Najtopliji začini: 10 recepata sa svjetlom

Začini - multifunkcionalna stvar: i naglasite izuzetan okus koji možete, i postići neozlijeđeni i poboljšani ... i s mnogim - i zagrijavanjem. U nadolazećoj sezoni, potonji nekretnina je posebno relevantno. Pokupili smo najukusnije i zanimljivije stvari u kojima su posebno igrani "vrući" aditivi.

1. Crni papar: oštri škampi s mangom

Ovaj univerzalni začin često se koristi kao jedina akutna nota, na primjer, u mesnim djelima. I slušat ćemo njezinu solu u muzici s morskim plodovima.

Sastojci: Mango, gram 400 debeli škampi, limun, maslinovo ulje, sol, 4 žličice mljevenog crnog papra. Možete koristiti sve vrste zelenila i sjemenki za dekoraciju.

Sam proces. Pročišćeni mango izrezati na velike komade i pržiti na maslinovo ulje - par minuta na svakoj strani. Naš plodovi mora uredno niži na štapićima, zadovoljimo i prilično papar. Sada ih upisuju tamo, samo malo duže (minute za 4 na svakoj strani). Stavili smo škampe na komade manga, prskanje ulja, ukrašeni zelenim lukom, Rosa, Badem - ili srce će pitati. I zagrijavanje u vijetnamskom!

2. Čile Pepper: Hot losos

Burni Meksički tip će se toliko zagrijati da se neće činiti malo! I u isto vrijeme će poboljšati cirkulaciju krvi i probavu. Većina boldri pripremaju jela s njim, već iz nje. Ali ipak, započnimo karijeru u svojoj kuhinji s "drugom violinom".

Sastojci: Na 4 kriške file lososa - jedan i pol žlice omekšanog maslaca, poleda i soka polovica limuna, žlica čili pire.

Sam proces. Ulje, sok sa sestrom i oštrim pire krumpir miješa se i pretvoriti u homogenu masu u miješalici. S ovim oštrim pelenom podmazite dijelove fileta, pošaljite ih u pećnicu - i pecite do spremnosti. Svježe, nježno, ne-cool sjeckani losos file će biti dovoljno da tamo provede 10 minuta. I - pjevamo crno: "i riba, ja sam riba!" Ili nešto od "Ed Hot Chile Paprike."

3. đumbir: juha od rajčice

Smrznutost i hladnoća, zbogom! Vesera i radost, zdravo! Ginger je lijep u vrućim pićima, divno u slastiku - i mil s povrćem.

Sastojci: 200 grama kuhane govedine, lithra juha, peta od češnjaka, banka rajčice u vlastitom soku, čašu prirodnog jogurta, žlicu paste, mrkve, žarulje, slatkog papra, prepolovite chili, srednje veličine đumbira korijena, zelenila, curry, crni papar, sol.

Sam proces. Meso izrezati na male komadiće, mrkve i luk, đumbir i paprike Malenko rezati, češnjak samo čist. Povrće i začini isporučujemo u duboku tavu s maslacem i tamo pokušavaju na polaganoj vatri dok ne omekšaju. Sada u tavi, dodajte meso, juhu, jogurt, rajčice, slanu papriku. I sve to polako bujice dok ga svi ne prođu (ako tekućina ispari, dodajte juhu). Nakon toga, izlijem našu juhu, ukrašavamo ga s zelenilom - i toplo zajedno s omiljenom obitelji.

4. Cimet: Apple Krambl

Ovaj začin je odmah povezan sa svim užicima jeseni i zime: jabuke, mulling, sretan Božić, buns ... ona zagrijava dušu i tijelo, poboljšava probavu i pomaže zaboraviti na upalu. Naš recept cimeta je jednostavan i arizovan.

Sastojci: 5 srednje jabuke, 100 g brašna, neki šećer, 50 g maslaca, malo bademove (ili bademove latice) i sok od limuna, žlica cimeta.

Sam proces. Jabuke izrezuju na male komadiće, prskanje soka od limuna i stisnuti cimet. Dodamo drobljene bademe ili latice, pospite šećerom ovisno o stupnju slatkoće jabuke sirovina. Stavite nastavak punjenja u kalupe. Sada se brašno pomiješa s šećerom i bez presedana uljem - i kako nositi sve to prije stvaranja malo vlažne mrvice. Pospite smo sadržaj kalupa - i u pećnici, zagrijani stupnjevi do 180, 15-20 minuta. Mirisi su najneubirnije, emocije su najneugodnije!

5. Karantura: vino začinjena juha

Oklopljena aroma, morem eteričnog ulja, mogućnost davanja svojstava na različite načine (ranije stavite - više gorčine, na kraju dodajete više mirisa) ... najbolji prijatelj marinada i gljiva. Ali zna kako ukrasiti ne samo njih!

Sastojci: Boca bijelog vina, polu-litrena goveđi juha, 200 ml kreme, 4 komada luka-luta, malo bijele paprike, može biti usitnjeni cimet, nekoliko Navitdichina, lagano šećer, sol.

Sam proces. Bujon i vino se šalju u tavu, nalazi se narezani chalot, sve to je dovedeno u prokur - nakon čega slijedi cimet s karanfijom, sve je to oko pola sata. Sada je krema poslana u juhu, temeljito tučeno, i iza njih - soli-šećer papar. Bon Apetit, kako kažu!

