Կյանքում կան նման պահեր, երբ որսն ուտում են ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ գեղեցիկ: Ինչպես ռեստորանում: Կամ լավագույն տներում: Հատկապես այս դեպքերի համար pics.ru- ն հավաքեց ձեզ համար 7 բարձր խոհանոցային ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ձեր 6 խոհանոցի մետրերի վրա:
Ձու Բենեդիկտ
Դասական նախաճաշի ուտեստ, որը մաֆին թխուկների երկու կես է, փաշոտա ձու, խոզապուխտ, խոզապուխտ կամ մսի այլ կտրող եւ հոլանդական սոուսով: Արագորեն պատրաստվելով, գլուխգործոց տեսք ունի եւ ինչպես է նա հնչում: Բաղադրությունը կարող է փոխվել եւ համակցվել որպես ձեր հոգին. Օրինակ, եթե խոզապուխտը փոխարինեք ծովախեցգետնի մսի վրա եւ ավելացրեք ծնեբեկ, ձվերը կստացվեն: Ինչ վերաբերում է սոուսին, ապա կարող եք որեւէ համ տալ, հենց սոյայի կամ թթվասերի համար: Մենք առաջարկում ենք դեղնուցի դասական հոլանդացի բաղադրատոմսը կարագով:
Բաղադրությունը (այստեղ եւ հետո `2 սպասքի)
- Ձու - 4 հատ
- Hamburger Bun - 2 հատ
- Բեկոն (խոզապուխտ) - 4 կտոր
- Գինու քացախ - 2 tbsp.
- Ջուր, աղ, պղպեղ
Հոլանդական սոուսի համար (ըստ ցանկության)
- Կաթնագույն յուղ - 50 գ
- Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ
- Կիտրոնի հյութ - 50 մլ
Հրահանգ
- Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ավելացնել աղ եւ գինու քացախ: Կարեւոր է, որ ջուրը հազիվ թե եռանա, այսինքն, դա փուչիկների է, բայց չի թաղվել: Weat րի ձագար ձեւավորելու համար, եւ նրբորեն մտեք մեջտեղում, նախապես կոտրված է ձվի ամանի մեջ: Կոկիկ արեւը դադարեցնելու ջրի պտույտը դադարեցնելու համար, որպեսզի ձուն չփորձի: Եփել մի փոքր եռացող ջրի մեջ 3,5-4 րոպե: Պատրաստի ձվաբջջի փաշուտ Շիվովկա ստանալու համար եւ տեղափոխվել սառը ջրի տարայի մեջ `պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար: Ձվը հանեք ջրից, կտրեք ձվի անհավասար եզրերը: Նայեք լրացուցիչ խոնավության թղթի սրբիչին: Եվ այսպես չորս անգամ `չորս ձու:
- Բարակ խոզապուխտ կտոր կամ խոզապուխտ տապակել (առանց յուղ ավելացնել) տաք տապակի վրա, նախքան ոսկե ընդերքը ձեւավորելը: Հեռացրեք կրակից, խոզապուխտը թափվում է թղթի սրբիչով, ավելորդ ճարպից:
- Հոլանդական սոուս: Yellowing- ը դեկորացիայի մեջ դնելը, ծեծել սեպին եւ անընդհատ խառնելով, դանդաղ կրակի վրա հալած կարագ պահելով, 50 մլ: Ջուր եւ 50 մլ կիտրոնի հյութ: Երբ դեղնուցները սկսում են խիտ, առանց դադարեցնելով դրանք խառնել, հեռացնել կմախքը ջրային բաղնիքով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, մի կողմ ստանձնում ենք:
- Համբուրգերի համար թխվածքները կտրված են յուրաքանչյուրի 2 մասի մեջ: Եվ մենք խոզանակում ենք տապակի մեջ (առանց յուղ ավելացնելու) երկու կողմերից յուրաքանչյուրը երկու կողմերից յուրաքանչյուրը:
- Համագումար. Բեկոնը դրվում է կես փունջի վրա, ապա ձվի փաշոտան, ապա հոլանդական սոուսը:
Հավի թեւիկներ «Buffalo»
Ըստ վիճակագրության, աշխարհի ամենատարածված ուտեստներից մեկը: Խրթխրթան ընդերքում եւ հատուկ սոուսով գաղտնիքը, որը կարեւոր է չխառնվել, հակառակ դեպքում թեւերը կտրուկ կլինեն: Չնայած, իհարկե, ամեն ինչ կախված է ձեր սեփական ճաշակից. Միգուցե վառելափայտի ցեղից եք:
Բաղադրությունը
- Հավի թեւեր - 16 հատ
- Գետնանուշ (կամ բուսական) յուղ - 1 լ
- Մարգարին - 100 գ
- Մայոնեզ - 200 գ
- Կապույտ պանիր - 100 գ
- Նեխուր (ըստ ցանկության) - 2 բխում
- Աղ, Tabasco սոուս - համտեսել
Հրահանգ
- Հավի թեւերը առանձնացված են առանձին ֆալանգների, աղի, պղպեղի եւ տապակել բուսական յուղի եփելու մեջ `հաճելի բրոնզե ընդերքի տեսքից առաջ:
- Խորը տապակի մեջ հալեցնում է մարգարին, ավելացնել սուր տոբազոյի սոուսը եւ տապակել պատրաստի թեւերի խառնուրդով մեկ կամ երկու րոպե:
- Հիվանդը մայոնեզի ամանի մեջ, խառնել այն քերած կապույտ պանրով:
- Ծառայեք թեւեր սոուսով եւ կտրատած նեխուրի բխում: Իհարկե, ձեր ձեռքերով կան:
Ֆարտյուուշ
Fattush- ը պարզապես մեծ թակած բանջարեղենի աղցան է `տապակած կտորներով եւ բնօրինակ վերալիցքավորմամբ: Բայց ինչպես է դա հնչում, համաձայն է: Կա նաեւ իտալական տատանում, որը կոչվում է Պանզանել: Այս դեպքում ամրացված հացի կտորներն առաջարկվում են նախապես ներկով, իհարկե գինու:
Բաղադրությունը
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Կարմիր աղեղ - 1/2 կտոր:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Ռոմանո աղցան (կամ ցանկացած այլ տերեւային աղցան) - 1 հատ:
- Թարմ Mint -1/2 արվեստ:
- Մաղադանոս - 1/2 արվեստ:
- PITA - 2 հատ:
- Sumy - 1 tbsp.
- Սխտոր - 1/2 ատամ
- Կարմիր գինու քացախ - 2 tbsp.
- Կիտրոն - 1/2 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
Հրահանգ
- Խոշոր բոլոր բանջարեղենը: Wish անկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած համադրություն եւ ավելացնել սեզոնային արմատներ `բողկ, շաղգամ կամ նեխուր: Նյութի մանր կտրատեք կանաչիները եւ խառնեք ամեն ինչ:
- Քացախը, յուղը, սխտորի մանրացված մեխակի կեսը խառնելու համար վերալիցքավորելու համար:
- Կատարեք տապակել ջեռոցում մոտ 5 րոպե, սառչել եւ նայել փոքր կտորներին:
- Խառնել աղցան վերալիցքավորմամբ, ավելացնել ամագան: Հենց նա էր, որ ճանաչելի թթու համը կտա:
Pereronata.
«Սիրիրի երազանքը» բաժնում ուտեստը: Նախ հիանալի է թվում: Երկրորդ, պատրաստվում է «ժամանակների» հաշվին: Երրորդ, այն կարող է հանդես գալ որպես ինքնուրույն նախուտեստ, կողային ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Ամեն ինչ կախված է ձեր սրամտությունից: Չորրորդ, բուսակերները կատարյալ են բուսակերների համար, եթե ձեր ընկերների մեջ կան նման ընկերներ:
Բաղադրությունը
- Քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
- Կարմիր աղեղ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Հաջորդը, կարող եք փորձեր կատարել `ավելացնելով ցուկկինի, ցուկկինի, նեխուր եւ ցանկացած այլ բանջարեղեն
- Օրեգո, աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ `համտեսել
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 150 գ
Հրահանգ
- Մաքուր պղպեղը սերմերից եւ սպիտակ հոսքից եւ սնուցել:
- Նաեւ մեծ է լոլիկը, քաղցր սոխը եւ այլ բանջարեղենները սնուցելու համար, եթե պատրաստվում եք նրանց հետ:
- Համառ ընթացքում ամեն ինչ դրեք թխման ձեւի մեջ, շաղ տալ օրեգոն (նա եզակի բուրմունք կտա), աղի պղպեղը, լցնել յուղը եւ ուղարկել ջեռոցում, տաքացնելով 180 աստիճանով:
- Հեռացրեք փայլաթիթեղը, լավ խառնեք բանջարեղենը, ջեռոցում բարձրացրեք ջերմաստիճանը 210 աստիճանով եւ պատրաստեք perperonate եւս 15 րոպե առաջ `հաճելի կոպիտ ստվերի տեսքից առաջ:
- Ամեն ինչ պատրաստ է: Դուք կարող եք անմիջապես դիմել թարմ baguette- ով (բայց ամեն ինչի համար վտանգ կա), տեղադրեք մածուկի վրա կամ միացեք աղացած մսի հետ, դա ստացվում է հիանալի ինքնուրույն ուտեստ: Եթե հոգին փորձեր է խնդրում, ապա մնացորդները կարող են լցնել բլենդեր, եւ այդ ժամանակ բողոքելը կվերածվի իդեալական բուսական սոուսի ամեն ինչի համար:
Ձկնորսական կարկանդակ
Այստեղ ամբողջ գաղտնիքը առաքման մեջ է. Մի մոռացեք սոուսը, մուգ գարեջուրը եւ գեղեցիկ տեխնիկաները: Այնքան պարզ եւ բավարարող ուտեստը արժանի կլինի աշխարհի բոլոր ռեստորանների:
Բաղադրությունը
- Կարտոֆիլ - 1 կգ
- Գազար - 1 հատ:
- Նեխուրի ցողուն - 2 հատ:
- Պանրի չեդդեր (կամ ցանկացած այլ սուր) - 150 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Չիլիի պղպեղ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:
- Մաղադանոս - համտեսել
- Սաղմոնի ֆիլե - 300 գ
- COD ֆիլե - 300 գ
- Ծովախեցգետիններ (ըստ ցանկության) - 125 գ
- Սպանախ - 2 ճառագայթ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Հրահանգ
- Մաքրել կարտոֆիլը, եփեք այն աղած ջրի մեջ եւ պտտվում կարտոֆիլի պյուրեով:
- Նեխուր, գազար եւ պանրի քերություն: Մաքրել լոլիկը մաշկից եւ սերմերից եւ բավականին նրբորեն սնուցել: Մաղադանոս, սպանախ եւ չիլի մանրացնում:
- Կտրեք ձկները բավականին մեծ կտորներով եւ խառնեք մաքրված ծովախեցգետիններով եւ կիտրոնի հյութով:
- Ձեւի ներքեւի մասում պառկեք ձուկ, սպանախ եւ լոլիկ, լցնել ձիթայուղ յուղ, աղ, պղպեղ եւ խառնել:
- Վերեւ քերած բանջարեղենը պանրով շաղ տալով, շաղ տալ մաղադանոսով եւ պղպեղով չիլիով: Փակեք կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի շերտը եւ թխեք ջեռոցում, տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան մոտ 40 րոպե:
Մակարոնեղեն բեկոնով, տանձի եւ պանրով
Առօրյա կյանքում մենք վախենում ենք հանկարծակի համադրություններից, այնուամենայնիվ, սա հենց այն է, ինչը խոհանոցն բարձր է դարձնում, եւ ուտեստները բնօրինակ են եւ շատ հիշարժան:
Բաղադրությունը
- Մակարոնեղեն - 300 գ
- Բեկոն - 4-5 slots
- Սոխ - 1 հատ:
- Տանձ - 1 հատ:
- Մեղր - 3-4 tbsp.
- Պինդ պանիր - 150 գ
Beshamel սոուս (ըստ ցանկության)
- Կաթնագույն յուղ - 50 գ
- Ալյուր - 30 գ
- Կաթ - 250 մլ
Հրահանգ
- Եռացրեք մակարոնեղենը Ալ-Դենտե նահանգին: Մինչ նա եռում է տապակել բեկոն, մինչեւ փխրուն փխրունը (5 րոպե), նույն տապակի վրա կարամելացիան մեծ թակած սոխը `տապակել ոսկե գույնի մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո, նույն տապակի վրա, տապակել հիմնականում թակած տանձը `5 րոպե, հենց վերջում մեղր ավելացնելով դրան եւ անընդհատ խառնել:
- Երշիկեղենի սոուսի համար յուղը հալեցնում եւ անընդհատ խառնելով, այնտեղ ալյուր ավելացնել: Դրանից հետո կաթը պետք է կոկիկորեն լցնել բարակ ծաղիկով `արդյունքում, պետք է լինի հաստ մածունի հետեւողականություն: Ավելացնել քերած պանիր եւ ավելի շատ խառնել մի գեղեցիկ:
- Խառնել մեկ տարայի մեջ (կաթսայի մեջ, որտեղ մակարոնեղենը եփում էր բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսը եւ խառնել: Սկզբունքորեն, հնարավոր է անմիջապես ուտել, բայց մենք առաջարկում ենք արդյունքում ստացված զանգվածը թխել թխման վիճակում եւ 10 րոպեով ուղարկեք ջեռոցը `10 րոպե նախապես 200 աստիճանով նախապես տաքացնելու համար:
Clafuti բալի եւ վանիլով
Շատ պարզ եւ համեղ դեսերտ: Դուք կարող եք ծառայել ցուրտ եւ տաք - մի մոռացեք պաղպաղակ:
Բաղադրությունը
- Բալ - 500 գ
- Whe որենի ալյուր - 125 գ
- Շաքար - 250 գ
- Ձու - 5 հատ:
- Թթվասեր - 350 մլ
- Կաթ - 1 tbsp.
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Վանիլին, աղ - ըստ պտղունց
Հրահանգ
- Բալը քայքայվում է մեկ շարքով թխելու ձեւի ներքեւի մասում, քնել 50 գրամ շաքարավազ եւ թողնել կես ժամ:
- Միեւնույն ժամանակ, մաղի ալյուր, ավելացնել մի պտղունց աղ, մի քիչ վանիլ, մեկ կիտրոնի եւ մնացած շաքարի զամբյուղ: Խառնել, մեջտեղում վերափոխել եւ լցնել դրա մեջ հարած ձվերը: Խառնել մինչեւ ալյուրի միատեսակ ձվով, ապա թթվասերով եւ վերջում `կաթով:
- Լցնել հատապտուղների թեստը եւ դնել երեսունհինգ քառասուն րոպե ջեռոցում ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Կլաֆուտի մակերեսը պետք է թեքվի եւ բարձրանա: