क्या आप एक आदमी को अपनी पाक प्रतिभा के साथ मारने और सोचने के लिए इंतजार कर रहे हैं? सर्वश्रेष्ठ शेफ से व्यंजनों के साथ एक सुंदर पाक पुस्तक खरीदी? बोइंग से पंख की कीमत पर समुद्री भोजन खरीदने की योजना? खैर, व्यर्थ में। उच्च रसोईघर व्यंजन वह और रेस्तरां में। आप किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे।
लेकिन बचपन का भूला हुआ स्वाद न केवल आश्चर्यचकित होगा, बल्कि आप भी आश्चर्यचकित होंगे। सीधे दिल में।
सलादक्राट का सलाद
सर्दी। शाम। रसोई से भूख की गंध और माँ की गंध से पहले से ही मैश किए हुए आलू के लिए पुरी के किनारे पैन के किनारे पर दस्तक दे रहा है। यह ध्वनि एक प्रारंभिक बंदूक शॉट की तरह है: आप एक किताब फेंकते हैं और जैकेट के लिए हॉलवे में ले जाते हैं। क्योंकि आपने बालकनी से गोभी लाने का आदेश दिया, और आप भूल गए, भूल गए! और पर्ची चप्पल भूल गए। इसलिए, आप एक पैर पर खड़े हैं - मंजिल बर्फ है। और गोभी बर्फ है, लेकिन अभी भी खोजा गया है। विशाल टुकड़ा। यह टुकड़ा टूट जाएगा, नाजुक सूरजमुखी के तेल के साथ पानी और बारीक कटा हुआ प्याज छिड़क दिया जाएगा। और अम्लीय बर्फ के फूल दांतों पर क्रिस्ट करेंगे। याद रखें, है ना? तो, वह भी याद करता है। इसके अलावा, उसने खुद इस गोभी-बर्फ ब्लूइंग को तोड़ दिया, और निश्चित रूप से, बार-बार हथौड़ा के साथ अपनी उंगलियों को हराया। और इस गोभी से केवल स्वादिष्ट बन गया।
इस सलाद का रहस्य निश्चित रूप से ठंढ में है। तो बस फ्रीजर में एक गोभी और सूर्य के साथ सुपरमार्केट में एक प्लास्टिक की बाल्टी खरीदें। रात के खाने से 20 मिनट पहले बाहर निकलें।
पूर्ववर्ती सेब
दादी के देहाती घर में दो बहुत ही भयानक स्थान थे - अटारी और बेसमेंट। अटारी में हर दिन चढ़ना आवश्यक था, ताकि गर्म अनुकूल कंपनी में डरावनी कहानियों को बताने के लिए। तहखाने पर चढ़ने के लिए कभी भी जरूरी नहीं था, क्योंकि भयावहता नायकों निस्संदेह वहां रहते थे। खैर, एक काला हाथ और एक कैनन - वास्तव में वहां से नरभक्षक। और वहां एक बैरल था। तीव्र रूप से सुगंधित पानी से भरा हुआ, जिसने अपने हाथों को ठंडा कर दिया ताकि यह स्पष्ट हो जाए, जहां से, वास्तव में, एक काला हाथ ले लिया। लेकिन इस पानी में वे मजबूत, टार्ट, ब्यूटी-स्वीट यूरिक सेब को तैरते हैं। ठंडा - पहले से ही मेरे दांत लोमिको। गर्म दोपहर में अपरिहार्य। और केवल लड़के उनके लिए उतरे। जो सेब मिला - वह हीरो। यदि आप सोचते हैं, तो वफादार मौत पर वे चले गए।
बेशक, खुद को सेब को पकाएं, आप शायद ही कभी बन सकते हैं - आप बैरल से कहां हैं, है ना? सौभाग्य से, आप उन्हें खरीद सकते हैं। लेकिन विक्रेता को एक नग्न पैकेज में सेब न डालें - केवल ब्राइन के साथ! और यहां तक कि एक और अचार नलेट की एक बोतल में - यह एक बोतल है, अगर यह सही सेब बेचता है। एक सॉस पैन और यह बहुत ब्राइन में सेब के हस्तांतरण के घर। और वे रेफ्रिजरेटर में हैं।
आमलेट "knevdovsky"
