פטריות טובות יותר יכולות להיות רק פטריות מבושלות. לא נשיר את הבריאה הגדולה הזאת של אמא טבע. אנחנו רק מראים לך את המתכונים האלה. אם מישהו לא יהיה מעוות למטבח, נחנק את מיץ הקיבה, אז הוא רק זר מוסווה מגלקסיה נאמנה וקשה לחלוטין!
1. fetuchini עם פטריות ורוטב שמנת
רכיבים: 300 גרם Fethini או רק אטריות שטוחות, כמו פטריות רבות של הגזע האהוב עליך, כמו הרבה או קצת פחות מאשר בשר חזיר, נורה, 6 כפות שמנת חמוצה, כמה שמן ירקות, ירקות, פלפל מלח. עבור רוטב: כוס שמנת, זוג כפות של חמאה מרוכנת, גרם 200 גבינה מוצקה.
את התהליך עצמו. פטריות קש חתכו לקערה אחת, בשר חזיר - לאחר. בצל מתפורר על השלישי, במחבת בעדינות לסגור אותו. עכשיו פטריות נשלחות אליו - ותבוש דקות 20 עד הנוזל נעלם. אז המכונית מצטרפת. אחרי 5-7 דקות של כיבוי משותף, אנו שופכים לתוך כל שמנת חמוצה זה עוד שתי דקות. Petuchini יכול להיות מוכן, אבל בזמן שאתה מבשל את הרוטב: אנחנו מערבבים שמן עם שמנת, להביא לרתיחה, לזרוק את הגבינה המגוררת שם, מערבבים ומחכים עד נמס. עכשיו Fetchini בצלחת, למעלה עם רוטב, העליון של פטריות עם בשר - ו הכתר את כל זוג זה של צמצום צמחייה. זִיוּן!
2. ז'וליין עם עוף ופטריות
רכיבים: חצי עוף, גרם 300 פטריות טריות, גרם 150 מעושן חיתוך, גרם 200 גבינה, כמה נורות, כוס שמנת חמוצה, כמה לא אכפת עם זיתים, שמן צמחי, ירקות ליופי, פלפל מלח.
את התהליך עצמו. לבשל עוף, לפרק ולחתוך לחתיכות. בעיקר לחתוך פטריות, כוכיה נשימה מעושנת. בצל מעט נסגרו, ואז פטריות לו - ולפני אידוי של מים. עכשיו יש גם את כל הבשר. סולם, פלפל, תערובת, שכב בסיר, על גבי כל מנה - זיתים ושמנת חמוצה. אני ממלא את העוף שנותר עם מרק לפני המקום שבו הזיתים כבר מתחילים. פירטנו בגבינה מגוררת על גבי - ואנחנו הספינה לתנור, מעלות מחוממות עד 200, חצי שעה. ללא שם: אה, קרום הזהב הזה, על ניחוחות אלה!
3. רזה בורש עם פטריות
רכיבים: כרוב קטן קוצ'נסאן, פטריות מיובשות - כמה הניב, Beetner, Luth, גזר, זוג תפוחי אדמה, זוג כפיות עגבניות, שמן צמחי, לורל, ירקות, מלח פלפל.
את התהליך עצמו. פטריות ספוגות בלילה. בעוד סירות מים בסיר, רובי את כל הירקות על הפרוסות עם טבעם. עכשיו אנחנו מזנקים את המים מן הפטריות - ובמים מלוחים. בישול עד שתרכך, ולאחר מכן הם שולחים להם תפוחי אדמה, ועוד 10 דקות - כרוב. סלק טיגונים, אז אנחנו מתאימים עם רסק עגבניות, מן הקשת והגזרים שאנו בונים את רוסרים שלך. ראשית, לוקובה נשלחת לבורש, ואז סלק, ואז עשבי תיבול ותבלינים. אחרי 10 דקות, אפשר לחשוב על אשכול הלחם השחור עם שום, שמנת חמוצה ו ... היי, איפה, לתת כף, להשאיר חלק!
4. דייסה מונסטית תחת גבינה
רכיבים: לדברי חצי כוס מזוקקים, אורז וכוסמת, מקלט (יכול להיות יותר!) פטריות טריות, נורות, גזר, שמן צמחי, מלח.
את התהליך עצמו. פרלובקה במשך כמה שעות ספוגות. בצל ופטריות עם גזר גזר ופרידה בנפרד. עכשיו בצורת שכבות שכבות (יריקה כל אחת): פרלובקה - פטריות - גזר עם בצל - אורז - שוב פטריות - שוב ירקות - כוסמת - פטריות - ירקות. אנו ממלאים מים וטום בתנורות בתנור ב -180. לאחר 15 דקות, אנחנו להדק את המים ולהפחית את הטמפרטורה, אז אנחנו חוזרים על התהליך הזה. סה"כ דייסה עולה בערך חצי שעה - ומתברר את המתפורר והבקש, כאילו מן הכבשן!
5. עגבניות ממולאות פטריות
רכיבים: ב 7-8 עגבניות גדולות גדולות - גרם של 400 פטריות, ביצים זוגות משולשות, נורה, שליש מכוס של שמנת חמוצה, שמן צמחי, ירקות, חתיכת גבינה מוצקה, מלח.
את התהליך עצמו. ביצים מבושלות Melnyko לחתוך. בצל צלילה ומטגנים מעט. וגם פטריות פרוסים לרוץ לקשת ואנחנו לוחצים עד המים מתאדים. מן העגבניות, לחתוך את צמרות ולבחור באמצע. החל את תערובת הביצה שלהם פטריות, לשים על גבי גבינה - ולשלוח במשך 15-20 דקות לתוך תנור שחומם מראש. לקשט עם ירקות - ולספוג עם תיאבון לא אנושי!
6. פטריות לבנות בטולסטובקי
רכיבים: מדפים לבנים, שלושה עגבניות, נורות, זוג משולש של שיני שום, קורות פטרוזיליה, זוג חבילות של לחם סופרסטארס, חתיכת גבינה, שמן צמחי, פלפל מלח.
את התהליך עצמו. פטריות הם די נקיים שלי, לחתוך את הכובעים. מהם, לחתוך קצת - וחותך דק יחד עם הרגליים. החלק המרוסק הוא טיגון עם קשת, מערבבים עם שום קצוץ ופרורי לחם. כובעים אוסר ומלאים את "בשר טחון" וכתוצאה מכך. עגבניות חתוכות במעגלים ומטגנים בעדינות. בטופס ההתרסקות לפרוש עגבניות, ועל גבי פטריות. אנו מפזרים את כל ההרכב הזה עם גבינה מגוררת ולשמור בתנור שחומם מראש עד שהגבינה מסירה כפי שהיא צריכה. לבסוף, זרוע פטרוזיליה קצוצה. מ"מ, לב ניקוליאן ידע כמובן משהו!
7. ירקות אפויים עם פטריות
רכיבים: על קילו תפוחי אדמה - 300 גרם של פטריות וקישואים, זוג עגבניות, שמנת חמוצה או גבינה, ירקות (רוזמרין, בזיליקום), שמן צמחי, פלפל מלח.
את התהליך עצמו. תפוחי האדמה קצוצים מתובל, אנחנו שמן מים, רוזמרין, וחצי אפוי תנור. עכשיו אנו מצרפים קישואים פרוסים ופטריות. במידת הצורך, מפזרים מים או מרק. אחרי עוד 15 דקות, אנו שולחים שם עגבניות. אחרי עוד 5 דקות, אנחנו מים שמנת חמוצה או מפזרים עם גבינה מגוררת, אנו לקשט את הירוקים - לטאטא בדחף אחד, בקושי נותן לך להתקרר!
8. שיפודי פטריות
רכיבים: במקלט של פטריות - זוג כפות של שמן צמחי ורוטב סויה, כף של חומץ יין, זוג שיני שום, ירקות.
את התהליך עצמו. פטריות פולפילי מרוכות בתערובת של שמן, רוטב וחומץ עם תוספת של ירק ושום כתוש, ערבוב מעת לעת. עכשיו בשורה התחתונה ולשלוח אותם לתנור, בעדינות הנחת על המגש כך שהם לא נוגעים בתחתית. או על brazeier, אם זה קורה בקוטג '. זה יהיה נהדר במיוחד אם פטריות הם לא על מקלות ולא על שיפודי מתכת, אבל על sprigs של רוזמרין.
9. קוויאר פטריות
רכיבים: על המקלט של פטריות (זה הכי טוב למטרה זו) - כמה גזר, כמה נורות, כוס שרי, תיבול (כורכום, קרדימום), מלח פלפל.
את התהליך עצמו. פטריות נמשכות, שלי, לבשל. על הקרב, והוסיף לו, ריכוך מעט, גזר. פטריות כתוש בלנדר ומערבבים עם ירקות. אנו עוזבים, שכבו במועצה ולשלוח אותו כדי להסיר את התנור לחצי תנור. סנדוויצ'ים עם דבר זה יתפזרו עם מהירות שיא!
10. קוריאנית פטריות
רכיבים: על פטריות קילו - כמה גזר, כמה נורות, זוג משולש של שיני שום, זוג כפות סוכר, 4 כפות של חומץ, שמן צמחי, מלח, אדום ושחור פלפל הקרקע.
את התהליך עצמו. פטריות שיכור, לחתוך קש. שפשפתי את הגזר, הבצל חותכים את הטבעות, שום - קש קטנה. מוסיפים חומץ ושמן, מלח ותבלינים לפטריות, לערבב עם ירקות. עכשיו הכל צריך להיות מעורב ושלחתי למקרר ליום - תחת עול או בלי. החטיף מתקבל, כמו הקלאסי אמר, - כמו "אני מבקש ממך"!