Վարսակի ալյուրը եւ ցանկացած անձի համար կարող են ձանձրացնել ավելի վատը, քան դառը բողկը, ուստի որոշեցինք հավաքել 5 բաղադրատոմսեր ձեզ համար իսկապես ռուսական գերծանրքաշային, գոնե վարդագույն գյուղացին:
Guryevskaya շիլա
Գուցե ամենահայտնի շիլան, որը մատուցվեց աղանդերի համար: Այն հորինել է, սակայն, միայն XIX դարում առասպելական հաշվիչ Գուրեեւը (մեկ այլ վարկածի համաձայն `իր ամրոցը եփում է Զախար Կուզմին): Այս դեսերտի համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր, մենք հարմարեցված կլինենք տնային խոհարարության համար:
Բաղադրությունը.
- Կաթ - 500 մլ
- Վանիլին - համտեսել
- Կաթնագույն կարագ - 50 գ
- Աղացած ընկույզ - 50 գ
- Manka - 100 գ
- Ծիրան - 10 հատ
- Շաքար - 100 գ
- Ձու - 1 հատ
Հրահանգներ.
- Եռացրեք կաթը, մի փոքր բարեւեք, աստիճանաբար լցնել զենքը եւ եփել մածուցիկ շիլա:
- Դա մի փոքր զով է եւ ավելացնում է դեղնուցի շաքարավազը, հարած սպիտակուցները, վանիլին եւ աղացած ընկույզը յուղալի յուղի վրա: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
- Լցնել մի փոքր լայն կրեմի տապակի մեջ եւ դնել ջեռոցում, ջեռուցվում է 150 ° C ջերմաստիճանում, փրփուր ձեւավորմամբ: Որպես փրփուրի ձեւավորում, դուք կկարողանաք կրակել նրանց եւ կդառնաք ուտեստի վրա:
- Blurred տապակի մեջ դնել շիլայի մեծ մասը: Այնուհետեւ առանց քարերի կտրեք ծիրանների մի շերտ, ապա `փրփուրի մի շերտ, ապա այլընտրանքային շերտերը, որոնք կախված են գրավված փրփուրի քանակից, վերջին շերտը շիլա է:
- Տեղադրեք շիլան ջեռոցում եւ թխեք մինչեւ 180 ° C- ով ոսկե ընդերքի ձեւավորումը: Պատրաստի ուտեստը վերեւից շաղ տալ ընկույզով:
Ն.Բ. Դուք կարող եք սոուս պատրաստել կետին. Ծիրանները սրբել, խառնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը եւ եփել նախքան խտացումը: Սառը սոուս ներկայացնելիս կարող եք ավելացնել ընկույզի հեղուկ կամ զարդարել ուտեստի հատապտուղներ:
Սիեմմենուկ
Իրականում սա սովորական հնդկացորեն է սոխով, ձվով եւ սնկով: Այնուամենայնիվ, այս շիլան հատուկ համ ունի, քանի որ այն պատրաստվում է ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլեւ թխած ջեռոցում: Բացի այդ, կամքով, հնարավոր է քսել համեմունքները, գարշահոտ յուղը կամ փոքր քանակությամբ կրեմը `դա ենթադրում է աներեւակայելի համեղ:
Բաղադրությունը.
- Հնդկաձավար - 300 գ
- Ձու - 3-4 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Սնկով - 100 գ (կարող եք ավելին, համտեսել)
- Նավթ - համտեսել
Հրահանգներ.
- Հնդկաձավարը դնելու եւ ջրի մեջ լցնել 1: 2 փոխարժեքով եւ պատրաստվել ջեռոցում: Խոհարարության ժամանակը կախված է ջեռոցի առանձնահատկություններից, ուստի անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է ստուգել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր:
- Թեեւ հնդկաձավարը պատրաստում է, թակած սոխի օղակները, տապակել մինչեւ ոսկե գույնը, ապա դրանով ավելացնել կեղեւավորված եւ թակած սնկով: Առանձնապես եփեք ձվեր:
- Երբ շիլան պատրաստվում է, լցրեք սնկով եւ թակած ձվով աղեղով, քանի որ պետք է խառնել, լցնել յուղը եւ մեկ այլ 5-7 րոպե ուղարկել ջեռոց: Դրանից հետո հանեք, շաղ տալ թարմ կանաչիով եւ անմիջապես ծառայեք:
Գորոխովնոնա
Supplate քաղցած ձմեռային օրերին: Բաղադրությունը հենց երեք կտոր է, այն պատրաստում է տարրական, մինչդեռ պարզվում է բավականին հագեցած ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ բազա:
Բաղադրությունը.
- Ոլոռ - 2 բաժակ
- Սոխ - 4 հատ
- Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ
- Աղ, համեմունքներ `համտեսել
Հրահանգներ.
- 8-10 ժամվա ընթացքում ոլոռը անցնում եւ ներծծում է տաք ջրի մեջ:
- Դրանից հետո ջուրը միաձուլվում է, լրացրեք թարմը, որպեսզի այն հազիվ ծածկված լինի եւ դանդաղ կրակ դնի, մինչեւ այն եռակցվի եւ դառնա փափուկ:
- Նյութի մանր թակած սոխ, տապակել յուղի մեջ եւ միջամտել պատրաստի ոլոռին:
- Խառնել ամեն ինչ, աղը եւ մատուցել սեղանին:
Coloy
Ուղղափառ ավանդույթում ուտեստ `ոգեկոչման սեղանի համար: Փաստորեն. Շիլա եփած ամբողջ ցորենի ձավարեղենով մեղրով, չամիչով, ընկույզներով եւ այլ լցոններով: Հացահատիկը խորհրդանշում է մեռելների համընդհանուր հարության ապագան. Մեղրը կամ շաքարը ապագա հավերժական կյանքի երանությունն է: Այսօր Սուրբ Ծննդյան նախաշեմին կերակրում է սեղանին:
Բաղադրությունը.
- Խոչընդոտ շիլաներ - 2 tbsp.
- Ջուր - 3 լ
- Կաթ - 1 փող
- Մեղր 6 -7 փող. լ. Մեղր
- Jam եմ - 2-5 tbsp. լ.
- Mac - 1 tbsp.
Հրահանգներ.
- Լվացված փունջը եռալու է խառնված կրակի վրա, հեռացնելով փրփուրը: Հենց շիլաները կդառնան պտտվող, ջուրը չորացրեք, շոտլանդացին մեկ այլ ուտեստներ տեղափոխելու, կաթ ավելացրեք եւ պատրաստեք:
- Առանձնապես դիմագրավեք շողշողացող կակաչին, խառնեք այն մեղրով եւ կոճղերով, եւ բոլորը միասին տաք են նվազագույն կրակի մեջ, 5-7 րոպե, շարունակաբար խառնելով: Անջատեք կրակը, տապակը սերտորեն ծածկեք կափարիչը եւ թողեք 10-15 րոպե:
- Սեղանի համար դիմելիս լցնել կոլո ջեմ:
- Ըստ սովորականի, մեկը Coloyous է մեծ ընդհանուր ձյուդնիայից `կերամիկական ամանի կամ Makitra:
Ռումբ
Այս CASSEROLE- ն ավանդաբար հնդկացորենի շիլաներից է կաթնաշոռով: Այնուամենայնիվ, ճոճանակն ու բրինձը կարող են հիմք հանդիսանալ, եւ այն, ինչ ձեզ ավելի շատ դուր է գալիս: Փորձ
Բաղադրությունը.
- Հնդկաձավար - 300 գ
- Կաթ - 1 լ
- Քոթեջ պանիր - 300 գ
- Թթվասեր - 100 գ
- Հավի ձու - 2 հատ
- Աղ `համտեսել
- Շաքար 1 ճաշի գդալ
- Թարմ կանաչի - համտեսել
- Սոխ - 1 կտոր
- Սխտոր - 3 ատամ
Հրահանգներ.
- Եռացրեք կաթը, կտրեք կաթի մեջ եւ եփեք, խառնելով մինչեւ պատրաստակամությունը: Ավելացնել աղ, շաքար `համտեսել: Ես սովորաբար երգում եմ հնդկաձավարը երեկոյան մինչեւ կես պատրաստ, ծածկելով շապիկը եւ մինչեւ առավոտյան շիլան գա: Դռան սառը:
- Սոխը տապակել կրեմի յուղի վրա մինչեւ թափանցիկություն: Սխտոր grind. Քոթեջ պանիր կես թթվասերով, հնդկացորենով, ավելացնել կանաչիները, սոխը, սխտորը, ձվերը, լվանալը:
- Ձեւը յուղվում է յուղով, շաղ տալ հացաթխման հետ, քսել մնացած թթվասերը եւ մեկ ժամ դնել ջեռուցվող ջեռոցում, ընդերքի մեջ:
Տեքստ Հեղինակ, Էկատրինա Կուզմին