मेरी माँ कभी सफल नहीं हुई है। तंग, लेकिन एक ही समय में हवा। पूरी तरह से चिकनी आयताकार पर कटौती, लेकिन ऊपर से लहर। लोचदार और आश्चर्यजनक रूप से मोटा। यह निश्चित रूप से थोड़ा गर्म है - गर्म पर बैठना जरूरी था, एक कांटा के लिए इसमें चमकने के लिए, देखें कि वह कैसे थरथराया। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। एक गर्म ओलेटलेट अपने मुंह में पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से पिघलने और एक अद्भुत मलाईदार बाद के पीछे छोड़ दिया। इस आमलेट के लिए नुस्खा अंधेरे से ढका एक रहस्य है। यह अफवाह है, यह अंडे पाउडर से तैयार किया गया था, लेकिन न तो अनुपात, और सटीक नुस्खा ने कहानी को नहीं बचाया। और यह ज्ञात नहीं है कि अंडे पाउडर कहां लेना है। हालांकि, किंडरगार्टन आमलेट की लगभग एक सटीक प्रति को फिर से बनाया जा सकता है: 6 अंडे, 300 मिलीलीटर दूध और नमक का एक चुटकी मिश्रित किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में हराया नहीं जाना चाहिए! ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, तेल के आकार को चिकनाई करें, अंडे के मिश्रण में डालें और लगभग 30 मिनट तक सेंकना। सेवा, लूनिंग के आंसू को बंद करना।
दूध का सूप
यदि आप ऐसा सोचते हैं, तो यह सूप में नहीं है, बल्कि दूध में वर्मीसेललाइन है। लेकिन यह एक बार दूध में यह वर्मीचल था और हमेशा हमें अपने और अजनबियों पर विभाजित किया गया था। उन लोगों पर जो डेयरी को प्यार करते हैं और जो उनसे नफरत करते हैं। प्लेट के केंद्र में पीला झुर्रीदार फिल्म। खींचो, मीठा, मलाईदार। घृणित। रमणीय। कोई फर्क नहीं पड़ता, अपने आदमी को इन सबसे फेक या नफरत से प्यार करता था - फिल्म होना चाहिए, और यह है! इसे अपनी उंगली के साथ पैच करने के लिए, और उंगली फिर से चाटना। या, इसके विपरीत, उसे प्लेट के किनारे के बारे में समझा। लेकिन एक फिल्म के बिना - वह नहीं! वास्तव में, यह प्राथमिक सूप खाना बनाना इतना आसान नहीं है। क्योंकि केवल नाश्ते के लिए इसकी सेवा करना संभव है। तो - आपको जल्दी उठना होगा और बाजार में जाना होगा। और असली देहाती दूध का चयन करें। गाय से जो। दुकान के दूध से दूध सूप तैयार करने की कोशिश भी न करें - भयानक इंप्रेशन बाहर निकल जाएगा। और फोम के बिना।
डिब्बाबंद मछली का सूप
केवल और विशेष रूप से गुलाबी सामन से अपने रस में। SAIR ग्रिट हो रहा है और सभी लूट। केवल एक दुष्ट प्याज धनुष की प्रगति करना आवश्यक था, जिसे हम, लीकी आंखें देने, सबसे ताज़ी राई के जूते, मोटी नमकीन पर चढ़ गए। और उन्होंने जलते हुए सूप को मारने की कोशिश की। किसी कारण से, वह हमेशा जल रहा था। शायद क्योंकि यह आमतौर पर सर्दियों में तैयार किया गया था। इसलिए, न केवल आँसू की समाप्ति प्लेट के ऊपर शुरू हुई, लेकिन भी स्नॉट। खैर, बस एक स्लाइड के साथ। गीले पैंट, गाल लाल। माँ को नहाने में टेबल के कारण प्रेरित किया जाता है - हाइलाइट करने के लिए। और उंगलियों का पालन नहीं किया जाता है - जमे हुए। केवल सूप फ्रॉस्टबाइट से मरने वाले हीरो को बचा सकता है। केवल मछली का सूप! यह सूप अच्छा क्या है - उसके पास कोई रहस्य नहीं है, और वह प्राथमिक तैयारी कर रहा है। हालांकि नहीं - एक रहस्य है: हंपबैक का बैंक केवल एक होना चाहिए। और एक प्लेट में मछली का एक टुकड़ा केवल एक होना चाहिए। एक प्लेट पफ, और फिर एक मिनट के लिए जाओ। और मत जाओ, जबकि वह पैन से अपना पैन नहीं पकड़ सकता।
सिरका के साथ पकौड़ी
यह नुस्खा एक गंभीर रिश्ते के लिए है, वे उन्हें पहले घर के खाने पर नहीं मारा जाएगा। क्योंकि पकौड़ी को अकेले मूर्तिकला होना चाहिए। और निश्चित रूप से एक साथ। एक गीला तौलिया से गुजरना, एक तंग आटा है, जिससे गेंदें अनजान हैं और मुंह पर जाती हैं। एमएमएमएम ... लेकिन घरेलू पकौड़ी में सबसे महत्वपूर्ण बात अभी भी सिरका है। पैन से तैयार किए गए पकौड़ी को पकड़ने से पहले, कुछ पानी के कटोरे में डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था। सिरका का निरीक्षण करें - सबसे आसान, सेब। और घनत्व। और प्लग बहुत दूर छिपता है! पेलमेनी को चम्मच खाना चाहिए। डंपलिंग उठाओ और सिरका के साथ एक कटोरे में छोड़ दें। अपने मुंह को पकड़ो और भेजें। और तुरंत नमस्कार। सबसे पहले तीव्र एसिड के साथ जला दिया, और तुरंत - गर्म मांस शोरबा।
Maroyadom के तहत मछली
पकवान निश्चित रूप से उत्सव है। क्योंकि अगर यह मेरी मां की तैयारी कर रहा था - इसका मतलब है कि मेहमान होंगे। और अगर यह एक स्कूल कैंटीन में तैयारी कर रहा था - तो चीयर्स, भोजन! खट्टा-मीठे समुद्री "फर कोट" ने किसी भी पतली बिल्ली को बचाया, जादुई रूप से अपने बुरी तरह से गंध वाले पीले मांस को कुछ सौम्य और सुगंधित में बदल दिया। आम तौर पर, यह एक अद्भुत पकवान है। हम समझ गए कि यह नुस्खा बहुत ही सरल था: किसी भी तरह से अनिवार्य मछली और सब्जियों का उपयोग करना आवश्यक था जो पहले से ही इतनी खराब हैं कि उन्हें बारीक हो सकता है। लेकिन स्वादिष्ट के रूप में यह था! तदनुसार, इस पकवान का रहस्य अभी भी वही है - इसे कुछ नास्टनेस से तैयार करें। एक ही बिल्ली ले लो। या मिंटाई ले लो। कॉड की आवश्यकता नहीं है, यह बदबू नहीं है। मछली यह होनी चाहिए कि आत्मा कैप्चर करे - केवल तभी यह उसे बहुत खट्टा टमाटर का पेस्ट नहीं तोड़ देगा। हां, पेस्ट इतना अम्लीय होना चाहिए ताकि जब आप एक चम्मच के फर्श की कोशिश करते हैं तो आप आंखों से आंसू छिड़कते हैं। और गाजर को महंगा होने दें - जो खूबसूरत बैग में घुटने टेकता है वह झूठ बोल रहा है। वह बहुत मीठी है। बचपन से गाजर, मीठा था, क्योंकि छोड़ रहा था। हां, अब ऐसी चीज ले लो।
चॉकलेट सॉसेज
दुनिया में सबसे अच्छा मिठाई। यही है, ममीना नेपोलियन के तुरंत बाद सबसे अच्छा और उबला हुआ संघनित दूध। लेकिन संघनित दूध को वेल्ड करने के प्रयासों के लिए, कानों पर चिल्लाना संभव था, इसलिए सुनिश्चित करें - आपके आदमी ने पहले से ही इसे पकाने की कोशिश की। असल में, यह पहली चीज है जिसे उसने किया था, जैसे ही वह अपने माता-पिता से चले गए। और जब भी वे उनका दौरा करते थे तो मां नेपोलियन वह खाता है। लेकिन चॉकलेट सॉसेज ने निश्चित रूप से बीस साल की कोशिश नहीं की। चूंकि मक्खन एक बुरी कोलेस्ट्रॉल है, और "जयंती" कुकी अब नट्स के साथ, अनाज के साथ, लिसिम की एक विशेषता के साथ है। वास्तव में, सबसे सरल "सालगिरह" स्टोर में निचले शेल्फ पर स्थित है। और वहां - रचना में चीनी और विटामिन परिसर के बिना कोको पाउडर। वह सब लेता है और सॉसेज बनाते हैं। बचपन में। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाद्य फिल्म में सॉसेज लपेटें नहीं। यह पन्नी में होना चाहिए। तुरंत तैनात नहीं करने के लिए। भुगतना, अनुमान लगाना। खैर, थूकने के लिए, फिर पन्नी के उन टुकड़ों से, जो कभी फाड़ने में कामयाब रहा। यह सबसे स्वादिष्ट है।
