Sushi és Risotto sokáig tudtuk, és még akkor is tudunk, és ezek a pite pite nekünk nagy egzotikus! De a dullness deriviális. Nos, pszichán és gondoskodik a Komi-Permyak vagy a Tatar konyha napján - egy külön konyha területén? ;)
1. KINEHI FYLAND PIE
Összetevők: 10 adag - gramm 600 liszt, tojás, 200 g zsíros tej, élesztő, növényi olaj, egy pár cukor kanál, só. A töltéshez - egy borjú darál a főtt és a húsdarálón csavart, egy pörkölt kenyérrel és a krémes olaj adalékdarabával keverve.
Maga a folyamatot. Az élesztőt a meleg tejben elválták, cukor és forgácsoló sók hozzáadásával, keverjük fel, hogy feloldódjunk és homogenitást. Most továbbra is keverheti, hozzáadhat egy tojást és lisztet. Amikor a tészta a megfelelő torta konzisztenciájává válik, adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat. A tésztát meleg helyen fedjük le az órára. Ha alkalmas, tekerje át a tortát, tegye a töltelék közepére, zárja be és húzza ki a töltést, hogy nincs levegő. A szélek simán vágnak egy lemezt. Most merítse a tortát a fűtött növényi olajba - és néhány percig öntsük ezzel az olajdal, ahonnan különösen buja lesz. Amikor a kéreg elviselhetetlenül étvágygerjesztő és arany, készen áll! Ez egy csoda, amely átlátszó marhahússal van ellátva, amely a húsból maradt. Ó, Kineshma adók!
2. Krasnoyarsk cseresznye pite
Összetevők: Pohár 10 liszt, egy liter kefir, fél csésze + egy kanál cukor, egy pár tojás, élesztő, növényi olaj. Kenés esetén: Gram 200 földi cseresznye, 400 g vastag tejföl, kissé kevesebb, mint két pohár cukor.
Maga a folyamatot. Mi keverjük össze egy pár teáskanál élesztő, egy evőkanál cukor és néhány liszt kanál, öntsünk egy harmadik pohár meleg vizet, hackel és hagyja állni. A tojásokat cukorral borították, fokozatosan adjuk hozzá a növényi olajat, a maradék cukrot, a kefirot, és néhány lisztet rángatunk. A tésztát jól keverjük össze, majd az élesztő élesztővel csatlakoztunk. Most végül gyúrok, fokozatosan hozzáadva az összes lisztet - és meleg hangulatos helyen lefedve. Amikor a tészta kialszik, tekerje át a lapokra és 160 fokos sütésre 25 perc. Cherryucho öntsön forró vizet, adjon hozzá egy pohár cukrot, üdvözöljük a lassú tüzet. A Cherochovy szirup tortájának tetejét mossuk, és egy másik 10 percig a sütőbe helyezzük. Amikor a torta lehűl, kenje le a tejföllel, a maradék cukorral. És Bliss pillanat - itt!
3. Szentpéterváros sütemények
Összetevők: Feltette a puffasztott tészta, egy puding tészta - egy pár tojás, gramm 60 liszt, gramm 50 krémes olaj, teáskanál cukor, krém - 200-gramm olaj, 4 kanca cukor hagyományos és vanília csomag, Egy pár tojás, 5 evőkanál tej. Plusz cukorpor a végső.
Maga a folyamatot. A sütőt legfeljebb 200 fokig melegítjük, de miközben elkészítjük a puding tésztát. Adunk hozzá cukrot és olajat egy pohár meleg vízbe, tegye a tüzet - és amikor elrontja és feloldódik, gyorsan szopogatja a lisztet, és mindez mindegyiket addig keverjük, amíg sima tésztagolyó alakul ki. Most vezeted be, és jól keverjük össze az egységességig. Puff tészta tekercs és vágott négyzetek. Mindegyik közepén egy darab pudingot helyezünk el, tekerjük a sarkokat, és felemeljük a "borítékokat" a sütőben fél óráig. Időközben előkészítjük a krémet: tojás keveredik mindkét cukorral, és öntsük a főtt tejbe. Mindez jól zavarja és csendben meleg. Fix, hűvös, adjunk hozzá a keverővel ellátott rántott tojást - és a kapott összeg egy részét. Amikor a krém homogén lesz, indítsa el a hűtött süteménybe egy fúvókával, porral koronázva - és készen áll az embertelen örömre!
4. Tatár Berish.
Összetevők: Rolvolt liszt, 3 tojás, Gramm vérzés 120 olaj, Gram 75 krém, egy teáskanál cukor és só, marhahús húsleves. A darált hús esetében: gramm 600 marhahús és burgonya, egy pár kis tál, 150 g rázkódás olaj, sópaprika.
Maga a folyamatot. Felkészítjük a tésztát, felváltva elküldve a hajót: tojás, só, krém, vaj, cukor, liszt ... gyúrjuk a tésztát, és tekerje a labdát. Fedél - és hagyja, hogy a "pihenjen", és az időközben még mindig készítsük el a töltést. A húst apró darabokkal vágtam, az íj is dallam, burgonya kis kockákban - és keverjük össze mindent. Solim-bors, adjunk hozzá foltos olajat és keverjük össze. A tésztától körülbelül egynegyedét, a többi tekercset különítjük el, és az alakba helyezzük, hogy a szélek kicsit kicsit nézzenek. A fentiekből feküdj ki és tekerje fel a tölteléket, és felülről lefedve egy hengerelt kisebb darabot, amelynek közepén lyukat végezzünk, és egy darab tésztával fedjük le. A széleket - és fél órát veszünk, miután 180-kor sütjük, majd a sütőpapírt és a kínoztunk további 45 percet. Aztán kinyitunk egy lyukat, egy kis húsleveset öntünk - és hagyjuk, hogy jöjjön vissza további 15 percig. Végül kihúzva, öntsön egy kicsit húsleveset - és most minden teljesen minden, a Kaifa órája jött!
5. Don Kanyosh
Összetevők: Egy autentikus torta, kaimak - krém, olajos főtt tejből, de kezdhet egy opcióval 300 g zsíros házi túróval. Plusz egy pohár vastag tejföl, gram 250 liszt, 7 tojás + tojássárgája, üveg + cukor kanál, zsák vanília cukor, kanál zöldségolaj és egy darab krémes, élesztő.
Maga a folyamatot. Túró, vaníliacukor krémes-szerű konzisztenciával, majd fokozatosan hozzáadja a cukrot, a tejföllel és a tojást egyenként, miközben folytatja a rántott folyamatot. Ha homogén folyékony tömeg van kialakítva, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe. Most tésztát készítünk: feloldjuk az élesztőt a vízben, cukrot, sót, tojást és növényi olajat küldünk ott. Ezután Rawl liszt és vegye a tésztát, amíg a kezek elmaradnak (természetesen, természetesen). A fedél alatt melegítjük, hagyjuk öltönyt. Most húzzuk az alakot a péksütemény vastag falakjával, tekerje át a tésztát, és tegye a serpenyőbe, hogy az "oldalak" maradjanak. Öntsük a tölteléket, és hagyjuk állni, amíg a sütő fel nem melegszik akár 140 fok. A "Bortics" kenje meg a sárgáját, és küldje el a sütőt a sütőbe. Amikor az oldalak megrémülnek, 15 perc múlva növelik a hőmérsékletet 160 ° C-ra - 200-ra. Körülbelül az órán keresztül, amikor a töltés lefagy, húzza meg a pite, kenje meg az olaj széleit, és hagyja lehűlni. Ezt követően készen áll a szájban olvadásra!
6. Komi-Perm Cherinyan (Rybnik)
Összetevők: A polc rozsdás és búza lisztjén egy fél kiló jó hal (sügér, csuka, rózsaszín lazac), pár mélység, egy csomó élesztő, egy cukor kanál, egy negyed egy csomó margarin, vaj vagy tejföl.
Maga a folyamatot. Halak több órára áztatott sózott vízben. Az élesztők meleg vízben oldódnak, majd lisztet, sót és cukrot küldünk, keverjük össze. Van egy olvadt margarin is, gyúrja a tésztát. Amikor meleg formában meleg helyen várták, gördülnek és halat fektetünk, szeletelt kenyérrel megszórva. Felülről, az olajat vagy a dombfürdőt, hajlítjuk a torta szélét a tetejére, Óvatosan átszúrjuk a helyeket egy párban -, és a messenger hőt (140-160 fok) a messenger hőségére szállítjuk (140-160 fok) . Most adjunk hozzá egy hőmérsékletet - és hozza az ügyet egy aranykérgéhez (ha a torta tojással kenve, az arany szintje emelkedik) és készen áll. A halászati RHE törülközőt lefedjük - és amikor hűvös, vágsz, és boldog mosollyal, darabokat küldünk a szájban.
7. Tatar Echpochmakes (háromszögek)
Összetevők: Kilo Liszt - 100 gramm tejföl, pár tojás + egy kenés, só kanál. A töltéshez - Gram 400 hús (milyen lélek kéri), süllyesztett burgonya, izzók para-hármas, 100 gramm vaj, egy pohár húsleves, sós bors.
