópíu. Undirbúa - ekki ofgreidd!
Rússland - Pönnukökur
Uppskriftir eru pönnukökur í Rússlandi þúsundir - allir eiga sitt eigið. Við tókum eitt af algengustu - fyrir þunnt pönnukökur þannig að þeir gætu verið vafinn í fyllingu eða þar, grímur í hunangi, sýrðum rjóma eða þéttri mjólk.
- Mjólk 500 ml
- Egg kjúklingur 2 stykki
- Salt Chipotch.
- Sykur 3 matskeiðar
- Hveiti hveiti 1,5 bolli
- Grænmetiolía 2 matskeiðar
- Basin á hníf ábendingunni
Kennsla.
- Hellið í viðeigandi getu mjólk stofu, bæta við eggjum, salti og sykri og slá
- Í massa sem fékkst, smám saman hella hveiti, ekki gleyma að hræra það til þess að gera neitt moli. Þeir verða ennþá fengnar, svo það er nauðsynlegt að hræra. Þar af leiðandi skal nota deigið af samkvæmni með fitusýrum sýrðum rjóma, þar sem hægt er að bæta við baksturdufti.
- Hrærið allt aftur, eftir það er hægt að standa í 15-20 mínútur, bæta við jurtaolíu og blanda aftur.
- Hellið olíu á heitum pönnu og steikja pönnukökur hversu mikið þú vilt. Ef armur bardagamannsins er þreyttur, getur deigið verið sent í kæli þar til næsta pönnukaka komu - ekkert mun gerast við hann.
Frakkland - Crêpes.
Franska crepes eru ekki mikið frábrugðin þunnt pönnukökum okkar, en frönsku kjósa að vefja í þeim, að þeir munu falla undir hendi: Ham, ostur, ávextir, sjávarafurðir og jafnvel ís. Skrýtin fólk!
- Vatn 120 ml
- Mjólk allt 120 ml
- Hveiti hveiti 140 g
- Kjúklingur egg (stór) 2 stykki
- Salt Sea Chipotka.
Kennsla.
- Frönsku eru latur fólk, þannig að deigið er að undirbúa í blender. Þar sem þú þarft að hella vatni, mjólk, bæta við hveiti, salti og blanda. Í sérstökum skál, brjóta egg, slá og hella í blender.
- Hrærið deigið þar til það verður einsleitt, án moli.
- Lokið deighlíf og sendu í kæli til að vera í að minnsta kosti klukkutíma, hámark - fyrir daginn.
- Fry pönnukökur í pönnu, fyrir að smyrja það með þunnt lag af grænmeti eða bráðnuðu smjöri.
Venesúela - Cachapas.
Kachapa - Hin hefðbundna Venezuelan fat frá kornhveiti er mjög vinsælt í mataræði. Þeir eru gerðar úr kornhveiti og borðað með steiktum svínakjöti (Chicharront) eða mjúkum osti. Þetta er kannski eina pönnukökurnar sem - athygli! - Cook!
- Kornkorni af 3 bolla (ferskt eða útflæði frystar)
- Kornhveiti 1/4 bollar
- Terching mozzarella 1/2 bollar (eða önnur fylla í smekk)
- Salt og pipar eftir smekk
Kennsla.
- Mala í blender kornkornum, bæta við salti og pipar. Nb! Valfrjálst er hægt að yfirgefa heilkorn kornkorn, og þú getur skorið allt í einsleit massa.
- Bæta við hveiti og haltu áfram að slá massann í einsleitri samkvæmni.
- Rúlla yfir pönnu með jurtaolíu, eftir það er skeið að leggja út massa sem myndast, mynda litla pönnukökur.
- Steikið á hvorri hlið 3-5 mínútna í gullskorpu og stökkva síðan með mozzarella ofan frá og bíðið þar til osturinn er bráðnar.
- Folded hvert pönnukaka í hálfan ostur inni og strax þjóna á borðið.
USA, Kanada - Buttermilk pönnukökur
Að okkar mati, bara stór pönnukökur. Helstu flísin er hér í fóðri - stafla, mótað með hlynsírópi eða hunangi, stundum með ferskum berjum.
- Hveiti hveiti140 G.
- Mjólk 200 ml
- Egg kjúklingur1.
- Bustyer1 tsk
- Rjómalöguð smjör 40 g
- Sykur 1 matskeið
- Salt Chipotch.
Kennsla.
- Blandið hveiti, sykri, baksturdufti og salti.
