Metòd de konsèvasyon nan manje egziste soti nan tan lontan. Soti nan fèmantasyon nan sèl - zansèt nou yo itilize tout fason yo prezève gou yo ak pou ogmante peryòd la depo pou manje yo. Sepandan, sou tan, dezi a prezève koulè, gou a ak "lavi etajè" nan manje sèlman ogmante. Se poutèt sa, plizyè douzèn aditif manje ak préservatifs te kreye pou vyann, bè, pen ak anpil lòt pwodwi yo.
Li evidan, benefis ki genyen nan yon seri aditif manje, yo mete l 'léjèrman, se endesi. Ak kèk aditif ki yo konsidere kòm an sekirite nan Etazini yo yo entèdi nan lòt peyi yo.Sepandan, ak yon ogmantasyon nan kantite sibstans ki sou sa yo, te gen pi plis ak plis nan rasin lan nan lide kòrèk sou efè a nan aditif manje ak préservatifs sou kò imen an. Sepandan, li se imedyatman vo yon rezèvasyon ki dòz gwo nan kèk sibstans ki sou nan lis sa a ka lakòz gwo domaj.
1. aspartame
Si yon moun sèvi ak pwodwi ki pa sik, li ka diskite ke li itilize aspartame, ki se 200 fwa pi dous pase sik. Li se paske nan bagay dous sa yo ki se yon kantite lajan ki pi piti nan sa a aditif obligatwa, ki finalman vle di yon kantite lajan ki pi piti nan kalori. Bay prezans nan Aspartam nan poudin, dyetetik soda, sirèt, krèm glase ak anpil lòt ti goute, pa gen yon sèl sezi, li te gen tande deklarasyon sa yo ki sèvi ak li yo ka mennen nan dyabèt, sendwòm atansyon defisi, depresyon ak menm kansè. Pou chèche konnen si deklarasyon sa yo yo se verite, chèchè tcheke aspartames nan laboratwa a, ki gen ladan moun.
Lè etid yo te te pote soti sou rat, chèchè yo te konkli ke gwo dòz aspartam pa t 'lakòz nenpòt pwoblèm sante nan bèt yo. Lè eksperyans yo te te pote soti sou moun, omwen, li kapab te diskite ke aspartames yo pa konekte ak kansè. Ak rèspè nan si wi ou non gen kèk moun ki ka gen sansiblite nan aspartum, li te tou demanti pa rechèch ki sot pase. Jodi a pa gen okenn dout ke menm yon ti surdozaj aspartam pa ka lakòz pwoblèm sante grav. Men, rechèch ap kontinye.
2. Sakharin
Sakharin se yon lòt sipleman dyetetik itilize sikre manje. Fè tankou aspartum, pwodui sa a se pi dous pase sik (300 fwa), epi konsa, li nesesè pou edulkoran a nan manje, ki mennen nan yon kalori ki pi piti. Men, Sakharin te resevwa yon gwo pati nan kritik pou lefèt ke li swadizan se yon kanserojèn. Nan lane 1970 yo, yon sèl etid te montre kosyon Sakharin la ak yon kansè nan blad pipi nan rat laboratwa. Malgre ke sa a dekouvèt te byen pè, byento deklare ke ensidan an nan timè ti wonn urin nan rat pa gen okenn atitid nan direksyon pou moun. Koulye a, Sakharin ki konsidere kòm san danje pou konsomasyon pa yon majorite nan òganizasyon medikal atravè mond lan.3. Propionate kalsyòm
Prezans nan kalsyòm Propionate nan konpozisyon sa a nan pen òdinè pral fè nenpòt moun ki panse. Men, an reyalite, se sibstans sa a konsidere kòm byen ki an sekirite. Sa a se aditif itilize kòm yon konsèvasyon nan pen yo anpeche aparans nan mwazi ak mikwo-òganis. Sa vle di ke pen an pral estoke ankò. Nan yon sèl etid, rat manje sa a konsèvasyon pandan ane a, apre yo fin ki pa gen okenn karakteristik negatif te parèt. Natirèlman, kalsyòm Propionate se ki te apwouve pa yon siveyans sanitè ak bon jan kalite manje ak medikaman (FDA) e menm yo itilize nan boulanjri endijèn.