Maga a folyamatot. Lisztet használunk, tojásokat, tejföllel, sóval és mosással, a liszt mennyiségét és folyadékot állítjuk be az érzésekben. Fedjük le a tésztát - és hagyd, hogy meleg helyen emlékezzen az órára. És készítünk egy töltést. Főtt hús és burgonya apró kockákra vágva finoman apróra vágott hagymát, sótestet. Most a tésztát húzzuk le, darabokra vágjuk, mindegyikük közepén a tölteléket - és felszállunk, és a kis "ablak" középen hagyjuk. A sütőlap háromszögét lefektetjük, speciális papírral borítottuk, olvasztott olajjal (és hagyjuk belsejébe!) - és hagyja, hogy 20-25 perc, hagyja, hogy menjen be a sütőbe, fűtött mértékben 160-ra. Egy kicsit balra csepegtünk a húsleves főzéséből, kenjük kenni a háromszögletű szépségünket egy whipped tojással - és még ugyanolyan mennyiségű sült. Tálaljuk a húslevesekkel - és örömmel öblítse ki!
8. Szibériai Shangi.
Összetevők: Egy pohár liszt, egy pohár tej, gramm 10 élesztő, egy pár tojás, gramm 100 tejföl, egy para-hármas kanál növényi olaj, só-bors-fűszerek (például szárított gyömbér) lehetnek cukor.
Maga a folyamatot. Meleg tejben feloldunk élesztőt - és egy tojást küldünk ott, solim-pecim-sweetelate. Adunk hozzá lisztet és mossuk, amíg a tészta elindul a kezek mögött. Fedjük le és távolítsuk el meleg helyen fél órát. Elkészítjük a "Namazku": hibák plusz plusz tejföllel plusz tojás plusz fűszerek - és keverjük össze, amíg egy homogén tejföl-szerű deplető tömeg. Tészta gördülő és bögre pellet. A megfelelő papírokból, a sütőlapból kiemelték őket, a sütőedényt, egy pelenkával (tetején további előre jelezhetjük - fordított fűszerekkel) - és küldje el a fűtött fokozatot 160 sütőre. 15 perc elteltével 15 szék készen áll - és gyönyörű, mind a hűtött formában!
9. Kaliningrad pite gumi
Összetevők: Két pohár liszt, 4 csésze apróra vágott rebarbar, tojás, krém olajszalag, egy pohár tejföl, cukor evőkanál, vanília kissé, szóda, só. A sprinkling - fél csésze cukor, 100 g olaj és egy pohár liszt.
Maga a folyamatot. A lágyított krémes olajat cukor percvel öt perccel, tojást és vaníliát adunk hozzá, ismét újra - a homogenitáshoz, azaz egységességhez. Adjon hozzá tejfölöt, keverjük össze. Most a szitált lisztet ellensúlyoztuk, és a kezes szóda és a só, és körülbelül egyharmada a féltékeny. Keverjük össze, feküdj ki egy kenőanyagban, vagy elhelyezzük, mint az előfordulási forma - és a fentiektől feküdj ki a rhubarb többi részét. A cukor, az olaj és a liszt gyűrött keverékből készülünk, és "polírozott". Most az óra sütjük 180 fokos, ellenőrizze a fogpiszkálót - és ha száraz, hűvös, hűvös és használja a kulináris remekmű!
10. Perm Poskukchikov
Összetevők: Egy pár tojás, egy pár evőkanál tejföl, liszt, hogy mennyire szükséges a megfelelő konzisztencia a vizsgálat, só. A kitöltéshez: Gram 600 darált hús (sertés + marhahús), izzó, para-csapatok fokhagymás szegfűszeg, 150 ml tej, növényi olaj, só-bors.
Maga a folyamatot. Tojás és tejföl, ugyanazon a szamárban és egy fél csésze vízzel, sót, keveréket és alaposan ostorral újraegyesítjük. Most adja meg a lisztbe, és vegye be a tésztát, hogy érezze, mint egy jó tésztát a pite. Most töltés. A töltelékben finoman apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és az ott öntött tej. Keverjük össze, sós-bors. A tésztát a kolbászba tekerjük, apró darabokra vágva. Orsó és tekerje fel a süteményeket. A tölteléket felére helyeztük, a második, amit közelünk, az élek finoman dugó. Most az összes díszítésünket a forró olajba küldjük, és először ragyogunk egy hordóban, majd a másikra. A helyes idő készenléti állapotát a vezérlő másolat vágásával lehet meghatározni: ha a hús szürkés és átlátszó lé lett - az igazság első pillanata jött! A második jön, amikor a fogak aggódnak e lédús blush ... Stop, pillanatok!