Liv la "Manners ak ton nan yon sosyete bon" nan 1879 te yon fondamantal "liv gid" nan Cuisine Victorian. Li dekri ki jan li te nesesè yo konpòte nan tablo a nan epòk la Victorian, ak ki jan okipe istansil a anpil ak asyèt nan tan sa a.
Pou egzanp, manyen manje ak men fè te konpòtman akseptab. Se konsa, tout moun te aprann yo rekonèt aparèy yo divès kalite ki te tab la te sèvi, osi byen ke yo konnen ki jan yo sèvi ak yo. Epi li te yon okipasyon trè difisil.1. pinsèt pou sik
Nan Victorian Angletè, sik te sitou vann nan boutik makèt nan fòm lan nan "tèt sik". Anjeneral nan fanmi rich, se sèlman otès a nan kay la "bonis nan tèt la tèt" moso apwopriye pou yon gwo fèt, avèk èd nan kò espesyal. Yon privilèj menm jan an te envante pa pa chans, kòm sik te trè chè ak ki estoke anba seri a. Pensèt sik ak yon bagay tankou kò, sèlman ak fini plat, ki te konfòtab nan "zongle koupe" moso Sachara. Pi souvan, yo te fèt an asye, men pens dekoratif ak chè yo te fèt an ajan, dekorasyon yo ak ta vle chanje koulè grave.
2. Forks pou Molisk
Nan Victorian Angletè, reprezantan ki nan klas ki pi ba regilyèman itilize Molisk. Yo menm yo rele "moun yo" "miray-monte pwason" epi yo te sèvi nan peub kòm yon ti goute. Kidonk, Molisk yo manje pa sèlman nan konnen franse a, kòm pi fò moun panse jodi an. Kalmason a te anjeneral kenbe nan yon men ak yon moso twal (oswa san li), epi yo te vyann lan nan koule a fondre pa yon espesyal fouchèt de-konsèv, ki te kenbe nan lòt men an. Nan fwa Victorian, kwè ke vyann lan nan Molisk te kapab geri tibèkiloz (ki te Lè sa a, trè komen), epi si gen li sèlman anvan tout koreksyon.
3. kiyè pou mwèl zo
Nan sosyete a Victorian, li te konsidere kòm yon movetone yo souse sèvo a soti nan zo yo (ak asyèt vyann yo te Lè sa a, te sèvi trè souvan). Se poutèt sa, Britanik la prensipal, ki moun ki pa t 'endiferan nan délikatès sa a, envante yon kiyè espesyal nan grate mwèl nan zo nan zo yo, pa ensilte lame a nan gen tout pouvwa a nan son yo ki pa apwopriye. Istansil sa yo te egziste soti nan mitan ane 1700 yo (nan epòk la Victorian), men Lè sa a yo te gen yon fòm pi long ak pi etwat.
4. À pou kiyè
Kay nan epòk la Victorian te chofe sèlman avèk èd nan tankou chemine nan chak chanm, men kwizin nan te souvan nan kèk distans soti nan chanm nan manje, ak pandan y ap asyèt yo te vin sou tab la, plak yo te deja refwadi (ak, kòmsadwa, manje refwadi pi vit, menm anvan menm yo dine a te kòmanse). Pou evite pwoblèm sa a, Victorians yo envante aparèy chofaj pou istansil. Nan yon veso espesyal sou pye yo vide dlo cho, ak kiyè ak fouchèt eleman nan twou a sou li. Kiyè cho omwen sove ak manje ak refwadi asyèt.
Jodi a, kiyè fouchèt kouto an sa yo ka jwenn trè raman, men nan koleksyon yo gen etonan "aparèy chofaj" nan fòm lan nan lavabo nan Molisk chita sou wòch, ze sou janm, krapo ak pwason ki gen bouch ouvè, kas krapo oswa lachas. Apre yon tan, nan kay yo te kòmanse ale pi bon, ak aparèy sa yo te soti nan mòd. Men, yo rete yon rapèl délisyeu nan kreyativite Victorian konsènan manje etikèt.
