Čekaš li čovjeka da posjeti i misli da ga udari s kulinarskim talentima? Kupio je prekrasnu kulinarsku knjigu s receptima iz najboljih kuhara? Planirate kupiti plodove mora po cijeni krila od Boeing? Pa, uzalud. Visoka kuhinja jela u restoranu. Nećete nikoga iznenaditi.
Ali zaboravljeni okus djetinjstva ne samo da će se iznenaditi, već i vi se pitate. Ravno u srce.
Salata iz kiselog kupusa
Zima. Večer. Iz kuhinje appetizirajućih mirisa na koločićima i mama već kuca na rub tave s pireom za pire krumpir. Ovaj zvuk je poput pucanja pištolja: bacite knjigu i nosite u hodniku za jaknu. Zato što ste naručili da donesete kupus s balkona, a vi ste zaboravili! I papuče za klizanje zaboravili su. Stoga stojite na jednoj nozi - pod je led. A kupus je led, ali je i dalje tražio. Ogroman komad. Ovaj komad će biti slomljen, zaliljen krhkim suncokretovim uljem i poprskao sitno sjeckani luk. I kiseli ledeni floes će crište na zubima. Zapamtite, zar ne? Dakle, on se također sjeća. Osim toga, on je sam razbio ovaj kupus-led plahi, i sigurno, opetovano tukli prstima čekićem. I iz ovog kupusa postao je samo ukusniji.
Tajna ove salate je u Frost, naravno. Dakle, samo kupite plastičnu kantu u supermarketu s kupusom i suncem u zamrzivaču. Izađite 20 minuta prije večere.
Raširene jabuke
U rustikalnoj kući baka bilo je dva vrlo užasna mjesta - potkrovlje i podrum. U potkrovlju je bilo potrebno popeti se svaki dan, tako da u toploj prijateljskoj tvrtki će reći užasne priče. Nikad nije bilo potrebno popeti podrum, jer su heroji strahota nesumnjivo tamo živjeli tamo. Pa, crna ruka i kanon - kanibal upravo odatle. I tamo je postojala cijev. Ispunjen akutno mirisnom vodom, koja je hladila, tako da je postalo jasno, odakle je, zapravo, crna ruka. Ali u ovoj vodi su gurali jake, kolač, buty-slatke učvršćene jabuke. Hladno - već moji zubi lomico. Neophodno u vrućem podne. I samo su se dječaci spustili za njih. Tko je dobio jabuke - taj junak. Na vjernom smrću hodali su, ako mislite.
Naravno, kuhajte jabuke sami, jedva da možete postati - odakle ste iz cijevi, zar ne? Srećom, možete ih kupiti. Ali ne dopustite da prodavatelj stavi jabuke u goli paket - samo s slanom vodom! Čak iu bocu drugog krastavog nalleta - ima bocu, ako prodaje prave jabuke. Kuće prijenosa jabuka u tavi i to vrlo slanom otopinom. Iu hladnjaku su.
Omlet "knevdovsky"
Moja majka nikada nije uspjela. Čvrsto, ali u isto vrijeme zrak. Izrežite na savršeno glatke pravokutnike, ali val odozgo. Elastični i zapanjujuće puna. To je definitivno malo toplo - bilo je potrebno sjediti na vruće, zasjati u njoj za vilicu, vidjeti kako je drhtao. Pričekajte dok se ne ohladite. Topla oleta topi u ustima potpuno neovisno i ostavio iza prekrasnog kremastog okusa. Recept za ovaj omlet je misterija prekrivena tamom. Priča, pripremljena je iz praha jaja, ali ni proporcije i točan recept nisu spasili priču. I nije poznato gdje treba uzeti prah jaja. Međutim, gotovo se precizna primjerak vrtića omeleta može se ponovno pojaviti: 6 jaja, 300 ml mlijeka i prstohvat soli treba miješati, ali ni u kojem slučaju ne pobijediti! Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, podmažite oblik ulja, ulijte u njega smjesu jaja i pecite oko 30 minuta. Poslužite, isključite suzu lutanja.
Juha od mlijeka
Ako tako mislite, onda to uopće nije juha, već vermicelline u mlijeku. Ali to je bio taj Vermichel u mlijeku i zauvijek nas podijelio na vlastite i strance. Na one koji vole mliječne igre i one koji ih mrze. Žuti naboran film u središtu ploče. Povucite, slatki, kremasti. Odvratno. Divan. Bez obzira, volio je vaš čovjek ove najviše lažljivih ili mrzio - film bi trebao biti, i to je to! Da ga zakrpi prstom i prstom tada lizati, vozeći oko. Ili, naprotiv, razvijanje o rubu ploče. Ali bez filma - ne tako! Ova elementarna juha nije tako lako kuhati, zapravo. Zato što je moguće služiti samo za doručak. Dakle - morate rano ustati i otići na tržište. I tamo bira pravo rustično mlijeko. Od krave koja. Čak ni ne pokušavajte pripremiti mliječnu juhu od trgovinskog mlijeka - užasan dojam će se ispasti. I bez pjene.
