Í dag á hillum matvöruverslunum er hægt að finna töfrandi margs konar mjólkurvörur. Ýmsir framleiðendur eru að gera tilraunir með stofnun allra nýrra og nýjar vörur, frá "Cosmic" jógúrt til ostur vaxið í tónlistina. Við gefum dæmi um mest óvenjulega eða undarlega staðreyndir sem tengjast mjólkurafurðum.
1. Súkkulaði mjólk með sólríka Jamaica
Á hverju ári í skjótum matvælum New York er selt 60 milljón bolla af súkkulaði mjólk. Og það er ekki einu sinni að telja sölu í matvöruverslunum, kaffihúsum eða sjálfsölum. Það kemur í ljós að þessi vinsæla drykkur uppgötvaði einn mann. Það var Hans Sloan - Botanist frá Írlandi. Í byrjun 1700, starfaði hann á Jamaíka og það var þar í fyrsta skipti sem ég reyndi Cocao, sem hann var boðaður heimamenn. Hann fann að drekka "ógleði" og blandaði það með mjólk. Þar af leiðandi, þegar Sloan sneri aftur til Englands, kom hann inn í söguna sem súkkulaðismjólk uppfinningamaður. Hins vegar er þetta ekki rétt.
Sagnfræðingur Jame Delbugo benti á að Yamaica eldaði drykk úr kakó, mjólk og kanil í 1494. Það er líka líklegt að fyrstu uppfinningamenn slíkra drykkja gætu lifað á öllum fyrir mörgum árum síðan. Að lokum er fyrsti minnst á súkkulaði aftur til 350 f.Kr., og það er erfitt að trúa því að enginn reyndi að bæta við mjólkinni.
2. Hvað er mjólk
Árið 2018, hneyksli flared út í mjólkuriðnaði. USA og bandarísk lyfjaeftirlit (FDA) hefur ákveðið að ekki sé hægt að kalla á hvaða grænmetisvökva er ekki hægt að kalla á hugtakið "mjólk". Einkum var slík vara mest fyrir áhrifum sem sojamjólk, sem og í hættu á öllum vörum með mjólkuruppbótarmeðferð. Nú eru framleiðendur staðgöngum að reyna að verja vörur sínar og sanna að margir elska mjólkurafurðir, en þeir hafa ofnæmi á þeim. Og sojamjólk og svipuð valkostur leyfa fólki með laktósaóþol eða þá sem leiða vegan lífsstíl, njóta mjólkurafurða.
3. 3-D-prentuð ostur
3D prenta hefur orðið ný stefna, og í dag eru menn að reyna að prenta bókstaflega nokkuð. Þess vegna er tilraun til að prenta ostur aðeins spurning um tíma. Aðferð 3-D prentun inniheldur kreista efni, eins og hlaup eða pasta, í gegnum stúturinn til að gefa efni af nauðsynlegu formi. Miðað við hæfni ostur til að flytja úr föstu lagi í plasti, og þá í föstu, það er næstum hið fullkomna efni fyrir prentara. Innihaldsefnin á bráðnuðu osti voru hituð að 75 gráður á Celsíus í nokkrar mínútur, og þá var smelt massinn undirritaður í gegnum prentara sprautuna. Þess vegna birtist bráðna osturinn, svipað venjulegum, en af einhverri ástæðu er það dekkri og 49% mýkri. Það var teygjanlegt jafnvel í föstu ástandi. Því miður, þar til upplifað sýni voru ekki mjög góðar.
4. "Til staðar" mjólk án kúm
Mjólk staðgöngur eru venjulega fengnar úr möndlum, hrísgrjónum og sojabaunum. Vandamálið er að það er mikið af vatni fyrir þetta ferli. Til dæmis, til framleiðslu á Almond mjólk, eru um 5 lítra af vatni þörf. Árið 2016 stofnaði eitt fyrirtæki eitthvað sem gæti komið í stað bæði alvöru mjólkurafurða og staðgöngum þess. Og mest merkilegan uppgötvun er sú að vökvi sem myndast samanstendur af mjólkurvörumpróteinum. En í stað þess að fá þessi prótein úr mjólk, hafa vísindamenn þróað álag á geri, sem snýr sykur í spilavíti af mjólkurvörum.
Bragðið er "mjólk" ætti að vera eins og alvöru og kosta um það bil eins mikið. Mismunurinn er sá að það inniheldur ekki laktósa og kólesteról og getur einnig hrósað af öllum næringarefnum venjulegs mjólk. Við framleiðslu á þessari vöru er 84% minna kolefni en hefðbundin mjólkurbústaður, sem og í nýjungum, er notað með 98 prósent minni vatni. Og að lokum - Þar sem gervi mjólk er búin til í rannsóknarstofunni, þá er engin þörf fyrir mikla landslóðir fyrir bæjum.
5. Eldur í göngunum
Árið 2013, með venjulegum afhendingu osti, birtist undarlegt atvik. Vörubíllinn flutti 30 tonn af brunist - norskum osti, sem er talið delicacy. Það er metið fyrir óvenjulega sætan bragð og brúnt, svipað karamellu. Þegar lyftarinn keyrði í göngin brutley í Norður-Noregi, af óþekktum ástæðum sem bíllinn lenti í eldi, og ökumaðurinn kastaði henni í göngin. 30 tonn af geitum osti brenndi í fimm daga.
