נראה שכולם יודעים עליהם. אבל לא, לא כולם. תחשוב על זה כאשר אתה קונה סלט אורגני מתולתל על הבזאר ולארגן משמשים, כי בחורף הם יסתיים.
ירקות מלאים וקצוצים - לא אותו דבר
מיץ רבים זורמים מקיצוצים ירקות, הם מושפעים מאור השמש והחום, כך שהמגש עם קלחת קצוצה מכיל פחות ויטמינים (במיוחד ג) מאשר כולה של אותו משקל.אין אלרגיות עבור ויטמינים
אלה חומרים שבהם חילוף החומרים מחזיק. אלרגיות יכולות לגרום לצבעים, חומרים משמרים וטעמים של סירופ ויטמין וגלולה. אולי אלרגיות למוצרים בודדים. אבל ויטמינים אין שום קשר עם זה.
ירקות - לא המקור העיקרי של ויטמינים
וגם פירות. בכמויות פחות או יותר משמעותיות, הם מכילים רק ויטמין C, בטא קרוטן, אשר מוקסם ויטמין A, חומצה פולית, זה ויטמין B9. כל השאר הוא גם נעדר באופן כללי, או כלול במינונים מיקרו כאלה, וזה לא על שום דבר. רוב הויטמינים שאנחנו מקבלים מן crop, מוצרי חלב, דגים, בשר ושעועית.
ויטמינים לא ניתן לשאול
רק ויטמינים מסיסים שומן צוברים - זה, E, D ו- B12. השאר מוסרים מהגוף מהר מאוד, ואין טעם לרעוד תותים לאיקוטה עכשיו, כך שהטיפוח מספיק לכל החורף. ויטמינים מסיסים שומן חילוף גם צריך בזהירות. זה יכול להיות נעשה בקלות hypervitaminosis עם חבורה של תסמינים לא נעימים כמו הקאות, בצקת ריאות פקקת. ומעל עודף של ויטמין A יכול גם למות - זה קרה לחוקר הקוטב הראשון שאכלו את הכבד של דובי הקוטב, שבו המינונים של ויטמין זה פשוט מפלצתי.שוק ירוקים טריים לא תמיד קפואים טוב יותר
במיוחד אם אתה מודאג לגבי ויטמין C. ויטמין זה הוא חומר עדין קפריזי. לאחר קרן הצמחייה היה קרוע, ויטמין C מתחיל להתמוטט. חם יותר סביב וגם הירוקים להגיע לוחות שלך, אובדן טרגי יותר. בתוך יומיים, רק 20% של ויטמין זה ניצל בטמפרטורת החדר. כאשר הקפאה מיידית - כ -90%.
כאשר מחומם, ויטמינים אינם נהרסים
רק עם, ואפילו זה לא הכל. כפי שכבר הבנת, עם משהו באופן כללי שביר מאוד, ישר הוא לא דון עליו. אבל שאר הויטמינים חזקים יותר.אנחנו לא מקבלים את כל הויטמינים הדרושים עם מזון
כלומר, משהו, כמובן, אנחנו מקבלים. ואתה יכול אפילו - אם אתה שם את זה - לצייר את התפריט כך הכל יהיה מספיק. אבל בתנאים המודרניים זה קשה. ראשית, אנחנו אוכלים קצת - בערך פי שניים כפי שסופקו על ידי TTX שלנו. ואנחנו עושים את זה נכון, כי אנחנו נעים פחות מדי. שנית, הדיאטה שלנו היא מאוד פיח וכוללת רק 8-10 מוצרים, אשר יצרנו כדי להכין הרבה מנות טעימות, אבל למעשה זה אותו סוגים 2-3 של ירקות, כמה זנים בשר, ביצים, 1 - 2 פירות, קמח לבן, סוכר ושמן סויה. וחלק משמעותי של מוצרים אלה הם עניים עם ויטמינים, כי סוכר מטוהרים קמח לבן יש כמעט לא, פירות מוקדמים אין זמן לצבור כמות עקבית של חומרים מועילים, ואת תנאי החיים של תרנגולות ופרות על חוות גם לעשות לא לתרום לתזונה של הבשר שלהם. לדברי מקורות שונים, 70-100% של אזרחים סובלים מחסור של לפחות כמה ויטמין - לרוב זה הוא C ו- B6.
אין לך אביטמינוזיס אביב
זה יהיה, אתה חי על פירות החווה של העבודות שלנו. אבל בעיר אתה ובחורף, ובקיץ אתה קונה את אותו תפוחים, יוגורטים צלעות חזיר. קומץ פטל כותנה אינו משנה דבר בתמונה הזאת. האביב tlen מחובר יותר עם העובדה כי החופשה הרגילה האחרונה היה כמעט לפני שנה, ז 'קט Zadolbal, ועל החודש השישי של החורף, קר ריאגנטים של כוח לעזוב אפילו עמיד ביותר.
אגב, בכל מקרה, חוסר ויטמינים הוא hypovitaminosis. אביטמינוזיס הוא כמעט היעדרות מוחלטת של ויטמין בגוף, אשר היה בעל השפעה קסומה כזו, כי אתה תועבר לבית החולים עם Flashers.