כשמדובר זיתים, הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא מרטיני! עם זאת, אספנו עוד 13 מתכונים בקיץ מאוד עבור אילו זיתים יצטרכו. מרטיני, כפי שאתה מבין, מסופק כברירת מחדל!
חומוס עם זיתים ופלפל ריחני
רכיבים
- משומר אגוז - בנק 1
- זיתים - בנק 1
- שום, פלפל ריחני, מיץ לימון, שמן זית, מלח - לפי הטעם
הוראה
שים את המרכיבים בקערה של הבלנדר והשחיקה. חשוב להתחיל עם מהירות מינימלית, כך הכל צריך להיות מעורבב והתברר להיות עקביות הומוגנית. בתהליך, אתה יכול להוסיף שמן זית על ידי התאמת צפיפות חומוס לשיקול דעתך.
זיתים אפויים.
רכיבים
- זיתים - 300 גרם, בחר באופן אידיאלי רב או עם סתימות שונות
- גבינת פטה - 150 גרם
- 1 או 2 Phalapeno פוקר
- לימון - 1 PC
- שמן זית - 3 כפות.
- יין, שרי או חומץ יין - 2 כפות.
הוראה
איך להתחמם את התנור, לפרוש את כל המרכיבים בצורה בעדינות לערבב ולאפות על 20 דקות לפני השמן מתחיל להיות בועה. לקשט טימין twig וללחוץ על השולחן עם בגט טרי.
לחם זיתים
רכיבים
- קמח - 450 גרם
- שמרים - 20 גרם
- שמן זית - 4 כפות.
- מלח לטעימה
- מים - 220 מ"ל
- זיתים פרוסים - 160 גרם
הוראה
מערבבים מים ושמרים, לעזוב במשך כמה דקות, ולאחר מכן הוא די מעורב ושופכים לתוך קמח, מעורבב עם מלח. מוסיפים שמן זית וזיתים, ללוש את הבצק, לברך אותו עד שהוא הופך להיות מתון וגמיש, ולאחר מכן להשאיר אותו במקום חם במשך 2-3 שעות, כך שהוא עולה. אחרי זה, תביא את הבצק, הפשוט לתוך 4 חלקים, מתגלגל כל אחד מהם לתוך נקניק ארוך מחייב שני אחד את השני, כך pigtail סגור במעגל. לפרוש על גיליון האפייה, קרוב ולתת מרחק של 30 דקות. לשטוף כל צמה עם שמן זית, מפזרים זיתים ושלח לתנור במשך חצי שעה.
תבשיל כבש בסיר
רכיבים
- פילה טלה - 900 גרם
- תפוחי אדמה גדולים - 4 יח '
- נוּרָה
- עגבניות שרי - 150 גרם
- יין אדום - 250 מ"ל
- ירקות או בשר בשר - 250 מ"ל
- פסטה מ אנצלוב -1 מאמר. (או 4 יח '. קצוץ דק אנשבים)
- מותק - 2 כפות.
- שמן חמניות - 2 כפות.
- שום - 1 ראש קטן
- מלח, פלפל, טימין - לפי הטעם
הוראה
תנור חום ל 160 מעלות. בשר נתרן מכל הצדדים עם מלח ופלפל, ולאחר מכן צלי שמן חם הוא בערך 10 דקות. משיכת הטלה ובאותו נפט של קשת פאסורי עד רך, ואז להוסיף שום, תפוחי אדמה, עגבניות ואנשובים. ערבוב, פגרים יחד עוד 5 דקות. מוסיפים יין, מרק ודבש, שהובאו לרתיחה, חוזרים אל בשר הסיר יחד עם זיתים, מכסים עם מכסה ואפוי בתנור במשך כ -2.5 שעות, עד תפוחי האדמה מתונים. מגישים עם לחם רך, אשר יכול להיוולד רוטב, יין אדום הגון.
זיתים ממולאים
רכיבים
- זיתים שחורים גדולים - בנק 1
- אקראי נקניק מתוק - 1 PC.
- ביצים - 2 יח '.
- מים - 1 כפות.
