Zima je konačno došla, a ovaj put je neka vrsta divlje otrovne, s parovima Merkura u zraku i sivoj otrovi i sedimentu na strojevima. I to znači da moramo imati grah. Grah s masnim mesom i vrlo oštro papar zimi štedi život za stvarnost. Kombinacija proteina, vjeverice, vjeverice i masti s mnogo kapsaicina (to je otrov za koji dobro volimo oštre paprike) u bilo koje doba godine, ali zimi, kada se smeće od salarijevskog deponija, on daje energiju i smisao života.
Postoje različiti recepti. Tu je turski grah polugrap s mesom (o čemu smo ovdje pisali u materijalu "Što jesti u Istanbulu u osobito slastim trenucima života"), postoji nešto poput Lobio, postoje chili Kon karna. Mi, možda, razmislite o pozivanju našeg paklenog jela Chileom Kon Karnom, ali s istim uspjehom može biti i "seljačke tajice s svinjetinom". To se događa uho s svinjetinom, zar ne? Glavna poteškoća ovdje je vrijeme. Grah mora biti izvučen nekoliko sati barem. Dakle, ako se dogodi sjajna ideja i danas ću izgraditi oštro grah, "nećete raditi. Pa, to jest, ispada, naravno, jer u bilo kojem trgovini veliki izbor konzerviranih graha, možete uzeti malo jednostavnijeg, bez umaka i ne zamarati se sa svim ovim namakanjem. Ali ako radite staru školu i normalno, onda samo trebate raditi ujutro, idite na posao, potopiti grah u velikoj tavi s vodom. U večernjim satima voda treba spojiti, sipati novu (puno; grah voli veliku količinu vode za kuhanje), staviti na vatru, donijeti čir i ponovno pokrenuti kako bi donio Baulcal. Kuhajte do spremnosti (to također može imati sat). Ne, naravno, daleko je od koncepta muške idiotne kuhinje, jer dugo mnogo. A s konzerviranim bankama - nekako neugodno izlazi, ne u skladu s pravilima. Ali u svakom slučaju, paralelno ćemo napraviti umak od mesa. Za njega, trebamo meso, masnu svinjetinu ili govedinu (ako netko odjednom svinjetina na temeljnom razmatranju ne jedu), i malo slatkog papra, chili papar maglica (samo spava, inače imate tvrdu hranu), luk , mrkva. Sve je to fino rez, pržiti, sipati, na volji, rajčice. I ne možete sipati, nego učiniti sa svojom paprikom, paprom i luk ... onda morate izvaditi grah tamo, iz tave ili iz limenke i učiniti još mnogo toga, ne jako dugo. Od gore navedenog, sve to može biti ukrašeno naribanim sirom i zelenilom, već kada se poslužuju i možete učiniti. Ako dodate orahe, naglasak će se pokazati gruzijskim. Ako je Zira - to će biti pehar. Eksperiment, zabavno je!