Svibanj blagdani na pristup, cijela zemlja očekuje glavne proljetne kebabe. Sve to prije i poslije - ne računajući, to je od tih, svečano, počinje brojati toplih dana. Naše kolege iz nevidljivih, kao i uvijek, znaju kako savršeno pokupiti vino za pravi piknik.
I, što je najvažnije, kako napraviti kebab dostojan izvrsnog vina.5 zapovijedi roštilja:
1. Pržite kvalitetan proizvod. Uvod su svi u kući, a svježi zrak učinit će ukusniji - ali to nije razlog za svinjetinu za sumnjive namirnice. Ili plastične kante s mesom u zakune marinade.
2. Određuje svijest i marinadu - kebab. Čak i obična piletina u zamišljenoj marinadi pretvara se u hranu bogova. Stoga, preko marinade se muči.
3. Duh rike se prenosi na kebab, tako da postane loše misli u mangalu, zrače, zračimo univerzalnom ljubavlju. Prije kuhanja treba nadahnuti, skrećemo rani Iggy pop.
4. Korisno je imati vjerni asistent pri ruci. Netko mora pretvoriti shufera dok ne budete ometeni vinom i ulijte u čašu. Na nekoga će biti potrebno olakšati krivnju ako se kebab hrani.
5. Najmodernije dijelove - dati ženama i djeci. Najljepše - staviti terapiju.
Dio 1. meso
a) tru scheblik
Što kupiti (ovdje i dalje proporcije za 5-6 ljudi): Jamb 2 kilogram, nara umak Narsharab 1 kom., Polbutka proračun crno vino, papar i sol za okus.
Što učiniti:
Meso za podjelu na komade, slanu papriku, ulijte skrb i vino, ostaviti satove za 12 sam iu hladnjak. Svečano vožnja na ražnjićima, pržite na nježnoj ugljevi.
Nego piti:
Crvena - snažna, ravna i kolač. Na primjer, čileanski Cabernet ili Argentinski Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab za nježan
Što kupiti: Kura - cijela ili dva paketa kukova, a ako želite nešto posebno, onda podnožje puretine ili zeca; 3 narančasta, čaša maslinovog ulja, 2 čaše mirisne jake (rum, sherry, konjak), timijana, i svježe, i sušene, soli do okusa.
Što učiniti:
Pomiješajte maslac, snažnu, sol i timijan. Nabavite polet (dovoljno 2 naranče), sok iscijedite od svih 3. Prirodno, mix. Odvojite pticu (zvijer) ako je trup bio cjelina. Krzno u marinadi, uklonite nekoliko sati u hladnjaku. Budi se - nije uspio zlatnosti na ražnjićima.
Nego piti:
Plaža bijela, gusta i "masnoća" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, nešto iz Sicilija ili iz Apulija (Chardonnay, Ardntina, Južna Afrika; Verdejo, Španjolska; Sicilija, Puglia, Puglia, Italija).
Ako meso ostane drugi dan:
Napraviti ražanj sendviče.
1. Hladne kebabe za rezanje tako da je prikladno staviti kruh.
2. Izrežite kruh, neki tamno ovčetinu, do ptice - drhtav baget. Fry - u tavi, ako ste kod kuće, ili na požaru, ako je još u livadi.
3. Operite kruh nekim umakom. Ostanite preko korisne trave: Arugula, špinat, peršin, da, čak i list maslačka. Stavite meso.
4. Uzmite sendvič u umornoj ruci, idite u zalazak sunca.
Dio 2. Riba i Gada more
a) riba s Tarhumom
Što kupiti: 2 kg fileta svoje omiljene ribe, veliki snop Tarkhun (on je etaragon), maslinovo ulje i 2-3 veliki limun s dobrom kožom; Za prilog - jedan i pola kilograma, malo biljnog ulja za prženje i sol.
