Karni na XVIII shine lokacin da mai ban sha'awa a cikin shirin dafa abinci. A wancan lokacin, yawancin mutane ba su da wani murhu, kuma sau da yawa sun inganta. Hanyoyin dafa abinci da amfani da kayan yaji da yawa. Kuma daidai daga wannan lokacin, jita-jita na zamani suna da asalinsu, wanda kawai kwararru ne daga dafa abinci.
1. dafa puddings a cikin masana'anta jaka
A yau, wanda bai yi nazarin dafa abinci na musamman ba zai iya yin jita-jita kaɗan. A zahiri, yawancin mutane a yau sun saba da kayan aikin microwaves, kuma a cikin karni na XVIII, mutane da yawa ba su da tanda talakawa, kuma dole ne su inganta.
Daya daga cikin m, amma har yanzu da yawa shahararrun hanyoyi shine hanyar dafa abinci a jaka. An zaɓi ƙera "dama" wanda aka zaɓa, wanda aka dafa shi cikin ruwa don bakara shi. Sannan jakar yafa masa gari ko gari ko kuma a shafa tare da man, sa'an nan kuma an daure shi da yawa. Sau da yawa a cikin layi daya Boiled na na biyu miya tare da ruwa, don kada ya katse tsarin dafa abinci, kamar yadda babban pudding zai iya yin 7 ko sama da haka.
2. Hanyoyin adanawa
A cikin karni na XVIII, ba shakka, babu mashahuri ko daskarewa, kuma yana da wuya a ci gaba da abinci. Wasu daga cikin mafi arziki sun yi glacier a cikin ginshiki, amma yana da tsada sosai, kuma an dauki shi sosai etvorvagant. A saboda wannan dalili, akwai girke-girke da yawa daban-daban don kula da abinci sabo ne muddin zai yiwu.Channel na YouTube Townsends, wanda yayi ƙoƙari ya nuna ingantattun girke-girke na XVIII, gwada yawancin hanyoyi don ceton abincin na wancan lokacin. Kodayake yawancinsu suna da tasiri don kiyaye yawancin abinci, daga strawberries zuwa qwai da naman gwangwani, lokacin ajiya yana yiwuwa a tsawaita har zuwa makonni da yawa. Hatta manyan kayayyakin a cikin mafi sanyi ɓangaren cellar na cellar zai iya rage yawan zafin jiki sosai har za a iya sa a ƙimar wasu watanni biyu.
3. Nutmeg yana daya daga cikin shahararrun kayan yaji.
Nutmeg shine yaji wanda yawancin mutane basa amfani a yau, kuma basu ma fahimci dandano ba. Mutane kalilan ne suka san cewa wannan yana ɗayan sinadaran da yawa, wanda aka yi amfani da shi a baya.
Wasu mutane suna ganin cewa ana amfani da nutmeg sosai a cikin girke-girke na karni na XVIII kuma suna rikicewar dalilin da ya sa yake. A zahiri, wata yaudara ce ta wancan lokacin, kuma mutane ne kawai suna so su nuna matsayin su, suna ƙara wannan ƙanshin a zahiri a cikin duk abin da zai iya bayarwa.
4. Fasaha na abinci
Ga waɗanda ba su san abin da yake ba, yana da ainihin ruwa na ruwa a cikin abin da fure petals ya kara. Zai iya tsammanin za a yi tsammanin cewa za a yi amfani da irin wannan ruwa mai ƙanshi a cikin gyare-gyare, amma har yanzu ana amfani dashi a cikin Indian da Kuɗin Gabas ta Tsakiya a yau. Misali, ƙanshi ne mai yaduwa a cikin Swkish na Turkiyya. Koyaya, a cikin abincin Yammacin abinci, ruwan hoda yana kusan ba amfani.
Koyaya, wasu ƙarni masu yawa da suka wuce, ruwan fure na fure (kuma musamman ruwan hoda na fure (kuma musamman ruwan mai ruwan hoda) ya zama ruwan dare a cikin samfuran burodi, kuma wani lokacin a wasu wuraren dafa abinci. Kuma suka ɓace kawai saboda manoma suka fara maye gurbin ruwan hoda mai ruwan hoda a cikin, a ra'ayinsu, shi ne mafi kyawun saure don layin jadada-shorces, - vanilla. Vanilla ta zama babban sashi a cikin karni na XIX, tunda ya fi sauƙi a saya, kuma madadin kayan tarihi mai rahusa irin su vanilllin ya bayyana.
