Dajte široki karneval: 12 recepta palačinke iz cijelog svijeta

Nemojte misliti da ako svijet ne slavi maslenitsom, stanovnici drugih zemalja ne vole palačinke! Još uvijek volim ljubav! I napraviti od lijekova. Pics.ru je prikupio recepte za vas najukusnije palačinke iz cijelog svijeta - od Rusije u Etiopiju. Pripremite se - ne preplaćeni!

Rusija - palačinke

Recepti su palačinke u Rusiji tisuće - svatko ima svoje. Uzeli smo jedan od najčešćih - za tanke palačinke kako bi mogli biti umotani u punjenje ili tamo, maskiranje u medu, kiseloj kremu ili kondenziranom mlijeku.

Sastojci

• Mlijeko 500 ml
• Jaja piletina 2 komada
• Sol chiphotch
• Šećer 3 žlice
• Pšenično brašno 1,5 šalica
• Biljni ulje 2 žlice
• Bazen na vrh noža

Uputstvo

• Ulijte u odgovarajući kapacitet temperature mlijeka, dodajte jaja, sol i šećer i tukli
• U dobivenoj masi postupno ulijte brašno, ne zaboravljajući ga miješati kako ne bi napravili nikakve grude. I dalje će se dobiti, pa je potrebno miješati. Kao rezultat toga, treba koristiti tijesto dosljednosti kiselog vrhnja s niskim udjelom masti, gdje možete dodati prašak za pecivo.
• Ponovno promiješajte sve još jednom, nakon čega je moguće stajati 15-20 minuta, dodajte biljno ulje i ponovno mix.
• Ulijte malo ulja na vruću posudu i pržite palačinke koliko želite. Ako je ruka borca ​​umorna, tijesto se može poslati u hladnjak do sljedećeg dolaska palačinke - ništa mu se neće dogoditi.

Francuska - Crêpes.

Francuske palačinke se ne razlikuju mnogo od naših tankih palačinke, ali francuski radije omotavaju u njih da će pasti pod ruku: šunka, sir, voće, plodovi mora, pa čak i sladoled. Čudni ljudi!

Sastojci

• Voda 120 ml
• Mlijeko cijeli 120 ml
• Brašno pšenice 140 g
• Pileća jaja (velika) 2 komada
• Solni morski chipotka

Uputstvo

• Francuzi su lijeni ljudi, pa se tijesto priprema u miješalici. Tamo trebate sipati vodu, mlijeko, dodati brašno, sol i miješati. U zasebnoj zdjeli, razbijaju jaja, tuku i ulijte u miješalicu.
• Promiješajte tijesto dok ne postane homogena, bez kvržica.
• Gotovo tijesto pokrivaju i pošaljite u hladnjak da bude barem jedan sat, maksimum - za taj dan.
• Pržite palačinke u posudi, prethodno ga podmazuju tankim slojem povrća ili rastopljenog maslaca.

Venezuela - Cachapas.

Kachapa - tradicionalno venecuelansko jelo od kukuruznog brašna je iznimno popularna u jelima na cesti. Oni su napravljeni od kukuruznog brašna i jedu s prženom svinjetinom (chicharront) ili mekim sirom. Ovo su možda jedine palačinke koje - pozornost! - Kuhajte!

Sastojci

• Žitarice od kukuruza od 3 šalice (svježe ili odjavljene zamrznute)
• Kukuruzno brašno 1/4 šalice
• Terching Mozzarella 1/2 šalice (ili bilo koje drugo popunite okus)
• Sol i papar na okus

Uputstvo

• Grind u mikseru kukuruza žitarica, dodajte sol i papar. Nb! Opcionalno, možete ostaviti cijele žitarice kukuruza, a sve možete izrezati u homogenu masu.
• Dodajte brašno i nastavite pobijediti masu na homogenu konzistenciju.
• Uvaljajte se preko posude s biljnim uljem, nakon čega je žlica kako bi se izložila dobivena masa, formirajući male palačinke.
• Pržite na svakoj strani od 3-5 minuta do zlatne kore, a zatim posuti mozzarelom odozgo i pričekajte dok se sir ne otopi.
• Sklopila se svaku palačinka na pola sira iznutra i odmah služi na stolu.

SAD, Kanada - Buttermilk palačinke

Po našem mišljenju, samo velike palačinke. Glavni čip je ovdje u hrani - stog, oblikovan s javorovim sirupom ili medom, ponekad sa svježim bobicama.

