שכבות עם Lannernisers לא רק להשקות חבר. אהבת הידידות, אלא גם כועסת היטב - בתחושה, במובן מסוים, עם ההסדר. למרבה המזל, "אבא" הכולל שלהם ג'ורג 'מרטין יודע ב פינוקים. אגב, כל אלה alights יכול להיות מוכן במטבח מודרני.
אוהדים מהבלוג של בבלוג על פרשת דרכים לשחזר מתכונים מספריים של מרטין, להסתמך על מקורות מימי הביניים והזדמנויות מודרניות. אז אנחנו שותים יחד עם חברים מיליטנטיים מצוינים שלנו!גזר עם גזר ברוטב יין עבור Deeneris
"שלמל עם ענבים וגזרים שהובאו לארוחת הערב שלה עם ענבים וגזר ברוטב יין וחם, כרוך בעוגת נשיפה דבש. אבל היצירה לא הלכה לגרונה. האם אי פעם הרגשת rayegar כאלה עייפות? או Eihegon לאחר כיבוש שלו? "
עבור גזר ברוטב, אנחנו לוקחים: גזר חזקים וצימוקים (אשר, למעשה, ישנם ענבים, רק בבגרות), על זוג כפות של שמן זית, דבש ויין מתוק, פלפל שחור. גזר לחתוך לתוך מעגלים, לשים בסיר עם מים, להביא לרתיחה מיד להסיר ולרוקן. עכשיו, יחד עם צימוקים, שכבנו במיכל, להשקות יין וחומץ, ואז עם שמן, מערבבים היטב - ואת הייסורים בתנור שחומם כדי להתרכך.
עבור כבש אנחנו לוקחים: כבש במשך 4 מנות, בזוג של כפות יין ודבש, על כפית של חומץ ושמן זית, קומץ דומדמניות, פלפל. Maranu יכול להיות זועם על הגריל משני הצדדים, ואת החומרים עבור תערובת רוטב ונקניק על חום איטי לפני עיבוי, ולאחר מכן הם שופכים בשר עם הסדיזם הטעים הזה - ולסגור עם צלחת בצד.
כבש קצוץ לסלדורה
"אני זוכר את זה. - סאלדור סאן קם מהשולחן. - אני מתנצל. מענבים, הייתי רעב, ועל "וולורי" ארוחת צהריים מחכה לי. טלה קצוץ עם פלפל ושחפים מטוגנים, ממולאים פטריות, שמיר מתוק ובצל. עד מהרה נלך יחד בטירה האדומה, והגמד שנראה "."כבש קצוץ" הוא השם השני של קציצות, ואת המתכון האותנטי של מימי הביניים מציעה לטעם נוטים לבשל אותם עם חצילים.
אנחנו לוקחים: מקלט מלית מן כבש, חצילים גדולים, כמה שמן שומשום, 100 מ"ל. יוגורט ללא תוספים, זוג שיני שום, שמן זית, בהדרגה קינמון, כוסברה ופלפל אלפפר (שלא מצאו - אתה יכול רק אדום).
חצילים פרוסים weggizize 5 דקות, כדי רך, אנחנו נותנים את המזלג ולהוסיף יוגורט, שום, מלח ותבלינים. מן הבשר הטחונים (לשים אותו - עם זה) טופס כדורי בשר, מטגנים בשמן בחום הזהב, ואז למלא במים ובמאפה עוד 10 דקות. אנחנו מוסיפים חצילים, מביאים לרתיחה ולהתכונן לאכול. שחפים קלויים, כמובן, גם מחשבה מעניינת ... אבל בוודאי אותו מציאותי בתנאים שלנו, כמה מוכן לשיר לנו גמד!
ארוחת בוקר ב Winterfelle.
"לפני שרוב הצליח לענות, משרתים עם צלחת של מזון שנשלחו מן המטבח. התברר להיות הרבה יותר מאשר קמלין: לחם חם, שמן, מותק, דומדמניות שחורות עם סוכר, חתיכת בייקון, ביצה מבושלת, חתיכת גבינה ועפר של תה מנטה ".
עבור שני אנחנו לוקחים: כמה ביצים, 6 פרוסות של בייקון טוב, 4 חתיכות של לחם (בית טוב!), שמן, מותק, ריבה בליבה שחורה. מ גבינות עם חברה זו, סוג גבינה לבן cheddar לא יהיה מריבות.
בייקון torsheable בהתאם לטעם שלך. בינתיים, אנחנו עושים טוסטים, מרחים את השמן שלהם, ועל גבי הריבה, חלק דבש. מכסה בייקון מבושל עם צלחת, כך שלא מקורר לחלוטין, וללכת לביצים שלנו. מבשלים אותם בדיוק לארבע דקות, טובלים במי קרח - וגם, שקוע בחתיכות של לחם, פיליגרן היכו את הצמרות. תה מנטה כבר מבושל ומתקרר בקנקן? במקום זאת, ליהנות ארוחת בוקר winterfelle מושלמת!
