Չնայած այն հանգամանքին, որ սառնարանում ձու պահելու ամենատարածված վայրը նրա դուռն է, փորձագետները հավաստիացնում են, որ սա լավագույն տարբերակը չէ: Եվ նրանք աջակցում են իրենց տեսակետներին փորձերի արդյունքներով:
Սառնարանի դռան մոտ երբեք կայուն ցածր ջերմաստիճան, որն անհրաժեշտ է դրույթների երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Մարդիկ շատ հաճախ բացվում են սառնարանը, պատճառը, որ դուռը սովորական ջերմաստիճանի ցատկերը տեղի են ունենում, ինչը բերում է ձվերի փտման վաղաժամ ընթացքին. Փորձագետները հավաստիացնում են: Բայց դա պահպանվում է պահեստային պայմաններից, այնուհետեւ պատրաստման տեխնոլոգիաները կախված են հետագա վարակի ռիսկից, օրինակ, սաղմոնելլա: Ի դեպ, սառնարանում սաղմոնելլան, չնայած այն չի բազմապատում, բայց չի մեռնում:
Ինչպես ճիշտ պահել ձվերը
Ձվերը պահելու իդեալական վայրը սառնարանային դարակ է, որը նախընտրելի է հետեւի պատին: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս նաեւ ձվեր ուղարկել պահելու համար, լվացեք դրանք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ Սաղմոնելլան ձվի մեջ չէ, բայց կճեպի մակերեսին: Եթե ձվերը երկար ժամանակ պահվում են, մանրէը ներթափանցում է ձվի ներսում կեղեւի ծակոտկեն կառուցվածքը: Սալմոնելլան ինքն է ձվի վրա, ձվաբջջի վրա, ձվերի վրա, դա աղբի մեջ է. «Կարող են լինել շատ մանրէներ, որոնք վարակում են ձվերը: Ավելին, եթե Salmonella- ն ձվերի վրա է, ապա այլ ապրանքներ կարող են հարվածել սառնարանում վարակի տակ:
Ստուգեք ձվերը թարմության համար
Հարկերի ձու ստուգելու համար այն պետք է ընկղմվի ջրի մեջ եւ դիտեք նրան: Եթե այն ընկավ ներքեւից եւ ընկավ կողքի վրա, նշանակում է, որ դա թարմ է: Եթե այն իջավ ներքեւից, բայց միեւնույն ժամանակ «արժե» նշանակում է, որ դրա պահպանման ժամկետը ավարտվում է: Բայց եթե ձուն չի իջնում եւ դուրս է գալիս ջրից - նետեք այն:
Բայց ստուգում կազմակերպելը, անհրաժեշտ չէ տուն գնալ, կարող եք դա անել մղման մոտ: Պարզապես վերցրեք ձուն եւ թափահարեք դրանք, եթե ներսում շարժում կա, ավելի լավ է հրաժարվել նման գնումից, քանի որ Թարմ ձուում դեղնուց «քայլելը» չի լինի:
