יין לקבאב ולהיפך. כמעט מתכונים מושלמים

חגים במאי על הגישה, כל המדינה מצפה לקבב האביב הראשי. כל זה לפני ואחרי - לא לספור, זה מאלה, חגיגי, מתחיל לספור של ימים חמים. עמיתינו מלהזל, כמו תמיד, יודע איך להרים באופן מושלם יין עבור הפיקניק האמיתי במאי.

והכי חשוב, איך לעשות קבב ראוי יין מעולה.

5 מצוות של ברביקיו:

1. מטגן מוצר איכותי. הגחלים כולן פוסטים, והאוויר הצח יעשה טעים - אבל זו לא סיבה לקחת חזיר חזיר למכולת חשודה. או דליי פלסטיק עם בשר במרינדה נשבע.

2. קובע את התודעה, ומרינדה - קבב. אפילו העוף הרגיל במרינדה מתחשב הופך לאוכל של האלים. לכן, מעל המרינדה הוא מטריד.

3. הרוח של שואג מועברת לקבאב, כך, להיות מחשבות רעות למנגלו, הם מקרינים, אנחנו מקרינים אהבה אוניברסלית. לפני הבישול צריך להיות השראה, אנחנו להפעיל את הפופ איגי מוקדם.

4. זה שימושי שיש עוזר נאמן בהישג יד. מישהו חייב להפוך את השפור עד שאתה מוסחת על ידי יין, ולשפוך לתוך כוס. על מישהו יהיה צורך לזרוק אשם אם קבב הוא מוזן.

5. החלקים המכרזים ביותר - לתת לנשים ולילדים. היפה ביותר - לשים טיפול.

חלק 1. בשר

א) tru scheblik

מה לקנות (כאן רחוק יותר את הפרופורציות עבור 5-6 אנשים): כבש 2 קילו, רוטב רימון Narsharab 1 יח '., Polbutka תקציב יין אדום, פלפל ומלח לפי הטעם.

מה לעשות:

בשר לחלק לחתיכות, פלפל מלח, יוצקים מטופלים ויין, משאירים שעונים ב -12 לבד ובמקרר. רוכב בחגיגיות על שיפודים, מטגנים על גחלים עדינים.

מאשר לשתות:

אדום - חזק, ישר וטארט. לדוגמה, קברנה צ 'ילאני או ארגנטין Malbec (קברנה סוביניון, Malbec).

ב) קבב עבור עדין

מה לקנות: Kura - שלם או שני חבילות של ירכיים, ואם אתה רוצה משהו מיוחד, ואז את הרגל של טורקיה או ארנב; 3 כתום, כוס שמן זית, 2 כוסות של ריחני חזק (רום, שרי, קוניאק), טימין ורענן, מיובשים, מלח לפי הטעם.

מה לעשות:

מערבבים חמאה, חזק, מלח וטימין. לקבל zest (עם 2 תפוזים מספיק), מיץ לסחוט מכל 3. באופן טבעי, לערבב. להפריד ציפור (חיה) אם הפגר היה שלם. פרווה במרינדה, להסיר במשך כמה שעות במקרר. מתעורר - נכשל בגולדן על שיפודים.

מאשר לשתות:

חוף לבן, צפוף ו "שומן" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, משהו מסיציליה או מאפוליה (Chardonnay, ארגנטינה, דרום אפריקה, Verdejo, ספרד, סיציליה, Puglia, איטליה).

אם הבשר נשאר ביום השני:

לעשות כריכי שיפוד.

1. קבב קר לחתוך כך שזה נוח ללבוש לחם.

2. חותכים את הלחם, איזה כבש כהה, לציפור - בגט רועד. מטגנים - במחבת, אם אתה בבית, או על האש הגרוע, אם עדיין באחו.

3. לשטוף את הלחם על ידי רוטב כלשהו. הישארו על הדשא שימושי: ארוגולה, תרד, פטרוזיליה, כן, אפילו גיליון שן הארי. לשים עם בשר.

4. קח כריך ביד עייף, להיכנס לשקיעה.

חלק 2. דגים וים גדה

א) דגים עם tarhum

מה לקנות: 2 ק"ג של פילה של הדג האהוב עליך, צרור גדול של Tarkhun (הוא ethadagon), שמן זית ו 2-3 לימון גדול עם עור טוב; עבור צלחת בצד - אחד וחצי תפוחי אדמה קילו, קצת שמן צמחי לטיגון ומלח.

