जैसे हम उसे याद करते हैं

हम, सत्तर के बच्चों - अस्सी के दशक, रोटी बहुत प्यार करते थे। इस अर्थ में नहीं कि हम खाना पसंद करते थे, क्योंकि वे बुरी तरह से रहते थे, भूखे रहते थे, और रोटी ने हमारे युवा जीवों को कैलोरी की कमी से बचाया। हम उसे बिल्कुल प्यार करते थे। एक विचार के रूप में, एक प्रतीक की तरह, कुछ बहुत महत्वपूर्ण, अस्थिर और सुंदर की तरह।

आखिरकार, हम युद्ध के बारे में फिल्मों पर बड़े हुए, दादाजी की कहानियों में कैसे मम्मे ने उसे बेक किया और हंस से केक के उसके सात भाइयों ने एक दादी की शुद्धिकृत नज़र में, जब अपहृती की चपेट में जाती है । और दादी ने हमेशा टेबल से रोटी के टुकड़ों को एक मुट्ठी भर कुचल दिया और उन्हें एक माध्य आंदोलन के साथ अपने मुंह में भेज दिया। हमने रोटी का सम्मान किया। बेशक, बेशक, स्कूल कैंटीन में झुकाव फेंक रहा है। दुरीली, फुटबॉल में एक बासी ईंट बजाना। लेकिन यह दाढ़ी का तत्व था। एक भयानक अपराध जिसके लिए, हमें नोटिस करने के लिए, कौन से वयस्क तत्काल वापसी का पालन करेंगे। हां, और काम के बाद हमारे द्वारा, शर्मिंदा होना असंभव था। आखिरकार, यह रोटी है। ये कई लोगों की कठिनाइयों और भूख से अन्य कई लोगों के उद्धार हैं। आम तौर पर, हम रोटी से प्यार करते थे। हमें उससे प्यार करने के लिए सिखाया गया था, और हमने इस प्यार को पूरा किया, यह सम्मान, यह हमारे पूरे जीवन के माध्यम से लगभग धार्मिक रोमांच है।

कुंआ? क्या आप अपनी याददाश्त की रोटी सीमाओं से गुजरने के लिए तैयार हैं? जाओ।

तो, माँ ने आपको बेकरी में भेजा। एक Avoska, 30 Kopecks Trifle और मूल्यवान निर्देश जारी किए। और सख्ती से सेटिंग ने आत्मसमर्पण को खर्च नहीं करने के लिए दंडित किया, यह सड़कों के माध्यम से चमकता नहीं है और घर को यथासंभव और संरक्षण, अधिमानतः रात के खाने के लिए खरीदता है। और फिर साहसिक शुरू होता है। आप बनी में जाते हैं, रोटी अलमारियों के लिए अपना रास्ता बनाते हैं, इसे ले लो (ठीक है, आप एक वयस्क ठोस आदमी हैं और सबकुछ अपने छः वर्षों में पहले से ही कर रहा है) एक दो सीट फोरिल दुल्हन के लिए दुल्हन से बंधी हुई है शेल्विंग में संचालित, और आप ताजगी के लिए रोटी की जांच शुरू करते हैं। तब मुझे याद आया, यहां मैंने ध्यान से दबाया (ताकि कोई भी देखा गया था) ने सपना देखा, और निर्णय स्वीकार किया - आपको इसे लेने की आवश्यकता है। सच है, माँ ने केवल बैटन को दंडित किया और बैटन के अलावा कुछ भी नहीं - लेकिन आपके पास 30 कोपेक के रूप में कई हैं, और आपको दो कमरे का अपार्टमेंट मिला। और इसका मतलब है कि 10 कोपेक आपके पास "अतिरिक्त" है, और आप किशमिश के साथ एक ताजा, मीठे असहनीय रूप से बुन पर खर्च कर सकते हैं। लेना? खैर, निश्चित रूप से ले लो। बुन को पोर्च पर सही खाया जाता है, क्योंकि एक सेकंड को सहन करना असंभव है, और फिर आप घर घूम रहे हैं, जूते के साथ घूमते हुए और किसी भी तरह से किनारों के लिए एक बैटन काटते हैं। ठंड में वह इतना सुगंधित है, इतना तंग, इतनी छोटी प्यारी है। और आप अपने दांतों को एक और टुकड़ा तोड़ते हैं - मां के लिए रास्ता ताकि मां को नोटिस न हो। और फिर एक और। और आगे। "और यह सब है"? "माँ अपने हाथों से धमकी देती है जब आप, धुंधला, उसे दुखी रोटी ग्रिज़ल के साथ खींचते हैं।" और हंसी .- "ठीक है, ठीक है। पड़ोसी में बाधा। लेकिन अब नहीं। " और आप माँ, पड़ोसी और जीवन में संतुष्ट, खुश और पागलपन से प्यार करते हैं। और हमारे बचपन की रोटी इस तरह थी।

ब्रेड ब्लैक ईंट (रोटी) 12 कोपेक द्वारा

आप आधी या चौथाई ले सकते हैं। एक अवास्तविक स्वादिष्ट मोटे क्रस्ट के साथ थोड़ा खट्टा रोटी थी। और मजबूत को पकड़ने से बेहतर कुछ भी नहीं था, इसे एक बड़े नमक और जल्दी से बीमार के साथ छिड़कना।

बोरोडिंस्की रोटी 14 कोपेक

एक धनिया के साथ, एक शौकिया। कोई रोटी नहीं खाता है (बेवकूफ पन के लिए खेद है) - उसे थोक रोटी के इस टार्ट को चबाएं, और कोई नाक उससे परिपक्व हो गई है, क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है कि यह वहां क्या हो सकता है।

14 कोपेक में ब्रेड ग्रे बीज

ताजा, थोड़ा ढीला और इतनी ... दयालु या कुछ। यह बहुत अच्छा था। वह अपने मिलिशिया, बोर्स्च और बस मक्खन के साथ था। और तेल पर भी, सलाम करने के लिए चोट नहीं पहुंची।

ब्रेड व्हाइट लोफ - 20 कोपेक

हमें सामान्य, पीले रंग की गलती याद है, थोड़ा भटक स्वाद सफेद ईंट। उसके साथ उत्कृष्ट तेल-पनीर सैंडविच मिला, यह ध्यान दिया जाना चाहिए। और वरिष्ठ कामरेड ने हमें एक और सफेद ईंट के अस्तित्व के बारे में याद किया, जिसमें चार बुन सेगमेंट शामिल थे। इसे काटने के लिए यह संभव नहीं था, लेकिन बस तोड़ने के लिए।

22 कोपेक पर बैटन व्हाइट

22 कोपेक पर सफेद हमारे बचपन का सबसे बैटन बैटन है। यह हमेशा उपलब्ध था और खुद को मक्खन के साथ, सॉसेज के साथ, पास्ता (लेकिन क्या) के साथ जाम और चीनी के साथ। वैसे, याद रखें कि जब घर मीठा नहीं था (यहां एक डॉवेल वाम्नाइट्ज भी नहीं है), चीनी रेत के साथ छिड़कने के लिए, बैटन के सीयू को आसानी से काटकर संभव था, और यमथी!

25 कोपेक के लिए बैटन मास्को

मीठा, सौम्य, लगभग गोता। दूध के साथ आश्चर्यजनक था। तो सुबह में आप एक बिडोनचिक लेते हैं, दूध के लिए दौड़ते हैं, आप बनी के लिए सड़क पर उड़ते हैं - और वहां आपने अभी ताजा रोटी लाई है ... आप आगे बात नहीं कर सकते हैं। वरिष्ठ कामरेड कहते हैं कि 70 के दशक की शुरुआत में, प्रांत से इन बैचों में आया और उन्हें विनम्रता के बजाय घर के बैग लाए।

फ्रेंच बॉयलर 6 कोपेक

वह कहाँ है? यह कहां है - बोर्ड के बीच में एक कुरकुरा लूट के साथ यह सुखद लग रहा है? आप उसे कहां से वितरित कर रहे हैं, संस्कार! वैसे यह सोवियत बेकरी उद्योग का एक चमत्कार था। इसे छोटे सैंडब्रोके में काटा जा सकता है, और यह उनके सफेद तंग बैरल से टुकड़े टुकड़े करने और उसके निर्दोष स्वाद का आनंद लेने में आसान था।

4 कोपेक के लिए रोगलिक

और कहाँ? वह इतना "fluffy" और सौम्य था! वह इतनी प्रसिद्ध रूप से गंध करता है और इसलिए जब तक उसके मुंह में पिघला न जाए, तो उसे किसी और के साथ विभाजित करना असंभव था। "मैं तुम्हारा हूँ, मैं तुम्हारा हूँ"! वह फुसफुसाते हुए, उसे अपने हाथों में ले जाया गया। रुगाली कहां है, हम पूछते हैं? आपका कई क्रॉइसेंट निश्चित रूप से अच्छे हैं, लेकिन वे केवल हमारे बाल्टिक की एक कमजोर समानता हैं।

थोड़ा गोल बन्स 3 कोपेक टुकड़े

और वे एक पंक्ति में पांच टुकड़ों को सेलोफेन "स्टॉकिंग" में भी बेचे गए थे। हमें उम्मीद है कि स्मृति ने हमें नहीं बदला है, और अभी भी पांच टुकड़े, और तीन नहीं। आम तौर पर, ये सामान्य ताजा सफेद बन्स थे, लेकिन उनके पास एक फ्राउनिश ठाठ थी। और यह अपूर्ण पैकेजिंग, और आकार - भी, हम ईमानदार होंगे, शाही नहीं हैं - यह सब लक्जरी के निर्वहन में तीन-कौशल बन्स द्वारा बनाया गया था।

बंस ने 10 कोपेक के किशमिश के साथ 9 कोपेक और बन्स को डब किया

निश्चित रूप से ताजा होना चाहिए। अगर थोड़ा फ्राउन - एक बस्टी आंसू में बारी। सच है, सटीक ड्रम के प्रेमी थे, लेकिन हम उन पर लागू नहीं होते हैं। प्रसन्नता के साथ, हम भी गर्म, सौम्य, वायु, गंदी बन्स याद करते हैं।

बरनसास - 4 कोपेक

आम शाखाएं, मैक बेंच। वे बैगल्स हैं। बेशक, वे दूध से भरोसा करते हैं, या एक किसलाइन के साथ। खैर, चरम मामले में घर के कम्पोट के साथ।

वोरोनिश

कलाची बड़ी, मुलायम है, जैसे कि मैं दूसरे को मापने के लिए एक सम्मान में मापना चाहता था, फिर चाकू लेना और उन्हें बड़े, कच्चे अनाज में काट दिया। कलची, वैसे, बेकरी को एक पंक्ति में नहीं बेचती थीं। स्थानों को जानना जरूरी था।

और निश्चित रूप से सुखाने

साधारण और पंख सुखाने। खसखस के साथ सुखाने। बेरी सिरप के अतिरिक्त गुलाबी ड्रायर। गोल भरना, और अंडाकार सुखाने। सुखाने हर सोवियत घर में थे। उन्होंने खिड़की के नीचे रसोई में कहीं भी अपने माला को लटका दिया, और वहां से एक रखा गया और खुशी का आनंद लिया। यह सुखाने के लायक था, वैसे, काफी महंगा - कहीं भी रूबल किलोग्राम पर। लेकिन रूबल पर, वे एक संपूर्ण पहाड़ खरीद सकते थे।