- Egg slá froðu (um 3 mínútur). Bæta við mjólk og blandið saman. Bætið þessari blöndu í þurru innihaldsefnum og blandið varlega saman.
- Smelta olíu og hella í deigið, blandaðu vandlega.
- Til að hella út litlum hlutum deigsins á pönnu (ef fjandinn er ekki fastur, er það ekki nauðsynlegt að smyrja olíuna ef þú vinnur að smyrja olíu örlítið). The ofn sér pankeeik er um 2-3 mínútur á hvorri hlið.
Kína - Cong þú Bing
Deigið fyrir hefðbundna kínverska pönnukökur bætist venjulega grænum laukum og þökk sé sérstökum matreiðslutækni, eru þau fengin fjölbreytt og gætu vel starfað sem sjálfstætt fat ef þeir eru macked í soja eða skarpa taílenska sósu.
- Mjöl 360 G.
- Vatn 250 g.
- Salt Chipotch.
- Til að fylla:
- Grænn Bow Bundle.
- Salt teskeið.
- Sesam olíu matskeið.
Kennsla.
- Blandið hveiti með salti, gerðu leyni í miðjunni.
- Sjóðið vatnið, bíddu þar til það hættir kúla og hella sjóðandi vatni í hveiti, hrærið. Eftir það, gefðu alla hönnunina að kólna, leggja út á borðið og hnoða hendurnar þangað til deigið verður teygjanlegt. Að hylja og gefa að standa hálftíma.
- Til að fylla blanda fínt hakkað grænn lauk með salti.
- Til að blinda pönnukökur sem hér segir: Plush yfirborð borðsins með lítið magn af hveiti, rúlla út deigið í þykkt belti og skera í 12 stykki.
- Eitt stykki til að vera skotið með höndum þínum eða rúlla í gegnum rúllandi pinna í þunnt rétthyrningur. Smyrðu yfirborðið í sesamolíu og stökkva með lítið magn af fyllingu.
- Byrjaðu rétthyrningur á langa hliðinni í þéttan rör, þá er rörið örlítið stráð og rúlla eins og snigill, sem samþykkir brúnina að rúlla. Þá snigill með fingrum eða rúllandi pinna til viðkomandi þykkt.
- Sama meðferð ætti að vera með eftirliggjandi deigið.
- Hitið pönnu með þykkt botn á miðlungs hita. Bætið lítið magn af jurtaolíu og bakkaðu pönnukökur úr tveimur hliðum í gullna ríki. Berið fram heitt með sósum eftir smekk.
Indland - dosa.
Þetta eru þunnt stökku pönnukökur eða kögglar frá næstum hvaða grófu hveiti. Þeir geta verið festir við aðalréttinn sem undirleik eða talað sjálfstætt með fjölbreyttustu efni - frá Mana til karrý.
- Hrísgrjón hveiti 1 gler
- Hneta eða pea 1/2 bolli
- Vatn 1 bolli
- Te fræ te skeið
- Jörð rauð pipar teskeið
- Túrmerik te skeið.
- Mustard fræ te skeið
- Salt eftir smekk
Kennsla.
- Chick eða baunir að dunk á nóttunni eða eins og þar til þau verða mjúk nóg. Skolið, bætið vatni og mulið í blöndunartæki í einsleit massa.
- Blandið með hrísgrjónum, kryddi og salti og sett á heitum stað í 1-2 klukkustundir.
- Rubage pönnu með olíu. Hellið deigið á genginu 3-4 skeiðar á 1 pönnukaka og jafnt dreifa því meðfram botninum með hringlaga hreyfingum.
- Bakaðu pönnukökur á hvorri hlið. Nb! Pönnukökur ættu að birtast mjög þunnt.
- Lokið pönnukökur rúlla í rúlla og þjóna með hvaða fyllingu sem er.
Svíþjóð - Raggmunk.
Svíarnir hafa alltaf verið mismunandi eins skrýtið, svo í pönnukökum sínum (eða ragmunki) bætast þeir rifnum kartöflum. Það kemur í ljós eitthvað meðaltal á milli pönnukaka og pancry af þykkt og þéttleika er spurning um smekk. Borða þá með steiktum beikon og berry sultu.
- Hveiti hveiti 2 bolla
- Kjúklingur egg 3 stk.
- Mjólk 1 L.
- Salt Chipotch.
- Grænmetiolía 3 Art. l.
- Kartöflur rifin 150-200 g
- Soda á hníf ábendingunni
Kennsla.
- Berðu egg, bæta við mjólk og blandaðu vel saman.
- Bæta við salti, gos, jurtaolíu og farðu aftur.
