כיום על המדפים של סופרמרקטים אתה יכול למצוא מגוון מדהים של מוצרי חלב. יצרנים שונים מתנסים עם יצירת כל המוצרים החדשים והחדשים, מן היוגורט "הקוסמי" לגבינה גדל למוסיקה. אנו נותנים דוגמאות של עובדות חריגות או מוזרות ביותר הקשורים למוצרי חלב.
1. חלב שוקולד עם ג'מייקה סאני
מדי שנה במזון מהיר של ניו יורק נמכר 60 מיליון כוסות של חלב שוקולד. וזה אפילו לא לספור את המכירות בסופרמרקטים, בתי קפה או מכונות אוטומטיות. מתברר כי משקה פופולרי זה המציא אדם אחד. זה היה הנס סלואן - בוטנאי מאירלנד. בתחילת 1700, הוא עבד על ג'מייקה וזה היה בפעם הראשונה שניסיתי קוקאו, אשר הוצע לו המקומיים. הוא מצא משקה "בחילה" ומערבב אותו בחלב. כתוצאה מכך, כאשר סלואן חזר לאנגליה, הוא נכנס לסיפור כממציא חלב שוקולד. עם זאת, זה לא מדויק.
ההיסטוריון ג '(דלבקו ציין כי יאמאיקה בישלה משקה מקקאו, חלב וקינמון בשנת 1494. סביר להניח כי הממציאים הראשונים של משקה כזה יכול לחיות בכל אלפי שנים. בסופו של דבר, אזכור המוקדם ביותר של שוקולד חוזר ל 350 לפנה"ס, וקשה להאמין שאף אחד לא ניסה להוסיף אותו לחלב.
2. מהו חלב
בשנת 2018 התלקחה שערורייה בתעשיית החלב. ארה"ב ובקרת סמים בארה"ב (FDA) החליטה כי כל נוזלים ירקות לא יכול להיקרא המונח "חלב". בפרט, מוצר כזה היה מושפע ביותר כחלב סויה, כמו גם תחת איום כל המוצרים באמצעות תחליפי חלב. עכשיו יצרנים של תחליפים מנסים להגן על המוצרים שלהם, להוכיח כי אנשים רבים אוהבים מוצרי חלב, אבל יש להם אלרגיות עליהם. ואת חלב סויה חלופות דומות לאפשר לאנשים עם חוסר סובלנות לקטוז או מי להוביל אורח חיים טבעוני, ליהנות מוצרי חלב.
3. גבינה 3-D מודפסים
הדפסה 3D הפכה למגמה חדשה, והיום אנשים מנסים להדפיס משהו ממש. לכן, ניסיון להדפיס גבינה היה רק עניין של זמן. תהליך הדפסה 3-D כולל חומר סחיטה, כגון ג'ל או פסטה, דרך הזרבובית כדי לתת לנושא הטופס הנדרש. בהתחשב ביכולת הגבינה לעבור ממצב מוצק לתוך פלסטיק, ולאחר מכן לתוך מוצק, זה כמעט חומר מושלם עבור המדפסת. המרכיבים של הגבינה המומסית היו מחוממים ל -75 מעלות צלזיוס במשך מספר דקות, ואז נחתם המסה המותכת דרך מזרק המדפסת. כתוצאה מכך, גבינה נמס הופיע, בדומה הרגיל, אבל מסיבה כלשהי זה כהה יותר ו 49% רך יותר. זה היה אלסטי אפילו במצב מוצק. למרבה הצער, עד דגימות מנוסות לא היו טובים מאוד.
4. "הווה" חלב ללא פרות
תחליפי חלב מתקבלים בדרך כלל מקדים, אורז ופולי סויה. הבעיה היא שיש הרבה מים לתהליך זה. לדוגמה, לייצור חלב שקדים, כ -5 ליטר מים נדרשים. בשנת 2016, חברה אחת יצרה משהו שיכול להחליף הן את מוצרי החלב האמיתי ואת תחליפי. ואת התגלית המדהימה ביותר היא כי נוזל וכתוצאה מכך מורכב חלבונים חלב. אבל במקום לקבל את החלבונים האלה מחלב, החוקרים פיתחו זן של שמרים, שהופך סוכר לתוך קזין של סנאי חלב.
הטעם הוא "חלב" צריך להיות אמיתי ועלות בערך הרבה. ההבדל הוא שהוא אינו מכיל לקטוז וכולסטרול, והוא יכול גם להתפאר של כל החומרים המזינים של חלב רגיל. בייצור של מוצר זה, הוא 84% פחות פחמן, מאשר חוות חלב מסורתיות, כמו גם בתהליך חדשני, משמש 98 אחוזים פחות מים. ולבסוף - מאז חלב מלאכותי נוצר במעבדה, אז אין צורך מגרשים אדמה ענק עבור חוות.
5. אש במנהרה
בשנת 2013, עם משלוח הרגיל של גבינה, הופיע תקרית מוזרה. המשאית הובילה 30 טונות של גבינה נורווגית, הנחשבת למעדן. הוא מוערך לטעם המתוק יוצא דופן וחום, בדומה לכרמל. כשהמשאית נסעה למנהרה ברוטלי בצפון נורבגיה, לסיבה לא ידועה, המכונית תפסה באש, והנהג זרק אותו במנהרה. 30 טונות של גבינת עיזים נשרפו במשך חמישה ימים.
