Kava je jedna od najčešćih i najpopularnijih pića na svijetu, ali u isto vrijeme malo ljudi zna barem nešto o ovom crno mirisnom piću. Prikupili smo činjenice koje možete zasjati u društvu kolega na pauzi
1. Hvala vam švedska botanika
Počnimo s činjenicom da je kava tropska biljka. Prvi put je opisano i nazvana švedska botanika Karl Linneem u XVIII. Stoljeću. Pogled na Coffea Arabica također je opisan i nazvan u svojoj knjizi Plantarum iz 1753. godine. Druga najvažnija vrsta kave danas, Coffea Robusta, otkrivena je u više od stotinu godina, 1897. godine.
2. Jedna od najprodavanije robe na svijetu
Kava je jedno od najčešćih napitaka na svijetu koji se može kupiti gotovo svugdje. Prema Međunarodnoj organizaciji kave, u 2017. godini proizvedeno je gotovo 10 milijuna tona kave, a uglavnom u Brazilu, Vijetnamu, Kolumbiji i Indoneziji. Budući da se kava uglavnom proizvodi u zemljama u razvoju, a konzumira se uglavnom u razvijenim zemljama, kojima se trguje doslovno svugdje. Štoviše, kava je zapravo druga najveća trgovačka roba nakon nafte širom svijeta.
3. Najskuplja kava nalazi se u fecesu
Kopi Luwak je ime najskuplje kave na svijetu. Ova kava, koja može koštati više od 1.000 dolara po kilogramu, izrađena je od žitarica koje su prolazile kroz probavni sustav divlje mačke (azijski Palm Cybester) koji živi na sumatri. Vjeruje se da je fermentacija koja se javlja u probavnom tragu mačaka (koje vole uživati u voću), daje žitarice jedinstveni miris, tako da je ova kava tako skupa.
4. Kofein je prirodni pesticid
Kofein se nalazi u lišću i plodovima kave i služi kao prirodna zaštita od biljojeda. Tako kofein štiti postrojenje za kavu od insekata i štetočina infekcija.5. Robusta čini da se čovjek osjeća snažnije
Robusta i Arabica su dva najvažnija pogleda za kavu. Ako se netko treba usredotočiti u bliskoj budućnosti, trebao bi odabrati robustan, jer sadrži 50-60% više kofeina od kave iz arabičkih žitarica. Također se dijelom objašnjava zašto su robusti stabla otporniji na bolesti i parazite, jer je kofein prirodna tvar za zaštitu biljaka. Međutim, kao i za okus, kvaliteta kave od zrna Arabice smatra se višim. Viši sadržaj kofeina u robusnim čini kavu više gorka. A Arabica je manje gorak i ima širi izbor okusa, koji ovise o specifičnom mjestu njegova kultivacije.
6. najrašireniji psihoaktivni lijek
S medicinskog stajališta, kofein se klasificira kao stimulator središnjeg živčanog sustava. Također je najčešće korišteni psihoaktivni lijek na svijetu. U SAD-u 2014. godine, 85% odraslih godina svaki dan je konzumirao kofein u jednom ili drugom obliku (kava, čaj, cola ili drugi pići s kofeinom). Predoziranje može uzrokovati tjeskobu, nervozu, uzbuđenje, nesanicu, gastrointestinalne poremećaje, mišiće potresa, nepravilnog ili brzog otkucaja srca, pa čak i smrt. U 25-100 šalica kave sadrži smrtonosnu dozu kofeina, ovisno o vrsti žitarica, način uzgoja, itd.7. Umjerena potrošnja može imati koristi od zdravlja
Kofein nije samo štetan. Znanstvene studije su pokazale da umjerena potrošnja kave ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući prevenciju bolesti jetre, povećanje sportske izdržljivosti, poboljšanje kognitivnih funkcija i smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2. Metaanaliza 2014., objavljena u American Journal of Epidemiology, pokazala je da su ljudi koji su pili 4 šalice kave dnevno imali manji rizik od smrti (iz svih razloga) od ljudi koji nisu pili mirisno piće. Ovi rezultati pokazuju da možete lako uživati u kavi svaki dan, bez brige o bilo čemu.
8. Papinski blagoslov
Kada je kava prvi put dovedena u Europu u XVII. Stoljeću, ne bi odmah opažao. Naprotiv, bio je vrlo kontroverzan, a neki su ga čak smatrali vražjim pićem. Godine 1615. u Veneciji, skandal o korištenju kave bio je tako rume, koji je morao intervenirati pape rimske. Pokušao je piće, našao ga je divan i dao mu papinski blagoslov.
9. Pet pokušaja zabrana kave
Pet gradova ili zemalja pokušalo je uvesti transparente u povijesti: Meka 1511. godine, Venecija 1615. godine, Konstantinopol 1623., Švedska 1746. i Prussia 1777. godine. Srećom za svakoga, niti jedna od zabrana trajala je jako dugo vremena. Danas se kava konzumira gotovo svugdje. Iako je kava usko povezana s talijanskim i turskim kulturama, zapravo se više vozi u skandinavskim zemljama (Finska, Norveška, Island i Danska).10. Najbolje je pohraniti u hladnjaku
Nakon što su žitarice prženi i tlo, vrlo su osjetljivi na zrak, vlagu, toplinu i svjetlost i brzo počinju pogoršavati. Dakle, poznavatelji se potiču da kupe male dijelove kave i pohranjuju ga u tamnom i hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku. Cjelovite žitarice mogu biti zamrznute.