- קמח - 1/2 כוס
- לחם Sukhari - 1/2 זכוכית
- שמן לטיגון
הוראה
גזור את נקניק על חתיכות קטנות, אשר יהיה נוח דברים הזיתים, ולאחר מכן הוא לשים על נייר או הסרט מזון ולשלוח אותו למקפיא - זה יעשה את תהליך המילוי הרבה יותר קל. בעוד נקניק הוא קפוא, להפוך לחם: מערבבים קמח עם מלח ופלפל, להוסיף מים, ביצים ויפה לנצח את כל התערובת. בנפרד להכין פירורי לחם. מחממים את השמן במחבת עם צדדים גבוהים - זה צריך לכסות את החלק התחתון של כ 2 ס"מ. ביסודיות פארס עם הזיתים, ולאחר מכן הם חותכים אותם לתוך הקמח, perch בתערובת ביצים לעשות די למחוץ breadcruds. בר צד במשך 1-2 דקות על כל צד לקרום הזהב. להכישור את השולחן עם חום עם רוטב AISHI, מיונז או כל טעם אחר.
צמחוני פאף
רכיבים
- פאף בצק - 1 גיליון
- חצילים - 1 PC
- קשת אדומה - 1 יח '(פרוסות קוביות)
- זיתים - 2 כפות.
- פרמזן - 100 גרם (מגורד)
- שמן צמחי - 2-3 PPM
- מלח, פלפל, בזיליקום - לפי הטעם
הוראה
ירי חצילים על חום בינוני הוא 5-6 דקות לפני רכות. אחרי זה, הניח אותו על מאפה פאף מראש עם הקשת, הזיתים והגבינה, מפזרים מלח ופלפל ולשלוח אותו לתנור, מחומם מראש ל 200 מעלות במשך 15-20 דקות, בעוד העוגה לא הופכת חום זהוב. מגישים על השולחן חם, מתפשט בזיליקום קצוץ דק.
סלט ים תיכוני עם טונה
רכיבים
- שום - 1 שיניים
- שמן זית - 1/4 כוס
- מיץ לימון - מ 1/2 לימון
- זיתים - 100 גרם
- טונה במיץ שלה - 2 בנקים
- בצל אדום - 1 PC
- פטרוזיליה, פלפל, מלח - לפי הטעם
הוראה
חברים של שום על לוח חיתוך או במטען יחד עם קמצוץ מלח, שאחריו השקר באבק. מערבבים בשמן זית עמוק, מיץ לימון, פטרוזיליה ופלפל, מוסיפים שם שום, טונה מעורבת ומתוחכמת מהצנצנת. מלמעלה, לזרוק מלח, זיתים ובצל אדום, ולאחר מכן אנו יכולים לערבב בזהירות בעדינות. ממסר זוג כפות של מיץ מנגינה ומערבבים למדינה הומוגנית. מגישים בחסה או לקרקרים.
ברוסקטה עם שום וזיתים
רכיבים
- לחם - 1 באטון
- זיתים שחורים / ירוקים -2 בנקים
- שום - 1 ראש קטן
- קשת אדומה - 1 PC.
- גבינה - 200 גרם
- מיונז - 4 כפות.
- שמן שמנת לטיגון
- פפריקה, פלפל - לפי הטעם
הוראה
לחתוך את שרביט לחצי יחד. על זיתים שמן שמנת, שום, בצל, גבינה, להוסיף מיונז, פפריקה ופלפל, מערבבים היטב, כך שכל החומרים מופצים באופן שווה. לאחר מכן, לפרוש את התערובת על כל אחד משני חצאי השבט ולשלוח לתנור המחומם במשך חצי שעה. בסופו של דבר להפעיל את "גריל" מצב במשך כמה דקות, כך שהוא התברר קרום יפה למעלה. תן קצת מגניב ולחץ על השולחן, חיתוך פרוסות.
עוף אפוי עם זיתים ומנדרינות
רכיבים
- רגליים עוף - 4 יח '.
- תפוזים או מנדרינות - 4 יח '. (מְזוּכָּך)
- מיץ תפוז או מנדרינה - 4 כפות.
- זיתים - 200 גרם
- מותק - 2 כפות.
הוראה
מחממים את התנור ל 200 מעלות. משחרר את העוף על גיליון האפייה, מפזרים מלח ופלפל, צומחים סביב זיתים ומנדרינות מסביב, מערבבים אותם ושולחים לעצור במשך 35 דקות. בינתיים, מערבבים במיץ תפוזים עם דבש, שאחריו העוף בתערובת, הנותרים שופכים על גיליון האפייה ואפים עוד 10 דקות עד שהעוף הופך להיות זהוב. מגישים עם אורז או הדבק.
פיצה ים - תיכונית
רכיבים
- לחם עוגת - 1 PC
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- שום - 2 שיניים
- יבש בזיליקום - 2 כפות.
- תערובת של עשבי תיבול איטלקים - 2 כפות.
- זיתים - 5-6 קצוץ דק גדול
- קשת אדומה - 1/2 נורות
- מלפפון - 1 PC
- קשיו - 2 כפות.
- פלפל מתוק - 1/2 מחשבים אישיים
- מלח, מיץ לימון, פלפל - לפי הטעם
הוראה
מחממים תנור. הכינו רוטב מרסק עגבניות, מיץ לימון וכל התבלינים, ולאחר מכן אתה שם עוגה על גיליון האפייה ומרוח בזהירות, והשאיר את הקצה של 1 ס"מ. מלמעלה, לפרוש את מלפפונים, זיתים, פלפל, בצל קשיו קצוצים אֱגוֹזִים. אופים 12 דקות, Voila! הכל מוכן!
סלט יווני
רכיבים
- מלפפונים - 2 יח '.
- עגבניות - 1 PC.
- קשת אדומה - 1/2 חתיכת.
- סלט עוזב
- זיתים - 1/2 בנקים
- FTA - 4-5 כפות.
לתדלוק
- חומץ בלסמי - 2 כפות.
- מיץ לימון - 1 כפית.
- מותק - 1-2 ch.l.
- שמן זית - 1 כפות.
- מלח, פלפל לפי הטעם
הוראה
בקערה, לערבב ירקות, לערבב בעדינות. לתדלוק במיכל נפרד, חבר את כל החומרים ומערבבים למצב הומוגני. הוסף לסלט Fetu, ודלק את הסלט לפני ההזנה הישירה על השולחן.
פסטה עם זיתים Calamatau, עגבניות וצלפים
רכיבים
- פסטה - 300 גרם
- שמן שמנת - 50 גרם
- שמן זית - 2 כפות.
- קוביות
- שום - 3 שיניים
- עגבניות שרי - 200 גרם
- זיתים קלמאטיים - 100 גרם
- גבינה מגוררת, בזיליקום, מלח, פלפל - לפי הטעם
הוראה
מרתיחים את הדבק למדינת "אל-דנטה", אבל לעת עתה היא מתכוננת, רוטב. במחבת גדולה, ממיסים את הנפט הקדמי באוליב, בטיג בצל ובשום, מוסיפים עגבניות (אופציונלי - צלפים) ומחר על חום איטי, בעוד הפסטה אינה מרותמת. לאחר מכן להוסיף גבינה, רוטב בזיליקום להדביק, העונה עם מלח ופלפל. מגישים, מתפשט עם גבינה מגוררת.
לחם צרפתי עם זיתים וסלמי
רכיבים
- צרפתית בגט - 1 PC.
- גבינה שמנת (כל) - 150 גרם
- זיתים, קצוצים דק - 100 גרם
- סלמי, פרוס דק - 100 גרם
- שום מיובש - 1/2 מאמר.
- תערובת של עשבי תיבול איטלקים - 2 כפות.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
הוראה
חותכים את הבגט יחד, שיש מראש חיתוך הן ריפרס, ואז כל אחד החצאים עדיין במחצית. משוך משם כל הכדורים, משאיר כ -1.5 ס"מ סביב הקצוות. מערבבים גבינת שמנת, תבלינים, זיתים וסלמי, מזלג בחוזקה בחלקים של בגט, לעטוף בסרט מזון ולשלוח למקרר במשך כמה שעות. לפני ההגשה, סקרמנט עבה - חטיף הולך נהדר עם יין!
מקור