פלפלים ממולאים לשבעה אלים
"פייר, בראשות הגולגולת על הטור, נגרר עד מאוחר בלילה. השינוי היה שבעה לכבוד שבעה אלים ושבעת שומרי מלכות. מרק עם ביצה ולימון; פלפלים ירוקים ארוכים ממולאים עם קשת וגבינה; עוגה עם צלופחים; ברדסים בדבש; סם עם דם ירוק, אשר ארבעה משרתים נשאו אל השולחן; צלוי משבעה סוגים של נחשים, מתובל עם פלפל דרקון, תפוזים אדומים ורעל ... "
אנחנו לוקחים: 200 גרם של גבינת שמנת רכה ומוצא מוצק, נורה, אחד וחצי תריסר פלפלים ירוקים חדים, כמה ביצים, כמה פתיתי תירס קצוץ, קצת חלב, כמון, פלפל קאיין.
גבינות מערבבות עם בצל קצוץ ותבלינים - ומילוי עם תערובת זו לחתוך פלפלים עם סופות שחולצו. חמם את התנור. ביצים מוקצפות בחלב - ומקובי כל פלפל תחילה לתערובת זו, ולאחר מכן לתוך לחם תירס, לשים אותם על גיליון אפייה עם רדיד ולאפות את כל היופי החדות של חצי שעה. פלפל דרקון ורעל נמצאו? אוקיי, בלעדיהם, גם הם מתגלגלים ... בבירה.
טיריון פטריות
"פטריות," הודיעה המאסטר, משחררת את ענן האדים הארומטי. - בשמן עם שום. נאמר לי, הטעם הוא פשוט מדהים. נסה חבר אחד. או שתיים. "
אנחנו לוקחים: מקלט פטריות, כמה כפות של צלפים, שלוש שיני שום, כמה כפות שמן זית, חמאה.
פטריות טיגונים (אם גדולים - זה מראש חיתוך), ערבוב, במחבת עד הזהב. הגיבה תוך חימום עד 200 מעלות. עכשיו אנחנו מתחברים בצורת רדודה של פטריות עם שום כתוש ומרכיבים אחרים - ולשלוח בתנור במשך 15-20 דקות. בואו נתן מיד, את הרוטב הריחני עם הרוטב שאנו אוספים לחם טרי.
חזיר חזיר לורד מנדלי
"לא אוהב פאי חזיר, אדוני? עוגת הבשר הטובה ביותר, שאותם ניסינו, כחבר השומן שלנו מבטיח. היא הצביעה על הקערה על לורד מנדלי. - האם ראית פעם איש שמנה שמח? הוא כמעט רוקד. תערובות על שתי הלחיים ".
אנחנו לוקחים: 200 גרם של בשר חזיר, ליד קילוגרם חזיר, חצי שעה של גזר קצוץ, בצל ו parsnips, נהר קטן, חצי שעה של מרק בשר בירה כהה, כוס פטריות, 6 כפות שמן צמחי 3 קמח. לבדיקה: 3 וחצי כוסות קמח, חבילת שמן, זוג ביצים, מלח.
לחטט את הגזיסה הקצוצה, ואז שאר הבשר באותו מחבת. בסיר, אנו מערבבים חצי מהשמן, טיפה של מרק וירקות פטריות - ולתת לו להיות smoldering על אש איטית במשך 10-15 דקות. כל זה לשפוך לתוך בשר. עכשיו במחבת - המחצית השנייה של השמן בקמח. כיצד לרכוש "שיזוף" נעים - אנחנו שופכים את המרק הנותר, בירה ונקניק לעקביות רוטב. יוצקים בשר וירקות לכל זה - ואת הייסורים עד עיבוי. בעוד מגניב, אנו מבשלים מן המרכיבים שצוין של הבצק (משאיר קצת ביצים על "Namazka"). אחר כך אנו מתחלקים לשני חצי שוויונית במקצת - ויותר בכושר לטופס כדי ליצור "יכולת". שמנו מילוי בשר ואת המחצית השנייה של המבחן בו כמו "מכסה". לחץ על הקצה ולשמן את הביצה. אנחנו אופים במשך 45 דקות בצורת סגורה, ואז לפתוח את הצורה ולשמור על העוגה בתנור עוד 10 דקות. כמה מגניב הוא מגניב - אתה יכול לרקוד ולעוף עבור שני הלחיים!
