למרות העובדה כי המקום הפופולרי ביותר לאחסון ביצים במקרר הוא הדלת שלה, מומחים מבטיחים כי זו לא האופציה הטובה ביותר. והם תומכים בדעותיהם על ידי תוצאות הניסויים.
בדלת המקרר, אף פעם לא טמפרטורה נמוכה בהתמדה, הנחוצה לאחסון ארוך טווח של הוראות. אנשים לעתים קרובות לפתוח את המקרר, ולכן טמפרטורה קבועה קפיצות להתרחש בדלת, אשר מוביל לתהליך מוקדם של רקבים ביצים - מומחים להבטיח. אבל דווקא מתנאי האחסון, ולאחר מכן טכנולוגיות ההכנה תלוי בסיכון של זיהום שלאחר מכן, למשל, סלמונלה. אגב, סלמונלה במקרר, אם כי זה לא להכפיל, אבל לא מת.
איך לשמור על ביצים נכונה
מקום אידיאלי לאחסון ביצים הוא מדף מקרר, עדיף קרוב יותר לקיר האחורי. מומחים גם מייעצים לפני שליחת ביצים לאחסון, לשטוף אותם. זאת בשל העובדה כי סלמונלה היא לא בתוך הביצה, אבל על פני השטח של הקליפה. אם הביצים מאוחסנות במשך זמן רב, החיידק חודר דרך המבנה נקבובי של פגז בתוך הביצה. סלמונלה עצמה מופיעה על הביצה בשל עוזב העופות על ביצים - הוא נמצא במצלסה "ייתכנו חיידקים רבים המראים את הביצים עצמן. יתר על כן, אם סלמונלה היא על ביצים, אז מוצרים אחרים ניתן להכות תחת זיהום במקרר.
בדוק ביצים עבור רעננות
כדי לבדוק את הביצה הקומה, זה צריך להיות שקוע במים ולראות אותו. אם זה נפל לתחתית ונפל בצד, זה אומר שזה טרי. אם זה ירד לתחתית, אבל באותו זמן "שווה" פירושו חיי המדף שלה מגיע לסיומו. אבל אם הביצה לא יורדת ומביטה מתוך המים - לזרוק אותו.
אבל כדי לארגן בדיקה, זה לא הכרחי ללכת הביתה, אתה יכול לעשות את זה ליד לדחוף. רק לקחת את הביצה ולנער אותם - אם יש תנועה בפנים, עדיף לנטוש רכישה כזו, כי בביצים הטריות, "הליכה" חלמון לא.