Sastojci

• Pšenično brašno140 g
• Mlijeko 200 ml
• Chicken1
• Bustyer1 žličica
• Kremasti maslac 40 g
• Šećer 1 žlica
• Sol chiphotch

Uputstvo

• Miješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
• Pjena od jaja (oko 3 minute). Dodajte mlijeko i mix. Dodajte ovu smjesu u suhe sastojke i lagano pomiješajte.
• Rastopite ulje i ulijte u tijesto, temeljito promiješajte.
• Da biste izlili male dijelove tijesta na tavu (ako se prokletstvo ne drži, nije potrebno podmazati ulje ako se ne lagano podmazite ulje). Pećnica Svaka Pankeeik je oko 2-3 minute na svakoj strani.

Kina - Cong Bing

Tijesto za tradicionalne kineske palačinke tradicionalno dodaju zelene luk, i zahvaljujući posebnoj tehnologiji kuhanja, dobivaju se višeslojni i mogu dobro djelovati kao neovisno jelo ako su pockanje u sojinu ili oštro tajlandskog umaka.

Sastojci

• Brašno 360 g
• Voda 250 g
• Sol chiphotch
• Za punjenje:
• Zeleni pramčani snop
• Čajna žličica
• Sezamove ulje žlica

Uputstvo

• Miješajte brašno sa soli, napravite udubljenje u središtu.
• Prokuhajte vodu, pričekajte dok ne prestane mjehurić i ulije vrelu vodu u brašno, miješajući. Nakon toga, dajte cijeli dizajn da se ohladi, postavite na stolu i mijesite ruke dok tijesto ne postane elastično. Pokriti i dati stajati pola sata.
• Za punjenje mix fino sjeckani zeleni luk sa soli.
• Da slijepe palačinke na sljedeći način: plišana površina stola s malom količinom brašna, izvadite tijesto u debeli kabelski svežanj i izrezati na 12 komada.
• Jedan komad koji se vrti rukama ili kotrljati kroz kotrljanje u tanki pravokutnik. Podmažite površinu u sezamovom ulju i pospite malom količinom punjenja.
• Pokrenite pravokutnik na dugoj strani u gustu cijev, a zatim cijev je lagano posuta i kotrljajte kao puž, usvajajući rub do role. Zatim puž s vašim prstima ili kotrljanjem na željenu debljinu.
• Iste manipulacije treba obaviti s preostalim tijestom.
• Zagrijte tavu s debelim dnom na srednjoj toplini. Dodajte malu količinu biljnog ulja i pecite palačinke s dvije strane u zlatno stanje. Poslužite vruće u umacima kako bi okusili.

Indija - Dosa.

To su tanke hrskave palačinke ili pelete iz gotovo bilo kojeg grubog brašna. Mogu se pričvrstiti na glavno jelo kao pratnju ili govoriti neovisno s najrazličitijim stvarima - od Mana do curryja.

Sastojci

• Rižino brašno 1 staklo
• Matica ili graška 1/2 šalice
• Voda 1 šalica
• Čaj sjeme čaj
• Tlo crvena paprika čajna žličica
• Žlica kurkume
• Sjemeće sjeme čaj
• Sol na okus

Uputstvo

• Pilić ili grašak za zakucavanje noću ili dok ne postanu dovoljno mekani. Isprati, dodati vodu i zgnječiti u miješalicu na homogenu masu.
• Pomiješajte s rižom brašnom, začinima i soli i stavite na toplo mjesto 1-2 sata.
• Ptica tava s uljem. Ulijte tijesto po stopi od 3-4 žlice po jednoj palačini i ravnomjerno ga rasporedite duž dna posude s kružnim pokretima.
• Ispeći palačinke na svakoj strani. Nb! Palačinke bi trebale biti vrlo tanke.
• Gotove palačinke se okreću u roll i poslužite s bilo kakvim nadjevom.

Švedska - Raggmunk.

Šveđani su se uvijek razlikovale čudne, tako da u svojim palačinkama (ili ragmunki) dodaju naribani krumpir. Ispada nešto prosječno između palačinke i Pancerije bilo koje debljine i gustoće je stvar okusa. Tradicionalno ih pojede s prženim slaninom i bobicom.