יין וחטיף לדאבוס
"מפת מייסון, להיות לסריס טוב ולנהל את ידיד הדואה שלי לתא הראשי. כן, תביא לו יין חם עם ציפורן - אני לא אוהב את השיעול הזה. לימון, גם ללקק שם. להאכיל עוד גבינה לבנה וקערה של זיתים ירוקים אלה שאנחנו פשוט חשבנו. אני אבוא אליך עכשיו, דאבוס, רק לדבר עם הקפטן המפואר שלנו. אתה תסלח לי, אני יודע. צפה רק לא לאכול את כל הזיתים, אני לא יהיה כועס! "עבור אלה עייפים המתכון הקודם - ויש צורך לחזק כוחות מוסריים עם משהו קל ומעודד.
אנחנו לוקחים: בקבוק יין לבן, סיד, 3-4 כפות של דבש, שרבון וניל, כמה זריזות עוזב, תריסר נויטים, קמצוץ של פלפל לבן.
חצי ליים לחתוך, לסחוט מיץ מן החצאים. יין - במחבת, בזה - חתיכות של lyme, מיץ, וגם zest. ואז - כל דבר אחר, למעט דבש. ואת מחומם היטב, אבל כדי לא לאפשר רותחים. עכשיו יש מותק, כל מערבבים, מתח. אה, כן, אנחנו לגמרי שכחנו שזה ייקח יותר גבינה לבנה כמו feta ו זיתים ירוקים טעימים! קח אותם כאן, אם עדיין לא אכלתי!
מאשה חדר דבש פשטידות
"Caytilin עדיין זכר את המתכנן של החצר הטרקטיבית, טולסטה, בשם מאשה פאר, אחר הצהריים ובלילה חמצן ללעוס וחיוך ועוגה מתוקה לילדה. העוגות שלה נלחמו באני והיה נעים לטעום, אבל אז קטילין פחד מהחיוך הזה ... "
אנחנו לוקחים: 2 וחצי כוס קמח, חצי כפות של אבקת אפייה, בחצי כוס חמאה וסוכר חום, ביצה, כוס דבש, כוס קפיר, על קינמון כפית וג'ינג'ר קרקע, מלח.
חבר מרכיבים יבשים. עכשיו במיכל נפרד שמן שוט עם סוכר. הבא - הביצה, טוב לרסק, ואז - מותק. אנו חוטפים שלנו "אבקה" ויוצקים קפיר לסירוגין, החל מסתיימת עם מרכיב יבש. אז כל זה - בתבניות, ואופים כחצי שעה בתנור, עד שהוא מנענע ואינו שואל את הבטן!
סלט עם תפוחים מסרן
"שולחן Sersay, זה דרישה, מחוספסת. הם התחילו במרק עבה מערמונים, לחם חם וחסה עם תפוחים ואגוזים יער. זה היה ואחריו עוגה עם קטינים, בשר חזיר מבושל, מבושל גזר שמן, שעועית לבנה עם שומן וברבור מטוגן, ממולאים פטריות ו צדפות. טיריון נשמר באדיבות מעולה, ומציע אחות את החלקים הכי לאכיים, ואכל רק את מה שאכלה ".
אנחנו לוקחים: שני תפוחים, חבורה של ירק (מאשה-סלט מומלץ), גרם 50 גבינה סוג פטה, 3 כפות של דבש מחומם, 2 כפיות של חומץ בלסמי, אגוזים (אתה לא יכול יער, ארז אגוזים), דגנים רימונים עבור תַפאוּרָה.
תפוחים לחתוך צלחות, להסיר את הליבות, ביניהם לשים את החלקים של הגבינה, והם עצמם בירוקים. מלמעלה - אגוזים ודגנים רימונים, אז אנחנו מים תערובת של דבש עם חומץ, ופלפל מעט.
גבינה עם תפוחים אפויים בנמל המלכותי
"לבסוף, האורחים הגיעו לגבינת העז עם תפוחים אפויים. במסדרון הריח קינמון, והקטלבלבל היה שוב את הברכיים לפני המלכה שוב ".
אנחנו לוקחים: 2 תפוחים, 2 כפות של שמן מלוחים ודבש, אחד וחצי כוסות של סיידר, 100 גרם של גבינת עיזים, אגוזים ודומדמניות (ומה עוד ציפוי), קינמון קטן ופלפל הקרקע.
שמן קרמי שקט על מחבת, ציפוי וצולה תפוחים קצוצים על פרוסות. לאחר לשפוך את כל זה, סידרום מעט "בכושר" להתרכך. עכשיו לפרוש על גיליון אפייה עם קלף, זרוע עם גבינה מוכשרת ולנסות בתנור עד שהגבינה היא להמיס. בינתיים, בשרידי סיידר יוצקים דבש, יוצקים אגוזים, פירות יבשים ותבלינים. ולהרתיח בחום נמוך לפני העיבוי. עכשיו אנחנו המים את התפוחים עם הרוטב הזה, אנחנו מפזרים טיפה של קינמון על גבי - ואת הדם לטרוף!