Nem hiszem, hogy ha a világot a Maslenitsa nem ünnepli, más országok lakói nem szeretik a palacsintát! Még mindig szeretem! És készítsen a jogorvoslatokat. Pics.ru gyűjtötte a recepteket az Ön számára a világ minden tájáról érkező leginkább finom palacsinta - Oroszországból Etiópiába. Készüljön fel - nem túlfizetett!
Oroszország - palacsinta
Receptek a palacsinta Oroszországban ezer - mindenkinek sajátja van. Vettük az egyik leggyakoribb - vékony palacsintát, hogy töltésbe vagy ott csomagolódjanak, maszkoljanak mézes, tejföllel vagy kondenzált tejben.
- Tej 500 ml
- Tojás csirke 2 darab
- Sós chipotch
- Cukor 3 evőkanál
- Búza liszt 1,5 csésze
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Medence a kést
Utasítás
- Öntsük a tej szobahőmérsékletének megfelelő kapacitását, adjunk hozzá tojásokat, sót és cukrot és ütést
- A kapott tömegben fokozatosan öntsük a lisztet, ne feledje, hogy keverje meg, hogy ne tegyen semmilyen csomót. Még mindig megkapják őket, így meg kell keverni. Ennek eredményeképpen az alacsony zsírtartalmú tejfürdő konzisztenciájának tésztáját kell használni, ahol sütőporot adhat hozzá.
- Mindig keverjük össze, majd 15-20 percig állni, adjunk hozzá zöldségolajat és keverjük össze újra.
- Öntsünk néhány olajat egy forró serpenyőbe és sütjük palacsinta, hogy mennyit akarsz. Ha a harcos karja fáradt, a tésztát a hűtőszekrénybe küldhetjük, amíg a következő palacsinta érkezik - semmi sem fog történni vele.
Franciaország - crêpes.
A francia crepes nem sok más a vékony palacsintainktól, de a franciák inkább beilleszkednek bennük, hogy a kéz alatt fognak lenni: sonka, sajt, gyümölcs, tenger gyümölcsei és még fagylalt. Furcsa emberek!
- Víz 120 ml
- Tej teljes 120 ml
- Búzaliszt 140 g
- Csirke tojás (nagy) 2 darab
- Salt Sea Chipotka
Utasítás
- A francia lusta emberek, így a tészta egy keverőben készül. Ott kell öntsük a vizet, a tejet, adjunk hozzá lisztet, sót és keveredést. Egy külön tálban törje meg a tojásokat, verte és öntsön egy keverőbe.
- Keverje hozzá a tésztát, amíg homogén lesz, csomók nélkül.
- A kész tészta fedél és a hűtőszekrénynek legalább egy óra, maximum - a napig.
- Spry palacsinta egy serpenyőben, előzetesen kenjük, vékony növényi vagy olvasztott vajjal.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - A kukoricalisztből származó hagyományos venezuelai étel rendkívül népszerű a közúti evőknél. Kukoricalisztből készültek, és sült sertéshússal (Chicharront) vagy lágy sajtot fogyasztanak. Ez talán az egyetlen palacsinta - figyelem! - Szakács!
- 3 csésze kukorica szemcsés (friss vagy kiáramló fagyasztott)
- Kukorica liszt 1/4 csésze
- Trezching mozzarella 1/2 csésze (vagy bármely más ízlés)
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás
- Őröljük a keverő kukorica szemét, adjunk hozzá sót és borsot. NB! Opcionálisan elhagyhatja az egész kukorica szemét, és mindent homogén tömegre vághat.
- Adjunk hozzá lisztet, és folytassa a tömeget homogén konzisztenciára.
- Roll a serpenyőben növényi olajjal, amely után egy kanál, amely a kapott tömeget, kis palacsintát alkotja.
- Fry mindkét oldalán 3-5 perc egy aranykéreg, majd megszórjuk egy mozzarellával felülről, és várjon, amíg a sajt megolvadt.
- Minden palacsintát összecsukott a sajt felében, és azonnal szolgálja az asztalon.
USA, Kanada - Buttermilk palacsinta
Véleményünk szerint csak nagy palacsinta. A fő chip itt van a takarmány-kötegben, májos szirupmal vagy mézzel, néha friss bogyókkal.