מה לעשות:

לשמן שמן זית לסוך - שם הדג יהיה שוכב. לימון לחתוך לתוך מעגלים. גם מלח דגים, משומפים את השמן, הניח על רדיד, מכסים עם סניפי טארון ולימון. בחוזקה לארוז ולהרים על גחלים, 10 דקות בכל צד.

תפוחי אדמה לחתוך לפרוסות גדולות, מתגלגלים בקערה, שמן לשפוך, מלח, למנוע מלח ושמן מופץ. ואז לרכוב על שיפודים, מטגנים כמו קבב.

מאשר לשתות:

תקציב לבן חדש, שבו הכל טרי רגשית. (דרום אפריקה, ארגנטינה, צ'ילה).

ב) שרימפס על האש

מה לקנות: 2 ק"ג של שרימפס הוא גדול יותר, 2 כוסות של לבן זול, כוס שמן - זית או נמס קרם, 7 כפות. l. מותק, קרקע צ 'ילי וכמה תבלינים אסיאתיים הליבה.

מה לעשות:

שרימפס כדי להפשיר, לקרוע את ראשי, להסיר את panciri (כדי לארגן תחרות, אשר יפוג - הזמן יעבור מעיניו). החטיבה של יין, שמן, דבש ותבלינים - החדות יכולה להיות מגוונת, עם צ 'ילי להיזהר, לבדוק אם יש חברות עצבניות. בואו שרימפס יהיו מאושרים בתערובת כמה שעות, במקרר. ובכן, אז אתה יכול להסיע אותם על שיפודים ומטגנים על הסורג.

מאשר לשתות:

חצי יבש או אפילו למחצה מתוק ריזלינג (ריזלינג, מדינות - גרמניה, אוסטריה וצרפת, אזור אלזס / אלזס).

אם שרימפס נשאר ביום השני:

סלט בנייה. אל שרימפס בחברה לצוף מנגו או, במקרה הגרוע, תפוזים, מוסיפים את כל הצמחייה, מלח, נשפך עם שמן זית, מותק ומיץ לימון או עלים לבנים.

חלק 3. ירקות, צלחת בצד צמחונים

מה לקנות:

עגבניות, פלפלים, חצילים, קישואים, שמפנים גדולים; לרוטב - דור כחול אזור גרם 350, דבש 3 אמנות. l. וקרם 20% 600 מ"ל.

מה לעשות:

רוטב יצטרך לבשל מראש, להביא איתך לבנק. הכל פשוט: להתפורר לתוך דלי גבינה, מוסיפים דבש, למלא עם שמנת, כך הגבינה מכוסה באצבע, ולכבד את האש השקטה לצפיפות, לפעמים מתעוררת.

ובישירות על נקודה - ירקות (אגב, לא לשכוח לשטוף אותם) לרכוב על שיפודים או לפרק על הסורג, מטגנים. להרוס עם רוטב.

מאשר לשתות:

אני רוצה אדום - אז משהו לא עבה מאוד, עם הערות מעושנות, למשל, פינה (פינוטג ', דרום אפריקה). אני רוצה לבן - אנחנו לוקחים את חבית שרדונה (שרדונה, על התווית תהיה מילה אויד או כמה מילים על חשיפה בחבית על פיברגלס).

אם ירקות נשארו ביום השני:

לעשות קוויאר ירקות. המתכון נראה פשוט, אבל אז "לא לשלוף את האוזניים". חותכים את הירקות בקוביות, לשים את השום שם, להגיע לצמחייה, מלח, למלא בשמן ירקות. על לחם קלוי חם.

חלק 4. קינוח, פתאום מי צריך

מה לקנות: 6 תפוחים, גדולים וחזקים, ואריזה זולה איריסוק (KIS-KIS, מפתח הזהב, נוסטלגיה).

מה לעשות:

מן התפוחים ניקה את הליבה, אבל כך שהתחתון לא ניזוק ושום דבר לא יכול לגלות. להישאר בתפוחים Irisky, חתיכות של 2 כל אחד, בחוזקה לארוז את כל זה בנייר. אופים על גחלים מאופקים.

נ.ב.

קבב זקוק למרחב, לא משנה כמה עצלן ללכת לשענות ולקיץ קוטג'ים - לא צולים את הקאב על המרפסת. מחבר הטקסט ניסה את בית השכן - המנגל התפוצץ, חתיכת מרפסת לקחה.

אם אתה רוצה ייעוץ ידידותי בלעדי על רכישת יין - ואז קדימה, על Invisible.ru

מקור טקסט: Invisible.ru

תמונות: Shutterstock.com.