הגיע הזמן לזמן נדיב, כאשר מה כל כך בלהט אתה חולם על אביטמין מוצק stupu, מכסה אותך עם הראש שלך. ואלה אחת נשארת: "איפה?!" לאן ללכת על כל המתנות האלה של הטבע, אשר דאצ'ה שפך לך - ולבסוף סיים את חמות? רגוע, העיקר הוא רגוע. "פיקס" יודע דרכים להבטיח את עצמו חורף מאושר, שיכור, לא יותר מדי ללוש בכיוון של שימורים.
1. Apple Marmalade.
דבר נהדר עבור אלה שחוו את הפלישה של תפוחים סבירים שהחליטו לכבוש את הפלנטה - והתחלתי איתך. ביציאה, נפח המוצר מקטין באופן משמעותי מאוד, ואת הטעם הוא בדיוק ההפך! אז, תפוחים לחתוך לחתיכות לטעון לתוך טופס מתאים מיקרוגל. אמר לנהג (בחישוב הזכוכית על קילו) - ולתת חצי שעה להתמלא. אנחנו גדולים יותר - ובחזרה לתנור עוד 10 דקות, תן את הנוזל לצאת. בשלב זה, אתה יכול להוסיף סוכר (בהתאם למתיקות של תפוחים). עכשיו זה נשאר לייבש את המסה הזאת, הנחת בשמש, וחתך לקוביות, ואז מפזרים אבקת סוכר. ילדים הוציאו מיד טובות טבעיות, שוכחות קנדי? הגיע הזמן להוריד אצווה חדשה!
2. אפל-ג'ינג'ר ריבה
שני קילו של חומרי גלם של אפל יצטרך לימון, קילו סוכר (אם מגוון הוא מתוק - אז פחות), שורש של זנגביל וכמה naviffs. תפוחים הם חיתוך במידה רבה, רוססו עם מיץ לימון, לשים בסיר, לשפוך מים ונקניק על אש חזקה למדי עד שהם מתרככים כפי שהוא צריך. עכשיו אנחנו מתמזגים את המים הנוספים ומפנים את המסה המושחתת שלנו בפירה. אנחנו מוסיפים סוכר - ושוב על האש, כבר נחלשים. בינתיים, אתה לא שוכח לערבב, השני לגלגל את הג'ינג'ר. בתור אפל מסת עושות - הוסף תבלינים לזה ומבשלים עוד 10 דקות. אני שולף את הציפורניים כדי לא לטפס לתוך השן - ועל ידי הבנקים. בקרוב נארגן את ריבת סייס!
3. סיידר
היחס המושלם, המומלץ על ידי סידרים מנוסים: 40% של תפוחים מרים, 40% של מתוק ו -20% חמוץ. אבל אתה יכול להשתנות ולניסוי! גלם דק לחתוך לדלג דרך מטחנת בשר. אנו לקשט את מסה Apple לבנקים על ידי הוספת סוכר (גרם 150 לקילו), סריגה על גבי גזה. אחרי כמה ימים, התוכן יחתוך על מיץ ובשר. קפיצה, להוסיף משהו על סוכר, קרוב - ולתת לו כבר נודד כמה שבועות. כאשר הוא כתוב, אנחנו שוברים על הבקבוק ואנחנו טועמים היטב. כדי לא לשתות את האויבים מראש!
4. שטף תפוחים דבש
בנוסף למעשה, תפוחים ומים, נצטרך naders בארץ של עלה - עם דובדבנים ודומדמניות, כמו גם מנטה. וגם - מותק, קמח שיפון, מלח קל. ב סיר גדול שכבות שכבות: דומדמניות עלים הם שתי שכבות של תפוחים, שרי - שוב שתי שכבות של תפוחים, מנטה - שכבת עדיין של תפוחים. מלמעלה, אנחנו מטפסים על שכבות של זרדי העלה, מכסים במעגל עץ ומוסיפים משהו קר. אנחנו מחממים את המים, להתמוסס בו מלח דבש (לכל 100 ליטר - 300 גרם דבש, גרם של קמח וגרם 150 מלחים) - ופתרון זה הוא שפך תפוחים. הדיכוי חייב להיות כל הזמן מתחת למים. חודש וחצי שנוצרו ללוות אלוהית!
5. מעיל ניקוז
אם יש לך שזיפים - זה לא אומר שזה הזמן להתמזג! משמעות הדבר היא כי החורף יהיה טעים. בשביל זה, בשלים ולעלות על שזיפים פונים תפוחי אדמה - ובבגן גדול או במחבת, על אש איטית. להקל, כל הזמן לערבב, אחרי כמה זמן להוסיף סוכר שם (בערך חצי פחות מ יש מסה פירות) - ולהמשיך, בעוד זה לא מתעבות. עכשיו אנחנו פורצים דרך בנקים מעוקרים - או מיד להתגלגל, או זמן מה לשמור תחת מריש עד העליון יופיע בקרום. אחרי זה, אתה יכול לאחסן קפץ וללא מתגלגל, תחת קלף קשור "מכסה".
6. ניקוז מרעה
הפעם, פירה שזיף על חום נמוך הוא גידול לאט עד נפח מקטין פעמיים. כאשר הוא מתקרר - אנו מרחים שכבה בחצי וחצי או שניים סנטימטרים על גיליון אפייה, משומן עם שמן צמחי או קלף שנקבע. והם שומרים בתנור, מחומם ל -70 מעלות, עד שהמסה תהיה צפופה לחלוטין. עכשיו זה יכול להיות מעוות לתוך צינורות, לחתוך את הסכין לשחרר עם שחף!
7. יין שזיף
במשך עשרה קילו, זה ייקח בערך פעמיים פחות סוכר - ליד ליטר מים. שזיפים לחתוך על חצאים ודחה מאבנים, שכבו מים וסוכר לתוך הבקבוקים - ולתת לו להיות חם תחת babyagers גזה של היום 3-4. איך אסימון - אנחנו סוגרים עם תריס מים שנרכשו או רק כפפה גומי. לאחר מכן, במשך 20-30 ימים, זה יהיה סוף סוף ולא בלתי חוזרת. עכשיו עם מסנן לחוץ, אנחנו שוברים על הבקבוק, אנחנו מתבוננים בחוזקה - ובמקום קריר כהה. העיקר הוא לא לפתוח את הזרים שבו הוא מקום יקר!
8. Zabachkov ריבה עם זנגביל ולימון
הפלישה לקישואים אינה אסון קטן יותר מאשר לתקוף תפוחים וחיילים. תריסר דרכים טעימות של אילוף "pix" שלהם מעמידים פנים. המשך לטפס, soposts? עכשיו אנחנו נשלח אותם Kutuzku יכול! אז, בקילו זבאצ'קוב, אנחנו לוקחים חתיכה גסה של ג'ינג'ר, זוג תפוחים, מיץ לימון, קילו סוכר וכוס מים. קישואים ללא זרעים ושלושה על פומפיה גדולה, ג'ינג'ר ותפוחים - ב רדוד. מן המים עם מיץ לימון שלישי וסוכר רתיחים סירופ - כדי להמיס סוכר. קישואים עם ג'ינג'ר לשפוך את המיץ הנותר ואת מחומם בזהירות, כך שהוא לא מתאים. עכשיו למלא סירופ לבשל במשך כ 45 דקות, כפי שהוא צריך להיות ערבוב. כאשר הקישואים לרכוש עדינות ושקיפות - זה אומר כי ריבה כבר מוכן! אתה יכול להתגלגל - נפשית להסתכל על הסיבות לפתוח ולטעום את זה טעים.
9. קוריאני קישואים
עבור כמה קילו קישיני, אנחנו לוקחים זוג belling, חתיכות 4 גזר, כוס של סוכר, כמה כפות מלח, על כפית של תבלינים (כוסברה, אדום ופלפל שחור), כוס שמן צמחי, א דוכן של חומץ וראש שום. ירקות לחתוך כפי שאתה אוהב (או במידה רבה שפשף), שום לגרוס ולהצטרף לחברה. אנחנו נרדמים עם תבלינים, מערבבים היטב - ולתת ללילה לעמוד. עכשיו להרחיב על בנקים סטריליים, לעקר ולהתגלגל. ואת החורף הקרוב מיד הופך להיות כל כך נורא!
10. קישואים "כמעט הובלה"
שלושה קילו קוקצ'יני לוקחים גזר גדול, חבורה של דיל-פטרוזיליה, ראש שום, כמה כפות מלח, גרם של 150 סוכר, כוס של שמן צמחוני, כוס חומץ, כף של פלפל קרקע שחור. קישואים וגזר חיתוך לא קוביות קטנות מדי, הם גם לשלוח שום קצוץ וירקות. אנחנו נרדמים עם פלפל מלח, שפכו עם שמן חומץ. כל זה מעורב - ולתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר שלוש. אנו מצהירים לפי בנקים סטריליים, למלא את המרינדה וכתוצאה מכך לעקר. ופתח פעם, קורא: "ובכן, מה לא הובלה?!" ומיד לענות: "אפילו טעים!"