4. Tartrazine (jòn No 5)
Sik se pa sèlman sipleman yo nitrisyonèl ki yon pakèt nan kritik tonbe paske yo swadizan potansyèlman lakòz tout kalite maladi. Koloran pa gen mwens pase. An reyalite, gen kèk koloran ke yo te itilize nan manje chak jou nan Etazini yo entèdi nan anpil lòt peyi yo. Youn nan koloran sa yo se tartrazine (jòn pa 5). Li te akize de alèji, maladi konpòtman, lensomni, ipèaktivite ak kansè. Malgre lefèt ke gen anpil deklarasyon sou danje a potansyèl de "No jòn 5", anpil etid yo abize erè. Kòm pou alèji ak lank sa a, FDA a te eseye rezoud pwoblèm sa a, mande yo endike tartrosin nan nan lis la nan engredyan manje. Ajans la tou deklare ke reyaksyon alèjik nan adisyon a nan ra anpil, ak ka yo nan opresyon pa te obsève nan tout.5. Erythrosin (Wouj No 3)
Tout moun sèvi ak yon ti erthroin, bay yon Cherry oswa konfiti. Men, ou pa ta dwe enkyete, paske li se pa tankou move jan tout moun panse. Erithosin, anjeneral li te ye tankou "Wouj No 3", se yon bèl lank wouj ki bay pwodwi yon lonbraj klere. Men, anpil ladan yo enkyete w sou alegasyon yo ki eritye kapab afekte glann la pitwitèr ak afekte negativman pwodiksyon an nan spermatozoa. Malgre lefèt ke deklarasyon sa yo yo trè dekouraje, FDA deklare ke "Wouj No 3" an sekirite. Apre tès, te sipleman an konkli ke eritrozin pa yon move efè sou sante a nan moun oswa bèt yo. Men tou, gen maksimòm dòz la admisib nan sa a aditif.
6.seva lecitin
Soy Lecitin se balanse sou wout pou l sekirite pou plizyè ane. Sepandan, nan Kontrèman a pifò lòt aditif, li pa asosye ak posibilite pou maladi danjere. Soy Lecitin se yon sipleman dyetetik ki itilize kòm yon emulsifyan, antioksidan ak arom. Anpil diskite ke sibstans sa a ka mennen nan alèji (paske nan soja soti nan ki li se pwodwi). Li se tou yon pwodwi jenetikman modifye, yo pwodwi pwodui chimik toksik. Malgre ke li pouvwa gen yon pwoblèm, li se fasil pou fè pou evite, jis achte pwodwi ki itilize òganik Soy Lecitin. Men, si yon moun gen alèji ak soya, li se pi bon yo konplètman evite menm òganik Soy Lecitin.
7. Nitrite sodyòm
Sodyòm Nitrite se yon konsèvasyon itilize pou depo vyann. Malgre ke akòz sa a sibstans, tout moun ka manyen pa bekonn ak janbon, gen kèk reklamasyon ke nitrite sodyòm ki lakòz kansè. Malgre ke li se reyèlman vre, tout moun bliye ke kansè kapab fèt sèlman ki te fòme si yon moun sèvi ak yon kantite lajan gwo nitrite sodyòm (senk bann bekonn pou manje maten pa pral gen nenpòt enfliyans nan tout). An jeneral, nitrite sodyòm se yon aditif manje ki an sekirite. Gen kèk syans menm diskite ke benefis yo benefis Sipleman, pou egzanp, Cruciform ki gen fòm anemi ak maladi vaskilè yo trete.8. nitrat sodyòm
Sodyòm nitrat se yon lòt konsèvasyon pou vyann. Deja, deklarasyon sa yo premye ane parèt ke nitrat sodyòm ka lakòz maladi kè ak kansè. Men tou, kòm nan ka a nan nitrite sodyòm, ou ka fasilman evite maladi kè ak kansè. Si ou pa manje yon anpil nan vyann nan bwat konsèv, nitrat sodyòm ka menm benefisye, pou egzanp, diminye san presyon. Menm posede konsekans ki kapab negatif, se sodyòm nitrat konsidere kòm ki an sekirite nan pwodwi vyann.
9. Boutèy Hydroxytoluluole (BHT)
Se Boutèy hydroxytolueol li te ye kòm yon konsèvasyon, ki kontribye nan fraîcheur nan pwodwi yo. An reyalite, sa a aditif se fasil yo wè si ak anpil atansyon gade nan konpozisyon sa a sou bwat la ak flak. Malgre lefèt ke BHT chap byen ak travay li yo, gen anpil aplikasyon pou pwoblèm sante posib, ki gen ladan kansè, opresyon ak menm pwoblèm konpòtman nan timoun yo. Paske nan battage a pou danje a potansyèl de BHT, anpil manifaktirè sereyal retire sa a aditif soti nan engredyan yo rasire achtè. Men, li se move. An reyalite, pa te gen okenn prèv ki montre BHT mennen nan kansè nan omwen nan imen yo. Iwonilman, BHT konsidere kòm antikarkinojèn. Sepandan, tankou pifò aditif manje, BHT ka gen yon efè negatif nan gwo kantite.10. Sodyòm glutamate (msg)
Anpil, pou asire w, tande pale sou glutamate sodyòm (msg). Sa a te aditif kreye pa Kikunea Ikeda syantis la pa èkstraksyon soti nan bouyon an bay gou a nan sa a bouyon satire ak asyèt divès kalite. Sepandan, konsomatè plenyen ke glutamate sodyòm ki lakòz maltèt, kè plen, doulè nan pwatrin, pèt sansasyon ak yon kantite lòt sentòm. Pou wè sa ki aktyèlman k ap pase, yo te yon etid fèt. Nan fen a, pa te gen okenn prèv ki montre sentòm ki anwo yo te asosye ak MSG. Men, si yon moun konsome plis pase twa gram nan sodyòm glutamate sou yon lestomak vid ak se sansib a sibstans sa a, li se posib ke sentòm sa yo pouvwa leve. Men, ki moun ki pral gen sa a aditif nan kantite sa yo.