Želim pizzu s appeting hrskavim kora, iu stvarnosti ispada neujednačen sir i pola sirovog tijesta? Ponovite recept za bujne buns točno i izađite iz pećnice ne tako lijepe kao na slici? Nemojte žuriti s uznemiravanjem - nije tako teško postati guru kulinarskih poslova, samo uzmite u obzir čips iskusnih kuhara.
1. Brza kuhanje pizze
Da bi pizza imala lijepu zlatnu koru, potrebno ga je pripremiti na maksimalnoj temperaturi koju vaša pećnica može priuštiti. Sama pećnici trebaju biti prethodno zagrijani tijekom pola sata i ispeći jelo vrijedno ne dulje od 5-10 minuta.
2. Preliminarna riža za pečenje
Čak se i okrugla riža može pripremiti na takav način da je nakon kuhanja mrvljivo. Za to, prije izostavljanja u vodu, podijelite ga s kombinacijom povrća i maslaca. Nakon što riža izgubi transparentnost, ulijte vodu tako da je 2-3 centimetra iznad žitarica. Prokuhajte 15-20 minuta nužno na niskoj temperaturi.
3. Pravilno pileće pečenje
Osobitost pripreme cijele piletine je da dojka ptice postaje spremna za treći brže od nogu. Da bi se postigli jedinstveni pekasteri i ne prekrivaju piletinu u pećnici, u praksi se može primijeniti jedan od načina:
Jedan sat prije kuhanja ptice staviti joj led na dojku.
Polaganje piletine na limu za pečenje tako da položi dojke, a nakon 40-50 minuta, okrenite pticu i proizvode u takvom položaju.
I tako da je pileta kupila zlatnu hrskavu koru, prije nego što ga pošalje u pećnicu, parkirajte ga s papirnatim ručnikom kako bi uklonili višak vlage.
4. Umjesto tvrdog mesa, sofisticirano jelo
Metode kuhanja su-tipa (Priprema u vakuumu) omogućuje na kraju kako biste dobili sočno meso. To jednostavno nije svaka hostesa može priuštiti skupu opremu za te svrhe. Izlaz je - zamijeniti takve uređaje mogu biti upoznati s hranom, veliku posudu i kuhinjski termometar.
Pomiješajte meso maslaca, soda sa svojim omiljenim začinima i čvrsto omotajte komade nekoliko slojeva hrane. Kuhani konvolucije uranjaju u vodu, čija je temperatura oko 70 ° C. Pripremiti komade mesa težine do 0,5 kg dovoljno dva sata - u procesu pripreme, potrebno je vidjeti da temperatura vode ostaje na području od 70 ° C. Nakon vremena, meso treba dobiti i ostaviti sam 20 minuta, zatim ukloniti film i paket u tavi. Na taj način se može pripraviti apsolutno bilo koje meso.
5. Za mrkve nakon kuhanja ostao je svijetlo
Dakle, nakon kuhanja, mrkva je spasila svijetlu narančastu boju, potrebno je osloboditi ga od kore prije termalne obrade.
6. Majoneza koja ne nanosi na slici
Da bi se "svjetlo" majoneza, tijekom pripreme samo da uzima mlijeko umjesto jaja. Samo uzeti bilo koji majonezini recept, ukloniti jaja odatle i izliti mlijeko, čija količina bi trebala biti pola manja od volumena ulja. Kao rezultat toga, ispada vrlo ukusno, ali u isto vrijeme dijetalna majoneza.
7. Koristite ispravno hladno i toplo ulje
Visokokvalitetan maslac je ključ ukusno pečenje i postizanje zapanjujućih rezultata, tijekom testova za kuhanje razmotriti važnu točku. Ako trebate dobiti tijesto za pijesak, kremasto ulje bi trebalo biti hladno (bolje je da ga unaprijed držite u zamrzivaču). No, za pripremu drift potrebno je uzeti omekšano ulje sobne temperature.
8. Zalog ukusne juhe
Poznato je da sol donosi okus mesa. Tako da je juha izašla zasićena i stekla izraženi okus, soli juhu tijekom kuhanja mesa na samom početku. Zapamtite još jednu - najukusniju juhu ispadaju ako se povrće s mesom dodaje u hladnu vodu. Pa ipak, bolje je ukloniti valjani protein (pjenu) s površine), a ne buke, a zatim rezultat iz procesa će biti bolji.
9. Kuhanje pire krumpira iz nekoliko sorti krumpira
Pire će biti teme, što je veći sadržaj škroba u krumpiru. Ali, u pravilu, ako u krumpiru puno škroba, onda mu nedostaje okus. Da biste napravili završeno jelo i zrak, i ukusni, pripremite pire odjednom od nekoliko vrsta povrća.
10. Jujno bijelo meso
Dakle, da je dojka nakon kuhanja bila sočna, ne biste trebali odrezati kosti od njega. Osim sokije, kost će omogućiti ravnomjerno dopiranje mesa. Također je vrijedno napustiti kožu na mesu, koji će dati jutes. Možete ga ukloniti nakon kuhanja.