Sastojci

• Pšenično brašno 2 šalice
• Pileća jaja 3 računala.
• Mlijeko 1 L.
• Sol chiphotch
• Biljna ulja 3 umjetnost. l.
• Krumpir jeriji 150-200 g
• Soda na vrhu noža

Uputstvo

• Pobijedite jaja, dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
• Dodajte sol, sok, biljno ulje i ponovno se kreću.
• Postupno, uđite u rezultirajuće puno brašna, a zatim ometati pred-ribani krumpir i ometati homogeno stanje.
• Pržiti raggmunks na snažno zagrijanoj posudi, podešavajući debljinu njihovog okusa. Služiti vruće!

Tajland - Banana Roti

Thumbnail palačinke s hrskavom korom, koja se pripremaju na mobilnim palačinkama - Mokašnica - s različitim ispunama. Najpopularnija - bananova, kada je prokletstvo iznad hrpe zalijeva se s čokoladnim umakom. Ugljikohidrirani!

Sastojci

• Brašno 450 g
• Čaj zeleni ½ šalice
• Mlijeko ¼ Stakana
• Bananas 9 kom.
• Slano more 1 prstohvat
• Šećer 1 tbsp. l.
• Med (bolja tekućina) 1 tsp.
• Maslinovo ulje 10 tbsp. l.
• Biljni ulje 1 tsp.
• Kondenzirano mlijeko 1 g

Uputstvo

• Verted brašna miješa se sa soli, šećerom, medom, toplim (!) Mlijekom, toplim zelenim čajem i 7 tbsp. maslinovo ulje. Umiješati glatko elastično tijesto, uvaljati ga u kuglicu, podmazati maslinovim uljem, pokriti i odmoriti se na najmanje pola sata i bolje sve dvije.
• Tada se tijesto temeljito razbiju i podijelite na jednake komade, a kotrljajte kuglice s malim mandarinom od njih. Podmažite kuglice s preostalim maslinovim uljem, zamotajte u hranu i ostavite čak i za minimalno 30 minuta.
• Svaka lopta izvaditi valjanje kao tanji kao tanji, prije transparentnosti i poslati na pečenje na zagrijanoj tavi od 1 tbsp. biljno ulje.
• Banane su izrezale u krugove i postavili središte palačinke.
• Preklopi prokleto Pretvor i okrenite se, pržite još pola minute.
• Pucajte palačini na papirnati ručnik kako biste apsorbirali višak ulja i smanjili veliki nož na jednakim kvadratima. Vrh za ulivanje kondenziranog mlijeka (ili zasun). Postoji neposredna.

Danska - aeblekables.

Unatoč činjenici da su to loptice iz tijesta, danski Abbkavers se još uvijek smatraju palačinkama. Glavna tajna je u posebnom tavi za njihovu pripremu s polukružnim depresijama. Punjenje - tradicionalno voće.

Sastojci

• Jaja Whites 2 računala
• Brašno 2 naočale
• Bojuder 2 žličice
• Šećer 1 tbsp. žlica
• Soda 1/2 žličice
• Sol 1/2 žličice
• Žumanjci 2 računala
• Rastopljeni ulje 4 tbsp. Sponi
• Paterty (krema za skimmer) 2 naočale
• Ulje za prženje 1 šalice

Uputstvo

• Pobijedili bjelanjke s mikserom na debelu pjenu, neka ih malo stoje.
• Miješajte brašno, prašak za pecivo, sol, sok, šećer, žumanjke, rastopljeni maslac i zakrpa i udaraju kako bi se dobila homogena masa. Pažljivo dodajte bjelance i pomiješajte.
• Stavite 1 žlicu biljnog ulja u svakoj udubljenju oblika za abbker i zapali na zagrijavanje. Zatim ulijte oko 2 žlice tijesta u svaki kalup. Nakon što se mjehurići počnu pojavljivati ​​na rubu, morate se brzo okretati (danski kuhari koristiti pletenje iglice, ali čep je također prikladan) rezultirajuća kugla. Pržite do zlatne kore, stalno rotirajući tako da ne spava.
• Poslužite s voćem i čokoladnom pastom.

Maroko - Baghrir.

Ove palačinke nalikuju spužvu zbog njihove ekstremne poroznosti. I oni ih prže samo s jedne strane! Usput, oni su sami potpuno neukusni, tako da im služe isključivo s medom.

