Danas na policama supermarketa možete pronaći zapanjujuće razne mliječne proizvode. Različiti proizvođači eksperimentiraju sa stvaranjem svih novih i novih proizvoda, od "kozmičkog" jogurta do sira uzgojene na glazbu. Dajemo primjere najneobičnijih ili bizarnih činjenica povezanih s mliječnim proizvodima.
1. Čokoladno mlijeko sa sunčanom Jamajkom
Svake godine u brzoj hrani u New Yorku prodaje se 60 milijuna šalica čokoladnog mlijeka. I uopće ne računaju prodaju u supermarketima, kafićima ili automatima. Ispostavilo se da je ovo popularno piće izumilo jednu osobu. Bio je Hans Sloan - Botanist iz Irske. Na početku 1700-ih radio je na Jamajci i prvi put sam pokušao Cocao, koji mu je ponudio mještani. Pronašao je piće "mučno" i pomiješano s mlijekom. Kao rezultat toga, kada je Sloan vratio u Englesku, ušao je u priču kao izumitelj čokoladnog mlijeka. Međutim, to nije točno.
Povjesničar Jame Delbuga istaknuo je da je Yamaica kuhala piće iz kakaoa, mlijeka i cimeta 1494. godine. Također je vjerojatno da prvi izumitelji takvog pića mogu živjeti prije svih tisuća godina. Na kraju, najraniji spomen čokolade datira iz 350. godine prije Krista, te je teško vjerovati da ga nitko nikada nije pokušao dodati mlijeku.
2. Što je mlijeko
U 2018. godini skandal je izlazio u mliječnoj industriji. SAD i američka kontrola droga (FDA) odlučila je da se tekućina za povrće ne može nazvati pojam "mlijeko". Konkretno, takav je proizvod bio najviše pogođen kao sojino mlijeko, kao i pod prijetnji svim proizvodima koji koriste zamjene mlijeka. Sada proizvođači zamjena pokušavaju braniti svoje proizvode, dokazujući da mnogi ljudi vole mliječne proizvode, ali oni imaju alergije na njih. I sojino mlijeko i slične alternative omogućuju ljudima netoleranciju na laktozu ili onih koji vode veganskog života, uživaju u mliječnim proizvodima.
3. 3-D-tiskani sir
3D Print je postao novi trend, a danas ljudi pokušavaju ispisati doslovno bilo što. Stoga je pokušaj ispisa sira samo pitanje vremena. Proces 3-D ispis uključuje materiju za stiskanje, kao što je gel ili tjestenina, kroz mlaznicu da se dobije predmet potrebnog oblika. S obzirom na sposobnost sira da se presele iz čvrstog stanja u plastiku, a zatim u krutinu, gotovo je savršen materijal za pisač. Sastojci otopljenog sira su se zagrijali na 75 stupnjeva Celzija nekoliko minuta, a zatim se rastaljena masa potpisan kroz štrcaljku pisača. Kao rezultat toga, pojavio se otopljeni sir, slično uobičajenim, ali iz nekog razloga je tamniji i 49% mekši. Bio je elastičan čak iu čvrstom stanju. Nažalost, dok iskusni uzorci nisu bili jako dobri.
4. "sadašnje" mlijeko bez krava
Zamjene mlijeka obično se dobivaju iz badema, riže i soje. Problem je u tome što postoji mnogo vode za ovaj proces. Na primjer, za proizvodnju bademovog mlijeka potrebno je oko 5 litara vode. U 2016. godini jedna tvrtka je stvorila nešto što bi moglo zamijeniti i prave mliječne proizvode i njegove zamjene. I najznačajnije otkriće je da se dobivena tekućina sastoji od mliječnih proteina. No, umjesto da dobijete ove proteine iz mlijeka, istraživači su razvili soj kvasca, koji pretvara šećer u kasinu mliječne vjeverice.
Okus je "mlijeko" trebao bi biti jednako stvaran i košta oko. Razlika je u tome što ne sadrži laktozu i kolesterol, a također se može pohvaliti svim hranjivim tvarima uobičajenog mlijeka. U proizvodnji ovog proizvoda je 84% manje ugljika, od tradicionalnih mliječnih farmi, kao i u inovativnom procesu, koristi se za 98 posto manje vode. I konačno - budući da je umjetno mlijeko stvoreno u laboratoriju, onda nema potrebe za ogromnim zemljišnim parcelama za farme.
5. Vatra u tunelu
U 2013. godini, uz uobičajenu isporuku sira, pojavio se čudan incident. Kamion je prevozio 30 tona brunista - norveškog sira, koji se smatra delicijama. Cijenjuje se za neobičan slatki okus i smeđe, slično karamelu. Kad se kamion vozio u tunel brutley u sjevernoj Norveškoj, zbog nepoznatog razloga što je automobil zapalio, a vozač ga je bacio u tunel. 30 tona kozjeg sira izgorjelo je pet dana.
Otrovni plinovi su bili tako čvrsto ispunjeni tunelom da ga vatrogasci jednostavno ne mogu ući. Zbog štete uzrokovane vatrom, tunel se morao zatvoriti nekoliko mjeseci. Postoji nekoliko ljudi za to, ali sir je izuzetno zapaljiv proizvod i Brunist i uopće - vrlo gorivo. Sadrži više šećera od većine drugih sireva, kao i do 30 posto masti, tako da gori poput benzina. Spaljivanje sira ne može se izlijevati jednostavnu vodu, a samo aparati za gašenje požara klase K. će pomoći.
6. Vaginalni jogurt
U 2015. godini istraživač Cecilia Westbrook odlučio je napraviti jogurt, koristeći bakterije iz vlastite vagine. Westbrook obrišite svoje prepone drvenom žlicom i ostavio je preko noći u zdjelu s mlijekom. Rezultirajući jogurt je kušao oštrim i kiselim i poderao jezik. Sve to zvuči ludo, ali Westbrook je shvatio da još uvijek nema istraživanja o velikom broju bakterija koje žive u vagini. Samo su studije provele prednosti bakterija zdravlja crijeva. Međutim, neki mikrobiolozi tvrde da vaginalne bakterije mogu imati mnogo korisnijih svojstava. Možda će se u budućnosti takav "jogurt" prodati čak iu ljekarnama.
7. Plan kuhanja za uništavanje margarina
Kada je Francuska izmislila Margarina 1869. godine, postala je jeftina alternativa maslacu. U Sjedinjenim Američkim Državama novi proizvod je stekao tako popularnost da su se mliječni poljoprivrednici odlučili da se uzvrati. Počeli su cijelu anti-plastičnu kampanju, tvrdeći da je margarin štetan za zdravlje, uzrokuje duševne bolesti i ugrožava moralni poredak.
I "najgore" da on "prijeti američkom načinu života". Izjave o kampanje na sumnjivim izvorima sastojaka margarina bili su tako uspješni da je zakon o Margarina 1886. godine, a zatim i drugi slični zakoni koji su bili napomeni od proizvođača u pretjeranim porezima. Gotovo je uništila margarinsku industriju. Na kraju, zakon je otkazan, Margarin je preživio, ali "Sifel je ostao", tako da većina ljudi još uvijek preferira nafte margarin.
8. Prostorni jogurt
U 2006. godini, na ukrcaju na sljedeću raketu, poletila je od baikonurskih kozmodrom, bio je neobičan teret - dva soja bakterije mliječne kiseline Lactobacillus paracasei koji se koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda. Očekivalo se da kozmičko zračenje djeluje na bakterije, nekako poboljša okus i učinak na imunološki sustav jogurta, iz kojeg će biti napravljeni. Nakon 10 dana u orbiti, gotovo polovica bakterija je umrla, a preostali nakon toga koristi za proizvodnju jogurta. Himawari mlijeko tvrdi da je "kozmički jogurt" ispao s izraziji okus od "običnog".
9. Glazbeni sir
U 2018. godini, bit Wempler je vjerojatno izgledao ludo. Veterinar koji je napravio sir u slobodno vrijeme podijelio je s profesorom Sveučilišta u umjetnosti Michael Harenberg ideju da glazba može utjecati na sir. Kao rezultat toga, pokus je podignut - devet krugova egmentala sira su sazreli u podrumu šest mjeseci. Svaki krug bio je smješten u njegovu kutiju i za to vrijeme bio je preplavljen pod njegovim kontinuirano gubljenjem melodije.
"Rocker sir" "Slušao" "Ladder na nebo" vodio Zeppelin. "Klasični sir" dogovoren je od strane "Magic flaute" Mozarta, "Techno-sir" - pod "UV" vrilom. Na drugi sirevi su utjecali pojedinačni zvukovi ili sazreli u tišini. Najbjegnutiji okus bio je "hip-hop od sira", koji je "slušao" pleme nazvan potraga.
10. Pritisnite mlijeko - superprodukt budućnosti
Da biste hranili rastuću populaciju planeta, potrebno je nestandardno razmišljanje. U 2016. istraživači su obratili pažnju na žohare. Iako žohari nisu najljepše i ukusne stvari, njihov tip diploptera punctate može se nositi s problemom svjetske gladi. Stvar je da će ova vrsta žohara hraniti svoje mlade kristale proteina mlijeka.
Ovaj pojedinačni kristal ima tri puta više energije od bivola mlijeka, što je hranjivo kravlje mlijeko. Budući da su mliječni žohari nemogući, znanstvenici su dodijelili gene iza proizvodnje kristala. Sada ti geni i kristalizirani mlijeko pokušavaju ponovno stvoriti u laboratoriju. Vrijedi to jer su kristali pune hrane koja sadrži masti, šećer i proteine, kao i sve bitne aminokiseline.