पारंपरिक उज़्बेक सलाद "Achukhuk" की विशिष्टता यह है कि मुख्य अवयव, अर्थात् टमाटर के साथ प्याज, बेहतरीन स्लाइस में कटौती। इसे एक अच्छी तरह से तेज चाकू की आवश्यकता है। वैसे, सक्षम स्नैक तैयारी पूरी तरह से इसके नाम पर दिखाई देती है, "Achuccuk" का अनुवाद "तेज चाकू" के रूप में किया जाता है। उज़्बेक व्यंजन से पकवान कैसे बनाएं? सत्यापित व्यंजनों "Achuccuka" हमारे लेख में हैं। चलो परिचित होना शुरू करते हैं।
सलाद नुस्खा "Achukhuk"
इस सलाद की एक विशेषता यह है कि यह सूरजमुखी के तेल, न ही सिरका, न ही किसी अन्य ईंधन भरने के साथ ईंधन भरने नहीं है। स्नैक इसकी उपस्थिति, उपयोगी और स्वादिष्ट में काफी स्वाभाविक है। पिलफ के लिए, एक नियम के रूप में इसकी सेवा करें। अधिकांश व्यंजनों में, एक पिलफ के साथ एक डिश पर सौर सलाद रखा जाता है।तैयारी के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- प्याज - 1 पीसी।;
- टमाटर - 1 पीसी।;
- तीव्र मिर्च - 1 पीसी।;
- ग्रीन्स (तुलसी) - स्वाद के लिए।
व्यावहारिक भाग
धनुष की तैयारी शुरू करने से धनुष की तैयारी से चलता है। इसके लिए इसे पतली आधे अंगूठों में कटौती करना आवश्यक है, मेरे हाथों के साथ मिश्रण करना आसान है, फिर सभी बाध्यकारी छोड़ने के लिए ठंडे पानी से पहले एक कंटेनर में डाल दिया जाता है। ताकि पानी जितना संभव हो सके ठंडा हो, आप इसमें कई क्यूब्स भोजन बर्फ फेंक सकते हैं।
तैयार टमाटर को धोया जाना चाहिए और पतले आधे छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। मसालेदार काली मिर्च के छल्ले में कटौती। इस घटना में कि ताजा सब्जी हाथ में नहीं है, आपको सूखी काली मिर्च का उपयोग करना चाहिए।
अब सभी तैयार अवयव: प्याज, टमाटर, तुलसी और काली मिर्च को एक कंटेनर, नमक में मिश्रित करने की आवश्यकता होती है और एक सुंदर पिरामिड के रूप में एक नाश्ता की व्यवस्था होती है।
टमाटर से "Achukhuk"
आवश्यक उत्पादों की छोटी संख्या के बावजूद, स्नैक को बहुत स्वादिष्ट और रसदार प्राप्त किया जाता है। इसमें टमाटर, प्याज, तेज मिर्च और किन्ज़ा या अजमोद (तुलसी के बजाय, जैसा कि पहली नुस्खा में दर्शाया गया है) शामिल है। प्लोव, तला हुआ मांस, स्टेक या कबाब के अलावा गार्निश पर सलात "अचुखुक" पर परोसा जा सकता है।
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
- प्याज - 1 पीसी।;
- टमाटर - 3 पीसी।;
- तीव्र मिर्च - 1 पीसी।;
- ग्रीन्स - एक टहनी।
चरण-दर-चरण निर्देश अगला:
- सामग्री की तैयारी के साथ सलाद "ACHUCCUK" खाना पकाने शुरू करें। टमाटर, अजमोद और तेज मिर्च अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है।
- छील से प्याज साफ़ करें और पतली धारियों में काट लें। उसके बाद, कुचल सब्जी को बंडल करने के लिए पानी के साथ एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
- टमाटर को पतली स्लाइस, अजमोद या किन्ज़ा (पकाने की प्राथमिकता के आधार पर) में कटौती की जानी चाहिए।
- तीव्र काली मिर्च को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाना चाहिए।
सभी तैयार अवयवों को एक कंटेनर, मिश्रण और अच्छी तरह से नमक में रखा जाना चाहिए। एक तैयार स्नैक को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए और अजमोद के पत्तों या सिलैंट्रो को सजाने के लिए किया जाना चाहिए। यदि आप लेख में उज़्बेक व्यंजन के अन्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-etseptyi-uzbekskie-natsionalnyiei-blyuda-iz-myasa।
सर्दियों के लिए खाना पकाने के सलाद के रहस्य
उज़्बेक व्यंजन से खोया सलाद सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आवश्यक अवयवों को तैयार करें और बैंकों के लिए प्रयास करें। उसके बाद, स्नैक्स के साथ टैंक को 10 मिनट के लिए निर्जलित किया जाना चाहिए। फिर बंद जार बंद हो गए और एक दिन के लिए एक कंबल के साथ कवर किया। इस बार गुजरने पर, उन्हें तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
हालांकि, बिलेट सलाद का एक और तरीका है। नुस्खा सादगी और मौलिकता है। केवल एक घटक शामिल है - ताजा टमाटर।
सर्दियों के लिए इस तरह के एक वर्कपीस के लिए, टमाटर काटने की आवश्यकता नहीं है - यह केवल स्नैक्स के प्राकृतिक स्वाद को खराब कर सकता है। सलाद को स्वादिष्ट और भूख लगने के लिए, टमाटर द्रव्यमान को गर्मजोशी से गर्म करना आवश्यक है। ऐसी स्थिति यह भी गारंटी देती है कि वर्कपीस खराब नहीं होगा और संरक्षण के साथ डिब्बे विस्फोट नहीं करेंगे।
- आपको बैंकों को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे पूरी तरह से rinsed और प्रक्रिया की जानी चाहिए। नसबंदी दो तरीकों से हो सकती है। बैंक ओवन में गर्म होते हैं या नौका पर रहते हैं।
- कवर को अच्छी तरह से और उबालने की भी आवश्यकता है।
- टमाटर धोया जाना चाहिए, भागों में कटौती और फल को हटा दिया जाना चाहिए। सर्दियों के लिए एक खाली बनाना, टमाटर जरूरी नहीं कि बारीक कटौती न करें, उन्हें चार या दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।
- कटा हुआ टमाटर को एक सॉस पैन में फोल्ड करने की आवश्यकता होती है, जो एक धीमी आग और ढक्कन के साथ कवर रखती है। जब टमाटर द्रव्यमान पूरे क्षेत्र में उबालने लगता है, तो पैन को आग से हटा दिया जाना चाहिए। इसके बाद, निषिद्ध बैंकों और रोल के अनुसार प्राप्त वर्कपीस निर्धारित किया गया है।
सर्दियों में स्नैक्स बनाने के लिए संरक्षण आदर्श आधार है। इसके अलावा, विफल टमाटर को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।