हर दिन एक व्यक्ति को डेयरी उत्पादों को खाना चाहिए। कई लोग दही को वरीयता देते हैं, क्योंकि यह केवल उपयोगी नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट है। आप विभिन्न निर्माताओं से बिक्री पर दही देख सकते हैं, लेकिन अधिक से अधिक उपभोक्ता अपने अधिग्रहण से इनकार करते हैं, एक होम विकल्प पसंद करते हैं।
घर पर इस खट्टा-कॉलम उत्पाद की तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात खाना पकाने की प्रक्रिया को जानना, सभी चरणों का निरीक्षण करना, और दूध और स्टार्ट-अप भी होना चाहिए, जिसके बिना दही काम नहीं करता है। आप आधिकारिक वेबसाइट zakvaski.com पर सब कुछ पढ़ सकते हैं। पहले से ही तैयार उत्पाद में, इच्छा पर, आप विभिन्न प्रकार के फल, नट इत्यादि जोड़ सकते हैं।Zaksa का चयन करें
घर पर दही खाना पकाने के दौरान, इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के स्टार्टर को चुना गया था। आज वे कई जगहों पर बेचे जाते हैं और कई निर्माताओं द्वारा बनाए जाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि दही अधिक स्वादिष्ट और उपयोगी हैं, जब इसकी तैयारी बैक्टीरिया के बड़े दृश्य के साथ उपयोग की जाती थी।
आपको एक सूखे उत्पाद के वजन पर ध्यान देना चाहिए, जो 0.5 ग्राम या 1 ग्राम हो सकता है। विशेष ध्यान का भुगतान किया जाना चाहिए कि चूसने वाले कैसे संग्रहीत किए जाते हैं, क्योंकि लाभकारी गुणों और बैक्टीरिया की व्यवहार्यता के संरक्षण के लिए असंभव है कि तापमान +10 डिग्री से ऊपर बढ़ी है।
दही के लाभों के बारे में
समाप्त घर दही में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग आहार आहार के साथ भी किया जा सकता है, हालांकि, इस मामले में किसी भी additives को त्यागना बेहतर है। ऐसा अंडा उत्पाद विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी होता है जिन्होंने हाल ही में एंटीबायोटिक्स के उपयोग के साथ उपचार पारित किया है, क्योंकि दही आंतों के माइक्रोफ्लोरा को तुरंत बहाल करने में मदद करता है। घर का बना योगर कैल्शियम में समृद्ध हैं, हड्डी के ऊतक और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं। स्वतंत्र रूप से तैयार उत्पाद अन्य खाद्य पदार्थों से बेहतर अवशोषित खनिजों और विटामिन में मदद करता है। उन लोगों के लिए जो घर दही के बारे में जानना चाहते हैं, उतना ही, समीक्षाएं हैं।पाक कला घर दही
इस खट्टा-स्तंभ उत्पाद की तैयारी से डरो मत, क्योंकि इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। सूखे ब्रेक प्राप्त करने के मामले में, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको बस अपने निर्देशों के अनुसार सबकुछ करने की आवश्यकता है। एक और तरीका भी है जिसमें शुष्क sourdough दही द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस मामले में, फोड़ा करने के लिए 2 लीटर दूध की जरूरत है और 45 डिग्री तक छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में इस दूध की एक छोटी मात्रा में 5 चम्मच दही के साथ मिश्रित किया जाता है, जिसके बाद दूध के साथ मुख्य कंटेनर में इस तरह के मिश्रण को स्थानांतरित किया जाता है, जिसे तब ढक्कन और कवर किया जाता है। 8 घंटे के बाद, उत्पाद पूरी तरह से मिश्रित होता है और रेफ्रिजरेटर को कुछ घंटों तक भेजा जाता है।
होम दही का संभावित नुकसान
आम तौर पर, ऐसा उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है और यदि तैयार होने पर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और शुद्ध कंटेनर का उपयोग किया जाता है तो नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। एलर्जी के मामले में, घर दही को इसके उपयोग को त्यागना होगा।