- Smám saman skaltu ganga inn í mikið af hveiti, taktu síðan saman fyrirfram rifinn kartöflur og trufla einsleita ríki.
- Fry raggmunks á sterkum forhitaðri pönnu, að stilla þykkt smekk þeirra. Að þjóna heitum!
Taíland - Banani Roti
Smámyndir pönnukökur með skörpum skorpu, sem eru undirbúin á farsímapönnustöðvum - Mokashnica - með mismunandi fyllingum. Vinsælasta - Bananova, þegar fjandinn sjálfur ofan á hrúgunni er vökvaður með súkkulaði sósu. Kolvetni!
- Mjöl 450 G.
- Te grænn ½ bolli
- Mjólk ¼ stakana.
- Bananar 9 stk.
- Salthaf 1 klípa
- Sykur 1 msk. l.
- Elskan (betri vökvi) 1 tsk.
- Ólífuolía 10 msk. l.
- Grænmeti Fying Oil 1 TSP.
- Þéttur mjólk 1 g
Kennsla.
- Sierted hveiti til að blanda með salti, sykri, hunangi, heitt (!) Mjólk, heitt grænt te og 7 msk. ólífuolía. Til að hnoða sléttan teygjanlegt deigið skaltu rúlla því í boltann, smyrja með ólífuolíu, kápa og gefa hvíld í lágmarki hálftíma og betri öll tvö.
- Þá mölvu deigið vandlega og skiptu í jafna stykki, að rúlla kúlurnar með litlum Mandarin af þeim. Smyrðu kúlurnar með eftirliggjandi ólífuolíu, hula í matfilmunni og láttu jafnvel í lágmarki í 30 mínútur.
- Hver bolti rúlla út rúlla eins og þynnri eins þynnri, fyrir gagnsæi og senda til steiktu á upphitaða pönnu frá 1 msk. grænmetisolía.
- Bananar skera í hringi og leggja út miðju pönnuköku.
- Fold fjandinn umbreyta og snúa yfir, steikja enn hálfri mínútu.
- Skjóttu pönnukökuna á pappírshandklæði til að gleypa umfram olíu og skera stóran hníf á jöfnum ferningum. Toppur til að hella þéttum mjólk (eða með læsingunni). Það er strax.
Danmörk - Aebleskivers.
Þrátt fyrir að þetta eru kúlurnar frá deiginu, eru danskir abskavers ennþá talin pönnukökur. Helstu leyndarmálið er í sérstökum pönnu fyrir undirbúning þeirra með hálfhringlaga þunglyndi. Stuffing - jafnan ávöxtur.
- Egg hvítar 2 stk
- Hveiti 2 glös
- Bolder 2 tsk
- Sykur 1 msk. skeiðin
- Soda 1/2 teskeiðar
- Salt 1/2 teskeiðar
- Egg Yolks 2 stk
- Melted Oil 4 msk. Skeiðar
- Patherty (skimmer krem) 2 glös
- Olía til að steikja 1 bolli
Kennsla.
- Sláðu egg hvítu með blöndunartæki í þykkt froðu, láttu þá standa svolítið.
- Blanda hveiti, baksturduft, salt, gos, sykur, eggjarauður, bráðnar smjör og plástur og slá til að fá einsleit massa. Bæta vandlega með eggjahvítu og blandið vandlega.
- Setjið á 1 matskeið af jurtaolíu í hverju recess af formi fyrir abskaver og slökkt á eldi. Næst skaltu hella um 2 matskeiðar af deiginu í hvert mold. Þegar loftbólur byrja að birtast á brúninni, þú þarft að snúa hratt (danskir kokkar nota prjóna nálarnar, en stinga er einnig hentugur) sem leiðir boltann. Steikið í gullskorpu, stöðugt snúið þannig að það er ekki brennt.
- Berið fram með ávöxtum og súkkulaði líma.
Marokkó - Baghrir.
Þessar pönnukökur líkjast svampi vegna mikillar porosity þeirra. Og þeir eru að steikja þá aðeins annars vegar! Við the vegur, þeir sjálfir eru alveg bragðlaus, svo þeir þjóna þeim eingöngu með hunangi.
- MANKA 1 COP.
- Egg 1 stykki
- Hveiti 1 gler
- Grænmetiolía 1 TSP.
- Ger 1 tsk.
- Sykur 1 tsk.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 klst. L.
- Heitt vatn 2 bollar
Fyrir sósu
- Olía 70 G.
- Honey 6 msk. l.
