המוזרות של סלט אוזבקי המסורתי "Achukhuk" היא כי המרכיבים העיקריים, כלומר בצל עם עגבניות, לחתוך לתוך פרוסות מיטב. לעשות את זה צריך סכין חדד היטב. אגב, הכנת חטיף מוכשר משתקף במלואו בשמו, "Achuccuk" מתורגם כ"סכין חדה ". איך לעשות צלחת מטבח אוזבקי? מתכונים מאומתים "achuccuka" נמצאים במאמר שלנו. בואו נתחיל להכיר.
סלט מתכון "achukhuk"
תכונה של סלט זה היא שזה לא תדלוק גם עם שמן חמניות, ולא חומץ, ולא כל תדלוק אחר. החטיף הוא די טבעי במראהו, שימושי וטעים. מגישים אותו, ככלל, לפילאף. ברוב המתכונים, סלט סאוטורה מונח על צלחת עם פילאף.לקבלת הכנה תצטרך מוצרים כאלה:
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 1 PC;
- פלפל חריף - 1 PC;
- ירקות (בזיליקום) - לפי הטעם.
מעשית
התחל את ההכנה של המנה עוקב אחר הכנת הקשת. כי זה יש צורך לחתוך אותו לתוך טבעות חצי דקות, קל לערבב עם הידיים שלי, ואז לשים במיכל מלא במים קרים כדי להשאיר את כל הכריכה. כך שהמים הם קר ככל האפשר, אתה יכול לזרוק כמה קוביות של קרח מזון לתוכו.
עגבניות מוכן צריך להישטף ולחתוך לתוך טבעות חצי דקות. פלפל מתובל חותך בטבעות. במקרה כי ירקות טריים הוא לא בהישג יד, אתה צריך להשתמש פלפל יבש.
עכשיו כל החומרים מוכנים: בצל, עגבניה, בזיליקום ופלפל צריך להיות מעורב במיכל אחד, מלח ולארגן חטיף בצורה של פירמידה יפה.
"Achukhuk" מעגבניות
למרות מספר קטן של מוצרים הדרושים, חטיף מתקבל מאוד טעים ועסיסי. הוא כולל עגבניות, בצל, פלפלים חדים וקינזה או פטרוזיליה (במקום בזיליקום, כפי שצוין במתכון הראשון). בנוסף לפלוב, בשר מטוגן, סטייק או קבב יכול להיות מוגש על לקטניש לסלאט "Achukhuk".
המרכיבים הבאים יידרשו לבישול:
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 3 יח ';
- פלפל חריף - 1 PC;
- ירקות - ענף.
צעד אחר צעד הוראות הבאה:
- התחל סלט בישול "achuccuk" הוא הכרחי עם הכנת מרכיבים. עגבניות, פטרוזיליה ופלפלים חדים צריכים לשטוף ביסודיות.
- בצל ברור מן הקליפה לחתוך לתוך פסים דקים. לאחר מכן, ירקות מרוסקים צריך לשים במיכל נפרד עם מים כדי צרור מרירות.
- עגבניות צריך להיות לחתוך פרוסות דקות, פטרוזיליה או Kinza (בהתאם העדפה של הטבחית) לטחון.
- פלפל חריף חייב להיות לחתוך לקוביות קטנות או קש.
יש לשים את כל החומרים מוכנים במיכל אחד, לערבב וביסודיות מלח. חטיף סיים צריך להיות לשים בקערת סלט יפה לקשט עלים פטרוזיליה או כוסברה. אם אתם מעוניינים במאכלים אחרים של המטבח אוזבקי במאמר: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-beuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-byuda-iz-myasa.
סודות של סלט בישול לחורף
סלט אובדן מאת המטבח אוזבקי יכול להישמר לחורף. כדי לעשות זאת, להכין את החומרים הדרושים כדי לשאוף לבנקים. לאחר מכן, הטנק עם חטיף צריך להיות מעוקרים במשך 10 דקות. ואז צנצנות סגורות הופכות ומכוסות בשמיכה ליום. עם העברת הפעם, הם חייבים להיות מאוחסנים במרתף או במקרר.
עם זאת, יש דרך נוספת של סלט בילט. המתכון הוא פשטות ומקוריות. רק מרכיב אחד מעורב - עגבניות טריות.
עבור חודשי כזה עבור החורף, עגבניות לחתוך לא צריך להיות שיפור - זה יכול רק לקלקל את הטעם הטבעי של חטיפים. על מנת שהסלט יהיה טעים ובתערוכות, יש צורך לחמם בחום את מסה העגבניות. מצב כזה הוא גם ערובה כי העבודה לא תידרדר ואת פחיות עם שימור לא תתפוצץ.
- אתה צריך לבשל בנקים. כדי לעשות זאת, זה צריך להיות שטוף ביסודיות ולתהליך. עיקור יכול להתרחש בשתי דרכים. הבנקים חמים בתנור או לשמור על המעבורת.
- המכסים גם צריכים לשטוף ביסודיות ולהרתיח.
- עגבניות יש לשטוף, לחתוך לחלקים ולהסיר את הפרי. ביצוע ריק לחורף, עגבניות לא בהכרח לחתוך דק, הם יכולים להיות מחולקים לארבעה או שניים חלקים.
- עגבניות פרוסות צריך להיות מקופל לתוך סיר, לשים על אש איטית לכסות עם מכסה. כאשר מסת העגבניות מתחילה לרתיחה בכל האזור, יש להסיר את המחבת מהאש. לאחר מכן, המתקבל workpiece הוא הניח על פי בנקים מעוקרים גליל.
שימור הוא הבסיס האידיאלי ליצירת חטיפים בחורף. בנוסף, נכשל עגבניות ניתן להוסיף מנות שונות.