Sastojci

• Manac 1 šalica
• Komad 1
• Brašno 1 staklo
• Biljni ulje 1 tsp.
• Kvasac 1 tsp.
• Šećer 1 tsp.
• Sol chiphotch
• Soda 0,5 h. L.
• Topla voda 2 šalice

Za umak

• Ulje 70 g
• Med 6 tbsp. l.

Uputstvo

• Tijesto: Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte jaje, pomiješajte, ulijte toplu vodu, maslac i pobijedite mikser minute da biste dobili tekuće tijesto. Pokrijte ga i ostavite 40 minuta. Nb! Tijesto nije potrebno držati do maksimalnog lifta, dovoljno je da se na površini pojavljuju mali mjehurići.
• Umak: taljenje ulje, dodajte tekući med i pomiješajte. Alternativno za lijen, možete se odmah miješati i zagrijati do homogenog stanja.
• Nb! Za prženje palačinke, tava se ne mora zagrijati! Tijesto izlijevanje u hladnoću strogo do središta, a ne distribuirati kao uobičajenu i pržiti palačinke samo s jedne strane! Nakon svake palačinke u tavi zamjenjujemo dno ispod struje hladne vode tako da se ohladi.
• Nb! Ne morate pokupiti palačinke, moraju ostati palekaze.
• Kada se tijesto zgrabi i vrh više neće držati, uklonite, stavite na ploču i podmažite umak. I tako dalje, dok ne budete dosadno.

Etiopija - Injera.

Zapravo, to nisu palačinke, ali ogromne kolače koji pripremaju kiselo brašno bogate mikroelementima afričke žitarice. Ako TEF nije pristupačan, onda možete uzeti pšenicu, kukuruz ili ječam. Na imagle (to je točno ime ove vrste palačinke) postavio je različita ispuna i jela, pritiskom na komada i učinite ih u bilo kojem od njih.

Sastojci

• Brašna riža 1 st
• Pšenično brašno 1 sv
• Topla voda 500 ml
• Kvasac 1 tsp.
• Kipuće vode 50 ml
• Nekoliko kapi biljnog ulja za podmazivanje tava

Uputstvo

• Promiješajte kvasac u smislu topline vode, dodajte obje vrste brašna. Postupno miješa s jednom rukom (to je lijepo - kuhati kruh s rukama), napunite preostalu vodu. Tijesto će se ispasti kao tekući vrhnje.
• Pokrijte spremnik s prehrambenim filmom i stavite na toplo mjesto najmanje jedan sat i više više. Testna masa će se povećati dva ili tri puta. Dodajte 50 ml kipuće vode, dobro promiješajte i ostavite još 10 minuta.
• Pecite na tavi s nauljenim. Nb! Pan je jednom na samom početku. Ulijte tijesto iz rubova do središta spirale, držite se oko 4 minute.
• Ostao na ravnoj površini. Možete poslužiti s bilo kojim mesom u umaku, džem, gulaš.

Austrija - Kaiserschmarnn.

Prevedeno ime doslovno znači "Imperial Meszanin" i, u načelu, to je: jelo je komad slatkih palačinke, pomiješana sa šećerom u prahu, suho voće i od vaše duše. Ali češće su slatki!

Sastojci

• Brašno 1 staklo
• Sol chiphotch
• Mlijeko 1 staklo
• Jaja 4 komada
• Šećer 1 tbsp. l.
• Raisin 2 tbsp. l.
• Cognac 2 tbsp. l.
• Masti kiselo vrhnje 2 tbsp. l.
• Šećerni prah 1 tbsp. l.
• Kremasto ulje za prženje

Uputstvo

• Raisin isperite vrućom vodom i namočite u rakiju 30 minuta. Jaja podijeljena u žumanjke i proteine. Yolks biti zbunjeni sa šećerom i soli, dodajte mlijeko i kiselo vrhnje, dobro tukli.
• Sift brašna u mješavinu u žumanjku, pomiješajte. Pobijedite proteine ​​u jaku pjenu i nježno ulaze u tijesto.
• Prethodno zagrijati u maslacu. Stavite tijesto, spustite površinu. Vrh stavite grožđice.
• Pripremite se dok se rubovi ne miješaju, oko 5-7 minuta. Pretvorite omelet na drugu stranu i kuhajte još 4-5 minuta.
• Split omeletu s oštricama na male komadiće i nastaviti kuhati, s vremena na vrijeme okreće se, još 1,5 minute. Ostanite na jelu, pospite šećerom u prahu.

Glavni na pločama: Ekaterina Kuzmin