Što učiniti:
Podmažite maslinovo ulje od folije - gdje riba će lagati. Limun izrezan u krugove. Solne ribe, također, podmažite ulje, stavite na foliju, pokrijte s tvrtkom Tarhun i limuna. Čvrsto pakirajte i pokupite na ugljevlje, 10 minuta na svakoj strani.
Krumpir izrezati na velike kriške, izvaditi u zdjelu, ulje za sipanje, sol, spriječi razdijeljenu sol i ulje. Onda se vozite na ražnjićima, pržite kao kebab.
Nego piti:
Proračun novo bijelo, gdje je sve svježe i emocionalno. (Južna Afrika, Argentina, Čile).
b) škampi na vatri
Što kupiti: 2 kg škampa je veća, 2 čaše jeftine bijele, čašu nafte - maslina ili rastopljene kremasti, 7 tbsp. l. Med, zemljani čili i neki temeljni azijski začini.
Što učiniti:
Škampi za odmrzavanje, otkinuti glave, ukloniti panciri (urediti natjecanje, koji će isteći - vrijeme će proći nezapaženo). Ugradite marinadu od vina, ulja, meda i začina - oštrina se može mijenjati, s chili budite oprezni, provjerite postoji li živčana poduzeća. Neka škampi budu sretni u mješavini nekoliko sati, u hladnjaku. Pa, onda ih možete voziti na ražnjićima i pržiti na rešetku.
Nego piti:
Polusuh ili čak poluslatkog rizling (rizling, zemlje - Njemačka, Austrija i Francuska, Regija Alsace / Alsace).
Ako je škampi ostao drugi dan:
Građevinska salata. Na škampi u društvu za oblikovanje manga ili, u najgorem slučaju, naranče, dodajte sve zelenilo, sol, izlije s maslinovim uljem, medom i limunovim sokom ili bijelim lišćem.
Dio 3. Povrće, prilog i vegetarijanci
Što kupiti:
Rajčice, paprike, patlidžane, tikvice, veliki šampinjoni; za umak - Dor Plava regija grama 350, med 3 umjetnost. l. i krema 20% 600 ml.
Što učiniti:
Umak će morati unaprijed kuhati, donijeti s vama u banku. Sve je jednostavno: za raspadanje u kantu sira, dodajte med, ispunite kremom tako da je sir prekriven prstom i poštuje mirnu vatru na gustoću, ponekad miješajući.
I izravno na licu mjesta - povrće (usput, ne zaboravite ih oprati) voziti na ražnjićima ili se razgraditi na rešetku, pržiti. Uništite umakom.
Nego piti:
Želim crveno - onda nešto nije jako debelo, s dimljenim bilješkama, na primjer, pinwood (pinotaža, Južna Afrika). Želim bijelu - uzimamo bačve Chardonnay (Chardonnay, na etiketi će biti riječ ohedd ili nekoliko riječi o izlaganju u bačvi na stakloplastici).
Ako je povrće ostalo u drugom danu:
Učiniti povrće kavijara. Recept se čini jednostavnim, ali onda "ne izvadite uši." Izrežite povrće kockicama, stavite češnjak tamo, dođite do zelenila, soli, ispunite biljnim uljem. Postoje na toplom pečenom kruhu.
Dio 4. Desert, iznenada tko treba
Što kupiti: 6 jabuka, veliki i jaki i pakiranje jeftini irisok (Kis-ks, zlatni ključ, nostalgija).Što učiniti:
Od jabuka očistila je jezgru, ali tako da dno nije oštećeno i ništa ne može otkriti. Ostanite u jabukama irisky, komadići 2, čvrsto spakirajte sve to u foliju. Pecite na suzdržanom ugljenu.
p.s.
Kebab je potreban prostor, bez obzira na to koliko je lijen otišao na gladolo i ljetne vikendice - ne pečeći kebab na balkonu. Autor teksta pokušao je susjedne kuće - mangal je eksplodirao, uzeo je dio balkona.
Ako želite ekskluzivni savjet o kupnji vina - onda naprijed, na nevidljivom.ru
Izvor teksta: Invisble.ru
Fotografije: shutterstock.com