लंबे समय से, काले कैवियार को बहुत अधिक महत्व दिया जाता है। इस उत्पाद में, कई डॉक्टरों को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा में सुधार करने में योगदान देता है, इसमें एक अस्तर और टॉनिक प्रभाव होता है। यह सिर्फ काले कैवियार की उच्च लागत है यह उत्पाद हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है।
काले कैवियार के प्रकार
एक काला खेल स्टर्जन मछली का एक उत्पाद है, और यह कई प्रकारों में बांटा गया है। उसकी प्रजातियों में से एक दानेदार कैवियार है, जिसे मछली पकड़ने के तुरंत बाद खनन किया जाता है। यह एक विशेष चलनी के माध्यम से sieved किया जाना सुनिश्चित है और सूखे डाइनिंग नमक मुकदमा। इस प्रकार के कैवियार की विशिष्टता यह है कि आईसीओआर के पास लगभग एक आकार होता है, जो जबड़े और फिल्मों से वंचित होता है, एक दूसरे से अलग होता है।ब्लैक कैवियार एक रास्ता है। इस तरह के कैवियार जासुएट्स में आते हैं और भविष्य में वे जबड़े को हटाते हैं, अंडे सूख जाते हैं और टिक, जिनसे वे फ्लैट बन जाते हैं और एक दूसरे के साथ एक साथ रहते हैं। इस तरह के कैवियार को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
काले कैवियार की किस्मों में गेम एक तीन गुना शामिल है। एक दुर्लभ प्रजाति, जो इसे प्राप्त करने के लिए, सिफ्टिंग के बाद, कैवियार को नमक समाधान के साथ डाला जाता है, जिसे बिखरना चाहिए। इसके पूर्ण निर्जलीकरण के बाद ही एक कैवियार है।
सबसे किफायती दृश्य एक ऊन कैवियार है। पहले से ही नाम कहता है कि जीवित रहने के लिए जबड़े में किया जाता है, यह उनमें संग्रहीत होता है। इस तरह के कैलोरी कैलामाइन और पौष्टिक, लेकिन उसके विशेष स्वाद के बारे में नहीं कहा जा सकता है। बात यह है कि बछड़ा अक्सर अक्सर ताजा या दोषपूर्ण मछली के कैवियार होता है, जो एक खूबसूरत राजदूत के संपर्क में आता है।
आज, एक काला कैवियार खरीदना, ऐसा लगता है, कोई समस्या नहीं है। लेकिन वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले कैवियार केवल एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदे जा सकते हैं। ट्रेडिंग हाउस "रूसी कैवियार" मूल व्यंजनों के अनुसार एक ताजा पारिस्थितिक रूप से साफ कैवियार पेश करता है। खरीदारों के साथ जो खरीदारों के साथ लोकप्रिय हैं, क्लासिक नुस्खा और कैवियार पथ पर एक छोटे से बालों वाली कैवियार तैयार किए गए पुराने तरीके से तैयार हैं। सभी कैवियार एस्ट्रखान में, नदी ऋषि में बनाई जाती हैं - यानी स्टर्जन मछली के लिए प्राकृतिक होने की स्थिति में।
काले कैवियार का प्रयोग करें
काले कैवियार का मुख्य उपयोग यह है कि इसमें बड़ी संख्या में खनिज और विटामिन स्वयं में हैं। लोहे की उच्च सामग्री के कारण, इस तरह का उत्पाद कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए उपयोगी है। यह दृष्टि, तंत्रिका तंत्र और स्मृति की बहाली में योगदान देता है। उपयोगी यह कैवियार एलर्जी के लिए है, क्योंकि यह हमलों की संख्या और अवधि को कम करने में मदद करता है। कैवियार खाने में ओमेगा -6 और ओमेगा -3 एसिड की उपस्थिति के कारण ट्यूमर की उपस्थिति का चेतावनी देता है।
प्राकृतिक कैवियार और कृत्रिम
हाल ही में, आप अक्सर एक सस्ती कृत्रिम काले कैवियार ढूंढ सकते हैं। यह एक प्राकृतिक उत्पाद के साथ कुछ भी नहीं है, और इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं हैं। वर्तमान से कृत्रिम कैवियार को अलग करना आसान नहीं है। जांच करने के तरीके हैं। उदाहरण के लिए, आप अंडे को प्लेट पर डाल सकते हैं और उन पर उड़ सकते हैं। पूर्ण अंडे जगह पर रहेंगे, प्लेट से चिपके रहें, प्राकृतिक - वे बाहर निकल जाएंगे।
ब्लैक कैवियार एक महंगा उत्पाद है, इसलिए बेईमान विक्रेता और निर्माता पैकेज पर अवधि को बाधित कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि पहले से ही खराब उत्पाद को प्राप्त करने का जोखिम है। एक पारदर्शी कंटेनर में काले कैवियार की प्राथमिकता देने के लिए विशेषज्ञों की सिफारिश की जाती है ताकि आप देख सकें कि आईसीआरई किस स्थिति में है।