10 հետաքրքրաշարժ պատմություններ հայտնի նրբությունների ծագման մասին

Երբ նախաճաշի ժամանակը գալիս է, ճաշը կամ ընթրիքը, քիչ հավանական է, որ մարդը մտածում է մեկ կամ մեկ այլ ուտեստի պատմության մասին, որը ընկնում է իր գրասեղանի վրա: Բայց հանրաճանաչ եւ սիրված ուտեստներից շատերը այսօր շնչառական պատմություն ունեն: Mesolithic խավիարից, որը արժանի է աստղերին Միշելին, կովկասյան գինու, որը սառցադաշտից տաքացրեց սառցե մարդկանց, այս ակնարկով հայտնի նրբությունների ծագման ամենահետաքրքիր պատմությունը:

1. Mesolithic դարաշրջանի ICRA

Պարզվում է, որ հինատեսական ուտեստները կարող են նաեւ բարդ լինել, օրինակ, 6000-ամյա խավիարի այս ապուրը, որը պեղվել է Բեռլինի մոտ: Մ.թ.ա. 4300 թվին թվագրված կավե ամանի վրա հայտնաբերված խաշած խավիարի մնացորդները նման բան են եղել կորեական կամ թայերեն ուտեստների հին տարբերակին, որոնք այսօր կարելի է գտնել ռեստորաններում:

Քաղցր ջրերի ձկների խավիարը պատրաստվել է ձկների արգանակում, եւ խոհարարության գործընթացում այն ​​ծածկված էր տերեւներով `նրբության բույրը պահպանելու համար, ինչպես նաեւ բերելու կանաչապատման ուտեստը: Եփած խոզի կողոսկրների մնացորդները, որոնք հայտնաբերվել են մեկ այլ ամանի մեջ, վերջապես ապացուցեցին, որ Mesolithic- ի դարաշրջանի մարդիկ բավականին լավ եւ բազմազան են կերակրում:

2. Վանիլային թագավորական ընտանիքների մահացած անդամների համար Հանանեեւ

Օգտագործեք վանիլային, հավանաբար, սկսվել է Հարավային Ամերիկայում: Բայց Իսրայելում 3600-ամյա դարաշրջանի գերեզմանում հայտնաբերված վերջին վկայությունները ապացուցեցին, որ Վանիլը սկսեց օգտագործել Հարավային Ամերիկայից 21,000 կմ հեռավորության վրա եւ մեկ հազար տարի առաջ եւ հեռավորության վրա: Վանիլին միացությունները հայտնաբերվել են մեգիդդոյի բրոնզե դարի թաղման պալատում երեք փոքր կափույրներ: Դրանք հստակ նվիրաբերվել են այն երեք մարդու հետ, որոնց կմախքները զարդարված էին ոսկե եւ արծաթյա զարդերով:

Հետազոտողները ասում են, որ վանիլային խոլորձը ընկել է հարավ-արեւելյան Ասիայի առեւտրային ուղիների վրա: Վանիլը, որն այժմ երկրորդն է զաֆրանից հետո համեմունքի արժեքով, նույնիսկ ավելի է գնահատվել բրոնզե դարաշրջանում: Այսպիսով, գերեզմանը հավատում էր, ամենայն հավանականությամբ, Կանադեեւի թագավորական ընտանիքի զոհված անդամներին:

3. Արտեֆակտ ջուան եւ արիշտա

Վեճերը երկար են ընթանում արիշտայի ծագման համար: Ոմանք ասում են, որ դա զուտ չինական գյուտ է, բայց մյուսները պնդում են, որ այս ուտեստը ունի իտալական կամ նույնիսկ արաբական արմատներ: Մինչեւ 2005 թվականը արիշտայի ամենավաղ ցուցմունքները բուժվում էին Արեւելյան Հան դինաստիայի ժամանակ (մոտ 25 - 220 Գ. N.E.), բայց հայտնաբերվեց շատ ավելի հին գտածոներ, որոնք առաջարկել են, որ արիշտայի ծննդավայրն իսկապես Չինաստան է:

Հուանա գետի մերձակայքում գտնվող Լանզիա սյուժեի հնագետները գտել են 4000-ամյա արիշտայի ամանի մեջ, որը պահպանվել է միայն աղետալի ջրհեղեղի պատճառով: Զամբյուղում կար դեղին տողերի մի փաթեթ, 50 սանտիմետր երկարությամբ, որը, ի տարբերություն ալյուրից ժամանակակից արիշտա, պատրաստված էր կորեկի հացահատիկից:

4. Որտեղ է հորինել գինին

8000 տարի առաջ աշխարհը սառցե դարաշրջանից զարթոնքի գործընթացում էր: Եվ երբ միջին ջերմաստիճանը բարձրացավ, Վրաստանի բնակիչները Նեոլիթի պահին պարզեցին, թե ինչպես պատրաստել գինի: Սա կարող է լինել աշխարհի ամենահին գինիը, քանի որ չնայած չինական եփած ալկոհոլային խմիչքները, որոնք հիմնված են 1000 խաղողի վրա, այն զուտ խաղողի այգին չէր: Եվ մ.թ.ա. 6000 - 5800 թվագրված վրացական Նախոդկան բավականին նման է ալկոհոլին, որը այսօր սովոր է բոլորին:

Եվ այս գյուտը դեռ ուշագրավ է այն փաստով, որ նրանք հասկացան, որ գինին ամենահարմարն է պահելու կավե ժապավեններում: Դժբախտաբար, հին գինեգործները չօգտագործեցին փայտի խեժ, հայտնի կոնսերվանտ, որը սկսեց հայտնվել գինիներում, մի քանի հարյուր տարի:

5. Հոլստերի տեսքը

Հորդանանի ֆուտբոլի որսորդների ֆուտբոլի որսորդների մոտ հայտնաբերված մի քանի միլիմետր, որը հայտնաբերվել է ընդամենը մի քանի միլիմետր, որը հայտնաբերվել է ընդամենը մի քանի միլիմետր, որը հայտնաբերվել է միայն մի քանի միլիմետր, որը հայտնաբերվել է Հորդանանի ֆուտբոլի որսորդական որսորդներում: Դրանք ավելի քան մի քանի հազար տարի ավելի հին են, քան հացը, որը համարվում էր առավել հին, ինչպես նաեւ գյուղատնտեսական հեղափոխությունը: Փոքրիկ Charred- ը մնում է տոստերի ներքեւի մասում հացի փխրուն փշրանքների մնացորդների համարժեքը:

Տարբերությունը միայն մեկն է. Նրանք 14000 տարեկան են: Նրանք: Նրանք 4000 տարի ավելի մեծ են, քան Լեւազեն գյուղատնտեսությունը: Նատոֆացիները, որոնք թափառում են Սեւ անապատի միջով, հավաքում էին վայրի հացահատիկ, պալարներ եւ հացահատիկային նյութեր, ինչպիսիք են գարին, ցորենը, վարսակի եւ իրերը: Նրանք այս բաղադրիչներից թարմ գնդիկներ պատրաստեցին, պատրաստելով դրանք քարերի կամ մոխրի վրա: Բայց դա երկար, հոգնեցուցիչ գործընթաց էր, ուստի հացը հավանաբար խոսվեց արձակուրդների եւ այլ միջոցառումների մասին:

6. Իտալիայի Սիցիլիա եւ խոհարարական խորհրդանիշ

Նախկինում հավատում էին, որ իտալական գինին հայտնվել է մ.թ.ա. 1200, գուցե հունական գաղութացման հետեւանքով: Բայց հետո Sicilian Limestone Cave- ում Monte Cronio Mount- ի, կերամիկական անոթների մասին, որոնք ժամադրություն են ունենում ուշացած պղնձի դարում, որը «տեղափոխեց» իտալական գինիների ստեղծման ամսաթիվը մինչեւ մեր դարաշրջանի չորրորդ հազարամյակը:

Պահեստային նավերում հնագետները հայտնաբերել են 6000-ամյա գինու թթու, խաղողի հիմնական թթվային բաղադրիչը եւ գինու քարը: Սրանք ֆերմենտացման ակնհայտ արդյունքներ են, որոնք գինեգործության նշան են: Այնքան ակնհայտ ապացույցները շատ ավելի հին են, քան նախորդ բոլոր հայտնագործությունները, որոնք ներառում էին գինու արտադրության աճող խաղողի անուղղակի ապացույցներ:

7. Աշխարհի առաջին շոկոլադը

Օլմեկովի եւ «Ազտեկ» կենտրոնական քաղաքակրթությունները «հորինել են շոկոլադ», երբ սկսեցին պատրաստել կծու, դառը խմիչքներ, հիմնվելով մ.թ.ա. 1900 մ.թ.ա. 1900-ին: Համենայն դեպս, այսպես մտածեց գիտնականները: Բայց վերջերս գտավ 5300-ամյա խեցեգործարան, որը ցույց տվեց, որ կակաոյի ծննդավայրը Էկվադորն է: Այստեղ էր, որ TheObroma Cacao- ի առաջին ծառերը «զարդարեցին» Երկիր մոլորակը, եւ այստեղ մարդիկ օգտագործում էին իրենց սերմերը խոհարարական եւ արարողակարգային նպատակներով:

Այն հայտնաբերվել է, երբ հետազոտողները նկատեցին, որ Մայո-Չինչիպի բնակիչների անոթները, Ամազոն ավազանում բնակիչները, զարմանալիորեն նայեցին Մայայի ամաններին: Ուսումնասիրելով իրենց ներքին պատերը, գիտնականները հասկացան, որ այս ուտեստները նույնպես օգտագործվում են կակաո պահելու համար: Նման անոթները հայտնաբերվել են ինչպես տներում, այնպես էլ գերեզմաններում, այնպես որ կակաոն օգտագործվել է ինչպես թաղման եւ խոհարարության ծեսերում, գուցե կակաոյի տաք խմիչքի պատրաստման համար:

8. Ոսկրածուծի առեղծված

Մարդկանց մեծամասնությունը ոսկրածուծի հետ է համարում սննդի թափոններով: Փաստորեն, այս անարդարորեն թերագնահատված սննդի աղբյուրը մարդկությանը օգնեց բարձրանալ սննդի շղթայի վերեւում: Մեր վաղ նախնիները նրան ծծում են կենդանիների ոսկորներից առնվազն երկու միլիոն տարի առաջ: Հոմո Հաբիլիսը («Հմտություն») Օգտագործեց «գործիքներ պինդ քարերից», որպեսզի ոսկորները ջարդեն եւ հասնել արժեքավոր ոսկրածուծի:

Կատարյալ ազդելով ուղեղի ճարպերի եւ սպիտակուցների զարգացման վրա, դրանում օգնեց վաղ ժողովրդին ավելացնել իրենց ուղեղը, ինչը նպաստեց ավելի լավ գործիքների ստեղծմանը: Հնարավոր է նաեւ, որ ոսկրածուծի արդյունահանման պրակտիկան օգնեց մարդկային ձեռքին զարգանալ, որպեսզի նրանք սկսեն կապիկների ձեռքից տարբերվել, քանի որ ոսկորների ոչնչացման համար անհրաժեշտ ուժերն ու ճարտարությունը ավելացան լրացուցիչ էվոլյուցիոն փոփոխական:

9. Հին համալիրներ չորացրած մսի արտադրության համար

Բնիկ ամերիկացիների դիետայում ներառված էին չորացրած տավարի միս, որը նրանք անվանում էին Փրամիիկ: Այս ապրանքը այնքան տարածված է դարձել, որ հնդիկները հագեցած էին ամբողջ ավտոկանգառներով, որոնք նախատեսված էին դրա արտադրության համար: Այս «Պումիկյան գործարաններից» մեկը, որը Կուրատը կոչվեց, հայտնաբերվեց Մոնտանում, որտեղ Հնդկացիները տրամադրության ժամանակներում (1,410-1650) որսացել են Բիսոնում: Կուենտիսի համալիրը, որը բաղկացած է ավելի քան 3500 քարե տարրերից, ծառայել է որպես մի քանի դար շարունակ Բիզոնովի մսի վերամշակման կենտրոն, քանի դեռ Ամերիկան ​​սկսեց նվաճել եվրոպացիներին:

Պեմմիկանի պատրաստումը ժամանակատար գործընթաց էր, որն առաջին հերթին ներառում էր շերտերի վրա միս կտրելը, չորացումը, այնուհետեւ իր միսը կոտրելով քարերի փոքր կտորների մեջ: Ավելի թույլատրելի հետեւողականություն տալու եւ կալորիականությունը բարձրացնելու համար այն խառնվում էր ճարպերի, բեկորների վրա ոսկորների ջախջախիչով ջախջախիչով եւ այնուհետեւ փրփուրի վրա փրփուրի վրա փրփուրի վրա փրփուրի վրա փրփուրների վրա փրփուրի վրա: Արդյունքում ձեռք է բերվել բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, որը կարող էր երկար ժամանակ պահվել:

10. Շները սկսեցին ուտել հազարավոր տարիներ առաջ

Շների միսը հազարավոր տարիներ որոշ մշակույթների դիետայի մի մասն էր: 2010-ին հայտնաբերված հին չինական գերեզմանում գտել է շների միս, որն օգտագործվում էր որպես մահացած մահացածի հետագա կյանքի համար: Շավանսի նահանգի Սանանում գերեզմանում կար մի կնքված խոհանոցային պարագաներ, 20 սանտիմետր բարձրությամբ, 2,400 տարեկան, պատրաստված բրոնզից:

Հետազոտողների ներսում հայտնաբերվել են հին ոսկրերի արգանակի մնացորդները: Վերլուծությունը ցույց տվեց, որ արգանակը եռակցվել է 37 Cobbel Bones- ից `մեկ տարի ավելի բարձր տարիքով: Հերմետիկ բրոնզե կոնտեյներով շան կողքին պահվում էր գինի: Այս բավականին շքեղ առաջարկները ենթադրում են, որ հանգուցյալը խոշոր հողատեր է կամ հարգված պատերազմ: