Lannernisers- ի հետ ոչ միայն ջրած ընկերն է: Բարեկամությունը սիրում է, այլեւ բարկանալ լավ, զգացմունքով, պայմանավորվածությամբ: Բարեբախտաբար, նրանց ընդհանուր «հայրը» George որջ Մարտինը գիտի բուժում: Ի դեպ, այս բոլոր ուրախությունները կարող են պատրաստվել ժամանակակից խոհանոցում:
Խաչմերուկում գտնվող բլոգի հյուրանոցներից երկրպագուները վերականգնում են բաղադրատոմսերը Մարտինի գրքերից, ապավինելով միջնադարյան աղբյուրներին եւ ժամանակակից հնարավորություններին: Այսպիսով, մենք խմում ենք մեր գերազանց ռազմատենչ ընկերների հետ միասին:Գազարով գազարով գինու սոուսով `Deeneris- ի համար
«Խաղողի եւ գազարով պարարտանյութեր իր ընթրիքին իր ընթրիքին խաղողի եւ գազարով գինարով եւ թեժ, հղի մեղրով տորթով: Բայց կտորը չի գնացել նրա կոկորդին: Երբեւէ զգացել եք Ռայեգարը նման հոգնածություն: Կամ eihegon- ը իր նվաճումից հետո »:
Սոուսում գազարների համար մենք վերցնում ենք. Ամուր գազար եւ չամիչ (որը, փաստորեն, կան խաղող, միայն մեծահասակների մոտակայքում), մեղր եւ քաղցր գինի, կաման, սեւ պղպեղ: Գազարը կտրված է շրջանակների մեջ, ջրով կաթսայի մեջ դնել, բերեք եռալ եւ անմիջապես հեռացրեք եւ չորացրեք: Այժմ, չամիչների հետ միասին, մենք պառկում ենք բեռնարկղի մեջ, ջուրը եւ քացախը ջրելը, այնուհետեւ յուղով լավ խառնել եւ տանջել նախապես փափկացնելով:
Մենք վերցնում ենք գառան համար. Գառան 4 սպասքի համար, մի զույգ ճաշի գդալ գինու եւ մեղրի, մի գդալ քացախով եւ ձիթայուղով, մի բուռ հաղարջ, պղպեղ: Մարանուն կարող է բուռն լինել ինչպես կողմերում, այնպես էլ սոուսի խառնուրդի բաղադրիչների համար `դանդաղեցնելուց առաջ դանդաղ ջերմության վրա, որից հետո նրանք այս համեղ սնկով լցնում են:
Թակած գառը սալադորայի համար
«Ես դա հիշում եմ: - Սալադոր Սանան վեր կացավ սեղանից: - Ես ներողություն եմ խնդրում. Խաղողից ես սոված էի, եւ «թավշականի» վրա ճաշը սպասում է ինձ: Թակած գառան պղպեղով եւ տապակած ծովախորշերով, լցոնված սնկով, քաղցր սամիթով եւ սոխով: Շուտով մենք միասին կգնանք կարմիր ամրոցում, եւ գաճաճը մենք երգելու ենք »:«Թակած գառը» կոլոլակների երկրորդ անունն է, եւ իսկական միջնադարյան բաղադրատոմսը առաջարկում է համի համար եւ հակված է դրանք պատրաստել սմբուկներով:
Մենք վերցնում ենք. Ապաստանի լցոնումը գառան, մեծ սմբուկից, մի քանի քնջութի յուղ, 100 մլ: Յոգուրտ առանց հավելումների, զույգ սխտոր մեխակ, ձիթապտղի յուղ, աստիճանաբար դարչին, կորիան եւ ալպպեղ պղպեղ (որոնք չեն գտնում, պարզապես կարմիր):
Սմբուկի միջուկը 5 րոպե, փափուկ, մենք տալիս ենք պատառաքաղը եւ ավելացնում մածուն, սխտոր, աղ եւ համեմունքներ: Աղացած միսից (դրա հետ դնելը) Ձեւավորեք կոլոլակ, տապակել յուղի մեջ դեպի ոսկե-շագանակագույն, ապա լրացրեք ջրով եւ խմորեղենով: Մենք ավելացնում ենք սմբուկ եւ պատրաստեք ուտելու: Տապակած ծովախորշերը, իհարկե, նաեւ հետաքրքիր միտք ... բայց հաստատ նույնն իրատեսական է մեր պայմաններում, ինչպես պատրաստ է երգել մեզ համար Dwarf:
Նախաճաշ Winterfelle- ում
«Հռչունից առաջ կարողացավ պատասխանել, խոհանոցից ուղարկված կերակուր ուտեստ ունեցող ծառաներ: Պարզվեց, որ շատ ավելին է, քան հարցրեց ուղտը. Տաք հացը, յուղը, մեղրը, սեւ հաղարջը շաքարով, մի կտոր խոզապուխտով, խաշած ձու, պանրի եւ անանուխի թեյի կտոր:
Երկու անգամ վերցնում ենք. Մի քանի ձու, 6 կտոր բարի բեկոն, 4 կտոր հաց (լավ տուն!), Յուղ, մեղր, սեւ-հիմնական ջեմ: Այս ընկերության հետ պանիրներից սպիտակ պանրի տեսակը Չեդդարը չի լինի վեճեր:
BACON TONSHAGE, ըստ ձեր ճաշակի: Միեւնույն ժամանակ, մենք կենացներ ենք պատրաստում, քսում նրանց յուղը եւ ջեմի վերեւում, մեղրի մի մասը: Եփած խոզապուխտը ծածկում է ափսեի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչեք եւ գնացեք մեր ձվերը: Եփեք դրանք ճիշտ չորս րոպե, ընկղմեք սառցե ջրի մեջ եւ, ընկղմվելով հացի կտորներով, փայլեցրեք գագաթները: Անանուխ թեյն արդեն պատրաստված է եւ սառչում է բանկա: Փոխարենը, վայելեք կատարյալ Winterfelle նախաճաշը:
Լցոնած պղպեղը յոթ աստվածների համար
«Պիեռը, գանգի մեջ, որը գանգուր է վարում սյունակում, քաշվեց մինչեւ ուշ երեկո: Փոփոխությունը յոթ էր, ի պատիվ յոթ աստվածների եւ յոթ թագավորական պահակախմբի: Ապուր ձվով եւ կիտրոնով; Երկար կանաչ պղպեղը լցոնված աղեղով եւ պանրով; Կարկանդակ մորթով; Hoods մեղրով; Կանաչ արյունով, որը չորս ծառաներ են տեղափոխվել սեղանին. Տապակել օձերի յոթ տեսակներից, համեմված վիշապի պղպեղով, կարմիր նարինջներով եւ թույնով ... »
Մենք վերցնում ենք. 200 գ փափուկ սերուցքի պանիր եւ քերած պինդ, լամպ, մեկուկես տասնյակ սուր կանաչ պղպեղ, մի քանի ձու, մի քանի թակած եգիպտացորենի փաթիլներ:
Պանիրները խառնվում են թակած սոխով եւ համեմունքներով, եւ այս խառնուրդով լցոնումը կտրում են պղպեղը արդյունահանված փոթորիկներով: He եռոցը տաքացրեք: Ձվերը հարած են կաթով, եւ յուրաքանչյուր պղպեղը նախ եւ առաջ խառնվում են այս խառնուրդը, իսկ հետո եգիպտացորենի հացաթխման մեջ, դրանք փայլաթիթեղի վրա դնել եւ թխել կես ժամվա ընթացքում: Վիշապի պղպեղը եւ թույնը հայտնաբերվել են: Լավ, առանց նրանց, նույնպես, գլորվելով ... գարեջուրով:
Tyrion սնկով
«Սնկով», - հայտարարեց վարպետը, ազատելով անուշաբույր գոլորշու ամպը: - յուղով յուղով: Ինձ ասացին, որ համը պարզապես զարմանալի է: Փորձեք մեկ ընկեր: Կամ երկուսը »:
Մենք վերցնում ենք. Ապաստանի սնկով, մի քանի ճաշի գդալ կաթսա, սխտոր երեք մեծ մեխակ, մի քանի ձիթապտղի յուղի գդալներ, կարագ:
Սնկերը տապակել են (եթե մեծ է, դա նախապես կտրում է), խառնելով տապակի մեջ մինչեւ ոսկեգույն: Մեծանալով մինչեւ 200 աստիճան: Այժմ մենք կապում ենք սնկերի մակերեսային վիճակում մանրացված սխտորով եւ այլ բաղադրիչներով եւ ջեռոցում ուղարկեք 15-20 րոպե: Եկեք անմիջապես տամ, բուրավետ սոուսը սոուսով, որը մենք հավաքում ենք թարմ հաց:
Խոզի խոզ Լորդ Մանդլիի համար
«Ինձ դուր չի գալիս խոզի կարկանդակ, իմ Տիրոջը: Լավագույն խոզի կարկանդակ, որը մենք երբեւէ փորձել ենք, քանի որ մեր ճարպը հավաստիացնում է: - Նա մատնանշեց Տիրոջ Մանդլիի ափին: - Երբեւէ տեսել եք այդպիսի երջանիկ ճարպոտ մարդ: Նա համարյա պարում է: Խառնվում է երկու այտերին »:
Մենք վերցնում ենք. 200 գ խոզի տենդերլոին, խոզի կիլոգրամի մոտ, կես ժամ թակած գազար, սոխ եւ մաղադանոսներ, փոքր գետ, կես ժամ տավարի միս եւ մուգ գարեջուր, 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ 3 ալյուր: Թեստի համար. 3 ու կես բաժակ ալյուր, նավթային տուփ, զույգ ձու, աղ:
Pry the թակած սեղմումը, այնուհետեւ մնացած միսը նույն տապակի մեջ: Կաթսայի մեջ մենք խառնվում ենք յուղի կեսը, արգանակի եւ բանջարեղենի սնկով կաթիլը եւ թող 10-15 րոպե դանդաղ կրակ լինի: Այս ամենը լցվում է մսի մեջ: Այժմ տապակի մեջ `յուղի երկրորդ կեսը ալյուրով: Ինչպես ձեռք բերել հաճելի «թան». Մենք լցնել մնացած արգանակը, գարեջուրը եւ երշիկը սոուսով հետեւողականությունից: Լցնել միսը եւ բանջարեղենը այս ամենի համար `եւ տանջել մինչեւ խտացումը: Թոյում, երբ մենք եփում ենք խմորի նշված բաղադրիչներից (մի փոքր ձու թողնելով «Նամազկա»): Այնուհետեւ մենք բաժանվում ենք երկու-ինչ-ինչ անհավասար կիսով չափ, եւ ավելի մեծ տեղավորվում է ձեւի մեջ `« հզորություն »ձեւավորելու համար: Մենք դրա մեջ դնում ենք մսի լցոնումը եւ թեստի երկրորդ կեսը `որպես« կափարիչ »: Կտտացրեք եզրին եւ քսեք ձուն: Մենք թխում ենք 45 րոպե փակ ձեւով, ապա բացեք ձեւը եւ տորթը պահեք ջեռոցում եւս 10 րոպե: Որքան թույն է թույնը, կարող եք պարել եւ թռչել երկու այտերի համար:
Գինու եւ խորտիկ Դավոսի համար
«Mason Map, Եղեք լավ ներքինին եւ իմ Dawa ընկերոջը Վարպետ տնակում անցկացնելը: Այո, նրան տաք գինի բերեք `մսակերով. Ինձ դուր չի գալիս այս հազը: Կիտրոն, նույնպես, լիզեք այնտեղ: Կերակրեք այս կանաչ ձիթապտղի մեկ այլ սպիտակ պանիր եւ գունդ, որոնք մենք պարզապես մտածեցինք: Ես հիմա կգամ ձեզ մոտ, Դավոս, պարզապես խոսեք մեր փառահեղ կապիտանի հետ: Դուք արդարացնում եք ինձ, ես գիտեմ: Դիտեք պարզապես մի կերեք բոլոր ձիթապտուղները, ես չեմ բարկանա »:Նրանց համար, ովքեր հոգնել են նախորդ բաղադրատոմսը, եւ անհրաժեշտ է ուժեղացնել բարոյական ուժերը հեշտությամբ եւ հուսադրող բանի հետ:
Մենք վերցնում ենք. Մի շիշ սպիտակ գինի, կրաքարի, 3-4 ճաշի գդալ մեղր, վանիլային գավազան, մի քանի դափնու տերեւներ, տասնյակ նավատորմներ, սպիտակ պղպեղ:
Կես լիմը կտրում է, հյութը սեղմեք կեսերից: Գինի - տապակի մեջ, դրա մեջ `լիմի կտորներ, հյութ եւ բշտիկ: Այնուհետեւ - ամեն ինչ, բացի մեղրից: Եւ լավ տաքացվեց, բայց որպեսզի չթողնի եռացնել: Հիմա կա մեղր, բոլորը իրարանցում, լարում: Ահ, այո, մենք ամբողջովին մոռացանք, որ այն կվերցնի ավելի շատ սպիտակ պանիր, ինչպես ֆետա եւ համեղ կանաչ ձիթապտուղներ: Վերցրեք դրանք այստեղ, եթե ես դեռ չեմ կերել:
Mashe Hedl Honey Pies
«Կայտիլինը դեռ հիշում էր ստատնտեսական բակը, Տոլստուհին, որը կոչվում է Մաշա Գլուխ, ցերեկը եւ գիշերը աղջկա համար ծամում է թթվածին եւ ժպիտ եւ քաղցր տորթ: Նրա կարկանդակները մեղր էին կռվում եւ հաճելի էին համտեսել, բայց հետո Կատիլինը վախենում էր այս ժպիտից ... »
Մենք վերցնում ենք. 2 եւ կես բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչի կես գդալով, կես բաժակ կարագով եւ շագանակագույն շաքարով, ձուով, մի բաժակ մեղրով, մի բաժակ Կեֆոնով, աղի վրա:
Միացրեք չոր բաղադրիչները: Այժմ առանձին բեռնարկղով մտրակել յուղը շաքարով: Հաջորդը `ձուն, լավ ջարդել, իսկ հետո` մեղր: Մենք խզում ենք մեր «փոշին» եւ այլընտրանքով լցնում կեֆիրը, սկսելով եւ ավարտվելով չոր բաղադրիչով: Հետո այս ամենը `կաղապարներում եւ թխեք մոտ կես ժամ ջեռոցում, մինչեւ այն ցնցվի եւ ստամոքսը չի հարցնում:
Աղցան խնձորով սերիայից
«Սերիշի սեղան, դա պահանջ է, ցանված: Նրանք սկսեցին հաստ ապուրով շագանակներից, տաք հացից եւ գազարով խնձորներով եւ անտառային ընկույզներով: Դրան հաջորդեց տորթը անչափահասներով, մեղրով եփած խոզապուխտով, որը շոգեխաշած է յուղի գազարով, սպիտակ լոբիով `լարի եւ տապակած կարապով, լցոնված սնկով եւ ոստրեներով: Tyrion- ը պահվում էր նրբագեղ քաղաքավարությամբ, քրոջը առաջարկելով ամենաթեժ կտորները եւ կերավ միայն այն, ինչ նա կերել է »:
Մենք վերցնում ենք. Երկու խնձոր, կանաչապատման մի փունջ (առաջարկվում է Masha-Salad), գրամ 50 պանրի տիպի ֆետա, 3 ճաշի գդալ ջեռուցվող մեղր, 2 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ, ընկույզներ եւ չկարողանաք անտառներ եւ չմտնել անտառ Ձեւավորում:
Խնձորները կտրում են ափսեներ, միջուկները հեռացնելով, նրանց միջեւ դնում են պանրի կտորները, եւ նրանք իրենք են կանաչի: Վերեւից `ընկույզ եւ նռան ձավարեղեն, ապա մենք ջուր ենք լցնում քացախով մեղրի խառնուրդը եւ մի փոքր պղպեղ:
Պանիր, թագավորական նավահանգստում թխած խնձորով
Վերջապես, հյուրերը եկան այծի պանիրով թխած խնձորով: Դահլիճում հոտոտվեց դարչին, եւ Քենետլբլը նորից ծնկներն էր թագուհու առաջ »:
Մենք վերցնում ենք. 2 խնձոր, 2 ճաշի գդալ աղած յուղ եւ մեղր, մեկուկես բաժակ քացախ, 100 գ այծի պանիր, ընկույզ եւ հաղարջ (եւ ինչի համար է գագաթին), մի փոքր դարչին եւ աղացած պղպեղ:
Կաթնագույն յուղը հանգստացնում է տապակի վրա, վերեւում եւ տապակած խնձորները կտրատած կտորներով: Այս ամենը լցնելուց հետո, SIDROM- ը եւ թեթեւակի «տեղավորվելը» մեղմելու համար: Այժմ դրեք խմորի թերթիկի վրա մագաղաթով, շաղ տալով կատարված պանրով եւ փորձեք ջեռոցում, մինչեւ պանիրը հալվի: Մինչդեռ քացախի մնացորդները լցնել մեղր, լցնել ընկույզ, չոր մրգեր եւ համեմունքներ: Եւ եփեք ցածր ջերմության վրա `նախքան խտացումը: Այժմ մենք ջրում ենք խնձորները այս սոուսով, վերեւում շաղ տալիս է դարչինի կաթիլով `եւ արյունահեղ կուլ տալը: