Jangan berpikir bahwa jika dunia tidak dirayakan oleh Maslenitsa, penghuni negara lain tidak suka pancake! Masih suka cinta! Dan membuat dari solusi. Pics.ru mengumpulkan resep untuk Anda pancake paling lezat dari seluruh dunia - dari Rusia ke Ethiopia. Persiapkan - tidak dibayar lebih tinggi!
Rusia - Pancake
Resep adalah pancake di Rusia ribuan - setiap orang memiliki sendiri. Kami mengambil salah satu yang paling umum - untuk pancake tipis sehingga mereka dapat dibungkus dengan mengisi atau di sana, masking madu, krim asam atau susu kental.
- Susu 500 ml
- Ayam telur 2 buah
- Salt Chipotch.
- Gula 3 sendok makan
- Tepung gandum 1,5 cangkir
- Minyak Sayuran 2 sendok makan
- Baskom di ujung pisau
Petunjuk
- Tuang ke dalam kapasitas suhu ruang susu yang sesuai, tambahkan telur, garam dan gula dan ketukan
- Dalam massa yang dihasilkan, berangsur-angsur tuangkan tepung, tidak lupa untuk mengaduknya agar tidak melakukan benjolan. Mereka masih akan diperoleh, jadi perlu untuk mengaduk. Akibatnya, adonan konsistensi krim asam rendah lemak harus digunakan, di mana Anda dapat menambahkan bedak kue.
- Aduk sekali lagi, setelah itu dimungkinkan untuk berdiri selama 15-20 menit, tambahkan minyak nabati dan campur lagi.
- Tuangkan sedikit minyak pada panci panas dan pancake goreng seberapa banyak yang Anda inginkan. Jika lengan pejuang lelah, adonan dapat dikirim ke kulkas sampai kedatangan pancake berikutnya - tidak ada yang akan terjadi padanya.
Prancis - Crêpes.
Crepes Prancis tidak jauh berbeda dengan pancake tipis kami, tetapi Prancis lebih suka membungkus mereka sehingga mereka akan jatuh di bawah tangan: ham, keju, buah, makanan laut, dan bahkan es krim. Orang aneh!
- Air 120 ml
- Susu utuh 120 ml
- Tepung gandum 140 g
- Telur ayam (besar) 2 buah
- Garam Laut Chipotka.
Petunjuk
- Prancis adalah orang-orang malas, jadi adonan sedang bersiap-siap dalam blender. Di sana Anda perlu menuangkan air, susu, menambah tepung, garam dan bercampur. Dalam mangkuk terpisah, pecah telur, kocok dan tuangkan ke dalam blender.
- Aduk adonan sampai menjadi homogen, tanpa gumpalan.
- Tutupan adonan jadi dan kirim ke kulkas untuk setidaknya satu jam, maksimum - untuk hari itu.
- Pancake goreng dalam wajan, pra-pelumasnya dengan lapisan tipis sayuran atau mentega meleleh.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Hidangan tradisional Venezuela dari tepung jagung sangat populer di pemakan pinggir jalan. Mereka terbuat dari tepung jagung dan dimakan dengan daging babi goreng (Chicharront) atau keju lunak. Ini mungkin satu-satunya pancake itu - perhatian! - Memasak!
- Biji-bijian jagung 3 gelas (segar atau arus beku)
- Tepung jagung 1/4 gelas
- Tercing Mozzarella 1/2 cangkir (atau terisi lainnya)
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk
- Giling pada butiran jagung blender, tambahkan garam dan merica. NB! Secara opsional, Anda dapat meninggalkan biji jagung utuh, dan Anda dapat memotong semuanya menjadi massa yang homogen.
- Tambahkan tepung dan terus mengalahkan massa ke konsistensi yang homogen.
- Gulung panci dengan minyak nabati, setelah itu sendok untuk meletakkan massa yang dihasilkan, membentuk pancake kecil.
- Goreng di setiap sisi 3-5 menit ke kerak emas, lalu taburi dengan mozzarella dari atas dan tunggu sampai keju meleleh.
- Dilipat setiap pancake di setengah keju di dalam dan segera melayani di atas meja.
Amerika Serikat, Kanada - Pancake Buttermilk
Menurut pendapat kami, hanya pancake besar. Chip utama ada di sini di pakan - tumpukan, dibentuk dengan sirup maple atau madu, kadang-kadang dengan buah segar.
- Tepung gandum140 G.
- Susu 200 ml.
