Pics.ru menemukan 5 opsi lebih dari layak pengganti "Olivier" pada meja meriah. Anda memiliki sebulan penuh untuk berlatih - bertindak! Bayangkan, duduk di belakang meja tahun baru, dan di sana Anda menunggu salad dengan pasta dingin dan saus "Aioli". Kedengarannya bangga!
Salad Cobb.
Ini adalah klasik Amerika - sejak 1930-an, yang belum kehilangan relevansinya, tidak kalah dengan olivie mayones tradisional. Menurut legenda, pencipta salad Restaurant Robert Cobb berhenti di kantor akhir-akhir ini dan meminta koki-Nya untuk membawa sesuatu ke camilan. Dia mengumpulkan segala sesuatu yang tersisa di dapur di satu piring, menyiram saus pertama di lengannya dan mengambil Kobbu. Komponen salad bisa ada, tetapi kami akan fokus pada versi klasik dengan ganti klasik "vinaigrette".
Bahan
- Campuran salad.
- Dada ayam, direbus, dipanggang atau dipanggang
- Daging babi asap
- tomat ceri
- Alpukat
- Keju dengan cetakan biru
saus
- Madu tebal (dapat ditanam) -1 seni. l.
- Jus ½ oranye.
- Cuka Anggur Merah - 3 Tbsp. l.
- Mustard dengan penambahan biji-bijian (atau dijonskaya) - 1-2 h. L.
- Garam - ½ sdt.
- Lada tanah hitam - secukupnya
- Minyak Zaitun - 80-100 ml
Petunjuk
- Saus: Hubungkan semua bahan kecuali minyak zaitun dan membangkitkan secara menyeluruh hingga homogenitas penuh. Kemudian, terus-menerus mencambuk saus, tipis mengalir dalam minyak, sampai menebal dan tidak akan menjadi homogen.
- Di bagian bawah Saladka (lebih baik mengambil lebih - itu akan lebih indah!) Bagikan daun selada dan taburkan dengan keju biru (sebagai bagian dari spora, kami merekomendasikan Armenia - untuk salad tepat). Semua bahan lain, kecuali untuk bacon, mengatur baris seperti di foto.
- Bacon digoreng dan dipotong-potong. Jika Anda tidak suka lemak, Anda dapat mengambil daging tanpa lemak dan membiarkannya di wajan ke crunch. Taburkan salad dari atas dan sajikan di atas meja. Saus - Secara terpisah!
Salad pasta dingin
Secara alami, resep ini berasal dari Italia. Bagi kami, dia agak tidak biasa, namun, menikmati popularitas besar di seluruh dunia. Dan aperitivo Italia tradisional tanpa pengadengan tidak memerlukan biaya. Lebih baik mengambil pasta kecil: kerang (conktylette), spiral (fusilli), busur (Farfall) atau tabung pendek (penne). Cantik saat pasta berbagai warna. Anda dapat mengisi bahan bakar seperti salad - dari Balsamic dan Olive Oil ke saus "Aioli" yang kompleks.
Bahan (sekitar 2 porsi)
- Pasta - 200 g
- Arugula atau hijau secukupnya - 50 g
- Tomat (idealnya ceri) - 100 g
- Zaitun / zaitun (opsional) - 20 pcs
- Paprika manis - 1 pc
- Bawang putih - 1 gigi
- Salami / potongan daging apa pun secukupnya - 100 g
Petunjuk
- Untuk memasak pasta ke keadaan al dente, lemparkan kembali ke saringan dan biarkan dingin. Sehingga pasta tidak menempel, Anda bisa menuangkannya dengan minyak zaitun.
- Potong semua bahan karena lebih seperti lebih, irisan tipis daging sedikit menyapu wajan.
- Campur lembut pasta dingin dengan sayuran dan daging.
- Tambahkan pengisian bahan bakar dan diizinkan untuk memberi karena harus menjadi sekitar 30 menit.
Saus "Ayoli"
Bahkan, ini adalah mayones yang sama, tetapi dengan penambahan anggur putih dan bawang putih, tetapi kedengarannya! Di bawah resep untuk opsi dasar, di mana Anda dapat menambahkan sayuran, kari, mustard, paprika, cabai, dan apa yang bisa ditambahkan oleh jiwa Anda.
Dalam blender, giling sepasang cengkeh bawang putih murni, tambahkan sejumput garam, anggur putih dan dua kuning telur dan kocok lagi ke massa yang homogen lagi. Terus mengalahkan, secara bertahap tuangkan segelas minyak zaitun dengan porsi kecil. Pertama, campuran itu akan tampak sangat tebal, tetapi secara bertahap datang ke konsistensi mayones biasa. Saus dapat disimpan di kulkas setidaknya satu setengah atau dua minggu dan menggunakannya di mana-mana - itu benar-benar serbaguna!
Salad kacang merah dengan keju cottage, busur merah dan salad musiman
Terlepas dari terang-terakan bahan-bahan dan jumlahnya yang kecil, salad sangat memuaskan dan sangat lezat. Dan jika bukannya garam menggunakan kecap, itu umumnya makanan yang sangat berguna dan bergizi. Untuk efek konsumen, Anda dapat menambahkan cuka balsamic kecil ke pengisian bahan bakar. Dan salad yang paling menyenangkan adalah waktu untuk persiapannya: tepat 8 menit, kami diselesaikan.
Bahan
- Kacang Kalengan - 400 g
- Garam secukupnya
- Lemons - 1 piece
- Bawang putih - 2 gigi
- Minyak Zaitun - 50 g
- Arucola (atau salad apa pun secukupnya) -100 g
- Curd Cheese - 200 g
- Bawang merah - 50 g
Petunjuk
- Ambil beberapa kaleng kacang merah dengan jus kita sendiri, gabungkan jus dari mereka dan bilas kacang dengan air dingin. Jika Anda siap membekukan dan memasak kacang sendiri, lebih baik melakukannya terlebih dahulu: Pertama-tama Anda harus merendamnya semalaman, dan kemudian mendidih pada panas yang lambat sampai kesiapan. Tetapi pada pengalaman kami, Joan masih lebih nyaman.
- Bawang merah halus, hijau, salad (dapat dipamerkan dengan tangan), campur dengan kacang-kacangan, tambahkan minyak zaitun, keju cottage, peras cengkeh bawang putih dan taburi dengan jus lemon.
- Garam dan merica secukupnya, biarkan istirahat selama beberapa menit dan sajikan ke meja. Peras anggur merah muda yang lebih baik.
Salad kubis dengan udang
Khusus untuk hipsters-vegetarian dan mereka yang karena alasan tertentu tidak makan daging. Tidak terlalu berat, dengan selera dan serangkaian bahan yang menarik, salad ini tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Udang dapat diambil - besar, kecil, harimau atau koktail - sama sekali tidak masalah. Itu terlihat cukup meriah: Banyak yang menyebutnya jawaban utara dari arugula di mana-mana dengan udang. Ketahui milik kita!
Bahan
- Bawang putih - 5 gigi
- Kubis putih - 200 g
- Udang - 70 g
- Lobak - 20 g
- Apel asam - 1 buah
- Cuka - 2 sendok makan
- Minyak Zaitun - 1 sendok makan
- Minyak Sayuran - 200 ml
- Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 2 g
- Garam, lada, gula - secukupnya
Petunjuk
- Ramping memotong merah dan apel (setelah membersihkannya dari kulit dan memberi makan inti) - sehingga ada irisan tembus cahaya
- Panaskan minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang halus dan campuran rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea.
- Kubis dipotong menjadi sedotan tipis, taburi dengan garam, tambahkan beberapa cubitan gula, lalu isi dengan cuka, dan kemudian dengan mentega hangat dengan bawang putih dan rempah-rempah. Campur dengan lembut (lebih baik dengan tangan) dan biarkan selama lima menit untuk menghamili dengan pengisian bahan bakar.
- Hapus udang, lempar air mendidih selama 10-15 detik, lalu tangkap, beri keren. Beberapa potongan ditunda untuk dekorasi, dan potongan yang tersisa tidak terlalu halus - pada 2-3 bagian.
- Ke Saladney menaruh kubis, diikat dengan minyak dengan rempah-rempah, kemudian dari udang irisan di atas, jerami dan lobak. Hiasi dengan udang yang tersisa dan taburi dengan minyak zaitun.
- Taburi dengan lada hitam dan segera melayani di atas meja!
Salad hangat dengan kacang hijau
Jika di antara para tamu Anda akan menjadi mereka yang mengencangkan, Anda akan dapat menawarkan salad ini, yang menyiapkan sekolah dasar dan sangat cepat. Fitur utamanya adalah bahwa cukup sederhana dapat ditarik tidak ramping - cukup akan menambahkan katak ke hati ayam kerak emas dan sedikit madu atau telur rebus untuk seorang putra.
Bahan
- Cherry Tomatoes - 200 g
- Biji Sesame - 1 sendok makan
- Kacang rumit hijau (Anda bisa membeku) - 400 g
- Minyak Zaitun - 2 sendok makan
- Lemons - 1 piece
- Basil hijau (mudah diganti pada bumbu kering atau oregano) - 5 batang
- Garam, lada, bawang, bawang putih - secukupnya
Petunjuk
- Lemparkan kacang ke dalam air mendidih, dan sementara mereka hancur, potong tomat menjadi dua, untuk distorsi dan bawang putih (opsional)
- Siapkan saus: Campur jus lemon, merica, minyak zaitun, basil dan wijen, lalu isi dengan irisan tomat.
- Tambahkan ke tomat kacang hangat, campur dan sajikan di atas meja.
- NB! Jika Anda memutuskan untuk menambahkan hati ayam, itu harus dengan cepat menggoreng selama 1-2 menit di setiap sisi sebelum formasi kerak emas, setelah itu tambahkan sesendok cuka balsamic dan sesendok madu, campur dan masak untuk pasangan Lebih banyak menit (perlu bahwa cuka diuapkan, dan hati karamel dalam madu).