Eitruð lofttegundir voru svo vel fyllt göngin sem slökkviliðsmenn einfaldlega gætu ekki slegið það inn. Vegna tjóns sem stafar af eldi, þurfti göngin að loka í nokkra mánuði. Það eru fáir vita um það, en ostur er afar eldfimt vara og brunest og yfirleitt - mjög eldsneyti. Það inniheldur meira sykur en flestir aðrir ostar, svo og allt að 30 prósent af fitu, svo brennandi eins og bensín. Brennandi ostur er ekki hægt að hella einföldum vatni, og aðeins duft slökkvitæki í Class K. mun hjálpa.
6. Vaginal jógúrt
Árið 2015 ákvað rannsóknaraðili Cecilia Westbrook að gera jógúrt með bakteríum frá eigin leggöngum. Westbrook þurrkaðu skurðinn sinn með tréskjefi og fór úr henni á einni nóttu í skál með mjólk. The jógúrt sem myndast var smakkað skarpur og súrt og slitið tungumálinu. Allt þetta hljómar geðveikur, en Westbrook áttaði sig á því að enn voru engar rannsóknir á miklum fjölda baktería sem búa í leggöngum. Aðeins rannsóknir hafa verið gerðar af ávinningi af þörmum bakteríum. Hins vegar halda sum örverufræðingar að því að leggöngum getur haft miklu meira gagnlegar eignir. Kannski í framtíðinni, svo "jógúrt" verður seld jafnvel í apótekum.
7. Matreiðsla áætlun um eyðileggingu smjörlíkis
Þegar Frakkland var fundið upp af smjörlíki árið 1869 varð það ódýrt val til smjörs. Í Bandaríkjunum, nýju vörunni náði slíkum vinsældum að mjólkurvörur ákváðu að berjast til baka. Þeir hófu allt andstæðingur-plast herferð, með því að halda því fram að smjörlíki sé skaðlegt heilsu, það veldur geðsjúkdómum og ógnar siðferðilegri röð.
Og "það versta" að hann "ógnar bandaríska lífsstílnum." Yfirlýsingar herferðarinnar á vafasömum uppruna innihaldsefnis Margarin voru svo vel að lög um smjörlíki var 1886, og þá aðrar svipaðar lög sem voru prófari en framleiðendur í of miklum sköttum. Það eyðilagt næstum smjörlíki iðnaður. Að lokum var lögin hætt, smjörlíki lifði, en "Siphel var", þannig að flestir vilja frekar olíu smjörlíki.
8. Space jógúrt
Árið 2006 fór um borð í næsta eldflaugar frá Baikonur Cosmodrome, það var óvenjulegt farmur - tveir stofnar af mjólkursýru bakteríum lactobacillus paracasei notað við framleiðslu á mjólkurafurðum. Gert var ráð fyrir að COSMIC geislun sem starfar á bakteríum, auka einhvern veginn bragðið og áhrif á ónæmiskerfið jógúrtsins, sem þeir verða gerðar. Eftir 10 daga í sporbraut, lést næstum helmingur baktería, og það sem eftir er síðan notað til að framleiða jógúrt. Hahawari mjólkurvörur heldur því fram að "Cosmic jógúrt" reyndist með mismunandi smekk en "venjulegt".
9. Tónlistarost
Árið 2018 virtist Bit Wempfler líklega brjálaður. Dýralæknirinn sem gjörði ostur á frítíma sínum með því að deila með prófessor Háskóla listanna af Michael Harenberg, hugmyndinni um að tónlistin gæti haft áhrif á ostur. Þar af leiðandi var tilraun upp - níu hringir af osti emmental voru þroskaðir í kjallara í sex mánuði. Hver hringur var settur í kassann hans og á þessum tíma var óvart undir því að hann missi lagið.
"Rocker ostur" "hlustaði" "stigann til himna" LED Zeppelin. "Classic ostur" var samþykkt af "Magic Flute" Mozart, "Techno-ostur" - undir "UV" Vril. Aðrir ostar voru undir áhrifum einstakra hljóð eða þroskast í þögn. Mjög viðkvæma bragðið var "Hip-Hop of Ostur", sem "hlustaði" ættkvísl sem heitir Quest.
10. Cocking mjólk - superproduct framtíðarinnar
Til að fæða vaxandi íbúa jarðarinnar er óstöðug hugsun nauðsynleg. Árið 2016 greiddu vísindamenn athygli sína á cockroaches. Þrátt fyrir að cockroaches séu ekki yndislegustu og appetizing hlutur, tegund þeirra af diplopera punctate getur brugðist við vandamálið af hungursneyðinni heimsins. Málið er að þessi tegund af cockroaches muni fæða unga mjólkurprótínkristalla sína.
Þessi einn kristal hefur þrisvar sinnum meiri orku en buffalo mjólk, sem er nærandi kúamjólk. Þar sem mjólkandi cockroaches eru ómögulegar, hafa vísindamenn úthlutað genum á bak við framleiðslu kristalla. Nú eru þessar genar og kristölluðu mjólk að reyna að endurskapa á rannsóknarstofunni. Það er þess virði vegna þess að kristallarnir eru fullnægjandi mat sem inniheldur fitu, sykur og prótein, auk allra nauðsynlegra amínósýra.