Konzervirana riblja juha
Samo i isključivo iz ružičastog lososa u vlastitom soku. Sair se stisne i svi pokvari. Bilo je potrebno napredovati samo zli luk, koji mi, dopuštamo curi oči, popeli se na najsvježiju raženu cipelu, debeli soli. I pokušali su ubiti goruću juhu. Iz nekog razloga uvijek je gori. Vjerojatno zato što je obično bio pripremljen zimi. Stoga je istekao samo suze samo iznad ploče, ali i snot. Pa, samo s slajdom. Mokre hlače, obraze crvene. Mama je vođena zbog stola u kadi - kako bi se istaknuo. I prsti ne slušaju - zamrznute. Samo juha može spasiti heroja koji umire od frostbita. Samo riblja juha! Ono što je ova juha dobro - nema tajni, a on se priprema elementarnu. Iako ne - postoji tajna: banka grbave treba biti samo jedan. I komad ribe u tanjuru bi trebao biti samo jedan. Napuhnu ploču, a zatim idite na minutu. I ne idite, dok ne može uhvatiti tavu iz tave.
Knedle s octom
Ovaj recept je za ozbiljnu vezu, neće ih udariti na prvu kućnu večeru. Jer knedle trebaju biti sami. I sigurno zajedno. Da bi se podvrgne mokrim ručniku, tu je čvrsto tijesto, od kojih su loptice nezapažene i idu u usta. Mmmm ... ali najvažnija stvar u domaćim knedlama je još uvijek octa. Prije nego što uhvatite gotove knedle iz tave, ulijte u zdjelu neke vode u kojoj su kuhani. Promatrajte ocat - najlakše, jabuka. I gusto. I čepovi se skrivaju! Pelmeni moraju jesti žlicu. Pokupite knedle i izostavite u zdjelu s octom. Uhvatite i pošaljite usta. I odmah pozdraviti. Prvo je izgorjela akutnom kiselinom i odmah - vruće meso juha.
Riba pod Maroyadom
Jelo je definitivno svečano. Jer ako je pripremao moju majku - to znači da će biti gosti. A ako se priprema u školskoj kantini - onda klicanje, hrana! SOur-Sweet Marine "krzneni kaput" spasio je mršav pakao, magično okreće svoje loše miris blijedo meso u nešto nježno i mirisno. Općenito, ovo je nevjerojatno jelo. Shvatili smo da je ovaj recept bio vrlo vrlo jednostavan: bilo je potrebno nekako iskoristiti nejestivu ribu i povrće koje su već tako loše da se mogu fino graditi. Ali ukusna kao što je bilo! Prema tome, tajna ovog jela je i dalje ista - pripremite ga od neke nastiness. Uzmi istu pakao. Ili mintai uzeti. Cod ne treba, ne smrdi. Riba bi trebala biti tako da Duh snima - samo tada neće slomiti njezinu strašno kiselo pastu od rajčice. Da, pasta mora biti tako kisela tako da imate suzu iz očiju posuti kad probate pod žličicom. I neka mrkva bude skupa - ona koja se miješa u prekrasnim vrećicama leži. Ona je jako slatka. Mrkva od djetinjstva, bila je slatka, zbog odlaska. Da, gdje sada uzmite takvu stvar.
Čokoladna kobasica
Najbolji desert na svijetu. To je, najbolje odmah nakon Mamine Napoleona i kuhano kondenzirano mlijeko. Ali za pokušaje zavarivanja kondenziranog mlijeka, bilo je moguće vrištati na ušima, pa budite sigurni - vaš je čovjek već pokušao kuhati. Zapravo, ovo je prva stvar koju je učinio, čim se preselio s roditelja. A Majka Napoleon je ono što jede kad god ih posjetili. Ali čokoladna kobasica nije pokušao dvadeset godina. Budući da je maslac zli kolesterol, a "jubilejski" kolačić je sada s orasima, s žitaricama, s obilježjem lizima. Zapravo, najjednostavnija "godišnjica" leži na donjoj polici u trgovini. I tamo - kakao u prahu bez šećera i vitamina u sastavu. To je sve potrebno i napraviti kobasicu. Kao u djetinjstvu. Najvažnija stvar nije zamotati kobasicu u hranu. Trebalo bi biti u foliji. Da ne odmah ne aktivirate. Trpjeti, predvidjeti. Pa, kako bi se pljunuo, zatim onim komadima folije, koji nikada nisu uspjeli otrgnuti. To je najukusnije.