- Búza liszt140 g
- Tej 200 ml
- Tojás csirke1
- Bustyer1 teáskanál
- Krémes vaj 40 g
- Cukor 1 evőkanál
- Sós chipotch
Utasítás
- Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Tojásverés hab (kb. 3 perc). Adjunk hozzá tejet és keverjük össze. Adja hozzá ezt a keveréket száraz összetevőkben és óvatosan keverjük össze.
- Olaszoljon olajat, és öntsön a tésztába, alaposan keverje össze.
- A tészta kis részeinek kiöntése a serpenyőben (ha az átkozott nem ragaszkodik, akkor nem szükséges kenni az olajat, ha enyhén kennesz). A kemence minden Pankeeik mindkét oldalon körülbelül 2-3 perc.
Kína - Cong You Bing
A hagyományos kínai palacsinták tészta hagyományosan zöld hagymát adnak, és a speciális főzési technológiának köszönhetően többrétegű, és önálló edényként működhet, ha egy szója vagy éles thai mártásba van.
- Liszt 360 g
- Víz 250 g
- Sós chipotch
- Töltéshez:
- Zöld orrcsomag
- Sós teáskanál
- Szezámolaj evőkanál
Utasítás
- Keverjük össze a lisztet sóval, tegyen egy mélyedést a központban.
- Forraljuk fel a vizet, várjon, amíg meg nem állítja a buborékot, és forró vizet önt a lisztbe, keverés közben. Ezt követően adja meg az egész design hűvös, feküdjön az asztalon, és gyúrja a kezét, amíg a tészta rugalmas. Lefedni és felállítani fél órát.
- A töltéshez finoman apróra vágott zöldhagymát sóval keverjük össze.
- A vak palacsinták a következőképpen: Plüssük meg az asztal felületét kis mennyiségű lisztdal, tegye ki a tésztát vastag kábelkötegbe, és 12 darabra vágja.
- Egy darab, amelyet a kezével kell elfojtani, vagy tekerje át a gördülőcsapot egy vékony téglalapba. Kenje meg a szezámolaj felületét, és apró mennyiségű töltelékkel.
- Indítsa el a téglalapot hosszú oldalra egy sűrű csőbe, akkor a cső enyhén megszórva és tekerje, mint a csiga, elfogadja a szélét a tekercshez. Ezután csiga az ujjaival vagy a gördülőcsapokkal a kívánt vastagsághoz.
- Ugyanazokat a manipulációkat kell elvégezni a fennmaradó tésztával.
- Melegítsük a serpenyőt egy vastag aljjal közepes hővel. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat és sütjük a palacsintát két oldalról egy aranyállapotra. Szolgáljon forró mártással ízléssel.
India - Dosa.
Ezek a vékony ropogós palacsinták vagy pelletek szinte bármilyen durva lisztből. A főételhez kapcsolódhatnak, mint kíséret, vagy önállóan beszélhetnek a legkülönbözőbb anyagokkal - Manka-tól a curryig.
- Rizs liszt 1 üveg
- Anya vagy borsó 1/2 csésze
- Víz 1 csésze
- Tea magok Tea kanál
- Földi pirospaprika teáskanál
- Kurkuma tea kanál
- Mustármagok Tea kanál
- Só ízlés szerint
Utasítás
- Csaj vagy borsó éjszaka, vagy amíg elég puha lesz. Öblítse le, adjunk hozzá vizet, és keverjük össze egy keverőbe egy homogén tömegre.
- Keverjük össze rizslisztjal, fűszerekkel és sóval, és meleg helyen 1-2 órán át keverjük.
- Rubage serpenyő olajjal. Öntsük a tésztát 3-4 kanalak aránya 1 palacsinta, és egyenletesen forgassa el a serpenyő alján körkörös mozdulatokkal.
- Sütjük a palacsintát mindkét oldalon. NB! A palacsinta nagyon vékonynak kell lennie.
- A kész palacsinta tekercsbe tekercsel, és bármilyen töltelékkel szolgál.
Svédország - Raggmunk.
A svédek mindig furcsaak voltak, így a palacsintákban (vagy ragmunki) reszelt burgonyát adnak hozzá. Kiderül valami átlagot a palacsinta és a vastagság és sűrűség hasnyelése között. Hagyományosan enni őket sült szalonnával és bogyós lekvárral.
- Búzaliszt 2 csésze
- Csirke tojás 3 db.
- Tej 1 L.
- Sós chipotch
- Növényi olaj 3 Art. l.
- Burgonya 150-200 g
- Szóda a kést
Utasítás
- Beat tojást, adjunk hozzá tejet, és jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá sót, szódát, zöldségolajat, és ismét mozognak.
- Fokozatosan lépjen be az ebből eredő lisztbe, majd zavarja az előretöltött burgonyát, és zavarja a homogén állapotot.
- Fry raggmunks egy erősen előmelegített serpenyőben, az ízük vastagságát. Forró!
Thaiföld - banán roti
Thumbnail palacsinta ropogós kéreggel, amelyek készülnek a mobil palacsintaállomásokon - Mokashnica - különböző töltelékekkel. A legnépszerűbb - bananova, amikor az átkozott a halom fölött, csokoládé mártással öntözött. Szénhidrátus!
- Liszt 450 g
- Tea Green ½ csésze
- Tej ¼ stakana
- Bananas 9 db.
- Salt Sea 1 csipet
- Cukor 1 evőkanál. l.
- Méz (jobb folyadék) 1 tsp.
- Olívaolaj 10 evőkanál. l.
- Növényi sütés olaj 1 TSP.
- Sűrített tej 1 g
Utasítás
- Sierted lisztet keverünk sóval, cukorral, mézzel, meleg (!) Tej, meleg zöld tea és 7 evőkanál. olivaolaj. Gyúrni a sima rugalmas tésztát, roll a labdát, kenje olívaolajjal, fedjük le és ad egy többit a minimum fél óra, és a jobb mind a kettő.
- Ezután a tészta alaposan összetörni és egyenlő darabokra osztani, miután a golyókat egy kis mandarinnal gördíti. Kenje meg a golyókat a fennmaradó olívaolajjal, csomagoljon az élelmiszerfilmbe, és legalább 30 percig maradjon.
- Mindegyik golyó az átlátszóság előtt vékonyabbá tette a hígítót, mint vékonyabbat, és 1 evőkanál fűtött serpenyőben sült. növényi olaj.
- A banán körökbe vágva, és kihelyezte a palacsinta központját.
- Hajtsa át a konvertálót, és forduljon át, még mindig fél perc.
- Lődd le a palacsintát egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat, és vágjon egy nagy kést egyenlő négyzetekre. Tetejére, hogy egy kondenzált tejet (vagy a retesz mellett) öntsük. Van azonnali.
Dánia - AleblesKivers.
Annak ellenére, hogy ezek a tésztából származó golyók, a dán abszkaverek még mindig palacsinta. A fő titok egy speciális serpenyőben van előkészítéséhez, félkör alakú mélyedésekkel. Töltelék - hagyományosan gyümölcs.
- Tojásfehérje 2 db
- Liszt 2 pohár
- Bolder 2 teáskanál
- Cukor 1 evőkanál. a kanál
- Soda 1/2 teáskanál
- Salt 1/2 teáskanál
- Tojássárgája 2 db
- Olvadt olaj 4 evőkanál. Kanalak
- Kutatás (skimmer krém) 2 szemüveg
- Olaj sütéshez 1 csésze
Utasítás
- Verte a tojásfehérjét egy keverővel egy vastag habhoz, hagyja, hogy álljon egy kicsit.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a szódát, a cukrot, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és a tapaszt, és a homogén tömeg megszerzéséhez. Óvatosan adjunk hozzá tojásfehérjét és keverjük.
- Helyezzen 1 evőkanál növényi olajat az abszkiver formájának minden mélyedéséhez, és tegye a tüzet melegen. Ezután öntsük körülbelül 2 evőkanál a tésztát az egyes penészekbe. Miután a buborékok elkezdődnek a szélén, gyorsan el kell forgatnod (a dán szakácsok használják a kötőtűt, de a dugó is alkalmas) a kapott golyó. Fry egy aranykéreg, folyamatosan forgatva, hogy nem éget.
- Tálaljuk gyümölcsökkel és csokoládé pasztával.
Marokkó - Baghrir.
Ezek a palacsinták a szélsőséges porozitásuk miatt egy szivacshoz hasonlítanak. És csak egyrészt sütik őket! By the way, maguk is teljesen íztelenek, ezért kizárólag mézzel szolgálják őket.
- Manka 1 csésze
- Tojás 1 darab
- Liszt 1 üveg
- Növényi olaj 1 TSP.
- Élesztő 1 TSP.
- Cukor 1 tsp.
- Sós chipotch
- Szóda 0,5 óra. L.
- Meleg víz 2 csésze
Szószért
- Olaj 70 g
- Méz 6 evőkanál. l.