- Telur ayam1.
- Bustyer1 Teaspoon.
- Butter Creamy 40 g
- Gula 1 sendok makan
- Salt Chipotch.
Petunjuk
- Campur tepung, gula, bedak dan garam.
- Busa ketukan telur (sekitar 3 menit). Tambahkan susu dan campur. Tambahkan campuran ini dalam bahan kering dan campur dengan lembut.
- Minyak meleleh dan tuangkan ke dalam adonan, campur dengan seksama.
- Untuk menuangkan porsi kecil adonan pada panci (jika sialan tidak menempel, tidak perlu untuk melumasi minyak jika Anda menempel pada minyak pelumas sedikit). Tungku masing-masing Pombeik sekitar 2-3 menit di setiap sisi.
Cina - Cong You Bing
Adonan untuk pancake tradisional Tiongkok secara tradisional menambah bawang hijau, dan berkat teknologi memasak khusus, mereka diperoleh multi-layer dan mungkin bertindak sebagai hidangan independen jika mereka dimakamkan dalam saus Thailand yang kedelai atau tajam.
- Tepung 360 G.
- Air 250 G.
- Salt Chipotch.
- Untuk mengisi:
- Bundel Busur Hijau
- Garam sendok teh
- Sendok makan minyak wije.
Petunjuk
- Campur tepung dengan garam, buat reses di tengah.
- Rebus air, tunggu sampai berhenti gelembung dan tuangkan air mendidih ke tepung, aduk. Setelah itu, berikan seluruh desain untuk mendinginkan, lay out di atas meja dan uleni tangan Anda sampai adonan menjadi elastis. Untuk menutup dan memberi untuk berdiri setengah jam.
- Untuk mengisi campuran bawang hijau cincang halus dengan garam.
- Untuk buta pancake sebagai berikut: Mewah permukaan meja dengan sedikit tepung, gulingkan adonan menjadi harness tebal dan potong menjadi 12 buah.
- Satu potong untuk didorong dengan tangan atau berguling melalui pin bergulir menjadi persegi panjang tipis. Lumasi permukaan dalam minyak wijen dan taburi dengan sedikit pengisian.
- Mulai persegi panjang di sisi panjang menjadi tabung padat, maka tabung sedikit ditaburkan dan gulung seperti siput, mengadopsi tepi gulungan. Kemudian siput dengan jari-jari Anda atau rolling pin ke ketebalan yang diinginkan.
- Manipulasi yang sama harus dilakukan dengan adonan yang tersisa.
- Panaskan wajan dengan dasar tebal pada api sedang. Tambahkan sedikit minyak nabati dan memanggang pancake dari dua sisi ke negara emas. Sajikan panas dengan saus secukupnya.
India - Dosa.
Ini adalah pancake renyah tipis atau pelet dari hampir semua tepung kasar. Mereka dapat dilampirkan ke hidangan utama sebagai iringan atau berbicara secara independen dengan barang-barang yang paling beragam - dari Manka ke kari.
- Tepung beras 1 gelas
- Kacang atau kacang 1/2 cangkir
- Air 1 gelas
- Benih teh sendok teh
- Sendok teh lada merah tanah
- Sendok teh kunyit
- Benih mustard sendok teh
- Garam secukupnya
Petunjuk
- Cewek atau kacang polong untuk dunk pada malam hari atau sampai mereka menjadi cukup lembut. Bilas, tambahkan air dan hancur dalam blender ke massa yang homogen.
- Campur dengan tepung beras, rempah-rempah dan garam dan dimasukkan ke tempat yang hangat selama 1-2 jam.
- Wajan goreng dengan minyak. Tuang adonan pada tingkat 3-4 sendok per 1 pancake dan mendistribusikannya secara merata di sepanjang bagian bawah wajan dengan gerakan memutar.
- Panggang pancake di setiap sisi. NB! Pancake harus ternyata sangat tipis.
- Pancake jadi bergulir ke dalam gulungan dan sajikan dengan isian apa pun.
Swedia - Raggmunk.
Swedia selalu berbeda aneh, jadi di pancake mereka (atau ragmunki) mereka menambah kentang parut. Ternyata sesuatu rata-rata antara pancake dan panam dengan ketebalan dan kepadatan adalah masalah selera. Secara tradisional memakannya dengan bacon goreng dan selai berry.
- Tepung gandum 2 cangkir
- Telur ayam 3 pcs.
- Susu 1 L.
- Salt Chipotch.
- Minyak Sayuran 3 Seni. l.
- Kentang parut 150-200 g
- Soda pada ujung pisau
Petunjuk
- Kocok telur, tambahkan susu dan campur dengan baik.
- Tambahkan garam, soda, minyak sayur dan sekali lagi bergerak.
- Secara bertahap, masuk ke dalam banyak tepung yang dihasilkan, kemudian ikut campur dengan kentang pra-parut dan mengganggu keadaan homogen.
- Goreng Raligmunks pada wajan yang sangat dipanaskan, menyesuaikan ketebalan selera mereka. Untuk menyajikan panas!
Thailand - Pisang Roti
Pancake thumbnail dengan kerak renyah, yang disiapkan di stasiun pancake seluler - Mokashnica - dengan tambalan yang berbeda. Yang paling populer - Bananova, ketika sialan itu sendiri dari atas tumpukan disiram dengan saus cokelat. Karbohidrat!
- Tepung 450 G.
- Teh hijau ½ gelas
- Susu ¼ stakana.
- Pisang 9 pcs.
- Salt Sea 1 Pinch
- Gula 1 sdm. l.
- Madu (cairan yang lebih baik) 1 sdt.
- Minyak Zaitun 10 Tbsp. l.
- Minyak goreng sayur 1 sdt.
- Susu Kental 1 g
Petunjuk
- Tepung SIERTED untuk dicampur dengan garam, gula, madu, hangat (!) Susu, teh hijau hangat dan 7 sdm. minyak zaitun. Untuk meremas adonan elastis yang halus, gulung ke dalam bola, lumasi dengan minyak zaitun, tutupi dan berikan istirahat hingga minimal setengah jam, dan lebih baik keduanya.
- Kemudian adonan benar-benar menghancurkan dan membagi menjadi potongan-potongan yang sama, setelah memutar bola dengan mandarin kecil dari mereka. Lumasi bola dengan minyak zaitun yang tersisa, bungkus dalam film makanan dan pergi bahkan untuk minimum selama 30 menit.
- Setiap bola meluncurkan rolling seperti lebih tipis sebagai lebih tipis, sebelum transparansi, dan mengirim untuk memanggang pada wajan yang dipanaskan dari 1 sdm. minyak sayur.
- Pisang memotong lingkaran dan meletakkan pusat pancake.
- Lipat konverton dan balikkan, goreng masih setengah menit.
- Tembak pancake di atas handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak dan potong pisau besar pada kotak yang sama. Atas untuk menuangkan susu kental (atau dengan kait). Segera ada.
Denmark - AeblesKivers.
Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah bola dari adonan, Abskavers Denmark masih dianggap pancake. Rahasia utama berada dalam wajan khusus untuk persiapan mereka dengan depresi setengah lingkaran. Isian - Buah tradisional.
- Putih telur 2 pcs
- Tepung 2 gelas
- Bolder 2 sendok teh
- Gula 1 sdm. sendok
- Soda 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Telur Yolks 2 pcs
- Minyak meleleh 4 sdm. Sendok
- Patherty (skimmer cream) 2 gelas
- Minyak untuk menggoreng 1 cangkir
Petunjuk
- Kocok putih telur dengan mixer ke busa tebal, biarkan mereka sedikit berdiri.
- Campur tepung, bubuk kue, garam, soda, gula, kuning telur, mentega dan patch yang meleleh dan ketukan untuk mendapatkan massa yang homogen. Hati-hati tambahkan putih telur dan campur.
- Masukkan 1 sendok makan minyak nabati di setiap reses formulir untuk abskiver dan terbakar untuk menghangatkan. Selanjutnya, tuangkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam setiap cetakan. Setelah gelembung mulai muncul di tepi, Anda perlu memutar dengan cepat (juru masak Denmark menggunakan jarum rajut, tetapi steker juga cocok) Bola yang dihasilkan. Goreng ke kerak emas, terus-menerus berputar sehingga tidak dibakar.
- Sajikan dengan pasta buah dan cokelat.
Maroko - Baghrir.
Pancake ini menyerupai spons karena porositas ekstrem mereka. Dan mereka menggoreng mereka hanya di satu sisi! Ngomong-ngomong, mereka sendiri benar-benar hambar, jadi mereka melayani mereka secara eksklusif dengan madu.
- MANKA 1 Piala
- Telur 1 Piece.
- Tepung 1 gelas
- Minyak sayur 1 sdt.
- Ragi 1 sdt.
- Gula 1 sdt.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 jam. L.
- Air hangat 2 cangkir
Sausnya
- Minyak 70 G.
- Madu 6 sdm. l.
Petunjuk
- Adonan: Campur semua bahan kering, tambahkan telur, campur, tuangkan air hangat, mentega dan kalahkan menit mixer untuk mendapatkan adonan cair. Tutupi dan biarkan selama 40 menit. NB! Adonan tidak perlu untuk mengikuti lift maksimum, cukup bahwa gelembung kecil muncul di permukaan.
- Saus: Minyak meleleh, tambahkan madu cair dan campur. Atau untuk malas, Anda dapat segera mencampur dan menghangatkan ke keadaan homogen.
- NB! Untuk pancake goreng, wajan tidak perlu pemanasan! Adonan mengalir ke wajan dingin secara ketat ke pusat, bukan untuk mendistribusikan seperti biasa dan menggoreng pancake hanya di satu sisi! Setelah setiap pancake di wajan, kami mengganti bagian bawah di bawah aliran air dingin sehingga didinginkan.
- NB! Anda tidak perlu mengambil pancake, mereka harus tetap tadi.
- Ketika adonan meraih dan bagian atas tidak akan lagi menempel, menghapus, mengenakan piring dan melumasi saus. Dan seterusnya, sampai Anda bosan.
Ethiopia - Injera.
Bahkan, itu bukan pancake, tetapi kue besar yang menyiapkan tepung asam kaya dalam mikro sereal Afrika Tef. Jika TEF tidak terjangkau, maka Anda dapat mengambil gandum, jagung atau gandum. Pada pencitraan (ini persis nama pancake jenis ini) yang meletakkan isian yang berbeda dan makan, menekan potongan dan membuatnya di salah satu dari mereka.
- Tepung nasi 1 st
- Tepung gandum 1 st
- Air hangat 500 ml
- Ragi 1 sdt.
- Air mendidih 50 ml
- Beberapa tetes minyak nabati untuk pelumasan wajan
Petunjuk
- Aduk ragi dalam hal air hangat, tambahkan kedua jenis tepung. Secara bertahap diaduk dengan satu tangan (itu bagus - memasak roti dengan tangan), isi air yang tersisa. Adonan akan berubah seperti krim asam cair.
- Tutupi tangki dengan film makanan dan letakkan di tempat yang hangat selama setidaknya satu jam, dan lebih baik lagi. Massa tes akan meningkat dua atau tiga kali. Tambahkan 50 ml air mendidih, aduk rata dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang dengan wajan dengan diminyaki. NB! Pan adalah Majt sekali di awal. Tuang adonan dari tepi ke tengah spiral, teruskan sekitar 4 menit.
- Tinggal di permukaan yang rata. Anda dapat melayani dengan daging dalam saus, selai, sup.
Austria - Kaiserschmarrn.
Menerjemahkan nama secara harfiah berarti "imperial meszanin" dan, pada prinsipnya, itu adalah: Hidangan adalah sepotong pancake manis, dicampur dengan bubuk gula, buah-buahan kering dan dari jiwa Anda. Tetapi lebih sering mereka manis!
- Tepung 1 gelas
- Salt Chipotch.
- Susu 1 gelas
- Telur 4 buah
- Gula 1 sdm. l.
- Kismis 2 sdm. l.
- Cognac 2 Tbsp. l.
- Krim asam lemak 2 Tbsp. l.
- Sugar Bubuk 1 Tbsp. l.
- Minyak krim untuk menggoreng
Petunjuk
- Riisin bilas dengan air panas dan berendam dalam brendi selama 30 menit. Telur terbagi menjadi kuning telur dan protein. Yolks bingung dengan gula dan garam, tambahkan susu dan krim asam, ketuk dengan baik.
- Sift tepung ke dalam campuran kuning telur, campur. Kalahkan protein ke dalam busa yang kuat dan masuk ke adonan dengan lembut.
- Panaskan dalam menggoreng. Letakkan adonan, tanjakan permukaan. Top masukkan kismis.
- Persiapkan sampai ujung-ujungnya dikocok, sekitar 5-7 menit. Putar telur dadar ke sisi lain dan masak 4-5 menit lagi.
- Untuk membagi telur dadar dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dan terus memasak, dari waktu ke waktu membalikkan, 1,5 menit lagi. Tetap di piring, taburi dengan gula bubuk.
Main On Plates: Ekaterina Kuzmin