6. CardaMom: akutna pečena mrkva

Ovaj relativni đumbir poboljšava ne samo proces probave, već i stanje živaca (kažu, čak i iz "depresije" pomažu). Savršeno se kombinira s mesom, a s pečenjem i nekim povrćem.

Sastojci: Približno granatiranjem mrkve - na žlicu povrća i maslaca, čajnu žličicu kardamoma, malo jednim od začina (korijander, zira, crni pepker grašak, paprika, cimet), laurels list.

Sam proces. Mrkva čisti i rezati štapiće ili pruge. Postavite u obliku s ulja - i 15 minuta do pećnice prethodno zagrijane do 200 stupnjeva. I mi još uvijek trljamo sve naše začine u žbuku. Sada posipam mrkvu, dodajte laurel - i pošaljite ga natrag dok mrkva ne postane mekana, a aroma je nepodnošljivo injektor. Ispada veliki ukras na meso, a za vegetarijance - samo-ukusno!

7. Kurkuma: piletina

Rodin Cardamom s đumbirom, gori i vesela i vesela žuta. Pomaže probavu, juri hladno, dobar antiseptik. Dobro i u mesu, i u povrću, au pilafu ide - baš kao pjesma u duši!

Sastojci: U pola piletine - riža je odabrala, nekoliko žarulja, par mrkve, možete patlidžan, rajčica - što povrće trebate da se "reciklira", pola žlice kurkuma, drugih začina na okus (Zira, Barbaris, crno) Zeleni, zeleni, sol.

Sam proces. Meso izrezati na male komadiće, povrće - slamke i kocke prema unutarnjem osjećaju. On prži one u svjetlo zlatnost, mi priložimo file i još ga pržite. Sada postoje mrkva i drugo povrće, ispod poklopca - i protezao malo više na sporim vatrom. Nadalje dodajte začine, napunite vodom da pokrijete meso, minute još 20 minuta. Ja ću se vratiti u istu rižu, sada sipati da ga pokrijem - i patite pod poklopcem pola sata. Sada su zeleni, mix - i uživajte!

8. Muscade: Krumpiri

Posebno voće bez mirisa zagrijava cijelo tijelo - i potakne strast u dušu. Lijepa je u umacima, dobro s povrćem, zanimljivom s mesom, znatiželjnim u kavi.

Sastojci: Na 700 grama krumpira - 3 jaja, žarulje, grama 150 Mozarella, biljno ulje, krušne mrvice, muškatni oraščić (pola), zeleni, sol.

Sam proces. Kuhati krumpir i pretvoriti u pire. Luk pržite, pričvrstite. Tu je i jaja i naribani orah. Solim "tijesto" i napravite kriške od njega, u središtu svakog stavljanja na komad sira i blizu. Izračunajte rezultirajuće "kotlete" u krušnim mrvicama i pržite u papar s debelim dnom u velikoj količini ulja. Ukrasimo zelenilo i apsorbiramo glasnom padom iza ušiju!

9. Šaffron: mirisne buns

Spice je drevni, jak, začinjen. Toniranje, jača gotovo sve moguće unutarnje organe, poboljšava ten, pamćenje i raspoloženje. Mliječne posuđe, umak, kolači i kolači s njim počinju se igrati s novim bojama.

Sastojci: Na frour skloništu - 250 ml mlijeka, 50 g šećera, istog količine pjene, kvasca, žumanjka, 100 g svježeg sira, otprilike istu količinu grožđa, soli, pola žlice šafrana.

Sam proces. Šfrani za 10 minuta natopljenog mlijekom, a zatim dodajte ulje tamo. U međuvremenu, miješamo brašno, šećer, sol i kvasac, napravimo "fossa" - i sipajte smjesu mliječne šafrane. Tamo šaljemo sir - i dobro obavite tijesto. Podijelimo ga na komade, otkotrljamo kobasice i napravili slova S. Pisma sada neka buduće buns stoje ispod filma na toplom mjestu otprilike sat. Čarolija - i vrijeme je za pećnicu, zagrijana na 200 stupnjeva. Neka uzimaju 15-20 minuta - i pripremite se za iznenađenje bližnjega!

10. Garam masala: govedina s makarom i povrćem

Dešifrirao je ovim frazom kao mješavina začina za zagrijavanje. Ovdje vi i Cardamon i sjeme korijandera i Zira i karanfil, i cimet i papar. Sve se to peče i pečeno, a zatim mljevenje. Indijanci masaliziraju sve u svijetu: povrće, kolači, pića - i možete očistiti ovu stvar i ribu i meso.

Sastojci: 200 grama govedina file, patlidžana, žute paprike, pregršt tjestenine, češnjaka, tlo chili, sol, garam masala.

Sam proces. Tjestenina kuhajte do stupnja "Al dente" (nije napeta, još uvijek elastična). Očistimo povrće i pržite, dodamo začine, sipajte vodu i brinuli se 10 minuta. S mesom, mi radimo na isti način, samo pržite malo dulje, i 20 minuta oko 20 minuta. Sada se sve naše komponente nalaze u a Ploča - i ručak je savršeno zagrijavanje smrznutog organizma i umorne duše!