5. kiyè pou soude
Nan 1760s yo, kiyè enplikasyonJwi te kreye kòm yon akseswar inik ak bèl pou fè te nan Ewòp ak Amerik la. Fèy Tea yo te ki estoke nan bwat espesyal ki fèt yo toujou gen fre ak nan "fòm nan mache". Yo te souvan ki estoke sou kle a, kòm te te chè ak machandiz chè. Epitou envante kiyè espesyal ki te bon pou mezire pòsyon ki pou fèy te soti nan bwat la.
Masters Biznis Victorian Biznis te fè sa yo kiyè nan fòm lan nan kokiy, lam oswa bokit. Nan 20yèm syèk la, Pwodwi pou Telefòn sa yo te kòmanse dekore refize pote bijou oswa non kote yo te pwodui. Youn nan ki pi enpòtan kiyè ki sanble pou soude ak yon marketri manch pa semi-presye pyè te vann nan vann piblik nan 1931 pa plis pase 2,000 liv.
6. scraze forceps
Aspèj parèt nan Angletè nan syèk la XVI, men se sèlman nan syèk la XVIII Atik li te vin yon adisyon alamòd ak ekzotik nan asyèt. Depi aspèj te vin tèt la nan distenksyon ak revizyon sou tab la, li se pa etone ke piman an ajan espesyal te vini pou li. Ou ka jwenn yon kouver menm jan elegant ka jwenn nan kwizin nan ak sou sa.
7. Sipò pou kouto
Pandan dine nan epòk la nan Rèn Victoria te kapab chanje a 12 asyèt diferan. Te kanpe nan kouto itilize nan lòd pa flou nap la nan entèval ki genyen ant asyèt yo. Premye kanpe a sa yo parèt pandan fwa yo nan Heinrich VIII ak te fèt an bwa. Men, depi Victorians yo toujou te renmen fè kou tout bagay ak rafine, Pwodwi pou Telefòn menm jan an yo te kòmanse fè soti nan tout kalite metal, osi byen ke nan kristal, linèt, seramik, pèl, kòn elefan ak kokiy.
8. Sizo rezen
Sizo sa yo te souvan dekore avèk fil nan fòm lan nan pye rezen rezen ak refize pote bijou plant, depi yo te itilize nan koupe rezen ak bwòs la pandan desè a. Nan sosyete a Victorian, sèlman nan ka ra anpil, etikèt manje pèmèt itilize nan men nan tablo a - pou egzanp, lè bwè fwi oswa pen. Imedyatman te vini ak yon fòm espesyal nan sizo - ak manch pwolonje ak lam kout, se konsa ke lover nan rezen te kapab fasilman rive nan bè yo vle. Ak pwent yo estipid anpeche dekonpozisyon nan rezen. Sizo menm jan an te fèt an ajan.
9. kiyè pou frèt
Victorians yo tou senpleman adore korve la, ak sou tab yo li te posib al kontre yon jele ak vyann oswa pwason. Epitou, jele anpeche domaj nan vyann, anpeche kontak l 'ak lè ak nenpòt bakteri. Li te pafè pou Victorians ki pa gen ankò envante frijidè. Yon kiyè pou yon fredi te distenge pa yon sèl bò pwente pou ke li te pi bon yo ka resevwa moso trè bon gou.
10. skoup ak plato pou ti kal pen
Victorians te piman ak equer, se konsa yo te kwè ke pa te gen anyen pi mal pase ti kal pen sou nap la apre manje. Se poutèt sa, nan ane 1850 yo, yo te yon lam espesyal envante, ki domestik yo netwaye nap la nan nenpòt ti kal pen ak moso nan manje. Yo anjeneral yo te fèt an ajan epi yo ka dekore avèk grave oswa refize pote bijou floral. Te manch lan tout moun ki tankou yon skoup te fè nan kòn elefan, pèl oswa bwa.