इस तथ्य के बावजूद कि रेफ्रिजरेटर में अंडे को संग्रहीत करने के लिए सबसे लोकप्रिय जगह इसका दरवाजा है, विशेषज्ञों का आश्वासन दिया जाता है कि यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। और वे प्रयोगों के परिणामों से उनके विचारों का समर्थन करते हैं।
रेफ्रिजरेटर दरवाजे में, प्रावधानों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए कभी भी कम तापमान नहीं होता है। लोग अक्सर रेफ्रिजरेटर खोलते हैं, यही कारण है कि नियमित तापमान कूद दरवाजे में होता है, जो अंडे में घूमने की समयपूर्व प्रक्रिया की ओर जाता है - विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं। लेकिन यह भंडारण की स्थिति से ठीक है, और फिर तैयारी प्रौद्योगिकियां बाद के संक्रमण के जोखिम पर निर्भर करती हैं, उदाहरण के लिए, साल्मोनेला। वैसे, रेफ्रिजरेटर में साल्मोनेला, हालांकि यह गुणा नहीं होता है, लेकिन मर नहीं जाता है।
अंडे को सही तरीके से कैसे रखें
अंडे भंडारण के लिए एक आदर्श जगह एक रेफ्रिजरेटर शेल्फ है, अधिमानतः पिछली दीवार के करीब है। विशेषज्ञों को भंडारण के लिए अंडे भेजने से पहले भी सलाह दी जाती है, उन्हें कुल्लाएं। यह इस तथ्य के कारण है कि साल्मोनेला अंडे के अंदर नहीं है, बल्कि खोल की सतह पर है। यदि अंडे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, तो जीवाणु अंडे के अंदर खोल की छिद्रपूर्ण संरचना के माध्यम से प्रवेश करता है। अंडे पर साल्मोनेला खुद अंडे पर एवियन पत्तियों के कारण अंडे पर दिखाई देता है - यह कूड़े में है "कई बैक्टीरिया हो सकते हैं जो अंडे को संक्रमित करते हैं। इसके अलावा, अगर साल्मोनेला अंडे पर है, तो रेफ्रिजरेटर में संक्रमण के तहत अन्य उत्पादों को मारा जा सकता है।
ताजगी के लिए अंडे की जाँच करें
मंजिला अंडे की जांच करने के लिए, इसे पानी में डुबोया जाना चाहिए और उसे देखना चाहिए। अगर यह नीचे गिर गया और तरफ गिर गया, तो इसका मतलब है कि यह ताजा है। यदि यह नीचे गिर गया, लेकिन साथ ही "लायक" का अर्थ है इसका शेल्फ जीवन समाप्त हो जाता है। लेकिन अगर अंडा नीचे नहीं जाता है और पानी से बाहर दिखता है - इसे फेंक दें।
लेकिन एक निरीक्षण को व्यवस्थित करने के लिए, घर जाना जरूरी नहीं है, आप इसे धक्का के पास कर सकते हैं। बस अंडे लें और उन्हें हिलाएं - यदि अंदर एक आंदोलन है, तो इस तरह की खरीद को छोड़ना बेहतर है, क्योंकि ताजा अंडे में, जर्दी "चलना" नहीं होगा।