גזים רעילים היו מלאים היטב את המנהרה כי הכבאים פשוט לא יכול להיכנס אליו. בשל הנזק שנגרם על ידי אש, המנהרה נאלצה לסגור כמה חודשים. יש כמה אנשים יודעים על זה, אבל גבינה היא מוצר דליק מאוד, ואת ברירה ובכלל - מאוד דלק. הוא מכיל יותר סוכר מאשר רוב הגבינות האחרות, כמו גם עד 30 אחוז של שומן, כל כך בוער כמו בנזין. שריפת גבינה לא יכול להיות לשפוך מים פשוטים, רק אבקת כיבוי כיבוי של Class K. יעזור.
6. יוגורט הנרתיק
בשנת 2015 החליטה החוקר של ססיליה וסטוברוק ליצור יוגורט, תוך שימוש בחיידקים מהנרתיק שלה. וסטברוק לנגב את מפשעתו כפית עץ והשאירה אותה בן לילה בקערה עם חלב. יוגורט וכתוצאה מכך היה טעם חדה וחומצתי ומעוות את השפה. כל זה נשמע בטירוף, אבל ווסטברוק הבין כי עדיין לא היו מחקר על מספר עצום של חיידקים החיים הנרתיק. רק מחקרים נערכו על ידי היתרונות של חיידקי מעי הבריאות. עם זאת, כמה מיקרוביולוגים טוענים כי חיידקים בנרתיק עשוי להיות הרבה יותר שימושי תכונות. אולי בעתיד, כזה "יוגורט" יימכר אפילו בבתי מרקחת.
7. תוכנית בישול להשמדת מרגרינה
כאשר צרפת הומצאה על ידי מרגרינה בשנת 1869, זה הפך חלופה זולה לחמאה. בארצות הברית, המוצר החדש זכה לפופולריות כזו כי חקלאים חלב החליטו להילחם בחזרה. הם החלו קמפיין נגד פלסטיק שלם, וטענו כי מרגרינה מזיקה לבריאות, היא גורמת למחלת נפש ומאיים על סדר מוסרי.
ו "הגרוע ביותר" שהוא "מאיים על אורח החיים האמריקאי". הדוחות של הקמפיין על מקורות מפוקפקים של מרכיבי מרגרין היו כה מוצלחים שהחוק במרגרינה היה 1886, ואחר כך חוקים דומים אחרים שהיו בודקים מאשר יצרנים במסים מוגזמים. זה כמעט הרס את תעשיית המרגרינה. בסופו של דבר, החוק בוטל, מרגרינה שרדה, אבל "הסיפל נשאר", אז רוב האנשים עדיין מעדיפים שמן מרגרינה.
8. שטח יוגורט
בשנת 2006, על הלוח את הרקטה הבאה, המריא מן קוסמודרום Baikonur, היה מטען יוצא דופן - שני זנים של חיידקים חומצה לקטית lactobacillus paracasei בשימוש בייצור של מוצרי חלב. זה היה צפוי כי קרינה קוסמית מתנהג על חיידקים, איכשהו לשפר את הטעם ואת ההשפעה על המערכת החיסונית של היוגורט, שממנו הם ייעשו. לאחר 10 ימים במסלול, כמעט מחצית חיידקים מתו, ושאר שנותרו לאחר מכן לייצר יוגורט. Himawari חלב טוען כי "היוגורט הקוסמי" התברר עם טעם נפרד יותר מאשר "רגיל".
9. גבינת מוסיקה
בשנת 2018, ביט בוונפלר כנראה משוגע. הווטרינר שעשה גבינה בזמנו החופשי משותף עם פרופסור אוניברסיטת אמנויות על ידי מיכאל הרנברג הרעיון שהמוסיקה יכולה להשפיע על גבינה. כתוצאה מכך הועלתה ניסוי - תשעה מעגלים של גבינה אמנטל היו מתבגרים במרתף במשך שישה חודשים. כל מעגל הושם בתיבה שלו, ובמהלך הפעם היה המום תחת המנגינה שלו לאבד ברציפות.
"גבינת נדנדה" "הקשיבה" "" סולם לשמים "LED Zeppelin. "גבינה קלאסית" הוסכם על ידי "חליל קסם" של מוצרט, "טכנו גבינה" - תחת "UV" vril. גבינות אחרות הושפעו על ידי צלילים בודדים או התבגרו בדממה. הטעם העדין ביותר היה "היפ הופ של גבינה", אשר "הקשיב" שבט שנקרא Quest.
10. חלב קינג - תוכן על העתיד
כדי להאכיל את האוכלוסייה הגוברת של הפלנטה, חשיבה לא סטנדרטית נחוצה. בשנת 2016, החוקרים שילמו את תשומת הלב שלהם עם תיקנים. למרות תיקנים הם לא הדבר הכי מענג ומתערבד, סוג שלהם diploptera לנקב יכול להתמודד עם הבעיה של הרעב העולמי. העניין הוא כי סוג זה של מקקים יאכיל גבישי חלבון הצעירים שלהם.
זה קריסטל יחיד יש יותר אנרגיה יותר מאשר חלב באפלו, שהוא חלב פרה מזין. מאז חליבה תיקנים הם בלתי אפשריים, מדענים הקצינו גנים מאחורי הייצור של גבישים. עכשיו הגנים האלה וחלב מגובשים מנסים ליצור מחדש במעבדה. זה שווה את זה כי הגבישים הם מזון מלא מלא המכיל שומנים, סוכר וחלבונים, כמו גם כל חומצות אמינו חיוניות.