5. Kashi na mutum - ɗayan manyan samfuran na XVIII
Fat mai kitse - farin mai, wanda za'a iya samu a kusa da Burodi da koda dabbobi daban-daban. Yana da madaidaitan kayan rubutu, wanda ya dace sosai don ban sha'awa pudding pudding. Saboda saurin motsa jiki da kuma melting aya, koda mai yana riƙe da yanayin sa a lokacin da dogon dafa abinci. Babban ma'anar amfani da koda ya kasance shine taimakawa pudding ya ɗan ƙara ruwa, kuma ba kawai wani m ball gari, ruwa da sauran sinadarai.
A yau, mutane ba sa shirya puddings a cikin jaka, saboda haka suna amfani da wasu mai mai ko mai. Koyaya, waɗanda suke so su sake girke girke-girke na ƙarni na XVIII, yana da mahimmanci. Har yanzu ana amfani da kitsen mai siyar da kayan gargajiya na Uwa na al'ada.
6. Sallaka-Chefs
A Amurka, XVII karni na XVIII, mafi yawan mutane baƙi sun bayi, amma mutane da yawa ba su ma da zargin waɗanda suke taka rawa.
Kafaffen dafaffen sun zama tushen ilimi da fasaha ga masu su. Hakanan, iliminsu na dafa abinci ya kyale sauran bayin su shirya abinci daga kowane sinadaran da zasu iya samu. Mutane da yawa kuma ba su san cewa bautar baƙi da yawa sun kirkiro da barbejicle na Amurka kuma sun ƙarfafa shi cikin lokutan mulkin mallaka.
7. Yadda sabbin jita-jita suka bayyana: yanayi da yankuna
A yau, kowa ya saba da cewa yana yiwuwa a natsuwa samu, alal misali, strawberries a cikin karni na kusa da na kusa, dangane da wannan lokacin ko yanki wanda Mutumin ya rayu. Hakanan, kar ka manta cewa ba shi yiwuwa a adana samfuran na dogon lokaci a wancan lokacin.Tabbas, bai banbanta ga karni na XVIII na, kuma wannan gaskiya ne ga kowane lokaci kafin juyin juya halin masana'antu da kuma firiji da injin daskarewa. Amma a wancan zamani ya zama dole don shirya daga abin da ke aiki a hannu.
8. "Cheesecakes" ba tare da cuku ba
A yau, ana ɗaukar cuku cuku cuku cuku, qwai, sukari da dandano. Tabbas, cushin cuku ya bayyana kamar yadda, kwanan nan, amma wannan ba yana nufin cewa ƙirƙirar abubuwa ne mai cikakken muhimmanci a zamani ba. Akwai tabbaci cewa cuku ta amfani da Ricotta, cuku gida, mascarpone da sauran coke da aka nada kafin cuku kirim ya bayyana.
A cikin littattafan ƙarni na XVIII suna da girke-girke da yawa don ciyayi waɗanda babu ... cuku. Ana iya zaton ana kiran su cewa ana kiransu cheese, saboda daidaitattunsu da rubutu sun yi kama da cuku, da bayyanarsu, wani abu kamar da'irar cuku.
9. Raisins da kwayoyi
A yau, raisins zai hadu sai a ƙoƙon, kuma kwayoyi sun zama da ƙarancin amfani da su. Koyaya, har ma da karni na XVIII, masu arziki ne kawai zasu iya wadatar da shi, har zuwa lokaci zuwa lokaci zuwa lokaci. Haka kuma, an ɗauke su da kwayoyi da kwayoyi da kwayoyi da yawa da dattawan.
Abin da ake ɗauka talakawa kuma yanzu, ƙarni 2-3 da suka gabata, mutane sun ƙara wa kayan zaki yayin hutu mafi kyau. Dandano a fili ya canza.
10. qwai azaman tushe na dafa abinci
Qwai na ɗaya daga cikin nau'ikan abincin yau da kullun, duk da cewa wasu masu binciken suna jayayya cewa ba su da amfani musamman. Koyaya, a cikin karni na XVIII, qwai duka ɗaya daga cikin abincin ne, kuma an haɗa shi cikin abincin kusan dukkanin mutane. Suna shirya hanyoyi da yawa waɗanda aka kiyaye su har zuwa yau, da ƙwai ne mai mahimmanci sashi a cikin kowane nau'in jita-jita da yin burodi.
Dalilin wannan shine babban matakin furotin da mai a cikin qwai, da kuma abin da kaji safiya ne.