Kennsla.
- Deigið: Blandið öllum þurrum hráefnum, bætið eggi, blandað, hellt heitu vatni, smjöri og sláðu blöndunartækið til að fá fljótandi deig. Hylja það og farðu í 40 mínútur. Nb! Deigið er ekki nauðsynlegt til að halda uppi hámarks lyftu, það er nóg að litlar loftbólur birtast á yfirborðinu.
- Sósa: Smeltolía, bætið fljótandi hunangi og blandið saman. Að öðrum kosti fyrir latur, þú getur strax blandað saman og hitað allt að einsleitandi ástandi.
- Nb! Fyrir steikja pönnukökur þarf pönnu ekki að hita upp! Deigið hellt í kulda pönnu stranglega í miðjuna, ekki að dreifa eins og venjulega og steikja pönnukaka aðeins annars vegar! Eftir hverja pönnukökur í pönnu stöðvum við botninn undir straumnum af köldu vatni þannig að hún kólnaði.
- Nb! Þú þarft ekki að taka upp pönnukökur, þau verða að vera áberandi.
- Þegar deigið greip og toppurinn mun ekki lengur standa, fjarlægðu, settu á diskinn og smyrðu sósu. Og svo framvegis, þar til þú leiðist.
Eþíópía - Injera.
Í raun er það ekki pönnukökur, en stórar kökur sem undirbúa súrt hveiti sem er ríkur í microelements af Afríkukornum. Ef TEF er ekki á viðráðanlegu verði, þá geturðu tekið hveiti, korn eða bygg. Á myndskeiðinu (þetta er einmitt nafn þessa tegundar pönnukaka) lagði út mismunandi fyllingar og borða, ýta á stykki og gera þau í einhverjum af þeim.
- Hveiti hrísgrjón 1 l
- Hveiti hveiti 1 l
- Heitt vatn 500 ml
- Ger 1 tsk.
- Sjóðandi vatn 50 ml
- Nokkrar dropar af jurtaolíu fyrir smurrunarpottann
Kennsla.
- Hrærið ger hvað varðar heitt vatn, bætið báðum tegundum hveiti. Smám saman hrærið með annarri hendi (það er gott - elda brauð með höndum), fylltu eftir vatni. Deigið mun birtast eins og fljótandi sýrður rjómi.
- Takið tankinn með fóðurfilmu og settu á heitt stað í að minnsta kosti klukkutíma og betra meira. Prófunarmassinn mun auka tvö eða þrisvar sinnum. Bætið 50 ml af sjóðandi vatni, blandið vel og látið fara í 10 mínútur.
- Bakið á pönnu með olíu. Nb! Pönnu er majt einu sinni í upphafi. Hellið deigið úr brúnum til miðju spíralsins, haltu í eldi í um það bil 4 mínútur.
- Hélt á flatt yfirborð. Þú getur þjónað með hvaða kjöti í sósu, sultu, stew.
Austurríki - Kaiserschmarrn.
Þýdd heiti bókstaflega "Imperial Meszanin" og í grundvallaratriðum er það: The fat er stykki af sætum pönnukökum, blandað með sykurdufti, þurrkaðir ávextir og en sál þín. En oftar eru þeir sætir!
- Hveiti 1 gler
- Salt Chipotch.
- Mjólk 1 gler
- Egg 4 stykki
- Sykur 1 msk. l.
- Raisin 2 msk. l.
- Cognac 2 msk. l.
- Feitur sýrður rjómi 2 msk. l.
- Sykur duft 1 msk. l.
- Rjómalöguð olía fyrir steikingu
Kennsla.
- Raisin skola með heitu vatni og drekka í brandy í 30 mínútur. Egg skipt í eggjarauða og prótein. Yolks að rugla saman við sykur og salt, bæta við mjólk og sýrðum rjóma, sláðu vel.
- Sigtið hveiti í eggjarauðablönduna, blandið saman. Slá prótein í sterkan froðu og farðu varlega inn í deigið.
- Hitið í steikja smjöri. Setjið deigið, stökkva á yfirborðið. Efst setja rúsínur.
- Undirbúið þar til brúnir eru blandaðir, um 5-7 mínútur. Snúðu yfir eggjakaka til hinnar megin og eldið annað 4-5 mínútur.
- Til að skipta eggjaköku með blöð í litla bita og halda áfram að elda, frá einum tíma til annars að snúa yfir, annar 1,5 mínútur. Vertu á fatinu, stökkva með duftformi sykur.
Helstu á plötum: Ekaterina Kuzmin