Utasítás
- Tészta: Keverjük össze az összes száraz összetevőt, adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze, öntsük meleg vizet, vajat, és verte meg a keverő perceket, hogy folyékony tésztát kapjon. Fedje le és hagyja 40 percig. NB! A tésztát nem kell megtartani a maximális emelést, elegendő, hogy a felszínen megjelenő kis buborékok jelennek meg.
- Mártás: olvad olaj, adjunk hozzá folyékony mézet és keverjük össze. Alternatív megoldásként a lusta, azonnal keverheti és melegítheti fel homogén állapotot.
- NB! A sütő palacsinta, a serpenyőben nem kell felmelegednie! Tészta, amely szigorúan a centrumba öntött, hogy csak a szokásos és sütő palacsinta terjesztése csak egyrészt! Mindegyik palacsinta után a serpenyőben helyettesítjük az alját a hideg víz áram alatt, hogy lehűtsük.
- NB! Nem kell felvenni a palacsintákat, meg kell maradnia palecézek.
- Ha a tészta megragadta, és a teteje már nem tapad, távolítsa el, tegye a lemezt, és kenje meg a mártást. És így tovább, amíg meg nem unatkozik.
Etiópia - Injera.
Valójában ez nem palacsinta, de hatalmas sütemények, amelyek az afrikai gabonafélék mikroelemeiben gazdag savas lisztet készítenek. Ha a TEF nem megfizethető, akkor a búzát, a kukoricát vagy az árpát veheti igénybe. A képtéren (ez pontosan az ilyen típusú palacsinta neve) különböző töltelékeket és enni, sürgeti a darabokat, és mindegyiküket.
- Liszt rizs 1 st
- Búzaliszt 1 st
- Meleg víz 500 ml
- Élesztő 1 TSP.
- Forró víz 50 ml
- Néhány csepp növényi olaj kenési serpenyőben
Utasítás
- Az élesztőt meleg vízben keverjük össze, adjunk hozzá mindkét lisztet. Fokozatosan keverés egy kézzel (ez szép - kenyér kenyér kézzel), töltse ki a fennmaradó vizet. A tészta olyan, mint a folyékony tejföl.
- Fedjük le a tartályt egy élelmiszerfilmjével, és legalább egy órára meleg helyet tegyenek fel, és jobbak. A vizsgálati tömeg két-három alkalommal növekszik. Adjunk hozzá 50 ml forró vizet, keverjük össze és hagyj további 10 percig.
- Sütjük egy serpenyőben olajozott. NB! A serpenyő az elején van Majt. Öntsük a tésztát az élektől a spirál közepére, kb. 4 percig tartsanak tüzet.
- Sík felületen maradt. Szolgálhat bármilyen mártással, lekvárral, pörkölt.
Ausztria - Kaiserschmarrn.
Fordította a nevet szó szerint "Imperial Meszanin" és elvileg: az edény egy darab édes palacsinta, keverve cukorporral, szárított gyümölcsökkel és a léleknél. De gyakrabban édesek!
- Liszt 1 üveg
- Sós chipotch
- Tej 1 üveg
- Tojás 4 darab
- Cukor 1 evőkanál. l.
- Raisin 2 evőkanál. l.
- Cognac 2 evőkanál. l.
- Zsír tejföl 2 evőkanál. l.
- Cukorpor 1 evőkanál. l.
- Krémes olaj sütéshez
Utasítás
- A mazsola forró vízzel öblítse le, és 30 percig áztassa a pálinkát. Tojásokat osztva sárgákra és fehérjékre osztva. A sárgája zavaros cukorral és sóval, tej és tejföllel, jól megverte.
- Szitálja a lisztet a tojássárgája keverékébe, keverje össze. Megverte a fehérjéket erős habba, és óvatosan lépjen be a tésztába.
- Előmelegítés egy sütővajban. Tegye a tésztát, szórja meg a felületet. Top tedd mazsolát.
- Készüljön fel, amíg a szélek keverednek, körülbelül 5-7 percig. Fordítsa át az omlettet a másik oldalra, és főzzük további 4-5 percet.
- Ahhoz, hogy megoszthassák az omlettet pengékkel kis darabokra, és továbbra is főzzük, időről időre fordítva, további 1,5 perc. Maradjon az edényen, megszórjuk porcukorral.
Main a lemezeken: Ekaterina Kuzmin