हर कोई जानता है कि जल्दी से उठाए गए भोजन को गिरने से नहीं माना जाता है - बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को भोजन पर होने के लिए 5 सेकंड से अधिक की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे शांत रूप से उठाया जा सकता है और मुंह में भेजा जा सकता है। हालांकि, न्यू जर्सी चारा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इनकार कर दिया।
जैसा कि यह निकला, कुछ जीवाणुओं में फर्श के संपर्क में आने से पहले भी भोजन के लिए चिपकने का समय होता है, और नमी, सतह के प्रकार और संपर्क की अवधि जैसे कारकों का निर्धारण मूल्य होता है।
वैज्ञानिकों ने परीक्षण किए गए चार प्रकार की सतह - स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक टाइल्स, लकड़ी और कालीन का परीक्षण किया, जिसने निम्नलिखित उत्पादों को गिरा दिया: तरबूज, रोटी, मक्खन सैंडविच और मार्मलैक। इसके अलावा, उन्होंने एक अलग समय चुनने के लिए भोजन दिया: एक सेकंड से भी कम, पांच, आधा मिनट और 5 मिनट। कुल मिलाकर, 128 विभिन्न अनुभव आयोजित किए गए, जिनमें से प्रत्येक प्रयोग की शुद्धता के लिए 20 गुना दोहराया गया था।
नतीजतन, यह पता चला कि तरबूज पर तेजी से और आसानी से आसान है, और कम से कम सूक्ष्मजीवों को मर्मालेड पसंद आया।
"सूक्ष्मजीवों में कोई पैर नहीं होता है, वे तरल पदार्थ के साथ एक साथ चलते हैं, और आर्द्रता जितनी अधिक होती है, तो प्रदूषण का जोखिम जितना अधिक होता है"
डोनाल्ड शेफ़र, अनुसंधान के प्रमुख।
धीमी बैक्टीरिया कालीन पर चलता है, और स्टील और टाइल्स की तुलना में तेज़ है। इस प्रकार, अमेरिकी वैज्ञानिकों के प्रयोग ने पुष्टि की कि यह न केवल फर्श पर बिताए गए समय की राशि भी महत्वपूर्ण थी, बल्कि यह किस तरह का भोजन था और जिस सतह पर वह गिर गई थी। तो पांच सेकंड का कोई नियम नहीं है: केक गिर गया - उसके कचरा में!
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