यह एक उदार समय के लिए समय है, जब आप बहुत जुनून से आप अवितामिन ठोस stupu के सपने देखते हैं, तो आप अपने सिर के साथ कवर करते हैं। और एक सवाल बनी हुई है: "कहाँ?!" प्रकृति के इन सभी उपहारों को कहां जाना है, जिसे दचा ने आपके पास डाला - और आखिरकार सास खत्म कर दिया? शांत, मुख्य बात शांत है। "पिक्स" खुद को एक खुश, पूरी तरह से नशे में सर्दियों को सुरक्षित करने के तरीके जानता है, जो कैनिंग की दिशा में बहुत ज्यादा नहीं है।
1. Apple Marmalade
उन लोगों के लिए महान बात जिन्होंने उचित सेबों पर आक्रमण का अनुभव किया, जिन्होंने ग्रह को जीतने का फैसला किया - और आपके साथ शुरू किया। बाहर निकलने पर, उत्पाद की मात्रा बहुत महत्वपूर्ण होती है, और स्वाद काफी विपरीत है! तो, सेब टुकड़ों में काटते हैं और माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक रूप में लोड होते हैं। ड्राइवर को बताया (किलो पर ग्लास की गणना में) - और आधे घंटे भरने दें। हम बड़े हैं - और एक और 10 मिनट के लिए स्टोव पर वापस, तरल पदार्थ बाहर आते हैं। इस स्तर पर, आप चीनी जोड़ सकते हैं (सेब की मिठास के आधार पर)। अब यह इस द्रव्यमान को सूखा, सूरज में बिछाने, और क्यूब्स में कटौती करने के लिए बनी हुई है, और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। बच्चों ने तुरंत प्राकृतिक उपहारों को हटा दिया, कैंडी के बारे में भूल गए? यह एक नया बैच डाउनलोड करने का समय है!
2. ऐप्पल-अदरक जाम
दो किलोग्राम ऐप्पल कच्चे माल को नींबू, किलो चीनी (यदि विविधता मीठी है - तो कम) की आवश्यकता होगी, अदरक की जड़ और कई नौसेना की आवश्यकता होगी। सेब काफी हद तक काट रहे हैं, नींबू के रस के साथ छिड़काव, एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी और सॉसेज डालना एक मजबूत आग पर जब तक वे नरम हो जाते हैं। अब हम अतिरिक्त पानी मर्ज करते हैं और प्यूरी में हमारे उबले हुए द्रव्यमान को बदल देते हैं। हम चीनी जोड़ते हैं - और फिर आग पर, पहले से ही कमजोर है। इस बीच, आप हिलाकर मत भूलना, दूसरे को अदरक रोलिंग करना। एक सेब द्रव्यमान के रूप में - मसालों को इसमें जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। मैं नाखूनों को खींचता हूं ताकि दांत में चढ़ाई न हो - और बैंकों द्वारा। जल्द ही हम जाम-सेस की व्यवस्था करेंगे!
3. साइडर
सही अनुपात, जो अनुभवी साइडर्स द्वारा अनुशंसित है: 40% कड़वा सेब, 40% मीठा और 20% खट्टा। लेकिन आप अलग-अलग और प्रयोग कर सकते हैं! कच्चे बारीक कट और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। हम गौज के शीर्ष पर बुनाई, चीनी (ग्राम 150 प्रति किलो) जोड़कर बैंकों को ऐप्पल द्रव्यमान को सजाने के लिए। कुछ दिनों के बाद, सामग्री रस और मांस पर कटौती की जाएगी। कूदो-दबाएं, जितना चीनी के बारे में कुछ जोड़ें, करीब - और इसे पहले से ही कुछ हफ्तों में घूमने दें। जब यह लिखा जाता है, तो हम बोतल पर तोड़ते हैं और हम अच्छी तरह से स्वाद लेते हैं। समय से पहले दुश्मनों को न पेंगी।
4. धोया शहद सेब
वास्तव में, सेब और पानी के अलावा, हमें पत्ती के देश में naders की आवश्यकता होगी - चेरी और currants, साथ ही साथ टकसाल के साथ। और भी - शहद, राई आटा, मामूली नमक। एक बड़े सॉस पैन परत परतों में: currant पत्तियां सेब की दो परतें हैं, चेरी - फिर से सेब की दो परतें, टकसाल - अभी भी सेब की परत। ऊपर से, हम पत्ती-टहनियों की परतों पर चढ़ते हैं, लकड़ी के सर्कल के साथ कवर करते हैं और कुछ ठंडा जोड़ते हैं। हम पानी को गर्म करते हैं, इसमें शहद-नमक (प्रति 100 लीटर - 300 शहद ग्राम, आटा के ग्राम 150 लवण) में भंग हो जाते हैं - और यह समाधान सेब को डाला जाता है। उत्पीड़न लगातार पानी के नीचे होना चाहिए। एक महीने और एक आधा गठित दिव्य उधार!
5. नाली जैकेट
यदि आप प्लम्स गए हैं - इसका मतलब यह नहीं है कि विलय करने का समय है! इसका मतलब है कि सर्दी स्वादिष्ट होगी। इसके लिए, पके हुए और प्लम को मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं - और एक धीमी आग पर, एक बड़े श्रोणि या पैन में। राहत, लगातार सरगर्मी, कुछ समय बाद चीनी जोड़ें (एक फल द्रव्यमान की तुलना में लगभग आधा कम) - और जारी रखें, जबकि यह मोटा नहीं होता है। अब हम नसबंदी वाले बैंकों के माध्यम से तोड़ते हैं - और तुरंत रोल अप करते हैं, या कुछ समय जब तक कि शीर्ष एक क्रस्ट में दिखाई नहीं देगा तब तक मार्बल के नीचे रहता है। उसके बाद, आप एक बंधे चर्मपत्र "ढक्कन" के तहत कूद और रोलिंग के बिना स्टोर कर सकते हैं।
6. नाली चराई
इस बार, कम गर्मी पर एक प्लम प्यूरी धीरे-धीरे प्रजनन कर रहा है जब तक कि मात्रा दो गुना कम हो जाती है। जब यह ठंडा हो जाता है - हम एक बेकिंग शीट पर ढाई या दो सेंटीमीटर में एक परत को धुंधला करते हैं, सब्जी के तेल या चर्मपत्र के साथ स्नेहक। और वे ओवन में रहते हैं, 70 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं, जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह घने न हो जाए। अब इसे ट्यूबों में घुमाया जा सकता है, चाकू काट दिया जा सकता है और सीगल के साथ रिहा हो रहा है!
7. बेर वाइन
दस किलो के लिए, इसमें लगभग दो बार कम चीनी लगेगा - और पानी के लीटर के पास। प्लम्स ने हिस्सों में कटौती और पत्थरों से खारिज कर दिया, पानी और चीनी को बोतलों में रखना - और इसे 3-4 के दिन के गौज बैंडर्स के नीचे गर्म होने दें। कैसे टोकन - हम एक खरीदे गए पानी शटर या सिर्फ एक रबड़ दस्ताने के साथ बंद हो जाते हैं। उसके बाद, 20-30 दिनों के लिए, यह अंत में और अपरिवर्तनीय हो जाएगा। अब फिल्टर दबाए गए, हम बोतल पर तोड़ते हैं, हम कसकर क्लोक्यूलेट करते हैं - और एक अंधेरे शांत जगह में। मुख्य बात यह है कि अजनबियों को नहीं खोलना है जहां यह एक पोषित स्थान है!
8. अदरक और नींबू के साथ zabachkov जाम
उबचिनी का आक्रमण सेब और सैनिकों पर हमला करने की तुलना में एक छोटी आपदा नहीं है। उनके टमिंग "पिक्स" के एक दर्जन स्वादिष्ट तरीके दिखाए गए। चढ़ाई, सोम्पोस्ट जारी रखें? अब हम उन्हें Kutuzku कर सकते हैं! तो, किलो जाबाचकोव में, हम अदरक का एक मोटा टुकड़ा, सेब की एक जोड़ी, नींबू का रस, किलो चीनी और एक गिलास पानी लेते हैं। उबचिनी बीज से मुक्त और तीन बड़े grater, अदरक और सेब पर - उथले में। एक तीसरे नींबू के रस और चीनी उबाल सिरप के साथ पानी से - चीनी को भंग करने के लिए। अदरक के साथ उबचिनी शेष रस डालें और ध्यान से गर्म हो जाएं ताकि यह फिट न हो। अब सिरप से भरें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं, क्योंकि इसे हलचल करना चाहिए। जब उबचिनी को नम्रता और पारदर्शिता प्राप्त होती है - इसका मतलब है कि जाम पहले से ही तैयार है! आप इस स्वादिष्ट को खोलने और स्वाद लेने के कारणों के लिए मानसिक रूप से रोल कर सकते हैं।
9. कोरियाई ज़ुचिनी
कुछ किलो zucchini के लिए, हम घंटी की एक जोड़ी, टुकड़े 4 गाजर, एक गिलास चीनी, एक दो नमक चम्मच, मसालों के एक चम्मच (धनिया, लाल और काली मिर्च) पर, वनस्पति तेल का एक गिलास, ए सिरका के स्टाल और लहसुन का एक प्रमुख। सब्जियां कटौती के रूप में आप पसंद करते हैं (या बड़े पैमाने पर रगड़), लहसुन का श्रेय और कंपनी में शामिल हों। हम मसालों के साथ सोते हैं, अच्छी तरह मिलाएं - और रात को खड़े होने दें। अब बाँझ बैंकों, निर्जलीकरण और रोल पर विस्तार करें। और आने वाली सर्दी तुरंत इतना भयानक नहीं हो जाती है!
10. Zucchini "लगभग माल ढुलाई"
तीन किलोग्राम ज़ुचिनी एक बड़ा गाजर लेते हैं, लहसुन का एक गुच्छा, लहसुन का एक सिर, नमक चम्मच, 150 चीनी का एक ग्राम, एक गिलास वनस्पति तेल, एक गिलास सिरका, एक गिलास सिरका, काले जमीन काली मिर्च का एक गिलास। Zucchini और गाजर बहुत छोटे क्यूब्स काटने, वे कटा हुआ लहसुन और ग्रीन्स भी भेजते हैं। हम नमक-काली मिर्च के साथ सो जाते हैं, सिरका तेल के साथ डाले जाते हैं। यह सब मिश्रित है - और इसे कमरे के तापमान तीन पर खड़े होने दें। हम बाँझ बैंकों के अनुसार घोषित करते हैं, परिणामी marinade और निर्जलीकरण के साथ भरें। और एक बार खुल रहा है, exclaim: "ठीक है, माल ढुलाई नहीं है?!" और तुरंत जवाब दें: "यहां तक कि स्वादिष्ट!"