Svatko voli čokoladu, a većina ljudi vjerojatno jede, barem nekoliko puta tjedno. Ovo je jedna od najdraže hrane na svijetu, a mnogi doslovno ne mogu živjeti bez njega. Mnogi ljudi će vjerojatno reći da znaju sve o čokoladi. Ipak, postoje mnoge zanimljive činjenice o ovoj ukusnoj poslastici koja većina ne zna.
1. ropstvo
Činjenica: Čokoladni poljoprivrednici - uglavnom robovi
Kao što je spomenuto, mnogi ljudi uživaju u čokoladi svaki dan. Nažalost, morat ćete uznemiriti ljubitelje ove poslastice i natjerati ih da se osjećaju krivim. Malo je vjerojatno da je barem netko ikada pitao gdje je odnesena čokolada. Uglavnom se dobiva dječji rad, a samo u jednoj Africi od 56 do 72 milijuna djece rade na čokoladnim farmama.
Ova djeca su često namamljena za rad u obmanu ili prodaju u ropstvo, a na kraju su prisiljeni živjeti na tim farmama, radeći na dobrobit drugih. U najboljem slučaju, djeca žive na bananama i kukurama, a gotovo svaki dan nesretnog redovito se odvijaju kao životinje. Jedno dijete je rekao da je prevaren, prisiljavajući ga da vjeruje da će zaraditi novac kako bi pomogao svojoj obitelji, ali najbolje što može računati, ovo je dan kada nije bio pretučen biciklističkim lancem ili ogrankom kakao stabala. Dijete nikada nije moralo probati proizvod za koji cijeli život provodi u ropstvu.
2. Nije stvarno čokolada
Činjenica: Mnogi čokoladni konditorski proizvodi sadrže vrlo mali postotak prave čokolade
Prema riječima Hersheyjevog predstavnika, ne postoji standard za crnu čokoladu u Sjedinjenim Državama, ali postoje standardi za mlijeko i poluslatke čokolade. U nekim zemljama standardi su potpuno različiti. Na primjer, vjeruje se da je u Velikoj Britaniji u većini konditorskog sadržaja, sadržaj čokolade nešto veći.
U SAD-u, međutim, mliječna čokolada mora sadržavati desetak posto ubijenog kakaoa, dok je poluslatka čokolada mora sadržavati najmanje trideset pet posto ubijenog kakaoa. Mliječna čokolada, koja je napravljena na nekim drugim pravilima, mora sadržavati najmanje dvadeset posto ulja-kakao.
3. mliječna čokolada
Činjenica: mliječna čokolada - prilično najnoviji izum
Tamna čokolada je dobila popularnost posljednjih godina; Međutim, još uvijek nije toliko popularno kao mlijeko. Kada se kolačići za pečenje najčešće se koristi poluslatkoća čokolada, ali mliječna čokolada ostaje najpopularnija. Zapravo, mliječna čokolada je izmislila samo 1875. godine.
U početku, u Europi, otprilike pola mase mase ulja-kakao je uklonjena, a zatim preostali dio i pomiješa ga sa soli kako bi se ublažio gorak okus. Bio je poznat kao nizozemski kakao. Mliječna čokolada je otkrivena uzimanjem ovog praha i miješanje s kondenziranim mlijekom, koje je čovjek u prezimenu nestle izumljen ubrzo prije. Ostatak, kako kažu, već je povijest.
4. Čokoladni novac
Činjenica: Aztec i Maya koristili su čokoladu kao valutu
Povijest čokolade u velikoj mjeri počinje s mayom. Kakao zrna bile su tako vrijedne za mayu da su korišteni kao valuta. Kažu da je za deset graha bilo moguće kupiti zeca ili čak prostitutku. Sto Bobov bio je dovoljan za kupnju roba, iako je ropstvo u tim danima bio na mnogo načina potpuno drugačije.
Kada se pojavio Aztec, usvojili su ove tradicije i nastavili koristiti kakao grah kao valutu. Ljudi su sve kupili od stoke, do hrane i alata za grah, a štoviše, neki ljudi su zapravo stvorili lažni grah od gline. Obično redovito piju čokolade samo bogate ljude, jer su u biti popili svoj novac.
5. Antioksidansi
Činjenica: Mnogi antioksidansi u čokoladi, i to je stvarno korisno za tijelo
Nedavne studije su pokazale da čokolada sadrži flavonoide, kao što su flavonol i procyanidine. Oni su korisni za srce i spriječiti pojavu raka. Ipak, važno je napomenuti da je veći sadržaj kakaa u čokoladi, to je bolje za zdravlje.
Neke studije su pokazale da samo tamna čokolada doista daje osobi značajno povećanje antioksidanata ako ga koristite u umjerenim dozama. Istraživači su otkrili da je tamna čokolada velika za smanjenje krvnog tlaka, ali ako ga popijete s mlijekom, čak i ako osoba nije jela mliječnu čokoladu, može pokvariti pozitivan učinak.
6. Teobromin
Činjenica: Čokolada sadrži ne samo kofein, već i manje poznati lijek koji se zove Teobromin
Čokolada sadrži više teobromina nego u drugim proizvodima. Teobromin izgleda kao kofein, ali ima mekši stimulirajući učinak. Neke preliminarne studije su pokazale da također može biti korisno za suzbijanje kašlja.
Iako je Teobromin odavno koristio za liječenje problema pritiska, sada se testira na korištenje u borbi protiv raka. Vrijedno se prisjeti da visoka razina teobromina može uzrokovati trovanje, a životinje i stariji ljudi su osjetljiviji na to. Zdrava će osoba morati jesti mnogo čokolade prije nego što je njegovo zdravlje bude u opasnosti.
7. Obilni Casa
Činjenica: Aztec vladari pili su desetke vrućih čokoladnih čaše dnevno
Rich Aztec vladari i vrhunski predstavnici vidjeli su vruće čokoladne tone. Prijavljeno je da je sam Montezum popio oko pedeset čokoladnih čaše dnevno. Iako ima previše kofeina u uobičajenoj šalici vruće čokolade, čokolada, koja je pila Aztec, bila iznimno tamna.
A ako uzmete u obzir jednostavno neograničenu potrošnju, Vladar mora biti nevjerojatno čudan. Također, ono što je stvarno iznenađujuće, Azteci su pili vruću čokoladu, koristili su ga hladno, a ne dodavanjem šećera (bio je to Španjolci koji je šećer prvi put dodan na piće). Azteci su izazvale mješavinu natrag i naprijed između vrčeva dok nije postala pjena. Vjerovali su da je pjena najbolji dio pića.
8. Prijevara.
Činjenica: Proizvođači čokolade pokušali su dobiti dopuštenje za pozivanje čokolade zamjene pravom čokoladom
Prije nekoliko godina, američki proizvođači čokolade pokušali su dobiti odobrenje FDA-a kako bi zamijenili ulje-kakao hidrogeniranim biljnim uljem i nazvali ga čokoladom. Štoviše, glasnogovornik Nestlea zapravo je pokušao reći da je to normalno, jer potrošači "ne znaju što žele, a ne razumiju takve stvari kao učinkovitost proizvodnje i tehnička poboljšanja." Iako je FDA odbila zahtjev, to je jednostavno nevjerojatno da su proizvođači čokolade uglavnom željeli to učiniti.
9. Opremnost
Činjenica: Svijet se suočava s ozbiljnim čokoladnim nedostatkom
Svijet je doista naišao na nedostatak čokolade zbog ozbiljnih bolesti koje utječu na drveće u Latinskoj Americi, gdje se većina kakaa proizvodi. Osim toga, potražnja za čokoladom raste cijelo vrijeme, što stalno komplicira pružanje potreba ljudi. Srećom, bolesti koje utječu na proizvodnju čokolade nisu se širile u Afriku. Međutim, ovaj deficit može dovesti do mogućeg povećanja cijena ako poljoprivrednici ne mogu kontrolirati bolesti drveća.
10. Šest tona čokolade
Činjenica: Najveći u povijesti čokoladne pločice težila je gotovo šest tona
U rujnu 2011. stvorena je čokoladna pločica težine oko 6 tisuća kilograma. To zahtijeva približno 700 kilograma kakaa ulja i 635 kilograma ubijenog kakao. Ali nedavno u Engleskoj, ovaj zapis je razbio još veće pločice (točnije, već prave ploče) čokolade.
Trebalo je više od pedeset ljudi da ga stvori, a priča o Willy Wamps i tvornici čokolade služila je kao inspiracija. Srećom, sva ta čokolada nije nestala. Pločica je razbijena na dijelove koji su prodali, stavljajući obrnuto sredstva za dobrotvorne svrhe.